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记忆中的老上海丨老吉堂餐厅设计

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:次餐厅设计以老上海石库门建筑风貌为切入点,将石库门与公馆元素打散后重组交织呈现。时尚摩登与氤氲雅致是对上海的剖析解读,更



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次餐厅设计以老上海石库门建筑风貌为切入点,将石库门与公馆元素打散后重组交织呈现。时尚摩登与氤氲雅致是对上海的剖析解读,更是对现代综合艺术、历史与文化的理解与运用。


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空间入口颇有老上海意境,蓝釉色迎宾台上一盏中式提灯点缀其中。餐饮空间设计将砌砖引入设计风格于餐厅外立面,如同将老上海的建筑呈现于眼前。透过窗户繁华景象层层递进。灵动的大门待食客们叩响,体验老上海滩的味道。


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象牙色棋盘格地板与湛蓝色桌布构建起惬意的用餐氛围,一冷一暖风雅悦尚。棕漆色仿古吧台与暖意橙黄的灯光重影了老上海的尊贵,一暗一明须臾百梦。落地窗漫入的自然光景折射出琉璃光影,兼顾了采光和顾客感受,柔和且不失格调。


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餐厅设计将公馆长窗元素与屏风结合,在路过玻璃幕墙、驻足或是推杯换盏间便在其上镌刻出一帧帧光影。光影和欢笑,像是弄堂里的记忆与时光赛跑。动态与静态的结合,体现了独特的魅力。


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享一下带有年代感的设计风格--老上海国民风

带有浓重的传统中国风,带有年代感,有的企业做主题餐厅/主题产品会有大量应用。

有些纪念版的包装会采用这种风格,国外大品牌也有。

当先的老上海国民风赋予了新的设计手法,以满足当下人的审美需求。

朴琢设计策划编辑


室内设计胶囊】

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电视剧《安家》正在持续热播,其中最让人惊艳的就是有着独特卖点的“老洋房”了,一些眼尖的网友们发现剧中出现的多个洋房皆能在现实中找到原型,而且栋栋价格不菲。

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其中胶囊君印象最深的就是[向公馆],其原型是建于1918年,位于上海凤阳路的[应公馆]。

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然而,对于大部分人来说,这辈子拥有它的希望都太渺茫了,不过里面海派风的室内风格是可以拥有的。因为,其海派风情里深藏的精致与典雅永不过时,也正因此,“老上海”常用的一些设计元素,仍时不时的被拿来复古,而钟情于这种风格的人真的不要太多。


本期文章,就带大家来认识认识海派风的居住空间。主要为你揭晓以下3个知识点:


1、 [应公馆]里的海派风特点

2、什么是海派风?具体特点有哪些?

3、海派风在现代家居中的运用


01.[应公馆]里的海派风

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“海派”一词最初是沈从文在上世纪30年代挑起的一场文学争论中提出的,是指在中国江南传统文化的基础上,融合上海开埠后传入的欧美近现代工业文明而逐步形成的上海特有的文化现象。


所以“海派”代表了那个特定年代上海的一切属性,而那个时期盛行的室内风格,就是“海派风”。让我们先来看看应公馆这栋老洋房里原汁原味的海派风吧!


1、客厅

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客厅:中西结合——中式苏州园林的四季梅花窗与欧洲新古典主义风格的浮雕吊顶的碰撞。


2、餐厅

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餐厅:浮华璀璨——16扇彩绘玻璃花窗、异域风情天花板、精致的壁炉……细节中处处体现着精致奢华。


3、休闲区

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休闲区:包罗万象——巴洛克风格西洋钟、落地灯、欧式花纹地毯、三角钢琴、壁炉、水晶吊灯、中式木纹雕花座椅、中式圆桌、中式方凳……巴洛克风格、新古典主义风格、中式风格……,如此多的风格出现在一个空间内,却和谐统一。


4、回旋楼梯

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回旋楼梯:创新融合——用实木制作欧式栏杆栏板的样式,但比例又与欧式的不同,偏轻巧纤细。柱头采用传统中式风格,而上面的雕花却又融入西方流行的装饰纹样。


随处可见的格调呈现了这个充满艺术的空间。你是否也被这种海派风吸引了呢?!前文已经介绍了“海派”一词的来历,那具体的海派风是什么呢?又有哪些特点呢?下面咱们来看看这种海派生活空间是如何营造的吧!


02.什么是海派风?特点有哪些?

