五一”假期，重庆的人流量猛增，餐饮门店热闹非凡，重庆的火锅、串串更是备受食客青睐。24小时营业、不打烊的喜巴蜀金钱牛肚串串门店日均晚上翻台8轮，凌晨观音桥店、回兴店都还有拉着行李箱的外地客人到店用餐，被顾客们称为潮流社交场所，是让人开心的深夜食堂。
< class="pgc-img">▲食客在喜巴蜀金钱牛肚串串用餐/图源 喜巴蜀
据喜巴蜀创始人朱小康介绍，“五一”期间，门店日均晚上翻台8轮，每天5店接待超5000人次，负责串食材的工作人员从早上忙到晚上凌晨，加班加点才能保证客人吃到品种齐全、新鲜的串串。
< class="pgc-img">▲食客在喜巴蜀金钱牛肚串串排队等位/图源 喜巴蜀
据了解，喜巴蜀5家直营店分布在沙坪坝区、渝北区、江北区、北部新区，已有3家门店单店年销售额超过1000万元，大学城熙街店、观音桥店每天接待1000人，每晚翻台约8轮次。
3年深耕串串行业，喜巴蜀领先业界
2019年，朱小康转战餐饮行业，创立重庆首家金钱牛肚串串品牌。将重庆深厚的江湖说唱植入到品牌中，以更契合年轻人的方式，打造全新的社交场所，通过场景、味道、营销，与当代年轻人深度链接。
从2020年民心佳园店、兰亭新都店两店齐开，到2023年沙坪坝店、观音桥店双店齐开，朱小康用四年时间深耕串串行业，不断升级、创新，将喜巴蜀培育成业界知名的新生代人气串串品牌。
< class="pgc-img">▲喜巴蜀金钱牛肚串串/图源 喜巴蜀
作为土生土长的重庆人，朱小康对重庆有着深厚的情结，立志为重庆串串正名，“我打造的新生代人气串串，是干净、健康，用高档食材做的、有内涵的串串，颠覆人们对串串的固有认知，自由、美好、有勇气、有态度是我们品牌传递给当代人的情绪价值，2023年，我们的最新产品还将走向全国市场”。
< class="pgc-img">▲喜巴蜀金钱牛肚串串观音桥店/图源 喜巴蜀
今年3月开出的观音桥店是喜巴蜀的旗舰店，新店无论从环境、门店规模，到产品、服务在业界都是首屈一指，堪称串串界的“2.0升级版”。走进门店，黑红金撞色与独特的嘻哈元素构建出的潮酷范扑面而来。“重庆崽儿”“勒是雾都”“勒是雾都串串”等有鲜明地域特色的嘻哈说唱文化，色彩斑斓地出现在墙上、桌椅上，让走进来的重庆人感受亲切，外地人感到兴奋，瞬间产生共情。
< class="pgc-img">▲喜巴蜀金钱牛肚串串观音桥店/图源 喜巴蜀
硕大的开敞式冷鲜柜里，各式串串排列有序。卤味、蒜香、泡椒、麻辣、脆笋等五种口味的金钱牛肚系列是店里的招牌，主打产品差异化，先卤后涮，现切现穿，口感糯弹，深受大众追捧，是品牌产品体系中的“定海神针”，此外，还有海鲜等各类荤素食材串串，品种多达160种，食客任选搭配，丰俭由人。喜巴蜀所有锅底均无食品添加剂，品质安全、健康。
用互联网思维打造产品，超10亿人次持续关注
朱小康表示，虽然他不是地道的餐饮人，但他将过往丰富的鞋服管理经验与餐饮作了结合，用互联网思维打造喜巴蜀的产品、管理门店，在做强金钱肚串串这个细分品类上苦下功夫，还不断推出凉卤、甜品等新品，丰富菜品。
< class="pgc-img">▲喜巴蜀金钱牛肚串串/图源 喜巴蜀
< class="pgc-img">▲甜品/图源 喜巴蜀
喜巴蜀专门成立了数据采集部和直播部。前者负责抓取各平台上的流量产品，经过产品研发部再创造后，快速投放到门店，爆款单品吸引了众多年轻人到店；后者深耕抖音平台，用品牌直播间撬动本地生活用户，线上卖套餐券，线下核券消费，目前与喜巴蜀相关的视频在抖音上的播放量总量已超10亿次。从线上直播做引流，到线下实体门店服务顾客，喜巴蜀稳稳实现营业额增长，牢牢抓住年轻消费群体。
< class="pgc-img">▲小红书上的甜品反馈/图源 喜巴蜀
