开餐饮店门店的地理位置至关重要，这是每一个和选址打交道人都深刻明白的道理。餐饮加盟品牌很多都提供选址服务，这就是为了防止创业者自行选址失败导致最终门店生意冷清，影响后续发展。其实，想要门店生意火爆选址也是关键，不过选址也是一门学问，并非每个人都能很好的把握这样的一门学问。下面，小编就给各位介绍一下八大定律究竟是哪些？

　　1、前期选址调查

　　前期的选址调查至关重要，无论是上班族还是非上班族，调查周边居民的消费水平，了解市场需求。了解附近聚集的单位性质，工作性质，所在地区的消费能力和习惯；是否有类似门店，如有，经营状况如何等等，要全面掌握！

　　2、消费定价合理

　　根据前期的调查，分析周边消费水平和消费人群，获知周边区域的人群收入平均水平，通过这些才能合理定制店面产品价格。

　　3、消费环境特别

　　环境的好坏有两层含义，一是指店铺周围的环境条件，二是指店铺的繁华程度。

　　4、交通情况便捷

　　顾客到店后，停车是否方便，货物运输是否便捷等，便利的交通条件对销售也有很大影响。

　　5、了解竞对情况

　　所谓知彼知己百战不殆！选择一家在一定程度上相似的餐厅作为比较，有利于餐厅自身的发展和顾客记忆的加深，从而获得更多的回头客。

　　6、区域人口密集

　　一般来说，餐厅所在地附近的客流越多越密集越好。目前，许多大中城市相对集中地形成了商业区，旅游区，大学区等各种区域，在不同区域开店时，要注意分析其具体情况。

　　7、估计年营业额

　　准确定位餐厅的经营层次和利润数额，不要盲目推行各种优惠政策，不利于餐厅的长远发展。

　　8、选择正确的位置

　　开店选店之前，一定要详细分析调研商圈现状。选址缺失导致客流少，营销难，后期业务难以提升。

　　以上就是小编给大家总结的餐饮店选址的八大定律。基本上，只要按照这样的标准去寻找门店，大多时候开业后生意都不会太差。当然了，门店选好之前，对于餐饮加盟品牌的选择也是至关重要的。因为特色品牌所带来的品牌效应也对门店的客流量产生很大的影响，因此选择一家优秀的餐饮加盟品牌也是至关重要的，这里小编向大家推荐特色炒饭品牌犟串卤汁炒饭，打破传统壁垒，实现炒饭另类美味体验，吃过犟串卤汁炒饭的人都说好。

都怪你，节约800块钱选这个么个破地方开店，现在人都没有一个，我看你怎么挣钱！”说这句话的人正是老王的妻子，当初夫妻俩决定要开一家烤鱼店，可是周边但凡人流量好一点的位置租金都很高，老王为了能够节省一点租金，就把位置选在了这条街的街尾处。可如今，把烤鱼店看起来之后才发现，基本上顾客们走到前面就被截胡了，顾客很少能够流动到后边来，这才引发了和妻子的口角之争。

不管是开什么店，当你的目标定下以后，一定会牵涉到选址的问题。在人们的潜意识里，或许最繁华的地段就是最好的。那不见得，正如老王的店一样，周围的人流量很大，但是商家们都齐刷刷的聚集在一起，你有什么竞争优势呢？

位置差，同行多，老板如何破局？

老王这个烤鱼店，就是吃了这个选地址的亏。导致前期连续亏损三个月，不过现在他的烤鱼店已经门庭若市，顾客们每天晚上都要排2个小时左右队，才能吃上烤鱼。具体是怎么回事呢？接下来我们就一起来看一下。

老王今年已经45岁了，距离开这家店已经过去了8年，也就是37岁的时候正好和妻子决定开这家店。那个时候正好自己的小儿子刚上初中，为了让他过上更好的生活，夫妻俩才决心自己当老板。可是却由于节省租金在选址上犯了一个错，导致开店两个月没有生意。

如今餐饮实体店竞争非常大，如果经常出去吃饭的人估计都知道一条街上起码有十好几家类型都差不多。而且一个街道有两边，也就是说一边有三家烤鱼店，那么对面也会有三家烤鱼店，足以证明餐饮市场竞争十分激烈。而让王朗正好是选在了一个，无论是地理条件还是人流量，都非常占优势的位置。在这样的一个位置，肯定周围的商家也会很多，竞争也会更激烈，那我就是没有想到这一点才会吃亏。

被妻子一顿洗涮之后，老王决心要改变这个现状。他发现顾客每次出来吃饭的时候都会犹豫到底是哪一家，而在前面的时候就会被其他老板截胡。自己的地理位置比较远，顾客走不过来那么就要想办法吸引顾客，让他们主动进店。

“异业联盟”的新玩儿法

有了方案之后，老王就准备立马实施起来，只不过现在店里面顾客很少，要想个办法吸引一些顾客过来暖场，最起码让过路的顾客看到自己店里是有生意的。老王招人做了一批店里的代金券100元的，准备用派发传单的方式送到顾客的手中。考虑到烤鱼店周边都是商业区，办公楼、商铺都很多，而且附近的消费人群白领居多，大家经常搭伙吃饭，所以老王想了一招“异业联盟”。

他在周边找了10几家店铺进行合作，包括服装店、理发店等等，把自己店里的100元的代金券，做成福利卡送给周边的商铺，让他们用作免费的福利送给顾客。专门找那种生意不好的商家，一招一个准，因为他们正愁没有生意，现在有了免费的福利卡，刚好可以赠送给自己顾客，来增加顾客的粘性。

