饮服务的十三个流程与标准。
私信666，可领取3g餐饮资料包。餐饮服务的十三个流程与标准包括：
一、迎客。热情欢迎光临某某店，并告知品牌名称。
二、领位。询问客人人数并指引前往座位。
三、提供小零食、茶水或告知免费小食地点。
< class="pgc-img">四、按照主打畅销酒水、主食的顺序点菜，侧身站立，距离顾客约六十至一百二十厘米。
五、重复点菜单，并让顾客确认。
六、开台下单。
七、当面打开酒水并上菜。
八、报清菜名，注意防止滑落烫伤，严禁从头顶上菜。
< class="pgc-img">九、分汤并提供餐巾纸，汤满八分，让每位顾客都能分到。
十、及时更换骨碟、烟缸并撤空盘。动作轻缓。
十一、提醒顾客结账，并带领前往收银台。
十二、送客时提醒携带好随身物品，并欢迎再次光临某某店。
十三、撤台、摆台时间不超过三分钟。
源：【襄阳日报】
襄阳日报讯（通讯员王建立 雷梦婷 全媒体记者张嫚）7月13日，记者从市市场监管局获悉，我市首次编制的《襄阳市餐饮服务操作规范与流程》已正式实施，通过厘清餐饮行业每一个具体岗位的工作标准和制度规范，优化、简化、固化工作流程，堵住管理漏洞，进一步规范餐饮服务企业经营行为，守牢消费者“舌尖上的安全”。
“为了将国家市场监管总局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》落实、落地，我们结合日常监管中发现的问题及我市实际，编制了这一版地方性的餐饮企业岗位操作规范和流程，更有针对性、实用性，便于操作。”市市场监管局餐饮科科长王洪峰介绍。
《襄阳市餐饮服务操作规范与流程》从从业人员健康管理、食品进货查验、农残检查、烹调操作、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、食品安全事故应急处置等方面分列20项，提出了具体、明确的规范要求，并将集体配餐公司和学校的餐饮服务、食品采购、农残快检、原料加工、食品配送等8个重点环节配以流程图，更加简洁易懂，让餐饮服务单位便于操作。
以“从业人员健康管理”板块为例，基础要求有“从业人员每年进行健康体检，持健康证上岗；新员工必须体检、培训合格后才能上岗”。硬性要求有“从业人员凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作”。着装要求有“从业人员操作时应穿戴整洁的工作服、工作帽，戴口罩；头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油；不得佩戴任何饰物”。
在“食品安全事故应急处置规范”板块，要求餐饮服务单位“发生食物中毒后，应在第一时间组织人员，立即将中毒者送医院抢救。在向有关部门报告的同时，要保护好现场和可疑食物”。同时，实行事故责任追究制度，对事故延报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任，进一步压实餐饮服务单位的主体责任。
王洪峰表示，《襄阳市餐饮服务操作规范与流程》的实施，将进一步促进我市餐饮服务行业食品安全管理水平的提升。
《襄阳日报》（2023年7月14日4版）
（编辑：刘洋 审核：罗安）
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你如何有条不紊地管好一家门店，餐饮这个行业看似非常的简单，其实麻雀虽小，五脏俱全，事情特别的繁琐，很多人千头万绪，不知道从哪开始呢？
< class="pgc-img">如果说你做好这六大标准，那么就可以非常简单高效地把一家餐饮门店管理好。那么有哪六大标准呢？
第一个标准就是产品质量管理，这个标准是保障门店产品的质量稳定性。
第二个就是服务质量管理，这个标准是保障你门店的服务质量。
< class="pgc-img">第三，门店前厅和后厨的标准，这个标准是提升你空间的利用率，保障你门店的经营环境随时保持干净整洁。
第四，门店人员的工作流程表。这是保障门店要做的每一项关键的工作都能井然有序、按时按点地完成。
第五，门店人员的薪酬体系，这个标准是来保障你门店人员的收入，让做得好的人赚得更多，做不好的人迅速淘汰。
第六，门店的产品出品标准，这个是保障你的门店的产品的出品质量，让你做的每一份产品做出来都是一样的味道，而且不管换哪个人来做，他都能达到一定的效果。
< class="pgc-img">如果说你的餐饮门店能把这六套标准落实下去，那么你这个门店经营起来会非常的轻松下来。
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