会是在普通用餐基础上发展而成的一种高级用餐形式，是指宾、主之间为了表示欢迎、祝贺、答谢、喜庆等目的而举行的一种隆重、正式的餐饮活动。

宴前组织准备工作

（一）掌握宴会情况

1.宴会的基本情况

（1）宴会的时间和地点。

（2）宴会的人数和桌数及宾主身份、姓名等。

（3）宴会厅布置要求。

（4）宴会标准及付款方式。

（5）菜点、酒水情况。

（6）服务人员的分工。

（7）客人的特殊要求和禁忌。

（8）宴会举办者的其他要求，等等。

2.菜单情况

（1）菜点名称和出菜顺序。

（2）菜点的原料构成和制作方法。

（3）菜点所跟调配料及服务方法。

（4）菜点的口味特点和典故传说，等等。

3.服务要求

（1）摆台及台面布置要求。

（2）迎领服务要求。

（3）酒水服务要求。

（4）菜肴服务要求。

（5）撤换餐用具的要求。

（6）结帐送客要求。

（7）主桌服务要求，等等。

（二）宴会厅布置

1.休息室的布置

2.宴会厅的布置

（1）根据宴会的目的、性质和举办者的要求，在厅堂的上方悬挂会标，如“庆祝××公司成立”、“欢迎××代表团”等。

（2）在宴会厅四周摆放盆景花草以突出或渲染宴会隆重而热烈的气氛。

（3）如是国宴，应悬挂两国国旗。

（4）如是一般的婚宴或寿宴等，则在宴会厅的醒目位置（一般是主桌后的墙壁上）挂上“喜”字或“寿”字，也可根据客人要求挂贴对联等。

（5）如举办者要求，应在主桌右后侧设置致词台，台面铺台布，台侧围桌裙，台面用盆景、鲜花装饰，上放两个麦克风，以便宾主致词。

（6）宴会厅的温湿度应控制在规定的范围内，大型宴会更应注意，以防人多、菜热引起室温的突然升高。

（7）宴会中如安排有乐队伴奏或文艺演出，有舞台的要利用舞台，无舞台的应设计出乐队或演出需占用的场地。

（三）台形设计

宴会的台形设计应根据宴会的桌数、宴会厅的面积和形状以及举办者的要求灵活进行，但应遵循以下原则。

1.突出主桌

2.统一规格

3.布局合理

（四）席位安排

席位安排是指根据宾、主的身份、地位来安排每位客人的座位。在进行席位安排时，必须与宴会举办者联络，了解其要求，并遵循“高近低远”的原则。高近低远中的高低是指客人的身份和地位，而近远则是指客人与正、副主人（或主桌）的距离。

（五）物品准备

1.瓷器

2.玻璃杯

3.金属餐具

4.棉织品

5.用具

6.其他

（六）摆台

按标准要求摆台。

（七）准备酒类饮料

宴会所需的酒类饮料必须事先从仓库领出，清洁瓶（罐）身或外包装。饮料应事先冰镇。在开宴前半小时左右，值台员应擦净瓶（罐）身，将酒水整齐地码放在工作台上，并将开瓶器具也备好放在旁边。此外，香烟、茶水也应备好。同时还应准备宴会所需的汁、酱等调料（宴会餐桌。

