饮零售连锁企业往往难以实现规模化发展，即使有些企业已经初具规模，但是在面对市场竞争时仍然显得力不从心。这种现象可以比喻为“玻璃天花板”，即企业如同碰到了透明的天花板，无法再继续上升。
这种现象主要是由于餐饮零售业本身的特点所决定的。首先，餐饮业的品单价低，相比于其他零售行业来说，其利润率也相对较低；其次，餐饮零售企业需要面对庞大的库存和供应链管理，这需要投入大量的人力、物力和财力。此外，餐饮零售企业的运营模式也需要不断创新和升级，以适应消费者不断变化的需求和市场环境。
然而，即使面对这些挑战，餐饮零售连锁企业也可以通过一些策略来突破“玻璃天花板”。今天HG必熹就来聊聊餐饮零售连锁企业怎么解决连锁做不大的问题。
1、制定明确的战略规划：餐饮零售连锁企业需要有明确的战略规划，包括市场定位、发展目标、扩张计划等，以便有针对性地开展业务。在制定战略规划时，需要考虑企业自身的实际情况和市场环境，制定出符合自身发展的战略。
2、提升品牌知名度和美誉度：品牌知名度和美誉度是餐饮零售连锁企业发展的重要因素。企业可以通过多种方式来提升品牌知名度和美誉度，如加强品牌宣传、提高产品质量和服务水平、开展公益活动等。
3、加强供应链管理：餐饮零售连锁企业的供应链管理是影响企业发展的重要因素。企业可以通过建立稳定的供应链关系、优化采购和库存管理等方式来加强供应链管理，提高供应链的稳定性和效率。
4、提升门店运营管理能力：门店运营管理能力是餐饮零售连锁企业的核心竞争力之一。企业可以通过加强门店运营管理培训、建立标准化的运营管理体系等方式来提升门店运营管理能力，提高门店的效率和盈利能力。
5、创新营销模式：餐饮零售连锁企业可以通过创新营销模式来吸引更多的消费者。例如，可以采用互联网营销、社交媒体营销、会员营销等多种方式，提高品牌的知名度和美誉度，吸引更多的消费者。
6、加强人才培养和引进：人才是企业发展的重要资源。餐饮零售连锁企业可以通过加强人才培养和引进，建立一支高素质、专业化的人才队伍，为企业的发展提供有力的人才保障。
7、优化财务管理：财务管理是企业发展的重要保障。餐饮零售连锁企业可以通过优化财务管理，建立健全的财务管理体系，提高财务管理效率和质量，为企业的发展提供有力的财务支持。
< class="pgc-img">总之，H&G建议餐饮零售连锁企业需要从多个方面入手，制定明确的战略规划、提升品牌知名度和美誉度、加强供应链管理、提升门店运营管理能力、创新营销模式、加强人才培养和引进以及优化财务管理等，才能有效地解决连锁做不大的问题。
饮行业是很多人都看好的行业，人人皆知民以食为天，无论时代如何的发展变迁，经济如何发展，餐饮行业都会有足够大的市场，只是随着消费群体的变化和消费习惯的改变，在经营模式和消费场景上会逐步有所转变。如今消费者更青睐品牌店，所以现在很多餐饮店就需要在品牌设计和店铺的装修空间设计方面以及全套的VI视觉识别系统中多下功夫，提高店铺的品牌形象和品牌符号，给消费者耳目一新的良好体验，才能获得更大的市场竞争力。那么，品牌餐饮、连锁餐饮门店的设计与装修应该如何做呢？品牌如何定位？连锁门店如何运营管理？怎么打造自己的连锁体系呢？今天我们着重讲讲餐厅装修设计的空间布局、色彩搭配、和平面布局、以及软装部分。
SI空间布局
< class="pgc-img">品牌餐饮连锁店讲究合理的空间布局，增加空间的层次感，这样能够给顾客带来更为丰富的餐饮体验。不管店面本身面积大小，都需要对各功能区进行高效的划分，确保对空间有很高的利用率的同时，整体空间组合效果也能足够出彩。
