饮一直是热门的创业行业，甚至延伸出一批专们从事餐饮管理的的职业经理人。但即使有职业经理人，也无法解决好一些门店管理上的问题，比如餐饮的前厅和后厨的矛盾、前台收银和前厅的矛盾。
< class="pgc-img">前厅是以服务员为代表的群体，经常会和以厨师、传菜生进行一些冲突，比如高峰期前厅来不及把顾客点的菜给到后厨，顾客催菜的时候经营者和顾客就很有可能怪罪后厨。又比如后厨或者服务员把顾客的菜弄混，把A桌的上到B桌，处理不好A.B两桌都会赖账，这样一来，损失的还是餐厅。
< class="pgc-img">根据茗匠这么多年深耕餐饮行业的经营，对于这种人与人，团体与团体的管理，不能单纯依靠职业经理来管管理。如今许多有互联网思维的餐厅早就用上了餐饮门店管理系统，利用管理系统把整个餐厅通过网络互联成一个生态圈，从顾客进店点单为止都可进行自助智能操作，想要点菜就扫码桌面的点单二维码，点好后菜单就自动转到后厨的打印机。
服务员只需要等菜单出来后同顾客确认一下菜品，厨师与服务员基本没有交流，省去了沟通成本也减少了失误。甚至连菜做好时，厨师也可通过按键，通知xx桌的菜品已经做好，这种方式在食堂就是常见的大喇叭播报，在规模比较大的餐饮店就是服务员人手一个小传呼机。
< class="pgc-img">顾客需要一些服务的时候也不用特意叫服务员，只需要按桌上的一键呼叫器或者扫码二维码呼叫服务员就可以了。
就是依靠这样一个区块互联的管理系统，能为餐厅省去很多沟通环节，也减少了因沟通带来的失误。同时以往一个服务员高峰期只能照看2桌，如今可以照看5、6桌，大大的为门店降低的人工成本，可谓是一举多益。
来越多餐饮老板都在探索成为餐饮达人的可能性，以积极的心态拥抱新渠道。但餐饮经营者向餐饮达人角色转换的过程中，也存在一些难题。如何做好身份转换，是餐饮人需要思考的问题。
在第三届中国餐饮品牌节“2023中国餐饮流量峰会”上，俞洋蕾表示，两个角色之间最大差异是心态。餐饮经营者的关注点大多是门店经营、服务水平、卫生管理、食材把控。餐饮达人则有不同的考量，除了要经营好自己的品牌和门店，还要积极拥抱线上渠道，持续创新。
< class="pgc-img">△“李不管老板娘”主理人俞洋蕾
在俞洋蕾看来，餐饮经营者和餐饮达人虽然是不同的身份，但二者并不矛盾。不过，当餐饮经营者以达人身份出现在网络平台的时候，难免会听到一些不同的声音。这种情况下，要放平心态，尽量找到做餐饮的初心。结合线上、线下声音，取长补短，用心服务好每位食客。
（作者：红餐编辑部）
冬日生活打卡季#
老话说：“夫妻之间床头吵架床尾和！”
两个人生活在一起，难免会遇到各种各样磕磕碰碰的事情，有时候一方脾气比较重的话，那么夫妻二人之间很容易产生矛盾。
最近江西一对90后夫妻小静便遭遇到了这样的事情，如今正值春节期间，二人因为年后去深圳工作还是留在老家发展争吵了起来。
最终一发不可收，导致二人闹矛盾了，两个人的日常饮食也分开吃了，两个人变成了彻底的赌气之战了。
妻子小静在网上晒出了夫妻二人冷战2天的晒伙食对比，引发了大量围观，网友笑道：“真实又搞笑，跟我家那位一样，动不动就生气。”
一、早餐伙食对比
< class="pgc-img">小静的早餐：瓦罐汤+拌粉。
对于小静而言，两个人闹矛盾后就想着去外面吃饭，不愿意在家里看到那张让她讨厌的面孔了。
早上小静去了早餐店，点了一碗虫草花鸡汤，又来了一碗拌粉，瓦罐汤很是美味，拌粉也很好吃，小静吃的很是满足。
< class="pgc-img">丈夫的早餐：炒黄元米果。
丈夫的早餐是在家里吃的，他自己起床后，将冰箱里的黄元米果拿了出来，然后切成了片状，又切了一些大白菜。
将黄元米果和大白菜一起放入锅中爆炒，加入少许泡椒，少许盐，少许生抽，一道简单的早餐便做好了。
二、午餐伙食对比
< class="pgc-img">小静的午餐：辣椒炒肉+酸辣鸡杂+酸辣土豆丝。
小静中午和闺蜜一起在外面餐馆就餐，二人点了三个菜，有小静爱吃的辣椒炒肉，酸辣鸡杂，也有闺蜜爱吃的酸辣土豆丝。
闺蜜二人在餐馆里，一边吃饭，一边吐槽生活和工作上的糟心事，小静和闺蜜都吃得很是开心。
< class="pgc-img">丈夫的午餐：黄瓜+南瓜+辣椒炒肉。
小静丈夫的午餐是在家里吃的，菜肴是昨日晚上吃剩下的，有南瓜，有辣椒炒肉，还有一个炒黄瓜，丈夫也不嫌弃，直接将这些剩菜放入锅中稍微加热了一下就开吃了。
他一个人在家，懒得动手去炒新的菜，到时候吃不完又得放在冰箱里，下一顿还要继续吃，那就更麻烦了。
三、晚餐伙食对比
< class="pgc-img">小静的晚餐伙食：跟朋友吃火锅。
小静好久没吃火锅了，于是晚上便跟着2个朋友，一行3人去了火锅店吃火锅，以前小静舍不得出来吃火锅，如今跟丈夫闹矛盾了，开心最重要，省钱以后再说。
小静请客吃火锅，朋友们自然也没有跟她客气，点了一大桌子的菜肴，有小静爱吃的牛肉，羊肉，虾滑，酥肉，黄喉，鸭肠等等菜肴。
< class="pgc-img">丈夫的晚餐：泡面。
小静丈夫一个人在家里，不想做饭，太麻烦了，于是干脆去小卖部买了一桶泡面回来吃，一边玩手机，一边吃泡面，一边反省自己的错误。
两个人都将各自的伙食晒在了朋友圈，二人分开了2天，到了第三天，丈夫实在是坚持不下去了，于是主动承认了自己的错误，小静也随之谅解了他，二人终于言归于好了。
对此，你是怎么看待的呢？
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