多少人看了正在热映的《火锅英雄》后直奔火锅店？
当影片中麻辣翻滚的九宫格冒着热气，
当红色热情随着剧情不断升温，
脑子里对于重庆麻辣火锅的念想就在噌噌地加倍，
也许麻辣火锅就好像我们身体中沸腾的血液一样，
燃般存在，只要勇敢、坚持，老子就是英雄。
九宫格火锅的正确打开方式
重庆火锅，牛油滑入锅底，泛起了金色翻滚的涟漪，让人食欲大振，好不欢喜。鸳鸯锅分开的是锅底,而九宫格分开的则是火候，每个格子的火候、温度都不一样，因而适合涮不同的食物。
tips:
涮东西前点一份豆芽、一份小葱，放入锅中，可提鲜提香；
锅开后等浮沫散开再将分隔铁放入锅内；
中间格火力旺，不适合久煮，适合放一些鸭肠、毛肚之类即烫即熟的菜品；
旁边格火力稍弱，但是均匀，适合放鲜肉、牛蛙等需要煮熟才能吃的菜品；
格子的脚上火力最小，比较适合炖煮时间长的菜品，例如黄辣丁、骨头、鸭血、鱿鱼等菜品。
搭配唯怡豆奶更地道。
吃九宫格这些菜品别犹豫直接点
酥肉
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安慰饥肠辘辘的肚子最好的餐前吃食，酥香四溢，还可以发现零星几颗花椒，去腥与提味都恰到好处，入口麻香，引发大大的食欲。
毛肚
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2010年重庆日均消耗毛肚已经达到30万斤，可见毛肚在重庆火锅中的地位。吃九宫格火锅不来盘毛肚简直就是白吃了。
鹅肠、鸭肠
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涮后脆脆的，涮的时间不易过长。富含丰富的维生素B族以及维生素C等。
耗儿鱼
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小小耗儿鱼，是重庆火锅必点菜品之一。鱼肉鲜嫩不腥，注意不要太长时间涮煮，鱼肉容易散掉。
脑花
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重庆人吃脑花有各种方法，而涮是其中最不重口的重口味，嫩滑味美，营养丰富。
黄喉
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黄喉来自于猪等家畜的大血管（一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管），在火锅中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。
发鱿鱼
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选择发鱿鱼而不是鲜鱿鱼的原因就是，发鱿鱼可以越煮越弹牙，有嚼劲，不像鲜鱿鱼会煮老。
香菜丸子
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这道可谓是肉食动物之选，肉嫩鲜香，还有香菜可以解腻，但是不爱香菜的就请移步吧。
当然还有黄辣丁、午餐肉
血旺、麻辣牛肉、嫩牛肉
一大堆素食菜品等等...
单纯的香油碟
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重庆当地的火锅店主要就是以油碟为主，就是香油打底，放上蒜泥和醋，这样搭配完全不会影响食材和锅底的味道，更不会遮盖味道。也可以放一些耗油，味道跟鲜。
寻觅帝都九宫格火锅
黄门老灶火锅
美食家黄柯创办的重庆火锅，讲究新鲜食材，号称毛肚从取材到上桌只限4个小时之内。
杨家火锅
一说杨家首先想到的就是大排长龙，再有就是天后王菲最爱之一。锅底讲究，味道追求正宗。
九宫诀老火锅
空运所有食材、桌椅，打造北京的重庆风情。
采用九宫格火锅最古朴的木制隔断以及压住隔断的鹅卵石，让人耳目一新。
盆景重庆老火锅
"盆景"一词是因为看到盆中的食物，五颜六色自成一道风景而得名。这里的火锅具有麻辣鲜香的丰富口感，厚重而不干辣！鳝鱼入锅还在扑腾，肥肠已经细致去油，广式香肠从名店定制。这卤肥肠，是一定要点一份的。
重庆神鲜火锅
店内有三大"神"，限量版神鲜毛肚，大片的毛肚在锅中翻腾，捞上来一口下去，口感刚好；神鲜面是牛肉拌面，配豆芽菜，面条筋道味儿也香；炸酥肉肥多瘦少，吃起来猪油香味很浓，不过稍显油腻。餐后每人还会送“神仙水”，喝起来很清爽解腻，据说是六种水果、四种蔬菜秘制而成，口感酸酸甜甜，但是只送不卖。
