饮店想先想要挣钱，就需要有顾客，有流量，为什么很多大的餐饮品牌都去找明星代言，去做电视广告，去做线下的推广，就是看中了曝光，看中了所带来的流量，以及效果。
麻辣面对面
流量其实就是顾客，也是餐饮店的核心竞争力，餐饮店的生意不好，很多就是没有顾客，没有回头客，今天东美梁辰餐饮管理公司小编就和大家聊一聊怎么去吸引顾客，怎么获取顾客，从而提供餐饮店的生意!
1、要有自己店面的特色，从而吸引顾客。
现在的顾客很多都是看脸的，饭的可口美味都是排在后面的，随着消费者习惯变化，不单单是看看菜的分量，菜的口味，也要看餐饮店的特色，风格等等，所以一个好的装修也可以为餐饮店带来很多的顾客。不一定要装修的非常好，但是一定要有自己的特色。
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2、能够引起消费者共鸣和回忆
现在很多有特色的餐饮店装修的都是能够引起消费者共鸣的风格，怀旧的风格，回忆过去的风格等等。在一个就是整体的舒适度，不同类型的餐饮店要有自己的设计，比如快餐店的舒适度就不需要特别的好，只要整体的感觉给人非常感觉，整洁就行，但是其他类型的餐饮店就需要设计的稍微好一点了。
3、有自己的标志性吉祥物
吉祥物对于餐饮店也有着一定的影响，像很多大的品牌都有自己的吉祥物，像麦当劳的叔叔，肯德基的奇奇，腾讯的企鹅，这些能够在消费者的心理潜移默化的影响着，当某一天消费者看到了吉祥物就知道是你家的餐饮店，想到了所做的产品。那么你的餐饮店生意一定会很好!
4、明知故犯的错别字
现在的营销手段不胜繁多，各式各样，花样百出，其实都是为了顾客，重庆有一家叫“吉祥如意”的饭店，开业以来，一直没有人气，整天店铺都是门可罗雀，进来的人甚少，更别提生意好坏了。后来老板将饭店名字改成了“古祥如意”，万万没想到他这一改，来饭店吃饭的人竟络绎不绝。
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原来，路过他家饭店的人看到招牌上的错别字，纷纷走进店里来提醒，字写错啦!吉祥的“吉”写成“古”啦!
有人看到错别字后，强迫症犯了，进店指出;有人觉得很新鲜，这个店名一定有个特殊的“典故”，就进来询问;也有人说招牌可能是历史上某个皇帝亲笔御书，不小心把字写错了，大臣们没一个敢提……
每一位进店指出错字的顾客，老板都好好招待，感谢他们的善意提醒，并把自己事先准备好的免费菜品给他们试吃。结果，绝大多数的顾客，认为饭店的手艺不错，都愿意自己掏钱留下来吃饭。一来二去，邓东饭店的名气传开了，许多老顾客带着自己的家人、朋友、同学前来光顾。人越来越多，原先冷冷清清的饭店，一下子排起了长队。
很快，这家餐厅巧用错字吸引大量顾客的消息不胫而走，市里的媒体都争相采访，这家餐厅的生意也做得越来越大。
5 菜品依然是根本
很多餐饮店的生意不好重要的一个原因就是菜品的口味不能满足大部分的人群，根本不能解决那么怎么能够解决问题呢?第一次来餐饮店就餐，可能是被吸引来带的，但是餐饮店无法挽留住消费者，那么怎么会有回头客呢?怎么才能够吸引更多的消费者呢?所以，菜品的口味一定要满足主流的消费者。
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6 餐饮店的服务水平
不要求有多高，不要求能够和海底捞相提并论。只要需要能够比周边商圈的餐饮店做的好就可以，这就是餐饮店的优势，在基础条件相同的情况下，你家的餐饮店服务好，别人的很差，那么消费者会选择哪家呢?我想结果不言而喻了吧!
以上就是关于餐厅的生意不好怎么解决，有什么好的办法提高餐饮店生意!详细内容，希望大家能从中受益，更多加盟餐饮知识信息欢迎收藏或者联系东美梁辰餐饮加盟网，我们会为大家提供更多的餐饮管理经验和帮助，祝大家早日找到满意的项目!