（八）摆放冷菜

（1）荤素搭配合理。

（2）色调分布美观。

（3）刀口逆顺一致。

（4）盘间距离均匀。

（5）最好的冷菜摆放在主位前。

（6）多桌宴会时各桌的冷菜摆放应统一。

（7）应使用托盘摆放冷菜，不可用手直接拿取，且注意不要破坏冷菜的艺术造型。

（8）宴会如使用转台，应将冷菜摆放在转台上。

（9）宴会冷菜如采用分餐制，则应将冷菜直接摆放在每个餐位的装饰盘上，但要注意朝向。

（九）宴前检查

1.桌面餐用具的检查

2.卫生检查

3.设备检查

4.安全检查

中餐宴会服务规程

（一）迎领服务

1.热情迎宾

2.接挂衣帽

3.休息室服务

4.拉椅让座

（二）餐前服务

1.铺餐巾

2.撤筷套

3.撤插花、桌号牌

（三）斟酒服务

（1）大中型宴会应在宴前十分钟左右斟好预备酒，一般是将葡萄酒杯和白酒杯斟至八分满。小型宴会可在宴会开始后斟倒。

（2）斟酒时先斟葡萄酒或黄酒，再斟烈性酒，最后斟倒啤酒及软饮料。

（3）斟酒顺序为从主宾开始按顺时针方向进行。

（4）斟酒时应从客人右侧进行，站立姿势与持瓶方法与中餐散客服务相同。

（5）斟酒时应使用托盘，将宴会所用酒水整齐地摆放在托盘中，商标朝向外侧，先请客人选择酒水品种，再将托盘移至椅背外，持握客人所选定酒水进行斟倒。一般的做法是葡萄酒或黄酒及白酒可持瓶斟满，啤酒及软饮料需托盘斟酒。

（6）如客人不喝某种酒水，则应及时撤走相应的酒杯。

（7）如客人需用冰块，则应将冰块及冰块夹及时提供给客人。

（8）主人至各桌敬酒时，主桌值台员应托送酒水跟从，以便及时斟酒。

（四）上菜服务

严格按照要求上菜。

（五）分菜服务

在用餐标准较高或是客人身份较高的宴会上，每道菜肴均需分派给客人。一般宴会视情况分菜。

（六）席间服务

1.撤换餐碟

2.毛巾服务

3.酒水服务

4.桌面整理

5.洗手盅服务

6.撤换烟灰缸

（七）结帐服务

1.汇总帐单

2.结帐服务

（八）送客服务

1.拉椅送客

2.取递衣帽

（九）结束工作

1.检查

2.收台

3.清理宴会厅

（十）注意事项

（1）宴会服务过程中，如遇宾、主致词讲话，值台员应暂停操作，肃立等候。

（2）就餐过程中，如遇客人起身离席，应主动拉椅，并将客人餐巾叠好放在餐位旁。

（3）宴会服务时应注意“三轻”，即说话轻、走路轻、操作轻，保证宴会有条不紊地进行。

（4）各岗位服务员之间应分工协作，配合默契，确保宴会的顺利进行。

（5）宴会进行过程中，如有客人不慎将餐具掉落在地上，值台员应及时送上干净餐具，然后收拾掉在地上的餐具。

（6）宴会结束后应及时征询客人对宴会的意见和建议，并对宴会服务情况进行总结，提出做得较好的方面，找出不够完善之处，向上级汇报。

西餐宴会服务

（一）宴前准备

1．掌握宴会情况

宴会前，各岗位服务员应详细了解宴会的人数、标准、台形设计、宾主身份、举办单位或个人、付款方式、特殊要求、菜单内容和服务要求等，具体内容与中餐宴会服务大致相同。

2．宴会厅布置

（1）休息室布置

（2）宴会厅布置

3．台形设计

（1）“一”字形长台

（2）“Ｕ”字形台

（3）“Ｅ”字形台

（4）正方形台

4．席位安排

西餐宴会的席位安排也应遵循“高近低远”的原则。主人大都坐在餐台中央，主宾在主人右侧，他们面对其他来宾而坐，其他来宾距主人越近，则表示其身份地位越高。

5．准备餐酒用具

（1）不锈钢类

（2）瓷器类

（3）杯具

（4）棉织品类

（5）用具类

6．摆台

按企业标准要求摆台。

7．准备酒类饮料

一般应在休息室或宴会厅一侧设置吧台（或固定或临时）。吧台内备齐本次宴会所需的各种酒类饮料和调酒用具，并根据酒水的供应温度提前降温，并备好酒篮、冰桶、开瓶器、开塞钻等用具。吧台应有调酒师在岗，以便为客人调制鸡尾酒。

8．面包、黄油服务

在宴会开始五分钟，将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内，所有客人的面包、黄油种类和数量都应是一致的。同时为客人斟好冰水或矿泉水。单桌或小型宴会可在客人入席后进行此项服务。