色彩搭配
< class="pgc-img">品牌餐饮连锁店的色彩搭配不仅要考虑视觉美感，也要考虑顾客的心理，通常来说，餐饮店的色彩搭配都是比较柔和的，暖色系是主流的选择，因为这样的色彩可以让顾客身心得到放松，有促进食欲的作用，可以带动餐饮店的消费。
桌椅摆设（平面布局）
< class="pgc-img">品牌餐饮连锁店的桌椅摆设要有规律，主要从两个方面考虑，一方面是商业价值的考虑，就是尽量提高客容量，这对于店铺的盈利是有帮助的。另外就是要考虑桌椅摆设的美观舒适性，这对于提升顾客满意度有着关键的影响。
< class="pgc-img">装饰物品（软装）
关于品牌餐饮连锁店设计装修，自然离不开要用到一些软装，对这些物品的运用并不是越多越好，而是要选择与店铺整体风格相融的装饰物品，在精而不在多。
饮连锁是指一种通过统一品牌、统一管理、统一供应、统一服务等方式，将餐饮业务复制扩张的经营模式。在现代社会，餐饮连锁已经成为了一个非常常见的商业模式，无论是快餐连锁，还是中高档餐饮连锁都层出不穷。餐饮连锁的成功不仅仅依赖于美食的味道，还有一个重要的因素就是策划。。
一、品牌定位策划
品牌定位是餐饮连锁的核心策划之一。品牌定位决定了餐饮连锁的目标消费群体、经营理念和营销策略。在品牌定位策划中，需要对市场进行深入调研，了解目标消费群体的需求与偏好，确定餐饮连锁的差异化竞争点，并制定相应的品牌形象和口号。品牌定位策划的成功与否将直接影响到餐饮连锁的市场竞争力和长期发展。
< class="pgc-img">二、店面设计策划
店面设计是餐饮连锁的重要一环，它直接影响到消费者的第一印象和消费体验。店面设计策划需要考虑到品牌形象、环境氛围、装修风格等因素。一个吸引人的店面设计可以吸引更多的消费者，提高品牌知名度和美誉度。在店面设计策划中，应注重创新与个性化，与品牌定位相一致，打造独特的餐饮空间。
三、供应链管理策划
供应链管理是餐饮连锁的核心竞争力之一。供应链管理策划需要从供应商选择、原材料采购、物流配送等方面进行规划和管理。通过建立健全的供应链体系，可以确保餐饮连锁在全国范围内的产品质量和口味的一致性。供应链管理策划还需要考虑到成本控制、库存管理等因素，以提高运营效率和降低成本。
< class="pgc-img">四、人才培养策划
人才培养是餐饮连锁的持续发展的基础。人才培养策划需要从招聘、培训、激励等方面进行规划和管理。在招聘策划中，需要根据品牌定位和岗位要求，吸引和选拔具有相关经验和能力的人才。在培训策划中，需要根据员工的不同岗位和职责，制定相应的培训计划和培训课程，提高员工的专业素质和服务水平。在激励策划中，需要建立完善的激励机制，激励员工的积极性和创造力。
五、市场营销策划
市场营销策划是餐饮连锁的推广和销售的重要手段。市场营销策划需要根据品牌定位和目标消费群体，制定相应的市场推广和销售策略。通过有效的市场调研、市场定位和市场分割，可以精准地找到目标消费群体，并制定相应的推广方案。市场营销策划还需要注重线上线下的整合，利用互联网技术和社交媒体等平台，提高品牌曝光度和用户粘性。
综上所述，餐饮连锁的成功离不开策划的支持。品牌定位策划、店面设计策划、供应链管理策划、人才培养策划和市场营销策划等方面的合理规划和有效执行，将为餐饮连锁的发展提供有力支撑。餐饮连锁策划的科学性和创新性将直接决定餐饮连锁的竞争力和市场地位。因此，餐饮连锁经营者应重视策划工作，不断提升自身的策划能力和水平，以适应日益激烈的市场竞争。