然后再留一批卡放在店里，送给主动进店的顾客，实际上这样的一场引流活动下来，老板自然是没有什么盈利空间可言的。只能说是保本赚吆喝，那么如何才能真正盈利呢？

顾客拿到代金券之后，由于是自己花钱换来的，所以绝大部分的顾客不会扔掉，当想吃烤鱼的时候，肯定会拿着优惠券优先找到老板这一家。也就是说老王只有一次锁定顾客的机会，能不能变为回头客就靠这一回了。

而锁定顾客长期消费的方式只有一种，那就是充会员。只有顾客在店里充了会员，他的钱在哪里，他的心才会在哪里？可是现在让顾客充值会员，顾客肯定不会冲这样的方式，早已经烂大街了，顾客的心里也会有排斥感。于是老王想了另外一种方式来代替充会员，并且效果十分奏效。

用“老板买单”代替传统打折

等到有顾客进店消费时，店里的员工就会吼到：“老板儿，又有客人来了哟，你又要出血了哟。”老板回复到：“欢迎光临，今天吃多少算多少，全场消费由老板买单。”听到这样的对话，如果是你会不会心动呢？便宜大家都想占，不过占便宜的人多了，老板这不是找罪受吗？

所以老板这个买单的方式就是一个深深的小套路，等到顾客过来结账的时候，老板就会告诉顾客：“顾客您好，您今日账单消费268元，老板说了，今天的账单由他买单，您今天这单可以享受免单的机会，您要不要呢？”

顾客肯定都想要占便宜，那么这个便宜该怎么占呢？老板又说：“您今天只要充值账单金额的三倍，那么您就可以享受免单，并且还额外赠送你100瓶啤酒”！

这样的优惠力度，相信没有顾客能拒绝得了，一瓶啤酒市场价8元，100瓶就是800元。现在还能享受免单，别说免单了，就冲着这100瓶啤酒，顾客也会纷纷充值。老板就这样在顾客毫无防备之下，两个月就锁定了800名会员，你说牛不牛？

大家是不是要说了，这样做活动，老板不得亏死？这也是老王的精髓所在，让顾客觉得物超所值，自己还能赚钱盈利。

首先老板做的第1步赠送代金券，这个方式主要是为了引流吸引顾客进店。100块钱的代金券，实际上只是给顾客打了一个折扣，对于老板来说，只要稍加提价，他就不会亏。而老板采用异业联盟的方式把这个代金券传送到顾客的手中，额外给这张卡附加了价值顾客用金钱换购过来是不会随意丢弃的。相比发传单的方式要好得多，就大大增加了顾客的进店率。

而我们的第2步锁客活动，明面上是让顾客吃免费的霸王餐，实际上也是变相让顾客充值了会员。也就是我们平日里所讲到的“产品三三制”，先拿一部分不挣钱也就是直接给顾客赠送霸王餐，然后再靠后端来盈利。只要顾客充值了会员，那么他会员卡里面的钱迟早都是在老板的腰包里。一顿饱和顿顿饱的道理，老板是彻底领悟到了精髓。

而额外赠送的100瓶啤酒，并不是一次性消费的，而是顾客每次来消费送10瓶，是不是就锁定了顾客后面10次的消费，这种方法现在市面已经有很多商家在实施了，相信很多人都见过。举一反三，这种策略能不能运用到您的生意中去呢？

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　口味是餐饮店的关键，但100个开店90个死在了选址上。大多餐饮创业者在选址上考虑得并不全面，仅凭感觉，有奔着租金便宜去的，有奔着人多的地方去的，往往坐着坐着就失败了;实则每家的餐饮店都有不一样的消费群体，如何选位置很重要。

　　我国餐饮界流行这么一句话：“运营要学麦当劳，选址要看肯德基。”

　　麦当劳同时也以选址精准闻名，被称作“真正在做的是房地产生意”的连锁餐厅。如何做到精准选址呢?

　　当然，实际当中，很多做餐饮店的创业者并不具备大数据分析，建模型、算公式的能力，也没有精力去收集这些数据，大多都是根据经验、结合实际情况做出的选择，其中有一条不错的策略，叫做“跟随策略”。

“跟随”策略

　　所谓“跟随策略”，从字面意思就可以看出，就是跟随，以麦当劳、肯德基为例，这些大品牌餐饮选择都是经过详细分析的，有大量的数据参考，做过市场调查，以及丰富的经验得出的。于是，一些聪明的餐饮创业者就挨着他们开店，或者是在他们附近开店，这样节省了大量的时间和精力，还能顺势蹭点“品牌效应”的光，人都来了，也得看我一眼不是。

　　不过，现在的商业环境发生了不小的变化，到底适不适合，还有待考证。

“傍大款”策略

　　所谓“傍大款”，也是大树底下好乘凉，上面说了跟随策略，也不是盲目地跟随，你要搞清楚谁是自己的“大款”，该如何保持合理距离，相辅相成，才能共同生长。

　　首先，选择跟自己品类相同或者相似的大牌。大牌的选址策略一般是交通便利，竞争情况，人口分析，结合网点布局，消费需求落位，更加的精准。比如当时的茶香书香，选址就是傍着星巴克，不仅节约了宣传成本，而且星巴克的群体也是茶香书香的群体，获取不少人气。

　　选址就是选顾客，选址傍对了“大款”，不愁没人气

　　这只是其中的一条选址思路，非常实用，当然要根据自身实际情况选择合适地方，不一定非要盯着这些“大款”，毕竟大多数针对的人群都是不一样的。作为餐饮人，我们需要不断学习进步、与时俱进，才能总结出属于自己的选址之道，您有哪些选址经验呢?不妨来谈一谈。