9．宴前检查

宴前检查的内容和方法与中餐宴会相同。

（二）西餐宴会服务规程

1．迎领服务

2．休息室鸡尾酒服务

3．拉椅让座

4．上头盆

5．上汤

6．上鱼类菜肴（副菜）

7．上肉类菜肴（主菜）

（1）从客人右侧撤下装饰盘，摆上餐盘。

（2）值台员托着菜盘从左侧为客人分派主菜和蔬菜，菜肴的主要部分应靠近客人。

（3）另一名值台员随后从客人左侧为客人分派沙司。

（4）如配有色拉，也应从左侧为客人依次送上。

8．上甜点

9．上水果

10．饮料服务

11．送客服务

12．结束工作

（三）注意事项

（1）服务过程中应遵循先宾后主、女士优先的服务原则。

（2）在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，斟好相应的酒水，再上菜。

（3）如餐桌上的餐具已用完，应先摆好相应的餐用具，再上菜。

（4）在撤餐具时，动作要轻稳。西餐撤盘一般是徒手操作，所以一次不应拿得太多，以免失手摔破。

（5）宴会厅全场撤盘、上菜应一致，多桌时以主桌为准。其他的注意事项与中餐宴会服务基本相同。

宴会管理

（一）工作安排与人员分工

接到宴会任务通知书后，管理人员应该根据宴会规模和要求明确各项工作任务，然后向参与宴会服务的服务人员布置工作任务，明确分工，责任到人。

（二）准备工作的组织与检查

准备工作包括宴会厅的布置要求、餐台的式样、餐酒用具的领用、酒水的准备、摆台的标准、冷菜摆放的要求等。管理人员应将所有准备工作考虑周详，督促服务人员完成，并进行详细的检查，保证万无一失。

（三）与厨房的沟通协调

宴会管理人员必须事先做好与厨房的沟通，如冷菜的特色、热菜的上菜顺序、所用的餐具、菜肴所跟的调配料等。在宴会进行过程中，管理人员必须根据宴会进程及时与厨房协调，控制出菜的速度。