渝味晓宇火锅
上过《舌尖上的中国》的火锅，你不尝尝去吗？之前在重庆开业，如今北京在一年多前也开了，醇火巴牛肉带皮又带筋，特别有嚼劲。
味蜀吾老火锅
这里的鹅肠鸭肠算得上镇店法宝了，爽弹脆嫩，不腥不膻，恰到好处。
辣莊
明星包贝尔当老板，已经在全国很多城市开了不少家，没想到包贝尔也是商业之才，还是个爱火锅的吃货。北京簋街店刚开业不久，装潢很气派。
宽板凳老灶火锅
最早一批进入帝都的重庆九宫格老火锅，给我们带来了不少惊喜。一进门就能闻到麻辣的香气，还有人头攒动的自助小料台，分店很多可以就近选择。
九宫格重庆火锅
听名字就是以九宫格为主的重庆火锅店，丰富的食材都十分新鲜，有你想要的所有重庆火锅必备料，古香古色的装饰也仿佛带你进入到另一个山城世界。
其实无论是北京还是上海，或者其他城市，重庆老火锅店越来越多了，它麻辣鲜香的味道，可以让人血脉喷张，一口一口停不下来。对于嗜辣者来说，这简直就是最伟大的发明，让人过足瘾！
最后要说的是：老子就是爱吃火锅，不服来弄我撒！
把你和吃的故事，讲给我们，
每一个吃货都值得被倾听。
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<>小编的记忆里，火锅的味道就是和喜欢的人们围着圆桌，把各种喜爱的食材按照次序，一片一块，丢进锅里 ，再捞上来的那种感觉。
每到寒冷的季节，大街小巷上火锅的味道必不可少，在焦作这个城市的每条繁华街道中，似乎都“站着“”一位美味火锅，他们不同名字，不同味道，却都有着相似的温度和热闹。
在寒冷的季节里，吃着热气腾腾的火锅，身旁坐着最爱的人，暖和着手，暖和着胃，连心里，也暖和起来。桌子上的那口热腾腾的火锅，随着不断的加料，不断的沸腾，也越来越香，越来美味。
在地大物博的中国，火锅的种类也有很多——川味火锅、广式火锅、老式铜火锅、特色火锅等等非常之多种。
登登登登登~
今天，小编就将为大家盘点一些焦作市内的川味火锅！
开启美食诱惑时间~
火锅赏味大会之川味火锅
川味火锅以成渝两地为主，独有的麻、辣、烫、鲜等特点成就了川味火锅傲立于世界火锅之林，在川味火锅中又细分为红味汤锅、白味汤锅和干锅锅仔三个类别。
PART 1 海底捞
『海底捞火锅(民主路店）』海底捞火锅是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体，喜欢吃火锅的人都会知道的知名连锁火锅店。其服务一流、菜品丰富，受到广泛好评。
推荐点：服务服务服务！（重要的事情说三遍！）来海底捞除了享受美食就是享受服务啦~可以上网、美甲，还有小吃，儿童乐园等，海底捞的服务的如果说第二，那火锅店服务NO：1 还能是谁？！（海底捞这么有名，各位食客肯定各有心得，小编就不多啰嗦啦~）
人均：68元
地址：和平街与民主路交叉口向北50米路东（周围有停车位，但车辆较多）
电话：0391-2929136 0391-2929139
PART 2 小龙坎
『小龙坎重庆老火锅』“2014年度最佳餐厅”、“2015成都火锅届最大黑马”、“成都电视台《食不可挡》《好吃嘴》推荐美食”“大众点评连续六个月综合排名第一”“腾讯大成网美食节成都最佳火锅、火锅人气王双料冠军”等多个荣誉。
推荐点：老重庆风格装修，原版重现正宗重庆风格。火锅蘸料是小龙坎特色油碟。千层肚、极品猪黄喉、梅林午餐肉、龙味香肠、功夫腰片、天香排骨、现炸酥肉、麻辣牛肉、龙哥牛肉、龙哥肥肠、野猪肉、鸭肠、水晶牛肉等等，四川火锅经典菜品都有。小编另外推荐红糖糍粑，吃火锅时可以多点一份，有不可言说的美味。（小编会说这个糍粑自己吃了很多吗！）
人均：82元
营业时间：09:00-21:00 周一至周日
地址：政二街与人民路交叉口西南角（有停车位）
电话：0391-2921111
PART 3 晓宇火锅
『渝金记晓宇火锅』重庆知名火锅品牌，荣膺“重庆火锅五十强”、“成都火锅二十强”等光荣称号，多次被新浪娱乐、土豆网、重庆电视台等一线媒体报道，“舌尖上的中国2”推荐火锅。
推荐点：店内上下两层，空间敞亮。牛油锅底，味道香醇，锅底49元还送小菜，如果不太能吃辣伙伴们建议选择鸳鸯锅微辣，因为他家辣椒真的很多（小编的真心）。正宗香油加蒜泥油碟。还有冰凉可口的美味冰粉，可缓解吃过火锅之后的辣味。
