候·车·巷
重庆火锅扛把子候车巷
又双叒叕来宠粉啦！
80年代风 | 地道山城味 | 宝藏打卡地
听说来这家店的次数
只有0次跟无数次！
今天进店5.8折，此时不约更待何时?!
PART 1°
〓 新品来袭，势必征服你的味蕾！ 〓
高钙羔羊
高钙羔羊卷薄嫩诱人，肉质肥瘦相间，肉膻味小且营养价值高，这嫩到心尖儿的美味，光是看着就心动了！
趁着羔羊片坚挺有型，下锅晃荡个10s，立马卷曲成可人的肉花花，油脂香顺着沸腾的热气释放在空气中，诱人指数MAX！
蘸上油碟放入口中，羊肉的油脂香气被激发得淋漓尽致，只需一口就足以幸福得转圈圈~
匙仁
所谓匙仁，奏是牛肩胛中的里脊肉，弹嫩的肉筋和细腻的瘦肉交织，吃起来敲惹味
浸透牛油锅底的香辣，匙仁的嫩感提升了一个等级，弹牙韧性十足，拒绝肥肉的集美点它就对了！
五花腱
吃过一次便念念不忘的五花腱，泛着鲜红的大理石质感，瞧这诱人的身姿，今天碰到它就别想减肥了！
好品质甩出来~ 现切的牛肉就是敢折腾，空中360°旋转考验丝毫不惧，嫩感和鲜感满足吃货们对牛肉的一切想象
■ ■ ■
< class="pgc-img">涮起直接入口，牛肉香气瞬间在唇齿之间充盈流淌，嫩而多汁，越嚼越香，简直不要太勾魂~
带皮牛肉
带皮牛肉小编还是第一次吃，没想到一片就征服了我的味蕾…
每一片的size都有巴掌大小，光看外表只觉得Q弹可口，嚼在口中却是意外的软软糯糯，胶原蛋白满溢~
吸饱汤汁后，蘸上灵魂干碟，香辣的鲜味直冲颅顶，wow，简直是捡到宝了?
胸口朥
吃火锅当然不能错过胸口朥啦，ta外表虽是肥油状，但往沸腾的红锅里一过，越煮越脆，口感丝毫不腻，这一盘谁都不要跟我抢好吗~
鸭血
作为重度火锅爱好者，鸭血是必点的~ 香辣嫩滑，内里还是粉嫩的，麻辣之中带少许的鲜甜，当真是赤裸裸的诱惑！
小郡肝&鲜虾
胖友们注意啦，店内新晋小主小郡肝&鲜虾，都是现点现串的鲜货，到店都要尝看看，总有一款是你们的心头爱~
PART 2°
〓 130+菜品可打卡，我眼睛都花了！ 〓
ONE | 重庆老八样
手工虾滑、精品鲜牛肚、大刀腰片、嫩牛肉、鲜鸭肠、猪脑花，以及去晚了就错过的巴粹郡花和鲜猪黄喉，组成地道的重庆老八样，体验重庆人地道的火锅风味
TWO | 荤菜
店内单荤菜就有四五十款，再挑剔的吃货都能在这儿找到自己的本命！不管三七二十一，各种食材夹上满满一碗，怎一个“满足”了得
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">THREE | 小吃
外酥里嫩的手工蛋煎糍粑、雪花肉丸，现炸酥肉… 还有敲多可以直接食用的小吃，五花八门眼睛都挑花了！
FOUR | 甜品
甜品可是ta家的圈粉神器！年代冰粉我真的爱了，每次来必点~ 豆花和红糖冰粉完美中和辣味的刺激，解辣功力一级~
FIVE | 酒水饮料
吃重庆火锅不来点酒水饮料，那可就不够味啦~ 候车巷除了各类80年代的复古款饮料，还有各式酒水供应，喝完超刺激，感觉还能再战一轮！
PART 3°
〓 重庆特色火锅的味道，来了就知道！ 〓
候车巷重庆年代火锅，藏着不少龙岩人馋念的味道。2020年御龙首府店营业，时隔6个月六一广场再开新店，现如今一到节假日就大排长龙，靠颜值与口感吸了一大批粉丝
△六一广场店
△御龙首府店
店内铺满大面积蓝白色调，简洁而明亮。在菜市场里吃火锅，窥见重庆娃子们的闲适生活~
蓝漆刷的窗框、各处招牌、手写标语、80年代泛黄海报…无一不透露着浓浓的八零年代风情，只是时间不会倒带，味道便成了zui深的期待
每个包间都精心布置，敞亮舒适，环境雅致，多人撸火锅也能吃得畅快，六一广场店门口还有超大停车场，可免费停车3小时，胖友们快安排起来~
ps：本次活动仅限六一广场店，锅底、酒水、饮料、小料不参与打折，以上活动不与店内其它活动同享
候车巷
折前人均丨￥80元（丰俭由人）
六一广场店
营业时间丨11:00 - 06:00
营业电话丨0597-2977776
店铺地址丨新罗区六一广场登高中路9-28号（高个子对面）