（四）宴会过程的控制

1．按宴会主办单位的要求来控制掌握整个宴会的时间。

2．根据客人的进餐速度来控制上菜的速度。一般说来，每道热菜的间隔时间在10分钟左右。

3．加强巡时，随时控制服务质量，确保宴会服务规格。

4．及时解决宴会过程中出现的问题。

5．督促各港元工作好宴会的各项收尾工作。

（五）宴会后的总结提高

1．每次宴会结束后都应总结本次宴会的成功经验，然后加以推广。

2．在总结经验的同时，找出本次宴会的不足，分析产生问题的原因，提出解决办法，以便在下次宴会是改进。

提高公司在职服务人员的技能和业务，现制定《餐厅服务员》岗位培训计划：

一、培训目标

根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。

二、培训对象

公司各店在职服务人员。

三、培训形式

半脱产，分期分批学习。

四、课程设置

岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。

五、课程安排

公司员工手册

餐厅服务员职业素质

餐饮服务基本技能

酒水服务

上菜及分菜

撤换餐用具

餐厅服务基本程序

六、课程内容

1、公司管理项目

任务

培训要点

1.1讲究职业道德

（1）遵纪守法

—了解和遵守公民的职责和义务，文明执业

—了解国家提倡的“五爱”内容

（2）敬业精神

—养成守时、守信、守纪的良好品质

—养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质

—养成乐于助人、精益求精的良好品质

（3）从业原则

—自尊、自爱、自信、自立、自强

1.2 公司员工手册

1.3 公司管理制度

2、餐厅服务员职业素质

任务

培训要点

2.1职业道德及岗位职责

—餐厅服务员的职业道德

—迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责

2.2顾客的饮食习惯与就餐心理

—我国各地区的饮食习惯

—少数民族的饮食习惯

—欧美亚洲人们的饮食习惯

—宾客的就餐心理

2.3饮食卫生基础知识

—公共饮食行业特点

—公共饮食行业的卫生管理

—服务员个人卫生要求

—餐厅环境卫生要求

—预防食物中毒

—餐具洗涤和消毒卫生

2.4餐饮服务安全

—火灾防范与处理

—盗窃和意外事故防范与处理

2.5餐饮服务礼仪

—礼貌服务的基本要求

—服务接待礼节

—学会着装、卫生修饰要求

—学会正确的站立、行走、操作姿态

3、餐饮服务基本技能

任务

培训要点

3.1 端托技巧

—了解托盘的种类及作用

—掌握轻托和重托方法

—学会端托行进步法

3.2 餐巾折花

—了解餐巾作用与种类

—餐巾折花基本技法

—餐巾花的造型种类与摆放

—餐巾折花图谱

3.3 摆台服务

—了解中、西餐摆台的基本要求

4、酒水服务

任务

培训要点

4.1了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点

—了解中国酒水的分类、特点

—了解外国酒水的分类、特点

—了解软饮料的分类、特点

—了解茶叶的分类、特点

4.2 酒水服务的技巧与程序

—学会冰镇、温烫方法

—注意斟酒顺序

—掌握酒水服务操作要领

5、上菜及分菜

任务

培训要点

5.1了解菜品知识

—了解中国菜的特点

—了解西餐菜的主要特点

5.2 上菜与分菜

—了解中西餐上菜的操作要领

—掌握中西餐分菜的基本方法

6、撤换餐用具

任务

培训要点

6.1中餐台面撤换餐用具

—学会撤换餐用具操作方法

—知道正确的收台工作步骤

6.2西餐台面撤换餐用具

—了解西餐菜肴与餐具、酒水的搭配规律

—了解西餐台面撤换餐用具的特殊要求

7、餐饮服务基本程序

任务

培训要点

7.1掌握中、西餐接待服务

—了解零点服务特点

—掌握团体包餐服务要求

—了解咖啡厅服务程序

七、培训要求

1、培训中理论培训、技能培训、声像培训、实际操作各环节有机统一，采取能力模块的培训方式，突出岗位技能培训。以学员动手操作为主，教师面授讲解为辅，全面提高学员综合素质。

2、通过课堂讲授、现场培训、实际操作和自学等形式开展培训，以实际、实用、实效为目的，提高学员参训的兴趣。

3、突出现场培训，采用“师傅带徒弟”手把手传授技能的培训方法，使学员在“学中学会做”，实现岗位技能的提高，培养学员一技之长。

八、考试、考核

1、考试：服务员学完课程设置中的每一个培训模块后，由培训师采取笔试、口试等方法对学员进行阶段测验。

2、考核：体现“以技能为最终成果”的培训理念。由公司组成考评组在培训基地对服务员进行现场考核，考核可采取现场操作、口述问答、模拟操作、图示等形式，重点检查服务员岗位技能掌握情况。

店是综合性的服务企业，住和吃是酒店的两个基本功能，所以说宴会在酒店中的地位是非常重要的，它是酒店满足宾客基本需求不可或缺的经营项目。宴会生意好可以带动客房生意，客房的住客也可以促进餐厅的经营，二者可以说是相辅相成的，对于餐饮酒店来说，承接大型宴会，不仅可以带来很好的收益，同时，可以利用宴会的机会，为餐厅塑造良好的口碑。

那么，如何承接宴会，又该如何办好它?

1、掌握情况：

接到宴会通知单后，餐厅管理人员和服务员应做到“八知”、“三了解”。

八知：

• 知台数

• 知人数

• 知宴会标准

• 知开餐时间

• 知菜式品种及出菜顺序

• 知主办单位或房号

• 知收费办法

• 知邀请对象。

三了解：

• 了解宾客风俗习惯

• 了解宾客生活忌讳

• 了解宾客特殊需要

如果是外宾，还应了解国籍、宗教、信仰，禁忌和口味特点。管理人员根据上述情况，按宴会厅的面积和形状设计好餐桌排列图，研究具体措施和注意事项，做好宴会的组织工作。大型宴会还需要请宾客提前过来试菜，餐厅设计好菜单，在宴会开始前十天通知宾客过来试菜，根据宾客的反映，调整菜单，达到顾客满意。

2、明确分工：

召开专题会议，落实细节。集中讨论主要接待部门存在的困难和需要解决，协调的问题，细化工作分工，明确全员参与的人员分配，后台设施设备保障责任等，从点到面，进行逐项落实到人。

3、宴会布置：

宴会布置分场景布置和台形布置：

一般在宴会厅周围摆放盆景花草，或在主台后面用花坛、画屏，大型青枝翠树盆景装饰，用以增加宴会的隆重盛大，热烈欢迎的气氛。一般的婚宴会，则在靠近主台的墙壁上挂上“喜”字，两旁贴对联：如是寿宴则挂“寿”字等。

