BBC
英国广播公司(BBC)是英国最大的新闻广播机构，也是全球最具知名度与信誉的媒体之一。长期为BBC供稿的建筑记者及撰稿人Clare Dowdy，在其最近的一篇设计与文化专栏文章中，将笔墨聚焦在世界范围内代表餐厅设计高水准的数个极致案例，并发布于BBC官方网站(www.bbc.com)。
?BBC
What makes the ultimate dining experience?
如何打造极致的用餐体验？
From cosy to cavernous, simple to spectacular, these restaurants around the world offer an escape from everyday life.
从温馨到空灵，简约到华丽，这些遍布全球的餐厅，给予我们一种跳脱日常生活的体验。
我们把下馆子当做是自我犒赏，因为疫情关系难得外出的情况下更是如此。可以随心情点菜，只负责享用佳肴，而不用动手收拾，这个过程简直是享受。但是真正好的餐厅，已不再仅仅是提供好的食物和服务。
其中，室内设计就是至关重要的一环，而且没有“万能方案”可供套用。无论氛围是温馨似家的，还是空灵如洞穴的，餐厅都希望让到店体验过的顾客留下记忆的余味。所以在这些地方，情绪就起到很重要的作用。“我十分欣赏那些能激发强烈情绪体验的餐厅环境，”纽约设计工作室Architecture At Large创始人Rafael de Cárdenas说道。“我喜欢一种与日常生活完全脱离的用餐体验。”
Cárdenas
? Dezeen
作为2020 Dezeen Awards的评审之一，Cárdenas一直都有关注今年入围的餐厅作品。该奖项由备受瞩目的建筑与设计网站Dezeen发起，已经迎来第三届，面向全球征集项目。餐厅是其中的一个参赛类别，评选标准是“最富美感与创新性”。为了营造情绪氛围，这些场所会运用到手工雕琢的本土材料，精微的灯光处理，巧妙的平面布局，温暖的用色，当然还少不了直击味蕾的私房菜单。
当今最成功的餐厅概念，已经完全不同于经济鼎盛时代的过度“主题化”风潮。现下，餐厅的顶级厨师会将他们的设想分享给受委托的设计师，后者则通过诗意化(而非完全照字面意思)的设计诠释，使得二者的想法能够互补甚至彼此加强，最终实现理想的氛围效果。
Mok
? Dezeen
“这些餐厅都有明晰的概念，以及多元的个性和态度，”设计师Alex Mok谈及2020 Dezeen Awards的入围餐厅作品时说道。Mok与奖项的其他评审们，都被这些不拘一格而又兼收并蓄的餐厅空间所折服，包括首尔的佛教餐厅、创造整体性(holistic)料理体验的哥本哈根餐厅、上海的日料店，以及提供从农场到餐桌(farm-to-table)就餐体验的深圳中餐厅。
01
首尔的佛教餐厅Doosoogobang
? BBC
Mok指出，入围项目中大多都有“对故事、场域、文化或传统的广泛探索”。比如首尔的佛教餐厅Doosoogobang，是“以现代方式诠释传统的完美范例”。餐厅的负责人JungKwan，由僧人跨界为电视名人厨师。其菜谱严格遵循韩国的佛教修行原则——无肉，也不使用洋葱、大蒜、香葱等调味食材，但仍不失风味。
? Young Chae Park
对于顾客来说，Doosoogobang的设计既温馨又传统。“我认为，通过自然和古老的元素，人们可以感受到舒适和放松，尤其是在这个时代，到处都充斥着信息、视觉和声音的刺激，”设计师Taehee Lim对BBC Culture说道。
Diners are taken on a journey, through the menu and also through the space
食客们被带入一场旅行，旅程贯穿菜单上的美食也贯穿整个空间
为了引入自然，Lim使用了“在韩国的深山里旅行时会偶遇的材料”。就餐者周围环绕着木制、花岗岩和纸制(因其质地温暖且具亲和度)的家具、装置和配饰，配以灰、棕、米色等柔和的色调。Lim甚至淘来了老旧的传统炊具和古董家具，为的是“重新感受佛寺里苦行僧的生活”。