御龙首府店
营业时间丨11:00 - 02:00
营业电话丨0597-2977778
店铺地址丨新罗区龙岩大道519号御龙首府1号楼1层6号7号店铺(世纪天成广场对面)
留言区互动
< class="pgc-img">开生/文
我平生游历、足迹几乎遍及华夏，山城重庆是为数不多的遗漏地，一度引为憾事。
人到山城，脑海中立现诸多老电影场景，《报童》《烈火中永生》《雾都茫茫》《重庆谈判》，江姐、双枪老太婆、小萝卜头、华子良、小报童，像过胶片一样在眼前浮现。当然，还有黄渤的成名作《疯狂的石头》、陈坤的《火锅英雄》以及长江缆车、洪崖洞、解放碑、罗汉寺这些心仪的去处。
从陪都到网红，这座魔幻般的城市着实值得期待。
< class="pgc-img">来山城不吃一顿火锅，好像没来一样。重庆的火锅店实在多得数不胜数，三步一小店，五步一大馆，作为初到此地的外乡人，孰优孰劣，着实丈二和尚摸不着头脑。当地友人颇有经验地介绍，要避开网红火锅店，体验真正的重庆老味道，她热情推荐了一家小店，离我居所不远，据说开了30余年，名曰彭三老火锅。小店开在一栋上世纪八九十年代楼房的一层，邻街，店面仅三四十平方，装璜颇简陋，但有八十年代小饭馆的那种亲切感，内设火锅方桌七八张，生意好到餐餐翻台。我们选了微微辣的鸳鸯锅。
重庆人吃火锅，不似青岛以肉类和海鲜为主打，本地人吃的东西都奇奇怪怪，鹅肠、猪黄喉、牛黄喉、鲜腰片、肥肠、郡肝、血旺、黄鳝片、耗儿鱼，五花八门，是另一种生猛。白嘟嘟皱巴巴的猪脑花，看上去毫无食欲，甚至有点恐怖。朋友说是相当美味，鼓噪我试一下。忍不住浅尝一小勺，入口竟比棉花糖还软，还嫩，无一丝腥骚气和不适感，挺好吃。看来它的流行自有道理。后来又路过一家烤脑花的专营店，心里犹豫了半天，还是没能走进去再续前缘。美食的诱惑有时候是需要一点勇气的。
< class="pgc-img">重庆火锅的灵魂是各家不同配料的秘制汤底，无论九宫格、还是鸳鸯锅，口味绝对有高低上下之分，老的火锅店都是自己制作汤底料，故暗藏玄机。此地的蘸料也大不同，以易拉罐装香油加蒜泥、芫荽、香葱末调合而成，食之亦不觉得油腻。我的主要精力大都放在擦汗上，一只手不停地抻向锅中，另一只手忙不迭地拿餐巾纸，真是“汗珠与鼻涕齐飞，眼泪与涎水共一锅”。一顿火锅吃罢，全身湿透，嘴唇火辣，且麻嗡嗡的，有增厚感，重庆话说“巴适得很”。这是一种不计后果的过瘾。
谷雨时节，山城的时令水果陆续上市，小樱桃、桑椹、枇杷、杨梅、血脐橙，皆比北方上市提前了不少。荸荠这种水生植物果实，也摇身一变，摆在水果店里当作时令水果卖，身价陡然提升。此地出产的枇杷个头若山鸡蛋大小，色橙黄，据说产自攀枝花，吃口虽不及苏州白玉枇杷来得甜，但甜中带点微微酸，水头足，食罢重庆火锅后再啖之，恰到好处。
< class="pgc-img">重庆小吃的品类之盛，无可计数。在黄桷垭历史文化街区，转角遇见红糖凉糕，一块软软糯糯的方块白米糕，淋上红糖水，再洒上一小把炒黄豆粉，入口甜、香、绵，吃法很重庆；一碗凉爽的醪糟冰豆花、钵仔糕，在闷热的山城，深得女士儿童们的青睐，是热款。
黄桷垭地处川渝“黄葛古道”上，是一条始于唐，兴于宋元，盛于明清的古驿道，驿道随山路高低起伏蜿蜒曲折，植被茂密，古树参天，尤以黄桷树居多。黄桷树又名黄葛树，桑科榕属，根系发达，树冠覆盖广，独木成林，其叶比榕树更大，亦是重庆的市树，山城街道随处可见。神奇的是，时序暮春，城中的黄桷树或呈浅绿色，或发深绿色，叶黄而萧萧落下的黄桷树更不在少数，一季连三色，这样魔幻的树木，头回遇到。当地人告诉我，黄桷树什么季节种下，来年就会在同样的季节落叶，很准。未知真伪。
我知黄桷垭，源自作家三毛。三毛原名陈懋平，后改为陈平，她的出生地，就在重庆南岸区黄桷垭老街上的一栋木制大屋里，并在此度过了近五年的孩童时光。老屋现已辟为三毛故居，修旧如故，诺大的庭院，在黄桷古树的庇荫下，虽置身火炉城市，却宛若一片清凉世界。三毛曾在《说给自己听》里这样写道：“如果有来生，要做一棵树，站成永恒，没有悲欢的姿势，一半在土里安详，一半在风里飞扬，一半洒落阴凉，一半沐浴阳光″。喜欢三毛的读者和游客，慕名来此寻觅瞻仰、小憩，缅怀这位在滚滚红尘中早逝的一代才女。
