日，重庆辣天下餐饮管理有限公司正式与哗啦啦签署战略合作协议。
哗啦啦将为其旗下所有品牌门店提供从前端收银到后端供应链管理等全业务链体系上的SaaS餐饮软件部署，助力其实现品牌连锁加盟门店管理模式的转型升级。
重庆辣天下餐饮管理有限公司，是一家从事餐饮连锁加盟及餐饮品牌运营管理的公司。
公司在传承家族先辈火锅底料炒制独到技法和二十多年酒店后厨及餐饮管理经验积淀的基础上，潜心研究，将重庆火锅与各地美食融汇创新，推出了“杨光会鲜货火锅”，目前还推出了“鲜货俚火锅”与“滙山城火锅”两大火锅品牌，品牌连锁门店已突破300家。
杨光会鲜货火锅，创新火锅品类，提出健康理念，主张用“鲜货”打动消费者，在第一家门店开业不到半年，并且没有过多宣传造势的情况下，便赢得了火锅爱好者的信赖，成为“健康”、“新鲜”、“创新”、“吃得放心”的口碑品牌，并先后获得中国饭店协会颁发的“中国名火锅”、“理事单位”、“中国十大麻辣火锅”、“中国十佳绿色火锅”、“中国十佳老灶火锅”以及由全国绿色饭店工作委员会颁发的“国家级绿色餐饮企业”等荣誉称号与奖项，并再次当选重庆市火锅协会“副会长单位”，同时其创始人杨光会女士也荣获了“2017中国火锅业十佳年度人物”奖项。
自2015年品牌成立，杨光会鲜货火锅凭借创新的火锅模式、出色的锅底味道，名列重庆火锅人气前茅，成为重庆网红火锅品牌，众多明星和食客到重庆必吃的火锅第一品牌，各门店食排队就餐已成常态。
目前，杨光会鲜货火锅除了与哗啦啦合作引进全套最先进的SaaS餐饮软件，也拓宽了火锅米线等品类，同时还自建了自家果园以及有机农场，从源头上正视品质，成为鲜货模式的倡导者。
据悉，此次公司与哗啦啦合作，哗啦啦将为其旗下所有火锅品牌门店提供包含门店POS、微信餐厅、营销管理、供应链及二十二商城等在内的一系列SaaS餐饮系统的布局。
据杨光会鲜货火锅相关项目负责人表示，目前门店现有的管理系统已无法满足他们大规模化连锁经营上精细化与集约化管理的需求，在经过多家的产品对比以及对哗啦啦产品的深入了解和调研之后，决定用哗啦啦SaaS软件来切换当前所有直营店与加盟店的系统，来进行全门店经营管理模式的一次优化升级，为企业的快速扩张与发展打下坚实的基础。
哗啦啦作为业内领先的SaaS餐饮软件服务商，可为餐饮企业提供餐饮全产业及全业务链条上的SaaS 餐饮解决方案，目前公司的产品涵盖了前端的智能点餐收银、微信餐厅、会员管理、会员营销系统、聚合支付、聚合外卖、团购闪惠核销以及后端的供应链管理等系统。
此次与杨光会鲜货火锅的全面合作，充分证明了华啦啦产品在业内的领先地位，未来哗啦啦也将不断深挖餐饮企业经营需求痛点，不断整合先进的技术和理念，帮助餐饮企业与时俱进，实现快速、稳健发展。
作者：哗啦啦—杨小婷
界总会有人领“鲜”一步，美好不容错过！满满的“鲜货”让火锅也变得会“呼吸”，“杨光会鲜货火锅”在重庆火锅这个麻辣江湖中，以“鲜货”带食客体验前所未有的畅快！
< class="pgc-img">火锅锅底是炒制9小时的老重庆红汤锅底，重庆火锅的精髓都在这一锅红汤中，麻、辣、鲜、香相互交织在一起，吃起来不腻口，味道循序渐进，滋味也随着升温越来越烈。、
< class="pgc-img">杨记专业双椒牛肉，招牌菜之一，到店必点两份以上。新鲜到极致的牛肉切得极薄，用小米辣和小葱香菜腌制，大红大绿煞是好看。下锅稍微一涮即熟，本身的辣加上锅底的麻辣，入口就是刺激的，嚼起来嫩滑入味，很爽。
< class="pgc-img">独家三色虾滑，创意可以给一百分，同一种虾滑3种不同味道。手切的鲜虾滑，新鲜劲儿十足，有的搭配鱼籽，也有原滋原味，煮熟后口感不尽相同，各有各的特点，但口感都是Q弹爽滑，肉质紧实，好吃狗无一不被征服。
< class="pgc-img">一米生抠鹅肠，新鲜气质妥妥的，爽脆的口感和条条入味的诱惑让人难以招架。去净了肠油的粉嫩鹅肠，下锅随着沸腾的汤底一阵浮沉，10来秒就可以吃了，就连牙齿咬下的声音都特别的清脆。
< class="pgc-img">屠场毛肚，叶片表面湿滑无渣，颗粒粗且分布均匀，一看就知道是品质极好的毛肚。按照老方法七上八下，捞起来不沾油碟就往嘴里送，与牙齿碰撞的一瞬间，那股爽脆猝不及防却又叫人满心喜欢。
< class="pgc-img">鲜耗儿鱼，不愧是鲜货火锅，耗儿鱼外面都是没有冰坨坨的，能够看清它本来的新鲜样子，煮熟后的口感跟冰冻的还是有区别的，肉质更加细腻。
< class="pgc-img">红酒鲜珺片，连刀珺片鲜艳似红酒，表面的辣椒面更是衬得珺片越发娇艳欲滴，卷起一片下锅烫熟，切得薄的最大好处就是熟得更快，入口一嚼，脆嫩感爆发，裹挟着锅底的辣意和热气，越嚼越脆，越脆越爽。
除此之外，还有手工制作的萝卜干、豆腐乳、洋芋饭、红苕饭，朴实无华却新鲜美味，格外下饭。
< class="pgc-img">重庆火锅多如牛毛，但是能够把菜品做得如此细致如此新鲜，确实了下了一番功夫。杨光会鲜货火锅的新鲜是进店开始一鲜到底，鲜货陈列、卤菜区、阳光厨房......，所有的鲜货都是眼见为实，入嘴入心，实实在在的一鲜到底！
美食坐标：南岸区南坪支路9号1-2协信城2栋1-2门市（近协信星光背后1号车库入口）
说不一样一件事情来怎么了？
有粉丝朋友说杨光会鲜货火锅，二店的口味没有一店的好，不可能。那是一店的师傅。我们是同样的配方，同样的配比刚好馋火锅了，我给他做一份现场尝一下，看是不是一样的。
来莫师傅，给我做个红汤锅底，等一下我们再叫师傅。出来给你们解释一下。你在我们杨光会做了几年了？我是在杨光会的一店做了2年多了。粉丝朋友听到了吧，杨光会做了2年多的师傅。我们从开业就到二店来做了。而且这个锅里的比例跟我们的一店有没有区别？配比都是一样的，不管是以后的哪一个店，全部的配比都是统一的，全部一样的。对对对！所以很多粉丝朋友留言上看，说1店跟2店的味道不一样，相差的不是一点点。其实我觉得这环境不同，每个人吃饭的感觉不同，锅底比例配方肯定是一样的。那这师傅这一店干了2年多，开业就来到这里。一样的配方，你说锅底它有不一样的味道吗？经常有像我们口味不一样的，常来我们2店尝尝，多尝尝，多尝几次，你就觉得味道是一样的了。
