重！磅！
让成都堵车的火锅！
日均排队3h，常年位居火锅榜第1！
来兰州啦~
< class="pgc-img">锅底自带牛排，满满15种料
筒骨熬高汤，手工炒料20年
50+款经典涮菜，款款不踩雷
< class="pgc-img">开锅先开运
< class="pgc-img">开锅前先开运，源起于1998年的「爸爸炒料」一直传承20年前的独家配方，上锅底时服务员还会用四川话说“次fo锅咯，火锅越辣越巴适~“
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">锅底有足足4斤多的牛油，浇上每天筒骨熬的高汤，内部居然还有酒，这种大手笔的香可不是能够轻易复刻的。
锅底自带牛排
< class="pgc-img">锅底自带的整整两大根新西兰牛排，用15种香料腌制一晚，再用大锅焖煮2小时以上，一招打天下。
< class="pgc-img">开锅煮3分钟就能吃，煮得酥烂的牛排入味好嚼，一口惊艳！
< class="pgc-img">牛排不够还能加，满锅标准5cm带骨牛排，一份足半斤，涮上20秒就能吃，只要58元。
< class="pgc-img">能够炖煮如此入味却又骨肉清晰不分离，确实是技术活，一口气吃一锅都不过瘾。
豆花每天现磨
< class="pgc-img">锅底带有的豆花也是一绝，每天浸泡+现磨足足花费24小时才出品的豆花全方位还原了四川味道。
< class="pgc-img">煮得软嫩后用筷子一夹就断，口感细腻有弹性，却又不失豆子的原香味，还能自己diy一份儿正宗老豆花。
· 牛奶嫩牛肉 ·
< class="pgc-img">< class="pgc-img">真实加牛奶的嫩牛肉，肉片保持在2cm的厚度，下锅前还要先来个牛奶浴，这就叫排面。
< class="pgc-img">煮个3分钟左右开吃，牛奶的滋润让牛肉变得又嫩又弹，每一口都是奢侈。
· 竹筒小郡肝 ·
< class="pgc-img">串串就要竹筒装，一抓还要一大把，这道菜着实让本串串选手过了把瘾。
< class="pgc-img">郡肝和青红椒均匀分布在串串上，脆脆的郡肝鲜辣却又完全无异味，两口一串不费劲。
· 火锅涮一切 ·
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">锡盟草原的小肥牛、新鲜现打的虾滑、嫩滑可口的丸子，每一味都采用最上成的食材。
< class="pgc-img">万物皆可涮火锅，爸爸炒料的火锅菜品就多达60+种，甭管是什么，涮它！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">明明是最热门的火锅店，却被里面的甜品、点心抓住了胃，吃完还得给小伙伴们打包带走。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">白桌红窗是复古标配，是不是仿佛回到小时候呢，跟着我继续往里走~厨房配菜全透明，备菜到出菜全在眼皮子底下，让人吃着放心，看着也舒心。
< class="pgc-img">-地 址-
兰州市城关区盐场路
草场街新区3号楼-1层
（草场街消防中队对面）
-电 话-
0931-7760000
-营业时间-
10 : 00——22 : 30
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">
说这世界上没有免费的午餐，但是晚餐就不一定了！
我这个朋友，通常情况一年也就请大家吃一次饭，因为其余时间都奉献给了国家，所以，这种难得的机会，怎么样也是不会放过的。
< class="pgc-img">据说这次要带我去吃牛排，我都开始考虑要不要换上我的晚礼服了，后来打开衣柜才发现，我并没有晚礼服！
好吧，还是保持天性就好，用筷子吃牛排，应该也就是我才能干得出来了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">万万没想到，我被带到了一家火锅店，而且还是番茄锅，这也太养生了吧！
< class="pgc-img">说好的牛排呢？我第一时间提出了我的质疑。别着急，这不是点了吗，而且第二份半价哟！
火锅店里吃牛排，我本就没有抱以多大的希望，直到牛排上桌，这种感觉反而变得更加强烈了。
< class="pgc-img">一份牛排，这应该叫做0分熟吧，带着新鲜的血丝，整整齐齐的排盘，这是要现场加工还是直接生吃？也没见到桌上有什么煎牛排的锅具或者炉灶，这波操作实在是看不懂。
然后，更加令我震惊的一幕发生了，站在一旁的小哥哥直接把牛排下了锅，烫火锅！简直闻所未闻。
< class="pgc-img">据说，这就是他们家的特色：水煮牛排！
好吧，我不管你是水煮还是生煎，不好吃的话，我是不会买账的，当然，本来我也不会买账。
这个时候才发现，餐具里的刀叉正是为了这牛排而准备的。
< class="pgc-img">你别说，这牛排居然意外的不错，掌握好水煮的时间（5分钟沙漏计时），牛排的口感恰到好处。
< class="pgc-img">不过，这种水煮的牛排和传统的生煎牛排还是有比较大的区别，没有那种焦香，也缺少油脂的滋味，只能通过调配的蘸料来满足每个人的口味需求。
< class="pgc-img">反正都是免费的晚餐，还要啥自行车！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">牛排是他们家的特色，自然是不能错过，而作为一家牛肉火锅，其他的常规操作自然也是要关注一下的。
一直都觉得，把牛肉分成这么多种类别实在是太复杂了。什么脖仁、匙仁、肥胼、吊龙，我分不清也不想去分清，咱们就直接吃肉不好吗？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">随意选择了一些牛肉种类，外观看起来确实有些区别，但是那又怎样呢？烫涮之后再裹上蘸料，我觉得基本没差，关键还是看蘸料的调味。
我通常都采用重庆火锅里的蘸料，香油加蒜泥再加醋，好吧，我可能就是个另类。
< class="pgc-img">整体来看，这家店比较注重摆盘的艺术，可能也是牛肉火锅的行业操作规范吧，习惯就好。第一眼让人看了赏心悦目，应该也能够多吃一点才对！
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<>庆人爱牛的一切，牛肉，牛杂，牛毛肚…只要撒牛身上可以吃的，重庆人统统都要！最近一家专门做牛排的火锅店就悄然开业，还发布了《牛排百科全书》。这家店名叫庖丁家滚汤牛排火锅研究所，开在解放碑金鹰财富中心，重庆人都很好奇，牛排煮火锅到底是什么感觉？！
< class="pgc-img">趁着开业去打探了一番，店里的牛肉全都是新疆专有牧场出品的散养牛肉，牛排更是精选之品。吃法也挺有意思，先将牛排入火锅里煮上5、6分钟，捞起，再放在小菜板上切成小块，或沾香油碟，或沾干油碟，吃起来都是鲜嫩有嚼劲，满嘴都是牛肉特有的肉糜香，更有一种吃肉的快乐的满足感。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店里除了牛排，还有各种各有的牛肉。涮着吃的现切牛肉，打成丸子的牛肉，厚切的牛肉·····应有尽有，而且牛肉富含各种氨基酸和各种人体所需的维生素，关键是怎么吃也不会长胖，实在太适合现在天天嚷着要减肥的都市青年。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃了一席牛肉，再看看店里发布的《牛排百科全书》也挺有意思的，主要是教大家如何正确选牛肉、烹饪牛肉和吃牛肉的方式方法，让大家懂得如何专业有依据的鉴别牛肉食材，更懂享受健康美味的牛肉。
< class="pgc-img">庖丁家滚汤牛排火锅研究所地址：解放碑金鹰财富中心三楼