在产品开发上，小到一款甜品，从食材选择到流量推广，喜巴蜀市场研发部都颇为讲究，5月上新的斑斓椰椰冻、芒果果冻球等一系列的甜品，颜值味道俱佳，性价比也高，深受年轻人喜爱，成为引爆市场的特色单品。
管理体系成熟，火热开启全国加盟市场
据悉，喜巴蜀今年已启动了加盟事业，用品牌成熟的管理、品控、供应链体系，为加盟商提供选址评估、装修设计、开业策划、学员培训、运营指导、新品研发、营销推广等全方位的支持，布局全国市场。目前喜巴蜀在华东、华南相继签约，重庆周边、四川等城市已签约门店正在火热建店中。据朱小康透露，2023年6月，喜巴蜀的加盟店计划突破20家，下半年加盟向全国冲刺，计划突破100家，快速进军全国市场，用重庆串串链接全球年轻人！
上游新闻记者 周静蓝
编辑：韦茜
责编：李宏伟
审核：王广江
广网财经8月6日消息 据经济之声《天天315》报道，昨天，江苏、山东、四川等多地市民给《天天315》节目打来投诉电话，说他们现在正在山东章丘市一家名为冠一餐饮的公司门前讨说法。
山东的王女士（化名）告诉记者，昨天在冠一餐饮的公司门前讨说法的市民，都是些初次投资或者只想进行小风险投资的创业者，他们都与冠一餐饮公司签订了加盟合同，他们都不是本地人，都是外地加盟者。
现在我们就一起来了解一下，这些外地加盟者是如何一步步陷入冠一餐饮这个加盟项目的。
四川的王女士是初次投资创业，没有任何经验，今年5月份她在网上查找加盟项目，6月份就和冠一餐饮公司签订了加盟合同。
王女士：我们现在有将近20来个，但是还有陆陆续续赶过来的，全国各地的，我是今年6月份开始加盟的，我是在百度里面看到他们公司在网络做了这个宣传，然后这个宣传做的相当的好，他们说这里面是各个项目，说他们这种营业方式就是像泡方便面的方式，还有配方给我们。
记者：你说泡方便面的方式就是很简单，易学，是吧？
王女生：对对，然后还说不用请厨师，谁都能干。
记者：具体是什么项目呢？
王女士：一个是瓦罐，还有一个是烤鱼，还有好几个说，说我们这个项目不用请厨师，然后公司一路扶持到底，其实根本就没有，还说我们这种加盟的方式加盟了以后就像泡方便面的方式。
王女士在网站上填写相关信息后，冠一餐饮公司的销售人员就天天打电话给她，提到最多的几个关键词就是，“零基础”、“无风险”、“小投资”，并承诺“开店三个月后就能坐收万千财富”！
心动不如行动，王女士决定去冠一餐饮公司实地考察一番。考察的结果又是怎样的呢？
王女士：他们根本就没有直营店，在网上看了以后我们就直接写上名字，然后说我想加盟这个，然后写上你的电话号码，然后公司就有人跟你联系。他们公司的那些经理就给我们不停的打电话，让我们去。
记者：你是怎么搜索出来这家网站的呢？
王女士：因为我之前在家里也没有什么事，然后就直接打百度，因为想创业嘛，然后打百度以后创业就出来了他们的网站，然后去他公司，然后去了以后他们只给我们尝了他们的口味，口味都是一个味，但是确实口味很好。
记者：具体他们的公司位置在哪里？
王女士：是这样的，我们说去的话他们就直接在火车站公司派车接我们，直接接我们去他们学习的地方，然后品尝他们的口味，当时就要求我们签合同，我们就是直接把钱交了以后他就跟我签合同，合同我都没看。
记者：你怎么不看一下合同呢？
王女士：当时直接把钱给交了，合同都不给我，然后交了钱之后才来给合同的。我跟你说其实我们对法律上面其实我们也不懂，要不然我们就不会全国各地这么多人给受骗。
王女士说，当时匆忙签了合同，是因为自己法律知识欠缺，但另外一个重要的原因是，到冠一餐饮公司考察，品尝过烤鱼的味道后，她感觉这是很有前景的产品。而且一位销售经理反复强调，成为加盟商后，从选址到开店经营，所有的事情都由总公司派出的专业人员来做，她只管做老板就好。王女士经不住诱惑，就支付了加盟费，签订了合同。后来王女士又经历了什么，为什么加盟商们都说冠一餐饮是一家骗子公司？我们继续来听王女士的介绍。