人均：43元
营业时间：午市 10:00-14:00 ；晚市 17:00-22:00
地址：解放路与果园路大玻璃球交叉口向南200米路东（有停车位）
电话：0391-3697881
PART 4 重庆大队长
『重庆大队长主题火锅』以红色文化为主题的川味火锅店，服务员清一色着军装，将顾客称呼为同志，进店吃火锅叫做欢迎同志下乡改善伙食。
推荐点：主题十分有年代感，整体环境布置是六七十年代风格，进门就是毛爷爷画像。锅底分为番茄、大补、正宗重庆牛油、清油麻辣锅，而且每道涮菜都有一个特别的名字。（名字起的直白又有意思）在这里吃火锅不仅能满足味觉，还能感受到专属于那个年代独特的氛围，每晚固定时间还有不错的红色歌舞表演，可以边刷火锅边看哦，“同志“”享受“领导”待遇。
地址：大杨树街与果园路交叉口
电话：0391-2619777 15239120183
PART 5 福明轩
『福明轩臻品火锅』选用优质天然原辅材料，致力于打造不添加化学添加剂、色素的全绿色火锅
推荐点：实惠，店内不管是菜量还是价格同比都较实惠。店里牛肉羊肉来自伊赛，猪肉来自双汇，肉类肉质不错（刷火锅肉类吃的多的伙伴不要错过啦）。是普通类火锅店中翘楚。是合适朋友、同学小聚之地。
人均：40
营业时间：11:00—22:00
地址：塔南路摩登街天桥南50米路西太极景润商铺
电话：0391-3966186
PART 6 歌乐苑
『歌乐苑火锅店（焦南店）』歌乐苑是一家老牌火锅店，公司成立至今已有10余年历史。在焦作有多家分店。（这次小编就只放上来了焦南店另外几家的店也很好哦，味道都是一样哒~）
推荐点：老牌店的口碑是口口相传的，味道一定不会差。歌乐苑在焦作市内一共三家店(两家火锅，一家川菜）。焦南店内主营火锅，也有各类小菜自助（又吃火锅又可以吃其他）。整体环境幽雅，空间大，可以进行生日庆典、婚礼聚会等活动。
人均：50元
营业时间：10: 00 -- 22: 30
地址：民主中路与工业路交叉口东北角|民主路与工业路交叉口(焦南店）
电话：0391-2633288(焦南店）
To be continued
（以上排序不分先后）
由于时间篇幅等问题，川味火锅盘点今天就先到这里
希望各位伙伴食用愉快
如果以上的盘点中没有你的最爱，那么小编真的非常抱歉，请你再给小编一个机会好吗？
列队欢迎各位商家投稿和粉丝推荐~
可以给小编留言也可通过
QQ/微信：3134841620
联系小编
感谢感谢~
独乐乐不如众乐乐嘛~
小编会非常努力哒~
请期待下篇~
白白~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">国古风装修风格，红色的灯笼、砖红的木质围栏和掩映四处的绿植，让人一进来就眼前一亮。门口精心设置的古风做旧围墙，青砖黛瓦，让人忍不住拍个痛快！
< class="pgc-img">步入店内，浓郁的古风风情映入眼帘，处处皆是红色与绿色的巧妙碰撞，寻一张桌椅坐下，抬头细看，氤氲的灯光营造出静谧的氛围，暖黄色的灯光倾斜而下，别有一番风味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">灯光幽秘，一步一景，古色古香的韵味在每个角落都被演绎得淋漓尽致，走到哪个角落随便一拍都是大片！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">不管是四人桌、八人桌还是包间，应有尽有！麻辣鲜香的火锅沸腾，热气漫溢，与三五好友边涮火锅边聊聊家长里短，别有一番滋味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">对火锅的偏爱，源自对欢聚的向往，火锅里欲罢不能的辣，大抵是郫都人最解压的生活方式。
< class="pgc-img">ta家的锅底hin有特色，有浓烈热辣的牛油锅底，也有温润养生的花胶鸡汤锅，还有二者兼得的牛油花胶鸡鸳鸯锅...不管你是养生派还是豪放派，统统都能满足你！
< class="pgc-img">纯牛油一次性锅底，红汤散发出浓郁的牛油香气，闻着就让人食欲大增，厚重热辣的红油锅底吃起来更是香辣十足。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">极 品 雪 花 肥 牛