? Young Chae Park
较大尺度的场所往往会让就餐者感觉不够私密，但是在Doosoogobang，通过小门相连着的一系列功能区域，使得大家能够无顾忌地聚在一起。他们甚至可以去到私人冥想区放松身心。所以说，在这里享用一次晚餐，就像是做了一场旅行，所体验的不止于菜单上的美食，还有整体的空间氛围。
?Young Chae Park
02
哥本哈根餐厅Alchemist
? BBC
同样，在创造出“整体性”体验的哥本哈根餐厅Alchemist，就餐者的实地空间探索也成为了就餐过程中的重要组成部分。“总厨Rasmus Munk围绕食物来建造餐厅，” 与之合作了本案设计-来自Studio Duncalf的Mike Duncalf解释说。他承认，Alchemist的建筑——由工业旧仓库改造而来——对于容纳42人就座的餐厅来说其实过大，但是“这也让我们有了更多空间去创造体验”。
? Studio Duncalf
“Rasmus引导着他的食客踏上刺激口腹以及全身细胞的旅程，让人们一路前行停不下来。我们尝试让场地更显亲密，像是一系列的小餐厅，而不再是原先的仓库。” Duncalf解释道。为此，空间中置入了三个不同层级的装置设计。顾客首先进入画廊空间，由钢结构网格、数字化天花屏和橡木地板围合。之后穿过倾斜的缓坡和藏酒10000瓶的玻璃酒窖，来到第一个酒吧空间。在这里可以看到试验厨房的景象，嗅到小型烹饪课程的香气四溢。然后再上楼，沿着玻璃走道进入穹顶装置覆盖着的空间，穹顶直径达18米，以穿孔钢板材制成，脚下则是黑色环氧树脂地坪。
? Studio Duncalf
‘Mesmerising experience’
‘使人着迷的体验‘
主体就餐空间就在这面大穹顶之下，其上投影出与当晚菜单主题一致的动态图像。顾客也可乘电梯到达另一个酒吧，酒吧仿佛是漂浮在穹顶上方。空间中摆放着舒适的扶手椅，散发老式贵宾休息室的复古感。“人们在其他区域完成了迷人的体验之后，可以待在这里缓过神来，” Duncalf说。这场盛大的狂欢之旅将持续3-4个小时，最后他们从一扇“隐藏”在砖墙中的门离开。
? Studio Duncalf
03
中国料理的餐厅Voisin Organique(有机邻舍)
? BBC
? Shao Feng
在深圳的就餐体验同样精彩。主打当代中国料理的餐厅Voisin Organique（有机邻舍）——也是Dezeen Awards短入围项目——将自家获得有机认证的农场里种植的食材，全新烹饪成古法中国菜。设计师来自本土工作室Various Associates(万社设计)，他们试图概念化重现在峡谷中野餐的场景，而“峡谷”就坐落在错落垂悬着的天花中间。Various Associates选择了温暖的深色基调，使整体的氛围显得更为超脱世俗。
? Shao Feng
04
Omakase Kaiseki Cuisine(樱久让日料店)
? BBC
这种对于历史和传统的再造，也是上海Omakase Kaiseki Cuisine(樱久让日料店)的设计核心。店铺延续了日式料理的传统，即由厨师为食客选择菜单，并将日料与传统中式菜相结合。Shanghai Hip-Pop Design Co(上海黑泡泡设计公司)为空间营造出浪漫的氛围，围绕日本国花sakura(樱)进行设计构想。设计师Tianwen Sun(孙天文)借助高饱和度的粉色灯光，让人们仿佛置身于“樱花雨”之中。
? Shanghai Hip-Pop Design Co / Photograph by Boris Shiu
A dining experience that can transport us beyond everyday tribulations is welcome
能让我们忘却日常烦扰，才是受欢迎的就餐体验
还有这些餐厅也在打造独特体验的...