王女士：她说培训到开店，到装修最多20天，然后根本就不可能。
记者：有没有培训？
王女士：有培训，我培训了四天。
记者：您学会了吗？
王女士：学会了烤鱼，问题是开不了，之前没签合同的时候，他说有选址师傅给我们选地址，然后说还有带店师傅给我们带店，然后等合同一交以后，这些都是要钱的。要钱就要钱吧，带店师傅也不会好好给你带店，因为之前我们这些加盟商里面有这样做了的，然后选址师傅他也不会选好的地方，只要有一个空店，他说这个可以，就让你去开，就是这样的，我们这些加盟商里面就有这样的情况。我现在是开不了店，为什么开不了店，我找不到店面要公司派人来给我选址，然后我提出了一个要求，不要钱来选址，然后公司就不答理我了，原来都是加了QQ的，加盟以后都是在QQ里面交流。
记者：当时签合同之前他承诺是选址、带店都是不收费的？
王女士：没说不收费，但是也没告诉我们要收费。等我们加盟了以后才告诉我们要收费，因为我们是加盟店，我以为是公司给我们直接搞的，之前我没去加盟的时候我就在家里找，我一直想找好店再去加盟，然后销售部经理说你们不用选址，我们有专门的选址师傅，全国各地都有房源，然后说我们到时候我们帮您选址，这个不用您们考虑，公司都是一条龙服务的，你直接来加盟学习吧，就这样说的。只要有人去加盟他一律接受，就是这样的，只要把加盟费交了以后，学习完以后，回去以后不管你开没开，亏损不亏损都不管。比方说我们一百个人加盟了，能够有一家开起来就是最了不起的，其实根本就没有人开起来。
记者在采访时了解到，有的加盟商已经开店，但大部分赔钱倒闭，还有一小部分现在正在试图转让店面。
山东的李先生（化名）回忆说，当时他缴纳加盟费，签订合同前，接待人员可以说是百般热情，第一天到章丘市火车站时就有人热情接待，住到宾馆后，还有人提供送午餐等服务。他说，自己先是被接待人员的热情冲昏了头脑，后又被轻松获得超高收益的说法诱惑，在品尝过菜品的味道后，就糊里糊涂的签了合同。
李先生告诉记者，合同签完后，就没人再理会他、没人再主动和他搭话了，他只能自己步行回到宾馆，然后买票回家。不过当时他还没有觉察到周围人的变化，回到家没几天，就赶紧按公司要求，选址装修。直到开业前一天，他才意识到自己可能被骗了。
李先生的加盟店现在已经开业两个多月了，两个多月来一直在赔钱，这两天他只能贴出广告转让店面。
李先生介绍，在这之后，加盟商们创建的交流学习QQ群变成了维权群。全国多地几十位市民昨天汇聚在山东冠一餐饮公司门前讨说法。
记者后来在网上查找到了山东冠一餐饮管理有限公司的加盟网站，并拨通了加盟咨询电话，记者以初次创业者的身份咨询了如何加盟和项目何时盈利等问题。
客服：到时候你来总部考察好项目，看看我们这种你看加盟哪种档次。中低档的，这边还有中高档的，你选好了以后我们这边剩下的帮你选店面，帮你设计，后期帮你开业指导这些都是总部帮你制作的。
记者：我看你们宣传的是说零基础、零经验，即学即会，轻松上手是吧？
客服：首先就是说我们是说的零经验这块，因为我们公司会教给你这些技术，教给经营管理理念，所以操作起来非常简单的，一般5、7天就可以学会。因为我们公司不是让你们学厨师的，是让你们当老板的，因为咱这个料包的合作，所以教给你就是这个料包的配比，教给你简单的技术操作，所以咱们这个技术方面两三天就能学会，至于说的零加盟我给你解释一下，肯定咱做的品牌是要加盟费的，不可能说是零加盟，那零加盟是什么意思呢？是现在公司正在征集品牌区域形象店，如果你能征集上我们这个形象店，那么这个后期我们有一个料包的返利，那这个料包的返利后期比如你购买1万的料包会返一千，一直返到你的加盟费返完为止，那后期等于零加盟我们。
