不知道吃什么的时候就选择它”
“晚上饿了能当夜宵”
“百吃不厌，香迷糊了”
在不少美食爱好者心中
麻辣烫绝对占有一席之地
作为“平价版火锅”
它填饱了一个个空虚的心和胃
在相城区蠡苑路
这条不长的街上
聚集了10家麻辣烫店
整条街香气四溢、热辣滚烫
美味与烟火并存
走，一起去打卡！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">麻辣烫一条街
尽享人间烟火气
夜幕降临，华灯初上
蠡苑路两旁的麻辣烫店里热气升腾
诱人的香气四处飘散
吸引着来自四面八方的食客
这里是麻辣烫爱好者的天堂
也是夜生活的起点
< class="pgc-img">< class="pgc-img">辣得痛快、吃得开怀
在夏日夜晚，素不相识的人
围坐一桌、边吃边聊
那独特的味道和热闹的烟火气
让我们在繁忙的日常之外
找到了一片放松和愉悦的天地
< class="pgc-img">麻辣烫店这么多
凭什么这里生意火？
因为各家都有自己独特的风情
有能说会道的“逗哏”厨师
有做过DJ的“气氛组”掌勺
有的是夫妻老婆店、还有婆媳经营档
都为这条街增添了更多精彩
< class="pgc-img">圆桌麻辣烫
每一口都是人情味
< class="pgc-img">与寻常麻辣烫店不同
蠡口麻辣烫采用独特的
“圆桌式”料理方式
这种围桌而坐的串串麻辣烫
要氛围有氛围，要味道有味道
深受食客们的喜爱
< class="pgc-img">随手走进一家店里
就可看到一张巨大的圆桌
更吸引人的是上面那口大锅
锅中的汤正咕嘟咕嘟地沸腾
里面摆满了各式各样提前煮好的串串
看着就让人垂延欲滴
< class="pgc-img">< class="pgc-img">“老板，来两个鸡爪、一串里脊……”
食客们围坐在桌前
想吃什么直接看着锅里选就行
老板则站在桌后，边忙着烫菜递菜
边与食客们谈笑风生
那轻松愉悦的氛围、坐下即吃的畅快
和扑面而来的人情味与烟火气
或许正是蠡口麻辣烫的魅力所在
< class="pgc-img">不如
今晚吃麻辣烫去
温馨提示：真的辣！
一个人吃火锅太孤单
一个人吃麻辣烫却是自得其乐
如果今晚不知道吃什么
就来一碗蠡口麻辣烫吧！
来源：今日相城
编辑：小尹
气渐冷，吃一顿火锅成为很多人的入冬仪式感。11月15日，叮咚买菜宣布正式启动咕嘟咕嘟火锅大会。大会期间，叮咚买菜为用户打造即时到家火锅一站式解决方案，使得火锅消费逐步实现时间、空间、人数的多重自由。大会还同步发布《叮咚买菜2023年冬季火锅消费趋势报告》，报告显示，200万个火锅锅底或将端上冬季餐桌，区域特色火锅不断出圈，火锅呈现多样化消费趋势。
推出火锅节IP，随时随地火锅style
自2021年以来，每年的火锅节就已成为叮咚买菜的例牌菜。今年，叮咚买菜推出火锅节IP“咕嘟咕嘟叮咚火锅大会”，主打“真”“鲜”火锅品牌心智，共开发30种鲜锅底、近千种鲜食材、超30种灵魂蘸料，在满足消费者一站式购齐食材的需求的同时，提供全新的味觉鲜体验。
“鲜”火锅方面，主打鲜锅底、鲜食材、鲜蘸料、鲜甜品、鲜烹饪、鲜供应和鲜工艺。锅底力求呈现食材本味，真材实料，清洁配方；食材主打“鲜切”概念，本地黄牛，现宰鲜切，蔬菜新鲜采摘，最快运达；蘸料从天然食材中提取，主推潮汕系列蘸酱。“真”火锅方面，则主打“真”食材、“真”产地、“真”地道风味，用料更足，真实配方。
区别于以往大单品的商品开发思路，今年叮咚买菜从场景出发打造一站式火锅解决方案。叮咚买菜火锅项目负责人表示，为了满足用户多样化的消费需求，叮咚买菜火锅消费场景从“集体活动”走向了“一人食”，为“i”人定制化多种区域特色和网红口味火锅套餐。鉴于近年来露营大热，叮咚买菜火锅消费场景也从室内走向户外，叮咚买菜自有品牌火锅自带可明火加热的铝制锅，省却了自带锅子和餐后刷锅的烦恼，专为露营定制的蘸酱和调料也给用户带了多重惊喜。
