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沉寂7年的外滩百年大楼

终于重新开放了

楼内第1家餐酒馆首次揭秘

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Part 1

颠覆版餐酒馆

开在魔都新地标

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魔都炙手可热的时髦新地标、阔别7年重新开放的外滩百年建筑沙美大楼，迎来了首家餐酒馆。隐匿楼内的避世好去处「滇Fū」，靠颠覆感十足的云南菜、质感高级的空间，试营业就一座难求。

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重新开放的外滩百年大楼

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photos via 小红书截图

底蕴深厚的沙美大楼，是继武康大楼后又一高颜值打卡地，还没开放就已经吸引无数人前往，开放后更是刷屏全网。「滇Fū」也最大程度上延续大楼的特色，修旧如旧、很有格调。

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“我们筹备了整整一年”

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“之前我还在欧洲，有一次采松露时想起家乡了，就决定在上海为自己的梦想画上一个句号。”

主厨/主理人Ian Chen是个地道的云南人，从小对少数民族的烹饪和食材耳濡目染，旅居英国8年。另一位主理人Ranran Zhang也来自云南，从美国留学归来。2位多年来在餐饮界，都积累了丰富的经验。

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“我们都是很热爱分享的人，有机会就会到餐桌边，给客人推荐一下美酒美食、分享我们这么多年的游历所得。”

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来这里，吃颠覆版云南菜

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“特殊的食材只有你不敢吃，没有「滇Fū」不敢烹饪的。”这里的菜不管是食材还是制法，都是天马行空的。滇Fū背后的「盛馔」，已经在云南深耕12年、餐厅遍布全国，做起创意云南菜驾轻就熟。

Part 2

这些料理，滇Fu你想象

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滇西独有，腾冲鹅油拌饭

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? 鹅油、鹅肉、鹅肝，3重鹅鲜味混合

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鹅肉、鹅油都由香润的云南腾冲腊鹅制作。趁热把鹅肉、鹅油、鹅肝、东北大米充分混合，是发挥美味的关键一步。一粒粒软糯的米饭在热力催化下，饱饱地浸润油脂，香气绵延、油而不腻。

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主打菜，生吃火腿

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店里的主打，是在行业内鼎鼎大名的云南火腿。比如这道，用的是云南大理诺邓火腿，放养山猪腿只大骨小、皮薄肉厚，更经过3年陈放，断面呈现漂亮的鲜红色，直接可以生吃。

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火腿香味久嚼不散，吃的是肉鲜咸回甜的本味，品质不输西班牙火腿。搭配了大理白族等滇西北地区人民常吃的一种奶酪“邓川乳扇”，清甜的奶香味，也让整体也更有层次了。

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尝鲜必备，云南料理盲盒

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对于想大胆尝鲜的人，这里的云南特色料理盲盒就是为你准备的。一盒装满应季的特色食材，比如只存在于云南山谷的虫料理，滋补的野生天麻，媲美和牛的牦牛肉等等，一开盒就十分惊艳。

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厨师会依据每种食材的特性，搭配不同的香料、用不同的方式烹饪；而且核心食材都是云南空运直送，很多菜都是当天限供，可以说每天都是限定体验哦。*一共3档，搭配随机，11月底正式上线

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特色烧烤，芭蕉叶包烧海鲜

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用芭蕉叶包烧，是最能触动云南人DNA的吃法之一。不过在滇南传统技法中，加入沿海人偏爱的鲜虾、鲍鱼等海鲜，才是这店的独到之处。吃的时候可以多蘸点佐料，丰沛多汁的海鲜混合香辣的香茅草等，味道不输东南亚。

Part 4

还有这些菜，云南人都推荐

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Part 5

云南宝藏酒，和菜配适

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作为1家餐酒馆，店里藏酒二十种出头，但不论想独酌的或是宴请的，都能找到适合自己的一支。

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云南宝藏酒，霄岭

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云南也有很多宝藏酒，不过现在还没多少人发现。这款云南的宝藏红葡萄酒，是主理人推荐。

采用赤霞珠、佳美娜和梅洛酿制，酿酒葡萄来自香格里拉海拔逾2,000米的葡萄园，香气上带着靓丽的红果香，野红莓、红桑葚、红樱桃香。橡木桶带来有质地的木香和野火烤榛子味。

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中国首款膜拜酒，敖云红葡萄酒

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点了比较辣的菜，可以试试这款浓郁一点的干红，酒的味道就不会被盖过。这款也是产自云南省的，由酩悦·轩尼诗－路易·威登集团（LVMH），与云南香格里拉酒业股份有限公司合作出品。

Part 6

与外滩万国建筑群一街之隔

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“专注于餐桌前的一餐一食，在短暂的停留中释放情绪”

沙美大楼恰好与外滩万国建筑群一街之隔，延续了外滩的复古风情，却又闹中取静，避开了车水马龙的喧嚣。

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餐厅巴洛克式的多曲线雕刻、主入口券式门洞，历史的印记依稀可见，散发着浓重的欧洲古典主义雅致气息，又在设计里融入云南少数名族的风土人情。