记者：从培训到选址到店面运营指导，这些是收费的吗？
客服：就是说选址这一块的话后期在哪里选，那这边你要报销他们来回路费，再一个就是报销他们的食宿。那这边开业指导这一块，因为它是属于指导师傅，除了路费补贴，除了管吃住这一块，另外一天一百的差旅费，这是师傅的。
山东冠一餐饮管理有限公司是否是打着“招商加盟”的幌子，欺骗投资者的血汗钱，是否涉嫌欺诈？投诉者该如何维权？经济之声特约评论员包华、北京潮阳律师事务所律师邵桐对此解读。
经济之声：首先咱们来说山东冠一餐饮管理有限公司它现在还在打着招商加盟的幌子继续来忽悠广大的投资人，你们两位认为他们这个做法是不是已经涉嫌了欺诈？包华，你怎么看？
包华：至少从目前提供出来的资料来说的话，山东冠一公司本身它并没有兑现之前招商时候相关承诺，包括帮助投资人选址，帮助投资人做相关的装修培训，专业培训等等。在这些方面来讲，是属于前期已经做一个虚假的承诺，之后再履行合同过程当中出现了一些不能兑现的情况。我认为这肯定算是一个欺诈。但是从另外一方面，投资人不能只靠对方一个口头的承诺或者说法就相信对方，还是要以合同为准。我们的商业活动更多的是基于双方签署的合同来展开的。如果口头说的很好，但是书面上什么也没有留下的话，这个合作方肯定也是不能不牢靠的，所以投资人一定要小心。
经济之声：我们再请教一下邵桐律师，现在您可能拿到一些资料，包括他们的合同您也有看过吧？就是你觉得这个里面你观察到一些什么，包括他这个骗子的陷阱可能有一些包括他用了一种障眼法或者是忽悠的方法玩一些什么时间概念这样的，你来给我们看看，就是现在这个济南的冠一餐饮管理有限公司它这种做的广告是不是夸大其词了？它违反了哪些法律？
邵桐：看到他们部分投资人的合同以后，我认为最起码有两处可以看出这个冠一公司确实是在通过模糊合同条款来达到欺骗投资者的目的。这个合同当中的第二条，就是有双方针对于经营模式以及销售策略技术服务培训，以及掌握这个全部工艺，这些都是甲方对乙方，也就是投资者做出的一个承诺，他有义务去教会投资者进行这一系列的经营服务。在这当中他又没有说，比如技术服务是要收费的，或者说培训是要收费的，他根本没在整个合同当中没有约定。
像在这种合同当中没有约定，当事人之前又无法证明的情况下，按照合同法的相关规定是要根据市场或者交易惯例来确认的。投资者可以完全拒绝冠一公司非法的要求或者无理的要求，因为在合同当中双方没有明确规定。在这种情况下，因为广告法当中有一条规定是广告不得含有虚假的内容，不得欺骗和误导消费者。从这条法律规定上来看，什么是消费者呢？在我们消费者权益保护法没有一个明确的规定，但是从我们的法律定义或者概念上来看，消费者应当是为个人目的购买和使用产品和接受服务的这种社会成员。从这个合同来看，投资人可能不能成为案件当中一个消费者，也就是可能不会适用广告法或者消费者权益保护法的相关规定来保护的。
经济之声：就是说即使现在这个济南的冠一餐饮它是违反了广告法的，但是我们投资人没法拿这个来维权？
邵桐：对，我认为还是应当依据合同法的相关规定来维权。
经济之声：我想问问两位，你们从专业的角度给我们介绍一下，其实哪些企业它是可以从事特许经营活动的？投资着怎么来进行最初的识别？包华。
包华：一个企业要从事特许经营活动的话首先要有这几个条件。第一个必须要有自营店面，也就是说这家企业必须在自己投资的基础上来做一家店面，而这家店面是可以对外进行经营的，当然这个店面我们说不是一种广告的店面或者是一种旗舰店，它的真正在实际经营过程中一个店面，它的客人流量包括它的经营的业绩是能够看的到的，而不是针对于我们的投资人去那考察才来设立的店面。