< class="pgc-img">在老街山巅选了家夫妻馆子，品尝了当地小吃豆花和重庆土菜，生生又辣出一身汗来。午饭后，在三毛故居斜对面的一处山中茶馆坐定，泡上香茗，摆上瓜子、枇杷，偷得浮生半日闲，微风拂面，悠然可见南山。此刻，忽忆起汪曾祺爱说的那句诗：无事此静坐，一日当两日。
诗是苏东坡写的，我也喜欢，亦应时景。
置身山城，诚可谓是，出门无处不爬坡。如张恨水所言，“一望之距，须道数里。”
重庆的魔幻之处还在于，你永远不知道自己身处在第几层。洪崖洞，山城必来的江岸观光景点，以夜景闻名遐迩，费力爬上回廊式的九层台阶，瞩目四望，又处在另一片天地的第一层；这还不算，你永远想像不到，坐电梯上了22楼下来，仍然身在另一片区的第一层。新晋的历史文化街区十八梯、下浩里，皆是如此这般光景。我自恃脚力过人，比作神行太保，在山城，总算折服。怪不得这儿的猪脚饭卖得火，原来它的广告词是这样的：重庆山路有很多，吃些猪脚好爬坡。
< class="pgc-img">重庆餐饮菜系的一个重要分类号称江湖菜，菜品麻辣，鲜香，锅气十足，代表菜有椒麻蛙，泡椒土鳝鱼、姜丝兔、铁山坪花椒鸡、脆三样、火爆腰花、大刀烧白等。朋友不谙吃辣，点了两样不辣的素菜，上桌后，依然辣。山城餐馆里的大镬小锅，常年累月间已被辣椒花椒滋透，故不辣之辣，也令人怕。
和西北的兰州人有些相似，西南的重庆人早餐也离不开一碗面，“重庆小面”这块城市招牌，与重庆火锅一道，双双扬名美食江湖。重庆小面多是汤面，不少当地人另偏爱一种拌面，称为豌杂面。二三两细面，舀一勺油汪汪的杂酱卤子，再添一勺软糯糯的黄豌豆，核心环节是趁热搅拌均匀，当地话讲：招牌豌杂面，一定要攉转。
< class="pgc-img">歌乐山下的磁器口古镇，也是一个不错的好去处，但要避开浩荡的旅游人流。拐入一条条分散其中的长巷，盘旋拾阶而上，会发现古镇别有洞天的美。古宅、幽巷、石板地，山花、蕉叶，老竹椅，自高处望下，古镇、嘉陵江、天际线，绿遍山原，一览无余。
不得不说，磁器口古镇主街的商业氛围蛮浓，各色餐馆、小吃店、手信店令人目眩。古镇手信以小麻花、鲜豆干、怪味豆、火锅底料“四大家族”居多，我个人更青睐于橘饼、合川桃片和江津米花糖，皆为山城的传统名品，甜食。
山城重庆也是一座来了就不想走的城市。有趣的是，山城之外，重庆的別称还有雾都、陪都、桥都、江城、火炉等数种叫法。这在中国的城市之中，堪称孤例。
作者简介：
王开生，1967年生，青岛人，中国作家协会会员，山东省散文学会理事。著有散文集《四方往事》《寻味四季》《观澜集》《四时五味》等。
们，这次我飞到了美丽的山城重庆，来体验一下这里最最著名的火锅餐厅环境。
这家火锅店位于重庆的繁华地段，交通便利很好找，店面装修很有特色，融入了重庆的山城元素，让人一进店就感受到了重庆的热情和火辣。
服务态度：店里的服务超级热情服务员态度亲切，还会介绍各种火锅食材和重庆的特色小吃，让我们这些外地游客感受到了重庆人民的热情好客，必吃推荐菜：毛肚、重庆火锅的灵魂，一定要点！在火锅里涮一下口感脆嫩、超级好吃。
< class="pgc-img">鸭肠：同样是重庆火锅的特色，鸭肠处理得非常干净，涮火锅时吸收了满满的汤汁口感鲜美。
黄豆芽：重庆火锅的黄金搭档，在火锅里涮一下吸收了辣汤的精华口感绝佳。
麻辣牛肉：牛肉腌制得非常入味，涮火锅时更加美味，辣中带麻麻中带香。
< class="pgc-img">酥肉：重庆火锅的饭后甜点炸得酥脆的猪肉条，在火锅里涮一下既有肉的鲜美又有酥脆的口感。
总之这次重庆火锅探店之旅让我彻底爱上了这座美食之都。如果你也喜欢火锅一定不要错过重庆火锅，下次再来重庆我还会选择这家火锅店，相信它一定不会让我失望。
快来重庆品尝这家火锅，让我们一起辣过天晴，不辣不欢。
