卵石+现宰鱼，不用电不用火，原生原味，烫着吃！
成都人是真的很敢吃，现点现杀的鲜活鱼，用石头烫着吃，300度高温的鹅卵石，才是成就鱼质鲜美的最终秘诀！
一口黑色的大铁锅，铺上滚烫的鹅卵石，处理好的生鱼片均匀的铺在鹅卵石上，再浇上特制的汤底，"呲啦”一声，锅里的食材一秒沸腾。
这种新奇的烹饪方式，能够瞬间锁住鱼肉的水分，保持鱼肉的鲜嫩度。
鱼肉吸取了特制浓汤的香味，新鲜的鱼肉鲜美无刺，肉质紧密，低脂营养，吃起来令人回味无穷。
吃鱼火锅蘸碟是非常重要的，要先舀出锅里的原汤底，味道鲜美爽口。
鱼夫鱼仔家锅底口味的选择也是非常多的，麻辣红锅味道最是嚣张霸道，够你回味好久，辣得超级爽。
酸爽可口的古法酸菜锅，是我的本命，农家腌制的酸菜，汤底鲜浓、酸爽开胃、色香味俱全。
除此之外，他们家小吃的种类也是非常的丰富，各种凉菜、下酒菜、糕点等等，很多我们从小吃到大的小吃，这里都有。
在这个全民宅家的日子里，鱼夫鱼仔开启了无接触配送模式，让我们宅在家也可以安安心心的吃上美味的鱼火锅！
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一临近，不少外地游客都把成都当做目的地。而来到成都，如何吃的开心吃的放心？这本封面新闻、成都范儿联合全国11家主流媒体发布的《成都秘籍》 必不可少！
很多游客来成都，火锅必然要吃一顿。不同于重庆火锅的燥辣，成都火锅的辣比较温和。同时成都火锅还延伸出很多分支，比如美蛙鱼头火锅、兔火锅等等。美蛙与鱼头本是两个毫不相关的事物，但是在人类面前他们很巧合的碰撞在了一起，形成了美蛙鱼头火锅。成都的美蛙鱼头火锅数量有很多，味之绝热血美蛙鱼绝对是其中的佼佼者。
跨界联名 特色美蛙必点
味之绝在成都已经开了十年了，是一个知名的老品牌。成都的分店很多，东南西北都能吃上。
对于外地游客，推荐去味之绝科华店或者耍都店。科华总店荣膺大众点评2019-2021年连续3年必吃榜上榜餐厅，同时这次和欢乐麻将发仔做东进行了IP跨界，一起打造了麻将主题的线下主题店，除了可以打卡出片率极高的精致等位区外，外地游客还可以在店上品尝到本次主题限时限定的麻将造型甜品-蛙蛙欢乐杯；耍都店位于南门大桥万里号旁，毗邻武侯祠和锦里，吃完蛙蛙散个步就能去感受成都的历史文化气息。
而来味之绝就餐，热血美蛙、花鲢鱼头、雪顶豆豆杯、冰汤圆这些特色菜必点。特别是美蛙，每一只现杀现做，整只个大肥美的美蛙直接下锅，肉欲十足。味之绝好吃的灵魂就在于——菜籽油！200多度的高温菜籽油泼在美蛙鱼头上，在滋滋作响的滚油声中，花椒和辣椒的香味发挥到了极致。
而且店内的菜籽油锅底都是一次性的，安全放心更健康，不用担心吃完脸上冒痘痘啦~
十年用心 只为这一锅
参与此次《成都秘籍》活动，味之绝还专门送出50元无门槛代金券，让外地游客吃的开心，吃的省钱！
认认真真的做味道，踏踏实实的做服务。在味之绝的品牌理念中，四川味道不仅仅是一种口味，更是一种服务和精神。“能经历时间沉淀和市场考验，又能顺应时代更迭，既能得到当地市场消费者的认可，也能在全国范围内树立起‘四川味道’标签的火锅品牌。这是我们追求的理念。”味之绝的负责人这样解释道。
作为四川知名的品牌商家，味之绝配备完善的厨房运营sop管理手册，区域督查及神秘顾客抽查制度，并且每家门店都设有明档，可以看到厨房内一切操作。所以对于出门在外的游客来说，大家不仅能品尝到成都10年美蛙鱼头美味，更让大家吃的舒心，吃的放心，吃的安心！
十年用心，只为这一锅。五一期间，欢迎大家来拔草！
封面新闻记者 陆阳阳
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<>煮鱼、酸菜鱼、烤鱼、火锅鱼...