05
Le Pristine
? BBC
除了Dezeen Awards的入围作品，世界上还有很多其他的餐厅也在打造独特的体验。比如位于安特卫普的Le Pristine，得益于当地的艺术传统，这种氛围体验更加强烈。餐厅位于1960年代建造的一座现代主义建筑的底层，由米其林三星级厨师Sergio Herman主导。菜单上主打的是意大利美食，但美学参照则反映了这座比利时城市享誉世界的艺术地位。
“从一开始，我们就对这个地区非常着迷，包括这里的文艺复兴风格建筑、历史和艺术家，以及他们描绘的乡村原始环境和当地人吃饭时表现出对食物的谦恭感，” Space Copenhagen设计工作室的Peter Bundgaard说道。这些信息帮助他在Le Pristine中构想出一种社交体验。“这家餐厅的设计有着舒缓的美感，为在安特卫普的当代社交邂逅提供了条件，”他补充说。
? Space Copenhagen / Photograph by Peter Paul de Meijer
在用色上，Bundgaard的设计搭档Signe Bindslev Henriksen借鉴了弗拉芒画派和荷兰画派的大师之作。因此，空间多是“温暖的铁锈红、浅黑、沙色和灰色调”。与此同时，食客座位周围摆放着当地工匠创作的织物和家具。
Le Pristine作为新的餐厅，外观出奇的低调且沿用了传统技术和本土风格。这些特点也被运用在更小巧玲珑的餐厅项目上。“我们喜欢小餐厅给与我们的真实，温度，轻松和亲密感，” Dezeen Awards评审Mok说。
? Space Copenhagen / Photograph by Peter Paul de Meijer
06
Kakurega Omakase
? BBC
位于墨西哥太平洋海岸的Kakurega Omakase，只能容纳12人同时就餐。项目由Hotel Escondido委托TAX Architects设计，项目名中的"Kakurega"在日文中表示藏身之处或庇护所，与西班牙语单词‘escondido’相近，意为隐藏。为了与Hotel Escondido的茅草屋顶小平房保持一致，TAX Architects为餐厅覆盖上了大面积的天然装饰物palapa，一种当地传统建造方式，主要是在木结构框架上铺上棕榈枝。为了加入日式元素，还采用了日本传统技术使结构梁变黑。
? TAX Architects / Photograph by Sergio Lopez
07
Pantechnicon
? BBC
而将两种文化融入进同一个室内设计，也是一大挑战。但对于新创品牌Pantechnicon，创始人Barry Hirst在其新开业的伦敦店中，就将日式和北欧元素兼收并蓄。尽管设计概念遵循国际趋势，但氛围却又很本土。“我们打造的是一个你想要在家中拥有的空间。” Hirst说道。
? retail-focus.co.uk
设计师Darryl Claxton选择了北欧风格的地毯，手工印刷的屏风可以柔化灯光，顾客从中获得温馨似家的感觉。“餐厅太亮的话，那会像在快餐店，” 他说。“柔和的灯光才像家一样。”
? retail-focus.co.uk
宽敞的餐厅，如Pantechnicon和Alchemist，可以更好地满足目前就餐者彼此保持距离的需求。小尺度餐厅则必须相应地做出调整。无论有什么样的限制，Space Copenhagen的Bundgaard始终认为，外出就餐这件事不会消失。“它根植于人类文脉的深处，我们对社交互动有着本质的需求。去吃一顿好的，作为一种礼仪性的行动，就是这种需求最早的表现形式之一，而且将不会被改变。”
?retail-focus.co.uk
他相信，即使是在疫情期间，我们也渴望这样一种共同的体验。“享受陪伴，暂时摆脱日常的按部就班，代之以笑声、感性、沉浸和社交融入，这些诉求将一直会是餐厅设计的基本框架。”可以让我们忘却日常烦扰的就餐体验，也将越来越受到欢迎。
策划：周三霞
原文：Clare Dowdy
翻译：Juan
编辑：依晴
本文由全球设计奖项研究所整理发布
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êver，法语里的「梦」，亦与英语中的River形近；玥，与「粤」同音；看似简单的名字，包含了餐厅团队的梦想：在广州，以一家具国际标准的高品质现代法式餐厅，向孕育了无数优质食材与经典名菜的珠江致敬。现代法国菜，建基于传统法国菜的骨干，加入各式菜系的创新烹饪技术，结合不同地域的优质食材，由厨师个人的想象和创造力，对其进行全新演绎的菜系。对于Rêver来说，创作的灵感原源自这里的风土 – 广东。
Rêver， which means “dream” in French， resembles the word “River” in spelling， while its Chinese name， 玥means a sacred pearl in the sky from Chinese myths； pronounced similarly to Chinese word， 粵， an abbreviation for Canton， also known as Guangzhou. The seemingly simple name embodies the dream of Rêver’s team： paying tribute to the celebrated Pearl River of South China， which over the millennia has nurtured a vast range of superb ingredients， and inspired the exquisitely delicate Canton cuisine， with the first premium Modern French restaurant in Guangzhou that meets international standards. Evolved from French culinary tradition while taking on cooking skills and ingredients from innovative techniques and origins across world， modern French cuisine is a completely new gastronomic style that is interpreted by each chef’s own imagination. To Rêver， the inspiration is all about its terroir (the environment)， “Canton”.