吃辣滋滋的火锅时，往往需要解辣的饮料。今年，叮咚买菜独家定制了4款饮料，从低嘌呤精酿啤酒到羽衣甘蓝蔬果汁、无糖茶，真材实料，0添加清洁标签，给消费者不一样的清爽体验。沙茶酱之于潮汕牛肉火锅，火锅油碟之于川渝火锅，花生芝麻酱之于羊肉火锅……火锅蘸料有时候就是“灵魂”的一笔，叮咚买菜也根据不同火锅食材的特性，从天然食材中提鲜，定制了丰富多样的“灵魂蘸料”。
三大火锅消费趋势发布，火锅迎来消费旺季
在川渝火锅品牌相继爆火之后，乐山跷脚牛肉等小众火锅也陆续受到消费者追捧；与此同时，随着露营的兴起，户外打火锅也越来越普遍，火锅也突破了传统店内消费的场景，变得越来越自由……火锅大会期间，叮咚买菜还发布了《叮咚买菜2023年冬季火锅消费趋势报告》，披露了今年以来的火锅消费新潮流。
趋势一：区域火锅热度渐长，小众火锅不断出圈
继乐山跷脚牛肉大火之后，云贵酸汤火锅等小众火锅逐渐出圈，获得食客追捧。叮咚买菜数据显示，杏仁猪肚锅、 芝士肥牛泡面火锅、酸菜白肉火锅套餐成为叮咚用户排名前三的火锅之选。
就排名第一的叮咚大满冠杏仁猪肚锅而言，与刚上市时相比，销量环比增长了近1000%，其中华北区域表现尤为亮眼，销量环比增长了近1200%；喜爱尝鲜的华东消费者对酸菜白肉火锅情有独钟，为该火锅贡献了100%的环比增长率。
趋势二：“电子榨菜”成最佳下饭菜，“一人食”场景越来越普遍
在大城市，一个人吃饭是很常见的事，没人陪伴只好找视频下饭，因而“电子榨菜”成为流行词。而火锅作为社交属性强的一种餐饮种类，线下消费一直占主流，而随着叮咚推出一人食火锅，火锅消费场景变得多元化，消费人数和时间随之变得更为自由。
顺应一人食热潮，叮咚买菜今年推出11种一人食火锅，覆盖当下流行的口味，如白象泡面芝士肥牛火锅、酸菜白肉火锅、冬阴功海鲜火锅、毋米粥鲍鱼海鲜火锅等。本身，南北方消费者在吃传统火锅时通常会有不同的口味和爱好，但是截至目前在一人食火锅方面，南北方消费者则一致选择了冬阴功海鲜火锅套餐，环比刚上市时，销量增长了近100%。
趋势三：养生成为一种潮流，清水锅、鲜食材受到追捧
受养生潮流的影响，消费者的需求敏感点已经从跟风打卡转变为追求舒适自然，清水锅成为不少用户的心头好。叮咚大满冠清炖羊小腿锅突破区域口味限制，深受全国人民喜爱，上市仅一个月，销量环比增长近100%，华北和华南地区表现更是突出，销量同比增长分别为120%、150%。
值得注意的是，华北消费者对菌菇鸡汤锅底、花胶鸡锅底的热爱远远超过了华南用户。同时，清水锅的流行，也带动了适合潮汕火锅的鲜切黄牛肉肉片、吊龙、五花趾、椰青、矿泉水等也在全国范围内热销。
通讯员 田飞 扬子晚报/紫牛新闻记者 孔小芳
<>力无限的咕嘟咕嘟欢乐小火锅。有魅力的人在哪里都会闪光，有魅力的食物总会吸引更多的顾客。咕嘟咕嘟欢乐小火锅的魅力就在于它能够带给人欢乐的带有魔力的美味。
魅力无限的咕嘟咕嘟欢乐小火锅。民以食为天，人们已经越来越离不开餐饮店了。在经济高速发展的今天，我们都知道火锅是一种部分阶层、可上可下的美味，其边烫边吃的乐趣和热腾腾的食物都是其他美食取代不了的。
为什么推荐咕嘟咕嘟欢乐小火锅这种美食，因为其市场前景真的很大，以咕嘟欢乐火锅为例，其丰富多元的产品线能满足不同食客的需求就能看出。简单分析一下，火锅这种传统美食的味道主要取决于锅底和蘸料，锅底上细微变化能导致餐品的口感和口味不同。咕嘟咕嘟欢乐小火锅能够吸引投资者的关键之处在于其亲民的价格和味道。火锅是一种算是比较慢、繁琐的美食，其餐饮形式不能满足快节奏生活，导致许多人不能吃。但咕嘟欢乐火锅却将火锅这种传统美食改变了形态，带向了新高度。吧台式小火锅的推出让火锅美食能够与“便捷”二字搭边，其形态和吃法都满足当今年轻食客对餐饮健康与时尚的追求。
针对火锅的淡季——夏季，咕嘟欢乐火锅则是将各地冰火锅引入其中，根据油和冰沸点不同的原理让火锅变得不燥热，在夏天吃出一种惬意自在。叫上你的小伙伴，一起来咕嘟咕嘟吧！