第二个方面，要应该能够在企业提供的名目上能够找到实际上由其他的投资人投资并且实际经营的店面。也就是说光看这个特许经营加盟方企业方的店面，旗舰店或者它的自营店面本身没有更大的价值，更多的还要看我们的投资人一旦投进去之后我们经营的店面状况是怎么样的。如果从录音中所听到的，如果说我们投资人很多店面都维持不下去，乃至于纷纷都关张的话，这个特许经营本身来说它的实力不够的。
第三个方面，要看到这家企业对我们投资人相应的一个支持，不管是从资金支持从技术支持，从品牌支持从品牌支持从培训支持，各个方面支持都要看的到，而且这些支持应该要落实在我们的合同中，落实在文字上，这些方面如果能够通过的话，我们最起码就能够判定这家企业是有一个基础的从事特许经营活动能力的。
最后，地方政府也会要求这样的企业应该会有一个备案登记过程，如果能够查到备案登记的话，说明这家企业还是规范的。
经济之声：那么接下来这几十位来自全国各地的投资者该怎么来维权？这个是非常现实的问题，邵桐你现在已经看到大家这个合同了，你给大家提供一些维权的思路。
邵桐：首先咱们不排除双方之间通过协商的方式可以解决这个问题。如果协商方式达不到解决目的的话，我认为咱们的投资人现在应当马上跟清算组取得联系。首先要了解这个清算是什么原因引起的，因为清算一般的情况下有两个原因引起，第一就是企业本身资不抵债，根据破产法的相关规定进入的清算程序。另外一个也可能根据公司法的相关规定，在资产没有出现问题的情况下也可以进行这个。比如说经营期限到期了，另外一个或者说股东要求进行股权的相关转让，也有可能进行清算。
因此，第一先了解一下是哪种原因引起的清算，如果是因为资不抵债，按照破产法的规定进入的清算，那马上我们的投资人应当立刻向它这个受理破产清算的法院进行债券申报，这种情况下有可能以后在破产清算结束后可以会分到一些相关的财产。其次，如果要是根据公司法的相关规定进行清算的，那我们应当以公司为被告向法院提起诉讼，从而推迟或者延缓这个公司所进行的清算，因为它出现了新的债券和债务，那么就应该由法院来做出一个判决以后，由这个清算组到法院应诉的时候，应诉完以后再来进行相关的清算，否则这个公司一旦清算结束之后，并且办理了工商注销登记手续了，那么就丧失了冠一公司主张权利的机会。
转载于http://minqi.china.com.cn/minqiminsheng/spaq/21689.html?ADUIN=732652744&ADSESSION=1407663397&ADTAG=CLIENT.QQ.5329_.0&ADPUBNO=26349
<>起餐饮，不得不说现在和十年前比起来，在价格种类和形态上有了完全不一样的变化，产品多样化，各种特色小吃，琳琅满目，原来是愁没吃的，现在是愁吃啥，一到饭点，像是到了皇上选后宫翻牌的日子，居高临下独一无二的优越感无它能比，也正是小吃快餐这种满足人类生存最基础条件的第一需求，延伸出来了很多在这里捞钱的人或行业，其中有一个，那就是餐饮加盟，不管这个品牌和产品如何，也不管他的负面新闻有多少，更不用管他收多少钱加盟费，能给加盟者带来什么，只要公司开张了，总有一些愿意拿钱的人源源不断的走来，他们能不能挣钱不知道，但是这些做加盟的，可谓是收益颇丰，下面来聊聊我眼里的餐饮加盟
看好餐饮这个生意，没有任何可质疑的地方，难道说人类文明的发展，到了不吃不喝的程度？要重新审视这个行业了？做餐饮没错，但要注意的是你的定位，你的客户群在那里，是什么人，消费什么档次的产品，如何针对你的消费人群更好的宣传，在外卖平台不断瓜分你利润的时候如何转移出你的客户，如果利用公众号和微信这种免费的平台定期搞活动丢话题来激发客户的互动，粘住客户，成为你的粉丝，如何优化产品以及在生产中降低成本，这些都是你要考虑的，有人说餐饮不能干，谁谁干的什么赔了多少钱，那都是以上这些问题没有做好，关门也就很自然。