餐厅中心艺术吊灯呼应”天河“的流水形成水滴滴下
以「天河」为灵感，全方位感受珠江
All-Dimensional perspective over the Pearl River
餐厅设计概念图-以“天河”为灵感，全方位感受珠江，并反映在室内空间的布局、色调以及材料上
餐厅色调灵感来源于一天内珠江江景色调的不同变化，漂浮的波浪吊顶呼应着窗外蜿蜒的珠江。
高低错落的座位设置，令用餐顾客可以180度饱览珠江美景
江景沙发座
坐落于珠江南岸的Rêver，比邻天河。餐厅整体设计风格多处细节设计则精巧地与珠江相联，可谓窗内窗外，皆珠江：仿如河流两岸的梯田，高低错落的座位设置，令用餐顾客可以180度饱览珠江美景，以及羊城最繁华的城市天际线；从珠江一天之内不同颜色变化而获取的灵感，组成了餐厅的主色调，优雅中带生气；地面则以白色的大理石创造出自然的纹理，如同江水的涟漪与波纹。纯净的波浪纹的镜面天花，将所有的机电设备隐藏，结合材质本身的反射和倒影，营造出一条水天一色与天空相连的河流，与窗外的「天河」互相呼应。餐厅家具的选型结合了室内设计的概念，简洁优雅的曲线榉木结构和餐厅主色调的点缀，保证空间统一的同时，最大化的拓展了视线对于空间以及景色的感受。
Perfectly set on the south bank of the Pearl River， Rêver is a mere stone‘s throw from the lively Tianhe District， and overlooks the most dynamic view in the city. Featuring a modern， fashionable and minimal interior， the restaurant is full of cozy details that are designed to echo with its inspiration， the Pearl River. The arrangement of seating at different levels， like terraced fields along the river allows all guests to enjoy a 180-degree view over the river and the truly vibrant Guangzhou skyline. The color palette of the restaurant is inspired by the river’s changing shades of color during the course of a day， creating a tranquil and soothing ambiance， while the white marble floor forms a natural pattern that resembles the movement of water in the river. In addition， the reflection on the ceiling translates into a river that connects with the sky， creating an intriguing echo with the Tianhe (sky river) district just outside the window. Furniture， is in pair with the space by using simple frame of bent beechwood with hints of restaurant color， aligning with the interior design and maximizing the visual experience toward the space and view.
曲面壁龛提供半私密沙发座，曲面布局宛如曲折的河道
墙体细节，定制波浪木饰面赋予墙体层次感并从细节呼应水波纹的动态
欣赏餐饮艺术的「博物馆」
A “Museum” to Appreciate Cuisine as Art
大包间
小包间
原版GTV家具细节
Rêver视每一道菜肴都是一件多感观的艺术品，包括视觉 – 摆盘的艺术、味觉 – 不同食材结合成丰富的变化、嗅觉 – 令人食指大动的香味、以及触觉 – 食材的质感与层次。餐厅设计更以博物馆的体验为灵感，希望通过以这些「艺术品」与顾客互动、交流，力求打造令人难忘的体验。
Rêver believes that every dish is a unique piece of multi-sensual culinary art， through sight – the exquisite plating， taste – the combination of flavors， smell – the mouth-watering scent of food， and touch – the texture of every single ingredient. To curate an exceptional dining experience， the design is deeply inspired by the guided tours so popular in major museums and art galleries， and expects use these “art pieces” to interact and communicate with guests， allowing them to see beyond the dishes， and create a truly unforgettable experience.