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小酒小菜，晒晒月光，日子慵懒

这就很云南

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白天在附近逛逛也非常舒适

在一家有质感的店里，爱上云南的惬意

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滇Fū.云南Bistro

· 人均 ·

245元

· 营业时间 ·

17:00至次日1:00

· 地址 ·

北京东路190号沙美大厦1楼 107-108

摄影 | 刘穿风 设计 | 隔壁老王

*文中图片及文字为小分队原创

盗用者虽远必

天是大年初三

躁动的心是不是按捺不住

要带动双腿出来走一走

一边饱餐美食，一边饱览江景

北外滩无敌江景餐厅

这就给大家安排~

正餐

-DINNER-

上海苏宁宝丽嘉酒店

嘉府壹号中餐厅

上海苏宁宝丽嘉酒店座落于北外滩苏州河畔，毗邻历史悠久的外白渡桥，坐拥陆家嘴天际线景观及外滩沿岸旖旎风光。

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作为黑珍珠一钻餐厅，嘉府壹号中餐厅为宾客奉上的是上海本地美馔与粤式珍馐。手工砌造而成的北京烤鸭挂炉呈现香脆美味的果木烤鸭。经典复古的装修风格，流露出高雅华美的气势。11间富贵典雅的包房分别以红、绿、金为主题，重现上海滩雅致摩登风情。

网友点评

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营业时间：11:30-14:30 17:30-22:30

地址：北苏州路188号上海苏宁宝丽嘉酒店从大堂楼层进

同样位于宝丽嘉的

Cafe Bellagio西餐厅

也非常值得光顾

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这两家店春节期间不打烊

营业时间：6:30-10:30 11:30-14:30 17:30-22:00

地址：北苏州路188号上海苏宁宝丽嘉酒店2楼

Tapa Tapa

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上海Tapa Tapa西班牙餐厅，位于北外滩白玉兰广场，其经营理念是打造一个融合了巴塞罗那热情和上海小资情调的餐饮空间，开创一个既有西方地中海浪漫风情又兼具东方优雅含蓄的生活场域。

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Tapas是西班牙饮食中重要的一部分，是指正餐之前作为前菜食用的各种小吃。但如今已经发展成为一种比较完整而复杂的菜式。Tapas可以是凉菜，也可以是热菜。各式各样的Tapas组合起来就是一顿完整的正餐。

网友点评

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据了解，这家店除夕、初一是休息的，昨天就开门迎客了。

营业时间：11:30-22:00

地址：东长治路588号上海白玉兰广场2层L2-12-2号

宝莱纳餐厅

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老牌德国餐厅宝莱纳，携手高端餐饮品牌，在北外滩滨江打造的江景餐厅。想吃德国风味大猪肘子的小饕别错过了~这家店春节不打烊。

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网友点评

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营业时间：11:00-22:00

地址: 东大名路500号北外滩滨江绿地公园内右转至一号平台

当然，可不止上面几家

muf muf 渔味料理

临江仙等店

都是江景美食两相宜的地方

懂经的小伙伴大概已经

在去的路上了吧~

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下午茶

-HIGH TEA-

看得见风景的人民咖啡馆

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如名字所描述的，真得是看得到风景的咖啡馆~记得带上身份证，在1楼登记拿卡，然后坐电梯直达L层。如果是两人同行，百来块的消费坐拥北外滩无敌江景。

网友点评

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记者电话咨询，这家店年初五开始营业。

营业时间：9:00-19:00

地址：东大名路501号白玉兰商务楼空堂L层

标帜餐厅

上海外滩W酒店店

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这家店开在W酒店4层泳池旁，因为是一个露台，所以视野开阔，景观没的说，极其推荐来喝下午茶。午后阳光照耀，江景在左，朋友在右，再配上饮料和小食，坐一个下午值了。

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网友点评

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营业时间：6:30-22:30

地址：旅顺路66号上海外滩W酒店W层

外滩悦榕庄·TOPS

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上海外滩悦榕庄的临江屋顶露台酒吧Tops，把黄浦江两岸的美景统统收入眼帘。

网友点评

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营业时间：14:30-22:00

地址：海平路19号上海外滩悦榕庄酒店顶楼（公平路口）

外出时别忘了做好

自己健康的第一责任人哦

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如果你是喜欢宅家的宝宝

小虹给你预备了北外滩的美景

点下方链接“享用”

↓↓↓

1.他们在北外滩拍摄人文风光大片

2.老虹口人镜头下的北外滩“常看常新”

3.“留下我们这代人的影像”，在北外滩记录城市记忆

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来源：上海虹口

一次来上海心情是非常的激动的，当然最想去就上海外滩以前电视里的徐文强，男人的榜样，女人的偶像。只是可惜现在的上海不再是当年的上海，晚上与白天是不同的视觉感受。今天简单分享东方明珠与悬浮餐厅，上海外滩一个充满魔力的地方，今天带你领略上海的独特魅力。

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首先从东方明珠开始旅程，这座标志性建筑是上海的象征，登顶观光是必不可少的项目。站在观光台上将被上海的壮丽景色所震撼，放眼望去全是高楼矗立中国金融中心之地。

接下来品尝一下上海的特色美食--悬浮餐厅，在这里不仅可以享受到美味的食物，还可以欣赏到令人惊叹的景色。当然如果爱吃甜食，来一份大上海的特色小吃，还有这里的人喜欢喝的洋酒一定让你垂涎三尺。

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夜晚的上海外滩更是美不胜收，夜幕降临两岸灯火辉煌，漫步在外滩仿佛置身于一个梦幻世界，在这里真的可以让你眼饱口服。