台型布置涉及社交礼仪等问题，要根据宴会厅的形状，实用面积和宴会要求，按宴会台型布置的原则，在布置中做到既要突出主台，又要排列整齐，间隔适当，既要方便宾客就餐，又要便于服务员席间操作。通常宴会每张桌占地面积标准为10-12m以上。

4、现场培训：

对参与服务的人员进行一次强化培训，强调特殊服务流程;熟记人手一份的菜单，高档菜肴的上菜规格，辨别器皿种类，熟悉出菜口地点及跑菜员与现场服务员的合作特点;现场进行演示观摩，场地熟悉等，奠定高品质服务的基础。

服务员对于菜单，应做到，能准确说出每道菜的名称，能准确描述每道菜的风味特色，能准确讲出每道菜肴的配菜和配食作料，能准确知道每道菜肴的制作方法，能准确服务每道菜肴。

5、物品准备：

席上菜单每桌一至二份置于台面重要宴会则人手一份。要求封面精美，字体规范可留做纪念。根据菜单的服务要求，准备好各种银器、瓷器，玻璃器皿等餐酒具，要求每一道菜准备一套餐碟或小汤玩。根据菜肴的特色，准备好菜式跟配的作料。根据宴会通知要求，备好鲜花，酒水、香烟，水果等物品。

6、铺好餐台：

宴会开始前一小时，根据宴会餐别，按规格铺好餐具和台上用品。在副主位的桌边，面向宴会厅的人口摆上席次卡，在每个餐位的水杯前立席卡，菜单放在正副主位餐碟的右侧。

同时，备好茶，饮料、香巾、上好调味器将各类开餐用具摆放在规定的位置，保持厅内的雅洁整齐。

7、最终检查：

准备工作全部就绪后，要做一次全面的检查。从台面服务，传菜人员等分派是否规话合理，到餐具，饮料酒水，水果是否备齐;从摆台是否符合规格，到各种用具及调料是否备齐并略有盈余，从宴会厅的清洁卫生是否搞好，到餐酒具的消毒是否符合卫生标准，从服务员的个人卫生，仪表装束是否整洁，到照明、空调、音响等系统能否正常工作，都要一一进行仔细地检查。

8、热情迎宾：

根据宴会的入场时间，宴会主管人员和引座员提前在宴会厅门口迎候宾客，值台员在各自负责的餐桌旁准备为宾客服务。宾客达到时，要热情迎接，微笑问好。待宾客脱去衣帽后，将宾客引入休息间就座稍息。回答宾客问题和引领宾客时注意用好敬语，做到态度和蔼，语言亲切。

9、接挂衣帽：

如宴会规模较小，可不设专门的衣帽间，只在宴会厅房门前放衣帽架，安排服务员照顾宾客宽衣并接挂衣帽。如宴会规模较大，则需设衣帽间存放衣帽，贵重物品请宾客自己保管。

10、端茶递巾：

宾客进入休息厅后，服务员招呼入座并根据接待要求，递上香巾热茶或酒水饮料。宾客抽烟，应主动为其点火。递巾送茶服务均按先宾后主，先女后男的次序进行。

11、入席服务：

宾客来到席前，要面带笑容，引领入座。待宾客坐定后，即把台号，席位卡，花瓶或花插带走。菜单放在主人面前，然后为宾客取餐巾，将餐巾摊开后为宾客围上，脱去筷子套，斟倒酒水。

12、斟酒服务：

为宾客斟倒酒水时，值台员要先征求宾客意见，根据宾客的要求斟倒各自喜欢的酒水饮料。

13、上菜服务：

多台宴会的上菜要看主台或听指挥，做到行动统一，以免造成早上或迟上，多上或少上现象。一些现代化的大型饭店，现在提倡宴会“旁桌分菜”，即在席上示菜后，到席旁工作台上分菜，待分好后再给客人送上餐位。

特别提示：凡酒店承接大型宴席，每道菜品在上桌之前，厨房一定要留下不少于200克的样品，置于冰柜中妥善保存48小时以上。这是卫生部门的强制要求，酒店切不可忽视，一旦宾客就餐后出现不良反应，能够有据可查。

