饮行业自古以来就是一个朝气蓬勃的行业，也有一个潜力无穷的经济市场，火锅作为大众特色餐饮美食代表，已随着经济的增长以及社会的进步，而发展迅速，流行于大江南北。2017年，重庆火锅行业更呈现出高速爆发式的速度增长，吸引了不少对重庆火锅加盟投资感兴趣的创业者。不过，通过对重庆火锅加盟行业的研究发现，要想在市场中脱颖而出，就要打造品牌的特色化竞争优势，并朝着差异化、细节化的方向发展。
那么，重庆火锅加盟投资到底怎么样？就其在现代餐饮行业的发展而言，是可取的投资项目。但是，如何让火锅加盟店经营盈利？就必须研究行业发展趋势，同时掌握火锅店经营管理技巧，从火锅店的产品、服务、环境等多个方面出发，增加其特色，打造店面在市场竞争的趋势。下面，朝天门火锅就以其从1935年传承至今所沉淀的重庆火锅加盟投资经验，为想要创业的投资者提供关于火锅店经营管理的分析。
1、重视人才的招聘及培训
在工作中遇到有能力的人要给予重视及培养，这是保证店面经营和发展的动力与血液，也是提升店面成活率和持续性的保障，避免投入成本较高而产值较低的现象。
2、选择适合的经营火锅店的场所
对于店面的选址，其基本的要求是消防合格、有排烟排污的条件、视觉条件较好、面积不低于200平米、有充足停车位、周围有能满足火锅店经营的消费群体等，开店范围适用于购物中心、大型百货商场、休闲公共场所，满足内部商业成熟、行业集中、整体规划超前、周边拥有成熟的硬件设备和维护维修服务供应的场所，这是保障火锅加盟店经营的基础。
3、火锅店的产品、环境以及卫生安全
吃火锅讲究的就是味道、就餐环境的舒适以及产品的卫生安全等。为保证火锅的品质，禁止使用回收油。其经营火锅加盟店产品、味道、档次等需要根据当地情况做具体调查和分析，并进行适度的调整。
4、注重服务与管理细节
严格按照重庆火锅加盟店经营标准，提供舒适、优质的服务，重视顾客的需求，打造完善的品牌运营支持体系，从各细节出发，完善品牌的管理。
5、菜品定价
在不同的地区或城市，大众的消费水平不相同。如菜品定价过高，但品质不高的话，顾客进店消费一次之后就不会来第二次，也将影响品牌和店面在市场的口味；如定价过低，可能导致利润低下，入不敷出，因此菜品要合理定价。
6、员工服务态度不佳
火锅加盟店经营管理与服务态度之间，也有着一定的关系。作为餐饮服务行业，服务则为经营管理的关键要素，所以要重视服务态度，形成良好的声誉及口味，避免客源的流失。
7、避免员工管理误区
建立健全的员工及店面经营管理制度，避免因管理不当造成火锅店经营管理的恶性循环。
8、积极创新，提升菜品质量和服务质量
店面经营，保障产品的质量是一个方式，要积极做好宣传和促销，以及推广等活动，保障火锅店的经营管理。
9、积极优化火锅加盟店的经营模式
这要求火锅加盟店的经营者不墨守成规，积极探索与创新，优化管理模式以及服务理念，于工作加强学习、学习中不断深化、深化中努力创新，打造投资者坚实有力的保障体系。
看完以上的介绍，相信对于重庆火锅加盟店投资的经营管理要点，创业投资者已经有所了解。更多重庆火锅加盟投资信息，可百度搜索并关注：朝天门火锅，或直接登陆官方网站：www.ctmcq.com 了解详情。
完年后，都会在“金三银四”这个时间段招聘，很多火锅店的老板在开年后都会有双向选择的员工，在3.4月份就会大量招聘，筛选出合适的员工。对于餐饮行业来说，尤其是火锅行业，招不到合适的员工或者是招到人还没干几天就“卷铺盖”走人了，这样的节奏对于火锅店来说是十分难受的。不管是招聘困难还是留不住员工，这个渝中记忆老火锅就很有经验可以和大家好好掰扯一下。
< class="pgc-img">1、薪资待遇
餐饮行业本身就是一个员工高流失行业，可以对员工的身高、文化水平、形象提出一些要求。如果没有办法对员工有高的薪酬，可以有绩效形式。根据火锅加盟店当月收入情况、员工的表现情况，有一个满足生活水平的稳定薪酬，在薪酬上不要吝啬。
< class="pgc-img">2、激励政策
火锅加盟店没有激励政策，员工对公司管理就没有信心。涨薪就是对员工成绩的肯定，可以在节假日前通知涨薪，节假日后施行。平时对员工的表现，火锅店的收入情况会实施奖金、补贴以及晋升通道等方式进行安排。对于老员工应该有更多的激励政策，让老员工看得见希望甘愿留下来，也让新员工看到未来的可能。
< class="pgc-img">3、团队归属感
人的内心深处都是感性的，只要感情到位，很多小细节也就不会太在意了。不管在什么岗位，都希望是简简单单，开开心心的，如果身边的人很好，就会舍不得离开这种愉快的氛围。所以尽可能的为员工考虑到各方面问题，员工的姓名，家庭基本情况，和员工没有距离感，大家都是为了生活，谁也不必谁高贵。经常和员工谈谈心，沟通生活也沟通工作，新员工不要过于苛刻，多一点包容。
锅加盟店是餐饮行业一道亮丽的风景线，越来越多的人想开一家火锅加盟店。 那么，火锅加盟店的经营方式有哪些呢？ 海山记潮汕牛肉火锅连锁品牌为广大创业者解析实力，分享创业指南。
1、选址问题
对于火锅店来说，位置是一个非常重要的因素。 一个好的地址可以给火锅店带来更多的效益。 为此，海山记建议火锅加盟店选址在学校、车站、市区、步行街、美食街、社区等人流较多的地方。 外墙的尺寸根据品牌要求和自己的情况来确定。 关键是火锅店的招牌一定要醒目、有吸引力。
2、创新意识
“创新”是这个时代的主题。 固步自封只会被时代淘汰。 海山记潮汕牛肉火锅建议火锅加盟店根据全国餐饮市场变化和大众需求，不断研发火锅新技术、新菜品，让生意永远红火。
3、给客户良好的服务体验
现在时代进步了，年轻人越来越追求个性，更加注重消费者的服务体验。 海山记推荐火锅加盟店，为顾客提供良好的服务体验。 播放歌曲和赠送小饰品都是增强客户服务的好小活动。 消费者的胃口和服务一定要细致。
4.价格实惠
实惠的价格会给你带来更多的客户，生意也会很好。 为了吸引更多的消费者，开店时应适时推出促销活动。 这样既能留住老消费者，又能不断吸引新消费者，保证店面生意红火。