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海派风是受上海、江浙地带人文消费观念影响的典型的“以人为本”主义派别,它汲取外来先进的装饰文化,同时充分体现了老上海的地方装饰文化。

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这种风格的概念本身很抽象,它只是一种多维度的艺术现象:海纳百川、包罗万象、浮华璀璨、精致优雅、中西合璧、追求创新。

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通过不断的研究和整理,可以从整体色调及配色、材质与材料、标志性设计元素3个方面来简单梳理下海派风的具体特点:


1、整体色调及配色

主色调整体为明度、纯度较低的沉稳的深色,多为深棕色、深褐色、黑色。通常用于地面、护墙板、家具,增加空间的厚重感。

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配色多以一些浓郁的颜色,且与主色调处于同一灰度。比如金色、深橙色、酒红色、墨绿色等,与主色调形成强烈对比。通常这些色彩会用在彩绘玻璃、布艺家具、灯具、装饰画、窗帘、把手、装饰摆件等,来点缀整个空间,增加空间的层次感。

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2、材质与材料

主材基本上为实木,辅材主要为陶瓷、皮革、布艺及黄铜。

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实木多用于地面、护墙板、壁炉、楼梯、扶手、家具。陶瓷多用于地砖、墙面。

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皮革、布艺多用于沙发、座椅、脚凳等家具,其中布艺也多用于窗帘、床品、灯罩等软装。

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黄铜多用于灯具、把手、洁具配件、装饰物等。


3、复古花砖

由于花砖的颜色艳丽、纹样繁复,所以不会大面积使用,主要用于卫生间、厨房、阳台地面。它不同于单色的普通地砖,复古的印花使空间更富有情调。

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4、人字拼地板

几乎所有家居空间的地面都看得见它的使用,这种铺贴方式在19世纪时期的上海洋房中十分常见,地板采用人字拼,优雅的气氛就显而易见了,而单块地板的尺寸、比例和颜色,又决定了空间的不同味道。

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5、木质半墙墙裙、护墙板

最早是用来保护墙体的,后来装饰性大于功能性,在当时的老上海,多用半墙墙裙。在材质和色泽上也与地板搭配一致。

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6、壁炉

壁炉在那个年代的会客区十分常见,如今在客厅、餐厅或书房用壁炉做墙面装饰,仿佛散发着属于100年前的那份优雅。

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7、海派家具

家具的配色和材质都要与主色调和主材和谐,以深色实木为主。受到工业技术和装饰艺术的影响,促使中国工匠不断创新,以明清家具为母本,西洋东洋家具为父本杂揉而成了经典的海派家具。


而材质上沙发多选用丝绒或皮革材质,座椅多为实木与布艺或实木与皮革的搭配,其他家具基本以实木为主。

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8、灯饰

绿色玻璃台灯、彩色琉璃台灯、布艺灯罩黄铜底座落地灯及水晶玻璃吊灯。这些种类的灯具在老上海时期随处可见,几乎已经成为了那个年代的符号,很容易让人瞬间穿越回那个怀旧复古的摩登年代。

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9、装饰品

同样被视为老上海时期地域符号的装饰物还有西洋钟、留声机、旋转号盘电话机、打印机、旧皮箱、画报、月份牌等,每一件装饰品都充满了叙事的味道,仿佛藏着老上海时光里的秘密。


细节中流露出浓浓的人文趣味,显露着海纳百川的胸怀,它们代表了那个时代,也代表了那个时代的上海。

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03.海派风在现代家居中的运用

如果说海派风主要是融合了东西方经典装饰文化,并以西方装饰风格特征为主,更多的注重具体元素形式上的设计。那么在不断的演变和发展中,越来越多的设计师则更加强调通过创新融合来达到精致奢华的理念设计上,这也就慢慢的衍生出了“新海派”。


每个设计师对“新海派”的解读和想法又全然不同,毕竟这个年代早已没有用设计元素的排列组合方式来表达风格的设计师了。所以新海派不再过多的注重形式美,而是一种空间氛围的艺术,但仍然保留了海派风格的精髓。


从各个设计师对新海派的解读中,我们发现依旧可以从色调、材质、标志性元素3个方面实现海派风在现代家居中的运用。


▽色调及材质的延用

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▽色调、材质及标志性元素(灯饰)的延用

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▽色调、材质及标志性元素(海派家具)的延用

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▽色调、材质及标志性元素(海派家具、灯饰、装饰品)的延用

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▽色调、材质及标志性元素(海派家具)的延用

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▽色调、材质及标志性元素(海派家具、木质护墙板)的延用

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▽色调、材质及标志性元素(海派家具、灯饰、装饰品)的延用

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▽色调、材质及标志性元素(海派家具、木质护墙板、装饰品)延用

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▽材质及标志性元素(海派家具、人字拼地板、木质护墙板、灯饰、装饰品)的延用

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▽色调、标志性元素(装饰品)的延用

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▽标志性元素(花砖、人字拼地板)的延用

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▽色调、材质及标志性元素(海派家具、装饰品)的延用

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▽材质及标志性元素(海派家具、壁炉)的延用

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小结

海派风的家装风格是吸纳,而不是照抄照搬,更不是重复和模仿,是一种传承、延续的美。需要设计师在东方与西方、传统与现代、继承与创新的和谐中领略并运用其独特的风格。既要保留那份小资情调,又要满足居住者对生活空间的实际需求。


只有细细品味海派风的韵味,才能用温婉的笔触描摹岁月迭代的点滴,让复古的场景为新故事奠定结构,使得时代的感知和记忆被唤醒。

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