14、撤换餐具：

在宴会进行的过程中，需要多次撤换餐具或小汤碗。重要宴会要求每道菜换一次餐碟，一般宴会的换碟次数不得少于三次。撤换时要边撤边换，撤与换交替进行。按先主后宾、后其他宾客的顺序先撤后换，站在宾客右侧操作。

15、席间服务：

宴会进行中，要勤巡视勤斟酒，勤换烟灰缸。细心观察宾客的表情及示意动作，主动服务。服务时，态度要和谐，语言要亲切，动作要快。

16、结账准备：

上菜完毕后即可做结账准备，清点所有酒水香烟、作料，加菜等宴会菜单以外的费用并累积总数，送收款准备账单。结账时，现金现收。

若是签单、签卡或转账结算，应将账单交宾客或宴会经办人签字后送收款处核实，及时送财务部入账结算。

17、拉椅送客：

主人宣布宴会结束，值台员要提醒宾客带齐携来的物品。当宾客起身离座时，要主动为其拉开坐椅，以方便离席行走，并视具体情况目送或随送宾客至餐厅门口。如宴会后安排休息，要根据接待要求进行餐后服务。

18、取递衣帽：

宾客出餐厅时，衣帽间的服务员要检查根据取衣牌号码，及时准确地将衣帽取递给宾客。

19、收台检查：

在宾客离席的同时，值台员要检查台面上是否有未熄灭的烟头，是否有宾客遗留的物品。在宾客全部离去后立即清理台面，清理台面时，按先餐巾、香巾和银器，然后酒水杯瓷器，刀叉筷子的顺序分类收拾。凡贵重餐具要当场清点。

20、清理现场：

各类开餐用具要按规定位置复位，重新摆放整齐。开餐现场重新布置恢复原样以备下次使用。收尾工作做完后，领班要做检查，待全部项目合格后方可离开或下班。

新形势下酒店都非常注重餐饮宴会市场，大家都在做宴会市场，可如何来赢得客户的心？其实我们除了常规服务以外，更要注重餐饮宴会市场的定制服务，我们要能针对不同类型的宴会设计不同的服务方式，如：生日宴、婚宴、寿宴、宝宝宴、商务宴、家庭宴等，不同的宴会都要能量身定制设计不同服务方式。

标准婚宴流程设计

婚宴策划案

婚礼当天基本流程：

8：00新人化妆准备就绪；

9：00花车列队接新人,摄像师全程跟踪；

10：00 之前，将糖、烟、酒、茶、饮料等带至酒店（负责：新人指定负责人）；

10：10 最后检查酒席安排、音响、签到处等细节（负责：缘定今生婚庆礼仪文化传播公司）；

10：16 准备好新郎新娘迎宾用的香烟、打火机、糖（负责：新人指定负责人）；

11：20新人花车到达酒店；

11：25新人在迎宾处迎接各位来宾并做好前期准备工作（具体细节看缘定今生的策划执行单）；

12：05新人准备就绪；

12：08婚礼仪式开始(由司仪主持婚礼仪式全过程)；

12：18各婚宴厅上菜，DJ播放音乐，婚宴轻松、愉悦；

12：28 仪式结束（新人换装，准备敬酒）,安排工作人员入席；

12：35 新郎新娘逐桌敬酒；

14：20婚宴结束, 新人和亲友拍照留念；

14：35清点好所有物品，结清帐目，所有人员离开酒店。

婚礼策划流程 ：

待一切准备工作组好后，看好时间开始进场，投影要先开好待机，首先室内所有的灯光暗下，只留舞台背景和过道装饰灯光。背景音乐响起，司仪上台拉开序幕，追光灯跟着司仪，司仪开场完毕追光关，司仪步入一旁的主持台开启MV。

（一）、小天使开场舞（舞蹈曲目自定）

（二）、MV播放

在这个特殊的日子里，新人精心制作了一个MV ，这里面记录着他们成长的点点滴滴，他们希望借助这个MV，向所有的来宾介绍一下成长的历程，因为他们在成长的过程中，有爸爸妈妈，有他们单位的领导，以及我们所有在做的来宾，有你们的爱与他们相伴相随，现在我请大家一起欣赏这个MV。（主持人幕后独白）