可能想加盟餐饮或已经加盟的人，都经历过各式各样的方式，最简单的就是学技术，学技术也分学配方和学制作两种，学配方的，是一次把制作方法和配方全教给你，学会后，你就可以自己干了，后期的材料都可以在当地购买，这种因为是学到了别人最精华的部分，所以学费贵点，另一种就是只学制作方法，不教技术，也就是说你只学到了一点流程，先放什么，几分钟之后放什么，煮多久，到什么时间放进去什么料，最后在规定的时间出锅，这些流程性的东西，但你回家后还是做不出来那个味道，因为你没有配方，后期开店你的食材里最大成本就在于这个配方上，能占到你食材成本的百分之三十，有很多人对这个百分比没有概念，做餐饮店关门的人，你是不是也没把他当回事？这个不在乎，那个无所谓，我想问下，你一份饭挣多少钱？你有几个百分之三十可以往里贴，等到干不下去了，还不知道原因在那里，你只是知道生意不好，没人来消费，根本原因是什么，因为你价格高，价格高的原因是什么，因为你食材成本没有降下来，别人卖十块挣二块的东西，你卖十块还要赔一块钱，你拿什么和别人竞争？
除了这个学技术之外，那就是更加迷惑人的加盟了，其实这些人的初衷就是挣你交纳的加盟费，总部包装的高大上也就不难理解了，试想一下，一个做餐饮加盟的，需要那么高档的写字间来谈这个生意吗？需要用这么大的面积来办公吗？在网上投入大量的广告推广，难道真是好酒也怕巷子深？不管社会发何发展，都离开不一句老话，天下熙熙皆为利来天下攘攘皆为利往，没有三分利，不起五更早。
交纳加盟费也可以理解，你没有品牌没有技术，不懂管理，不会运营，省不了成本，挖不来客户，交些学费向别人学习一下也很正常，总有一些思维方式你悟不出来，总有一些行业规则你要付出成本来学习，但这里最关键的是，有些人选错了公司，交了钱啥也没学到，当时只是觉得那一套听起来完全陌生的名词和专业术语一定能使每个店年收入百万，开业后却发现和想像的完全两码事，理想很丰满现实很骨感这句话我觉得他们应该是体会的最深，最后只能望门兴叹，关门后再寻找下一站，只是对餐饮再提不起兴趣。
我认为最理想的餐饮开店模式是学技术，然后根据每个地域消费习惯和饮食偏好来定制产品和店内装修风格以及最关键的价格，你低成本创业，才会让你那怕是亏了还有反击的可能，否则，卖房贷款花几十万开了个店，万一生意赔了，你准备如何面对以后？这种花大量资金把店的未来压在一个加盟品牌公司的方式是极度愚蠢的行为。
做特色餐饮小吃，最关键的一步是选址，这里告诉大家一个最简单的方法，首先第一个条件是你选的位置最好是不适宜机动车通行的街道，即使有机动车可以通行，但路中间绝对不能有隔离栏，这样会很影响在对面走着来店里消费，特别是女孩子，其次一个还有一个最好的办法，就是看附近或这条街上有没有卖馒头的，如果这条街上有好几家卖馒头的，而且生意不错，那你就不能在这干，因为买馒头的人，都是居家过日子每天在家做饭吃的人，他们相对来说比较稳定，真是出来吃饭会去那种中高档次的酒店应酬，像这种快餐店，他们可能一年都不来消费一回，如果这条街上一个卖馒头的也没有，街两边是各种特色小吃店，说明这周围全是打工族或是年龄在30以下不稳定人群，他们没有做饭的习惯，早上不吃，中午外卖，晚上回家路过街边小店吃点或带回家，这种人群才是你快餐店消费频次最高的客户，把他们的共同点抓住后，你的店就成功了一半。明天我会分析如何吸引客户并锁定你的客户，如何把你的客户转到朋友圈以及疯狂裂变。
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