关于鱼的吃法，十个指头都数不完
每一样生活妹都爱
今天就奉上成都的吃鱼地图
你要是都吃过，算我输！
火锅鱼类大鱼山房
开了十四年的老店，撑起的完全就是口碑和口味。锅底是当面现场炒的，煮鱼时还放了一个沙漏计时，煮出来的鱼鲜嫩美味，一定要点老豆腐和大山针笋。
▎地址：双楠少陵路88号(置信北街口)
▎人均：90元
大院河鲜
这是一家被众多明星or大咖私藏的“秘密花园”，京东老大刘强东和华为老大任正非都去过~每天中午就满堂，下午排队到天黑，想吃一定要提前预定。5种特色锅底，想吃哪个点哪个。
▎地址：宏济新路285号(天香仁和酒楼斜对面)
▎人均：82元
鱼猫
装修很小清新，鸳鸯锅可以自己搭配口味，一鱼三吃，可以煮着吃，可以烤着吃，吃完鱼之后，还可以吃串串。喜欢尝鲜的吃货们可以尝试藿香味的锅底。
▎地址：双林北支路216号(公交车站牌对面)
▎人均：80元
荷塘里的青椒鱼
鱼是现点现杀，绝对的新鲜，江团是招牌。不要看没有辣椒的样子，实际也挺辣的。在餐前会送一些小吃，服务还是比较周到。
▎地址：长荣路66号泛悦国际1层商场外围
▎人均：80元
烤鱼类烤匠
烤匠真的太火了，每家店都排起长龙，经常霸占朋友圈。每一家店都是夜店工业风，配上霓虹灯吃饭非常有范儿。除了烤鱼，他们家的烧烤也很不错。
▎地址：春熙路南段8号群光广场9楼
▎人均：81元
探鱼
复古小趣味，除了各式各样的鱼摆摆，复古的小摆件也是他家的特色，店里就像是个复古博物馆。烤鱼有很多口味和搭配可以选择，肉很鲜嫩，端上来的时候底下还有碳火烤着，鱼肉发出滋啦滋啦的响声。虽然经常排队，但是上菜很快。
▎地址：人民南路四段3号凯德·成都来福士广场B2层
▎人均：70元
赞鱼
赞鱼、探鱼傻傻分不清楚，两家的风格也很像。有单独的包间，还有像鸟笼一样的隔间。分量比探鱼的多，但是味道偏辣。
▎地址：天府二街999号世豪广场5层
▎人均：76元
有鱼吃纸上烤鱼
号称“成都第一家纸上烤鱼”，对比同样火热的其他几家，这里是纸上烤鱼，没有那么油腻，一样的是都需要排队！
▎地址：红星路三段99号银石广场购物中心5层
▎人均：68元
中餐鱼类少城老味道
奎星楼街上专做成都老味道的川菜馆，有很多有个性的特色菜。沸腾鱼必点，鱼是现杀的，鱼肉很入味，鱼下面的豆芽超好吃，很下饭。
▎地址：奎星楼街16号附11
▎人均：55元
打牙祭餐厅
位于石人小区的小街边，门口停车不太方便，店堂的装修风格走的怀旧风，不少过去的旧物件摆放四周。青花椒鲢鱼分量很足，端上桌表面一层辣椒和花椒，吃起来相当麻辣爽口！
▎地址：石人北路106号
▎人均：45元
鱼头类愚头记
吃鱼还是不能忘了愚头记，不爱吃鱼的人到这里来会爱上吃鱼，因为这里的鱼基本上是河鱼，底料也能够完美地把腥味压住。鱼头值得一试，个头大，很入味，不喜欢纯鱼头的可以点半鱼头（带鱼肉），肉质细腻，鲜嫩无比。
▎地址：正府街113号(近公安局)
▎人均：90元
谭鱼头
吃谭鱼头肯定就要吃鱼头了，这一家店如它名字所言主打鱼头，价格也算是鱼头火锅中的贵族了。锅底很香且不油腻，鱼头新鲜，肉质细嫩、辣而不燥。
▎地址：琴台路205号(琴台路牌坊旁)
▎人均：120元
九簋美蛙鱼头
九簋有三绝：高汤、底料、用油。全年不断熬制的小火鲜汤，上乘筒子骨慢火炖煮12小时以上，温补鲜美，云贵川原材料和一次性油，秘制配方+用心的研究，每筷子都是不一样的体验。
▎地址：四圣祠北街20号(第二人民医院)
▎人均：70元
鱼摆摆这么好吃，当然不能错过！
你还有哪些私藏的吃鱼好去处
欢迎留言造福群众哦~