< class="pgc-img">每一片牛肉都是plus超大型，脂肪均匀包裹在瘦肉外面，入口细腻爽滑，口感十分丰富。
< class="pgc-img">浸入火红的锅底，有嚼劲的肥肉连接着丝丝瘦肉，细腻而又鲜美，让人欲罢不能！
< class="pgc-img">招 牌 鲜 鹅 肠
< class="pgc-img">招牌鲜鹅肠，粉嫩的色泽呈现新鲜的姿态，饱满肥厚，鲜美爽脆，只需涮烫几秒就能让你满足感爆棚。
< class="pgc-img">鲜鹅肠涮到微微卷曲就可以开吃了，肉质厚实Q弹，吸饱了汤汁的鹅肠在调好的酱料里再翻滚一圈，入嘴浓香，口感扎实。
< class="pgc-img">极 品 鲜 毛 肚
< class="pgc-img">每日凌晨从屠场新鲜进货的鲜毛肚，表面颗粒粗，叶片厚有嚼劲，手撕后直接丢进冰水里，让其保持脆韧的口感。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">毛肚是真的很大一片，按照国际惯例七上八下就阔以出锅。带汤挂汁儿的毛肚，能在口腔中蔓延出绵长的香气~
< class="pgc-img">芭 比 肥 牛
< class="pgc-img">这份肥牛颜值也hin高，肥瘦适中的肉肉能让吃货一秒沦陷！这红白相间的大理石纹理很好看，牛肉份量十足！
< class="pgc-img">肥瘦均匀的肥牛，隔着屏幕都闻得到香味，汤汁携裹着肥牛入嘴，既有汤底的麻辣滋味更有牛肉的醇香，好吃到上头！
< class="pgc-img">玫 瑰 牛 舌
< class="pgc-img">吃火锅最让人堕落和上头的那一瞬间就是吃肉肉的时候了吧，精品牛舌，被摆盘成玫瑰花模样，嫣红色的样子看着就让人食欲大开。
< class="pgc-img">夹起一片牛舌，在沸腾的红油锅底中只需默默数上几秒，便会飘出肉香。充盈的汁水入口便是满嘴的牛肉的醇香，紧致与香嫩在唇齿间相互辉映，口感丰富！
< class="pgc-img">精 品 肥 牛 卷
< class="pgc-img">纹理细腻的肥牛卷，厚薄适中的肉片，肉质十分绵密，入口敦实多汁，吃火锅自然不能错过！
< class="pgc-img">在红油里滚了一圈的肥牛卷早就嗦满了汁水，瘦肉间的肥脂部分让口感变得很润滑，肉质细腻饱满，辣意也在口中回荡着！
< class="pgc-img">草 船 借 箭
< class="pgc-img">能涮着吃的箭矢，一个个整齐地排列在船上，周围烟雾缭绕，颜值也太高了，吃郫妹都舍不得下口了！
< class="pgc-img">由鲜牛肉裹上泡椒，牛肉中和的泡椒的辣，放入红油锅中多涮煮一会儿也不会老，入口肉质鲜嫩，能吃还能玩！
< class="pgc-img">鲜 冻 大 虾
< class="pgc-img">选用新鲜的大虾，肥嫩饱满，虾壳微微脆嫩、虾肉熟而不老，可以放入锅中多煮一会儿，更入味儿。
< class="pgc-img">涮煮好后轻轻剥开虾壳，蘸上蘸料入口，汁水在口腔中迸发，回味中还带着虾肉，带着海鲜的甘甜，每一口都是给予舌尖的精致享受。
< class="pgc-img">极 品 猪 黄 喉
< class="pgc-img">黄喉端上来，厚度那是相当了得，每一片都很大，一口咬下去不要太爽。
< class="pgc-img">Q弹嫩滑，口感爽脆，吃起来特别有劲道，口感非常好！吸收了汤底的麻辣汁水，牛黄喉在嘴里蹦出汤汁，味蕾得到了极大满足。
< class="pgc-img">精 品 鸭 肠
< class="pgc-img">沸腾冒泡的辣锅中涮煮几下就捞起，稀松的鸭肠瞬间就变身“弹力绳”，微辣鲜脆，入口迷魂。
< class="pgc-img">烫得微微蜷曲，蘸上秘制蘸料，美味即刻享用。劲道Q弹又不失嫩滑，爽滑入口，绵密的口感，蹦出一嘴汁，越吃越有劲！
< class="pgc-img">精 品 拼 盘
< class="pgc-img">鹅肠、千层肚、毛肚、牛黄喉拼在一起，种类丰富，份量也足够，想多吃几种菜又担心吃不完的点这个就刚刚好！
鲜 鸭 血
< class="pgc-img">鸭血鲜嫩多汁，冷锅下口感更好，够劲够味！蘸上香油碟，滚烫的鸭血裹上蘸料，既不会太辣又提升了鲜味。
< class="pgc-img">店里还有不少涮菜，爽嫩牛肉、菊花郡花、极品耗儿鱼、玫瑰丸子...盲点也不踩雷！