（MV播放结束后）朋友们，我们的MV播放完了，这里面满含了一对新人对过往生活美好的记忆，也满含着我们的新郎和新娘对即将要开始的新生活的憧憬和向往，一位作家说过：“如果岁月无痕，我们怀念什么，如果岁月蹉跎，是什么值得我们怀念，生命在行走，不是每一个时刻我们都会驻足回望，但人生的墩志却恰恰在每一个回首当中。再回首云遮断归途，再回首，荆棘密布。”

今天不会再有难舍的旧梦，回首过去，我们的新人内心深处充满了感激，感谢爸爸妈妈把他们抚养长大，感谢他们工作中的同事基于他们的支持和帮助，回首过去也为了好好的把握今天，展望明天。

（三）、新郎入场

下面有请在场所有的来宾用今天最热烈的掌声邀请我们今天的新人入场。新郎在追光灯照射下从舞台的左边出场，向大家鞠躬，手捧鲜花沿着幸福之路来到幸福之门下等待新娘。（音乐换新郎入场曲，投影仪关闭。20余盏舞台效果灯闪动，编织出一种梦幻影像，迎接美丽的新娘入场）

(四)、新娘入场

当爱情华尔兹响起的时候，终于有人为你盘起了那个长发，终于可以和妈妈说，女儿出嫁了，眼泪总是不由自主的拌着笑声掉落下来。有一种病叫相思，有一种爱叫牵挂，有一种感觉叫幸福。有这样一个传说，当天使遇到心爱的人，会流下甜蜜的眼泪，褪去可以飞翔的翅膀，放弃众人羡慕的天堂，来到人间，与相爱的人相伴一生……

伴着圣洁的乐曲响起，舞台正对面的门缓缓打开，八位天使缓缓走来，那别致的白纱将他们装扮得犹如小天使，那是爱的天使，对新人传播着无尽的祝福。追光照射，身披白纱的新娘梦幻般呈现在大家眼前，全场人一阵阵惊叹。（最好放干冰，制作仙女一般的效果）四位可爱的小天使散着花瓣紧跟其后走出大门，在这群可爱的小天使的引领下，美丽的新娘来到花亭中央。

（五）、求婚

在花亭处，新郎单膝下跪献花。（音乐换《只想做你公主》高潮，灯光闪动，追光照射，新郎单膝下跪，一场浪漫的求婚正在上演，亲爱的嫁给我吧）在灯光与音乐的衬托下，浪漫感染了整个大厅，到处洋溢着祝福的掌声和幸福的微笑。

（六）、步入典礼台

一对新人手拉着手，伴着歌曲缓缓走上幸福的舞台，（领头两位小天使分别在旁边的10个路引（一边5个）花丛里的玻璃杯倒进荧光液）天使往舞台的两边退场。

（七）、宣誓仪式

新人站在仪式台前，相对而立，主持人证婚。

（八）、交换戒指

小天使（花童，一男一女），男花童手捧戒枕，女花童手握天使棒，送上新人的爱情信物（结婚戒指），新郎先为新娘佩带在左手的无名指上，无名指也叫通心指，当新郎为新娘佩带上这枚戒指的同时就意味着他将要担负起一个男人的责任。新娘为新郎佩带，然后新人把带有戒指的手紧紧相扣并向来宾展示。

（九）、倒香槟

主持人独白：从一个人的精彩到两个人的世界，在今晚将由两位新人共同唱响一曲深情相拥。晶莹的香槟美酒在水晶宝塔之间缓缓流淌，就好象两位新人把他们的心，他们的情都交给了对方，混合交融。在今天，在这个喜气洋洋的日子里，让我们深深的祝福你们。祝愿你们，用你们的双手去共同开创一片甜蜜而又美好的天地，用你们勤劳的双手，去构筑你们柔情密意的爱巢，去开创一片美好的未来。朋友们，让我们为他们的默契配合来一点掌声吗，好吗？

（十）、切蛋糕

（十一）、感恩父母

在今天这样一个舞台上，可以说一对新人是现场所有来宾瞩目的焦点，但是鲜花的盛开，离不开阳光的沐浴；小树的成长，离不开雨露的滋润；人生的航线上，也不能没有灯塔的指引。而父母就是我们的阳光，雨露和灯光。

感恩情节：新郎新娘分别对父母致感谢词并送上鲜花。

（十二）、交杯酒（举杯礼敬来宾）

（十三）、仪式完成，新人退场