餐饮业受疫情冲击最大的行业之一，2020开局遭受了非常大的考验。
休市、退单、停业、营收下降甚至归零，此外还有房租、员工工资、食材货存等开销压力......餐饮业当下的状况让许多餐饮人焦虑万分。
餐饮店大面积“熄火”
据报道，各餐饮企业春季档营业流水已萎缩90%，只有不到10%的餐馆仍然坚持营业。
从疫情大爆发到今天，大多数餐企都选择闭店停业，线下客流归零直接导致营收归零的残酷现实。
餐饮巨头自爆困境
餐饮巨头们也纷纷向外界道出了各自的困境，更让业内人士担忧。
● 西贝：账上现金流，撑不过三个月；
● 老乡鸡：保守估计，从初一到初七，七天损失超2000多万；
● 乐凯撒比萨：销售额下滑一半以上，如果这个情况持续三个月，预计亏损3000万以上；
● 眉州东坡：年夜饭退订损失1700万，加上疫情期间的其他各种损耗和支出，预计损失近亿；
● 麦当劳：受疫情影响仅10天时间里，全国餐厅报告现金流为负数。
尽管业内都在感叹“很难”，但餐饮业的互助自救行动早就开始了，不少餐饮品牌为加盟商减免品牌授权费、管理费等，减轻了加盟商的担忧，也彰显着餐企的大担当。
越是临近寒冬，越是有生机喷涌。虽然被疫情打乱了脚步，但一些走在前头的餐饮企业已经快速调整策略，开始探索新的发展路子，或许会对仍在努力寻求出路的其他餐饮企业带来一些可借鉴的思路。
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借助外卖
面对线下客流悬崖式样断流，许多餐企纷纷“转攻”线上渠道，通过外卖平台、小程序、品牌APP等在线平台进行下单，配送到家的方式来发力新的经营线。这样一来，客流通过线上回归，可以消耗一些菜品库存，挽回部分营业额。
越来越多的餐饮品牌开启外卖服务，如必胜客宅急送、肯德基宅急送、麦当劳麦乐推出“无接触”配送服务，部分肯德基餐厅试点 “无接触” 点取餐服务；大龙燚闭店后保留了外卖业务，推出“火锅外卖送到家”的服务；呷哺呷哺一直保证除武汉以外省市的医疗机构的外卖业务，只要是医院的订单，每单还白送“茶米茶”饮品。
但在这个特殊的时期，对餐厅外卖来说，也面临着不少困难。随着疫情的扩散，外卖员有被感染的风险，消费者恐慌情绪让一些外卖员被拦门外...
餐饮想要做好外卖这个销售渠道，必须做出改变。对此，西贝总结出了一些关键点：
● 管理者加大巡店：做好防护措施和门店管理，安抚骑手；
● 调整外卖菜单：北京西贝20家店1月31日调外卖菜单，针对“宅家”的消费者推新品，再把西贝明星菜和蔬菜类前置，并做一定的折扣和促销；
● 使用安心卡：每份外卖都付有一个小卡片，记录制作人、装餐人、骑手的体温温度；
● 做好人员和门店防护：全员定时测体温，带口罩上岗，明确规定普通口罩6小时一换，N95口罩3天一换。配免洗洗手液，加大门店消毒频率。
餐饮+零售 开启平价卖菜业务
北京中餐品牌“眉州东坡”通过自身的供应链优势，自1月26日启动平价菜站业务，把瓜果、蔬菜、调味料、生鲜、成品、半成品卖给周边社区的居民。
有效节流 压缩开支，稳住现金流
餐饮行业是现金流行业，餐企的最大现金流又几乎都是来源于堂食，所以，如今的状况下，节流对于餐企来说至关重要。
解决“闲置”员工 把员工“借出去”上班
一边是惨淡的餐饮业员工闲置，一边是缺少人手的超市，两个业态合作互补、抱团取暖，可以说是对抗疫情的一次“创新”的尝试。
盒马与多家餐企达成“共享员工”合作：盒马与云海肴共同宣布达成人员用工合作，不仅解决餐饮企业的人员待岗问题，也缓解盒马人力不足的挑战。
面对疫情，保住现金流成为了各大餐饮企业“重中之重”的任务，除了节流之外，还要开源，通过各种创新的“自救”方式开拓新的业务，寻求新的利润增长点。与此同时，还应该趁这段时间，修炼内功，优化企业管理与精细化运营能力，积蓄能量，迎接疫情结束后的反弹期。
日，在江苏发生了一件小事，却意外引发了广大网友对海底捞品牌的热议。一位顾客在海底捞就餐时发现，曾经免费提供的小零食现在开始收费，每包需支付5毛钱。顾客感到不解，甚至有些失望，因为在他们心中，海底捞一直以高品质的服务著称，这一改变似乎打破了他们对品牌的美好印象 。
海底捞方面对此迅速做出了回应。客服表示，门店确实会向顾客免费提供零食小礼包，如果顾客愿意，也可以额外购买，但价格可能因门店而异。随后，海底捞更进一步，通过电话向顾客致歉，并承诺将继续免费赠送小零食，同时表示会对涉事门店进行整改 。
这起事件虽然看似微小，但它触及了消费者对品牌承诺的期待和信任。海底捞在顾客心中建立的服务形象，不仅仅是免费提供的小吃，更是贴心服务的体现。一旦这种信任感受到挑战，顾客的反应可能会非常激烈。值得称赞的是，海底捞没有忽视顾客的感受，而是选择了积极沟通和改正，展现了品牌的责任感和对顾客的尊重。
< class="pgc-img">取图网络
在社交媒体时代，任何一个小问题都可能在短时间内被放大，成为公众讨论的焦点。海底捞的应对措施也给其他企业上了一课：真诚面对顾客反馈，及时调整策略，并公开透明的沟通，是维护品牌形象、赢得顾客信任的关键 。
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海底捞的这一波操作，不仅平息了顾客的不满，更可能因此赢得了更多的尊重和支持。在服务行业，顾客体验至关重要，海底捞的快速反应和整改承诺，无疑是对这一理念的最好诠释。未来，海底捞是否能持续保持和提升服务水准，将决定它在激烈的餐饮市场中能否持续赢得顾客的心 。
