多人在私信里面留言，说我分享的案例大部分都是老店，老公司，有自己固定的客流，他们在遇到困难的时候如何起死回生。
但是很多人想知道新开的店面如何来做，特别是新开的餐饮店如何来做，所以今天为大家分享的这个案例是一个新开的餐饮店。
对于餐饮这个行业来说，现在我所见到的基本上的模式都是投资进经营出的方式，这种方式的风险在于如果经营不善，那么所投入的所有资金都会变成泡影。
很多的中小微企业最后亏损，或者现在做不下去，最主要的原因就是因为用的这种策略来做的生意。
而真正聪明的商家，基本上最低标准都是投资进融资出，我们会发现我分享的好几个案例，都是按照这样的方式，把自己置于最安全的位置、最低标准做投资，不能亏本。
今天为大家分享的这家餐厅主要是做牛肉火锅和烧烤，有三层楼32张桌子。
就这么一家餐厅，他只用了一招，快速的收回了整个餐厅的投资成本。我相信，这是几乎所有老板都想知道和学会的方法。
不然的话，作为老板很容易投资进去，辛辛苦苦几十年，一夜就会回到解放前。
其实他这一招也非常的简单，只有4个字：吃霸王餐
【1】设计引流产品，建立绝对优势
霸王餐相信大家都听过，就是来餐厅里吃饭，不管你吃多少都是免费的，是不是觉得有点夸张或者不可思议呢？
但是，作为消费者来说，这是非常有吸引力的，足够建立这家店的绝对优势！
我们说了，吸引力是有了，绝对优势也是有了，但是我们开餐厅的目的不是为了赔钱，不是天天请大家吃饭，最主要的目的还是要挣钱才行。
【2】微信裂变传播，达到广而告之
我们刚才说了，这个餐厅所推出来的方案是吃霸王餐，但是吃霸王餐是有一定的条件限制，而这个条件非常的简单。
就是你把免费吃霸王餐的这条链接，发到你的朋友圈，并且是连续发5天以上。还有，每天发出去之后，不能删除！然后你就可以免费来吃霸王餐了。
因为设计的这个诱饵还是非常有诱惑力的，所以很多人都会去转发，最后达到了一个疯狂的地步，这条链接发出去，
短短10天的时间之内，就达到了接近50万的关注，也就是说在短短的10天之内，就有将近50万的人关注了这条消息，所以一下子，这个店就火遍了全城，爆炸式的建立了自己的知名度和影响力。
在这儿只是说了，他如何让这条消息快速的爆炸式的传播出去，建立品牌优势，但是还是没有说到如何挣钱。大家想想她是怎么赚钱的呢？
【3】如何盈利？
我们刚才说了，吃霸王餐，我们需要连续转发5天的朋友圈。但是除此以外，还有一个小小的条件，你当天来消费的时候，你吃多少，结账的时候，你就需要充值多少。
打个比方，这顿饭，总共吃了500块钱，那么相当于你需要储值500块钱，这500块钱以后来消费的时候，还可以当500块钱用，今天可以免单。
做过餐饮的人应该都知道，餐饮的毛利还是很高的，相当于是打了5折做的开业的活动。但是，对于一个新开业的店面来说，有这么大的人流量，我们可以粗略计算一下，
50万人关注，我们就按照1%的人的转换率，那么也就是说，有5000人回来吃饭，也就是说卖出去5000桌！平均一桌消费300的话，就相当于充值金额达到了150万。
很多人看到这儿肯定会说，这样不是赔本赚吆喝吗？但是实际情况下老板一点都不亏。
（1）用时间换了空间
会发现很多的新店在开业的时候，生意总是需要慢慢的养起来，因为知道新店开业的人会很少，知道你们店味道的人也很少。
开业的时候一炮打红非常关键，通过这种方式，让全城一万多人都来这个店品尝过，他们自然以后还会回来消费。
（2）火锅一般的毛利在60%，所以在这里面还是会有挣钱的空间的。
（3）做过充值活动的老板应该都知道，充值的人，至少有20%是不会回来消费的，后来测算的结果是，有25%充值的人没有回来再消费。
这也是很多服务行业，比如像美容院，洗浴中心愿意做充卡活动最主要的原因。
（4）盲从效应
人都是这样的，如果看到一个店的生意很火，他宁愿排队，也愿意等着在这儿吃。
如果一个店生意很冷清，没有人气，路过的消费者是不愿意进去的。所以，通过这种方式把人气做起来。
有人气了，财气自然而然就来了。所以在以后所有的消费中，有60%以上的都是非充卡人员。大家一定要明白这个道理，人气就等于财气。
（5）产品体系利润
刚才我们说的这里面的充卡，这里面的现金只能用于火锅的消费，不能用于酒水，而这个店面规定所有用餐人员不能外带酒水，通过这样的方式，酒水的销售是非常可观的。
我们都知道，吃火锅的时候很多人都会喝酒，所以光酒水的收入就足以让这个店挣得盆满钵满。
这个案例，只是给你一种思考的方向，其实，包括我分享的所有案例都是如此。如果你想开火锅店，也可以拿去参考，但是不能保证你有效果，为什么呢？
因为你的店的情况不同，你的产品不同，你的老板体系不同。如果你拿去，如果你没有一群能够帮你传播的人，那么，在起点方面你就会比别人低很多，
因为所有的东西都是有一个28概率的。只有达到足够传播这个吃霸王餐的效果，才能显现出来，才能引来大量的人流。如果没有一个大量的数据作为支撑的话，这个方案是很难成功的。
还是那句话，我们做任何营销方案的时候，我们都必须考虑到我们自己的产品体系、产业链体系和我们的老板系统，这三大系统缺一不可。
所以市场上也有很多的那种所谓的做咨询的公司，因为他没有办法了解你这个老板，你这个公司，你的资源，所以他也就没有办法将这个行业，这个老板所有的三大体系全部串联起来。
么在开饭店的时候一个月就收回投资呢？
< class="pgc-img">现在做生意不一定需要专业的厨师服务员，我们可以通过最简单的方式来收回成本
适合当地的消费口味，每一个地方都有地方特色美食开饭店一定要符合当地的口味，做出来的菜是要适合大众的口味的，不能说只做一些小部分人爱吃的东西，这样就吸引不到太多客户，如果你在川湘等地可以做一些火锅，比较辣的一些菜，如果你在上海苏州等地，就可以做甜口的菜，根据本地的消费人群定位自己的产品
< class="pgc-img">会员制度吸收更多客户
在开业之后，我们可以通过会员制度来吸引更多的客户，如果说一道菜正常价格是20元，会员制度只要15，作为天天上班，中午都要在外面吃饭的人，如果你让他交几百块钱的会员费，他是非常乐意的，而且加入会员当天还可以给他免餐，只要你的口味不是太差，很多人都会成为你的会员。
< class="pgc-img">服务带来更多会员
除了到店铺里来吃呢，我们也可以通过外卖的方式。来吸引更多的会员，成为会员之后，我们可以让客户交100块钱押金定制两个专属饭盒，每次点外卖就用这两个饭盒送过去，等下一次再点时再把干净的饭盒拿过去，手上的饭盒收回来，这种方式我们既解决了安全环保的问题。又提高了客户联系。
< class="pgc-img">蔬菜我们还可以给自己的厨房装上监控，让客户能够看到我们厨房用的油啊，用的什么原材料制作过程，甚至他们都能够看得清清楚楚，像现在很多办公室写字楼都很集中，提前来让一共楼的人在你这家吃饭，那你这个成本是不是就很快能回来了？
