将自己的餐厅打造成品牌餐厅，就需要对餐厅品牌进行设计。品牌定位是打造优秀餐厅品牌的基础。那么该如何定位餐厅品牌呢？
一、餐饮品牌定位
餐饮品牌定位实质上是对企业核心优势的提炼。通过公司内部访谈和了解，提取创始人和老板的核心优势。哪些优势领先同行？哪个能力与众不同？例如，黄师傅是经过数代传承的粤式点心师傅。制作点心的技术非常好，整个后厨的管理和供应链的把控在行业中处于领先地位，这是他的核心优势。
经过内部调研，再通过对外部市场的调查和了解，我们对潜在消费者和现有竞争对手有一个正确的认识，这样我们才能知道品牌未来应该走什么方向，才能把餐饮品牌放在正确的位置。
叁拾伍品牌创意机构的定位是从核心优势的提取中形成市场客户定位、品牌文化定位、品牌形象定位以及产品和价格链的定位。
二、餐饮品牌命名
有了清晰的品牌定位和清晰的品牌核心优势，那么我们就必须用最简洁直观的语言来表达这个定位。这就是品牌的基础——品牌命名。好名字是餐饮品牌最好的广告。可以自带流量，让消费者一见倾心。好名字是餐饮品牌宝贵的无形资产。如何拥有一个好的品牌名称？
这确实是很多餐饮老板苦恼的事情。在品牌案例餐饮策划设计中，品牌命名是最关键的前期工作，承载着品牌案例策划的基础工作。叁拾伍品牌创意机构的品牌命名一般遵循以下4个原则：
1.尽量使用有意义的、具象的、有画面感的词汇。
2.名字的本质是传播成本，应该简单到小学生都能看懂。
3.符合行业属性，让目标人群一目了然。
4.尽量让名字本身成为一个完整的广告。
餐饮品牌设计是一个系统而复杂的项目，需要高度的专业知识，才能设计出一个好的餐饮品牌。
如果您有任何需求，请与叁拾伍品牌创意机构联系。
定位理论”是美国营销学会在2001年的时候，将其评论为“对美国营销影响最大的一种观念”，而且从应用的实际操作中也不难发现，的确如此，那么在餐饮行业中，如何进行准确的餐饮品牌设计定位呢？或者就餐饮行业来说，定位定的内容都包括什么呢？下面从“餐品的设计、餐厅的主题、餐厅的风格性、消费人群”四个方面给简单的做下介绍。
1、餐品的设计
既然是餐饮行业，餐品无疑是设计的重中之重，在定位的时候，如果将餐品视作陪衬品，那这样的餐饮品牌想必距离倒闭也就不远了。拥有良好设计的菜品还需要搭配主次分明，充满食欲的菜单设计，这也是一项重要的工作。将餐品设计和菜单设计完美的结合，才能获得最佳的设计效果。
2、餐厅的主题
为什么说主题很重要，因为主题是一家餐饮品牌的灵魂，不管是“主题餐厅”还是“当日主题”亦或是“某某主题”，无疑主题的存在可以让消费者形成清晰的记忆点，记忆点的存在使得消费者一提起一样事物，就会想起餐厅，这也是餐厅之间差异化的最佳体现。
3、餐厅的风格性
现在越来越的年轻人，选择餐厅，对餐厅的外在因素考虑更多，也就是空间设计，以及餐品摆盘或是产品包装或是烘托出来的氛围等等，所以设计出自己独特的餐厅风格是吸引消费者一个重要的因素。
4、抓住自己的消费人群
每一个餐饮品牌都有一定的受众人群，因为你一定不会想到要老年人走进一家奶茶店，或是不吃辣椒的人走进一家四川麻辣火锅店，因此，餐饮品牌的定位要抓住自己的目标受众人群，并将其作为设计依据来进行设计理念的创作，只要做到了这一点，就相当于迈出了成功的一大步了。
餐饮品牌设计定位理论的四要素就是以上为大家介绍的内容了，作为一家餐饮公司，产品质量好，味道佳无疑会为自己的店铺增色不少，但是能够精准的定位，并根据定位进行相对应的策划设计，一定会给店铺带来不少的流量和关注度，甚至让消费者对自己的餐品产生饮食依赖，经常的光顾。
饮品牌的定位对餐饮企业而言是很重要的，准确的定位能让餐饮企业经营进入快车道，不恰当的定位则会让餐饮企业经营步履蹒跚。未知力对餐饮品牌的梳理后发现，餐饮品牌定位有两个关键点：竞品的定义与传播和差异点的提炼与设计。
< class="pgc-img">餐饮竞品的定义与传播
为什么要做餐饮竞品的定义，对内树立竞品标杆，让经营餐饮品牌有明确的方向。对外对标用户头脑中已有的竞品品牌形象，更容易切入用户心智。如做火锅品类，用户大多知道海底捞、巴奴火锅，在这种情况下，我们选择对标海底捞，用户心智中会形成对比、比较，利于品牌的快速打爆。
竞品品牌的传播很有必要，由于信息的不对称性，在业内知名的品牌，另外一部分用户未必会知道。如深圳排名第一的茶餐厅是哪家？潮州最出名的牛肉火锅是哪家？知道答案的人并不多。我们在定义竞品时，首先要找懂传播、认知面广的品牌。这样在传播自家品牌时，用户才能快速的领会到我们品牌的底蕴。
差异点的提炼与设计
餐饮门店的差异点提炼是有方法的，大致有以下三种方法：突出品类的差异、服务的差异、产品的差异。
突出品类的差异：
为了夯实消费者选择咱们品牌的购买信心，突出品类的差异能够更快捷的占领用户头脑高地。还是以火锅品类为例，传统意义上的火锅已经很难跳出来，建立新的品牌了。所以，在餐饮品牌定位时可以走细分领域，如牛肉火锅、羊肉火锅、养生火锅等。前段时间刷屏的奶茶火锅就是一个很好的案例，虽然没有存活多久，但是思路是可以借鉴的。
服务的差异：
服务的差异不仅仅体现在无微不至的服务上，论服务细节，普通餐饮经营者是很难拼的过海底捞的。我们可以在文化服务上寻求突破，如将现代年轻人的文化元素设计到餐厅中，服务员着特色文化服饰，在服务口号、菜品名称、餐具造型等设计中加入潮文化元素。
举一个简单的例子，在餐饮服务中服务员穿着洛丽塔或欧洲宫廷服饰服务，是能给消费者不一样的服务感受，若主打的文化就是小众文化，还可以加入小众文化的游戏环节，如盲盒等，从这些服务上体现出服务的差异化。
产品的差异：
产品的差异有别于品类的差异，在同一个品类下，产品的差异也能突出品牌的定位差异。如汽锅鸡、地锅鸡、火锅鸡、坛子鸡等，同样吃鸡，在产品的制作上别出心裁，用新方式来做，做出产品的差异。即使消费者记不住我们餐厅的品牌，但是一定会记住，在哪个地方吃过一次与众不同的鸡肉，这也属于品牌定位的一种。
声明对标的竞品和提炼出本品的差异点定位，餐饮门店在用户心智中占有了一席之地，那么餐饮品牌自然而然就形成了。