开放式厨房
餐厅将其开放式厨房标志成一个「美馔工坊」，让顾客可以见证「艺术品」诞生过程；服务员则是顾客们的导赏员，与分享每一件「艺术品」背后的故事、菜式设计的灵感，食材选用与搭配的心思；顾客也有机会在主厨的引导下，参观厨房，交换关于「艺术品」的品鉴心得；而每件「艺术品」的故事，也将分享在餐厅网站与社交媒体平台，与世界各地的美食爱好者作交流。
Featuring an open kitchen， which the restaurant regards as an “Atelier”， Rêver allows guests to witness the creation of “art pieces”， with the service team acting as tour guides， sharing the stories behind each mouthwatering masterpiece as well as the story behind the selection and matching of ingredients. Guests may even have the opportunity of a chef-led kitchen visit， to exchange their experience of appreciating these works of art. The stories will also be shared on the restaurant’s website and social media platforms as an exchange of ideas with food lovers all around the world.
洗手间同样采用波纹吊顶和波浪墙面
轴侧图
平面图
透视剖面图
项目信息——
项目名称：Rêver．玥
设计方：上海吾即建筑设计咨询有限公司
项目设计 & 完成年份：2020
主创及设计团队：吴星恒（主创）
项目地址：中国广州市海珠区阅江西路370号广报中心北塔5层
建筑面积：700㎡
摄影版权：吴星恒、马腾
合作方：邓崇安、王洋、关皓天团队（工程施工方）
客户：杏卉餐饮管理（广州）有限公司
品牌：Tom Dixon 灯具，Louis Poulsen 灯具，Wiener GTV Design 家具，Duravit 洁具， Parallel
软装布料
Project information——
Project name： Rêver．玥
Design： Wuji Studio
Design year & Completion Year： 2020
Leader designer & Team： Patrick Wu
Project location： 5/F， North Tower， Guangzhou Media Centre， No.370 Yuejiang Rd West， Haizhu District， Guangzhou， China
Gross Built Area (square meters)： 700sqm
Photo credits： Patrick Wu、Teng Ma
Clients： Heuie Cuiscene（Guangzhou）co.Ltd
Brands / Products used in the projrct： Tom Dixon， Louis Poulsen， Wiener GTV Design， Duravit， Parallel
黎是时尚之都，而且也是美食之都。
< class="pgc-img">在巴黎，有很多有名的餐厅，也有很多奢侈的餐厅，当然还有许多享誉全球的厨师。
< class="pgc-img">今天，我们就来盘点一下巴黎的那些知名餐厅和豪华餐厅吧。
< class="pgc-img">La Tour d'Argent（银塔餐厅）
地址：巴黎奎因德拉图内尔街（quai de la Tournelle）15号
价格：最高360欧元
星级：米其林一星
< class="pgc-img">银塔餐厅位于巴黎第五区，这是一个原木风格的高雅餐厅，富丽堂皇，明亮开阔。在银塔餐厅里可以看到塞纳河和巴黎圣母院大教堂的全景。
< class="pgc-img">银塔餐厅是欧洲最古老的餐厅之一，在它的酒窖里能找到大约40万支葡萄酒，而且都是知名葡萄酒，包括1845年以来的波尔多葡萄酒。
< class="pgc-img">银塔餐厅的经典美食是皇家都柏林湾大虾、乡村小牛肉甜面包和野生派克饺子等。
< class="pgc-img">Bel Canto
地址1：巴黎市政厅码头72号
地址2：塞纳河畔纳伊指挥官街（Rue du Commandant Pilot）6号
价格：87欧元
< class="pgc-img">Bel Canto的意思就是“美声唱法”，顾名思义，这就是一家一歌剧为主题的餐厅，这里的菜肴简单而又传统。
< class="pgc-img">在这家塞纳河畔纳伊的餐厅里，你可以一边用餐一边欣赏歌剧表演，同时，你能够体会到和艺术家一样的独特舞台体验，这一切都为你带来美妙的用餐氛围。
< class="pgc-img">Bel Canto的美食灵感来自法国风土，这里的经典美食包括奶油南瓜汤、扇贝、炸洋葱和泰国细香葱、尼斯法国小牛肉碎、羊肚菌酱、土豆桂香梨等等。
< class="pgc-img">Le Taillevent
地址：巴黎拉梅奈街（rue Lamennais）15号
价格：90至220欧元
星级：米其林一星
< class="pgc-img">这家餐厅离凯旋门很近，仅在工作日营业，设计别致而时尚。Le Taillevent的酒窖收藏着很多葡萄酒瓶，反映了它悠久的历史。
< class="pgc-img">Le Taillevent的菜单除了法语菜单外，还有为世界其他顾客提供的英语菜单。如果你看过《料理鼠王》，那么这家餐厅会给你熟悉感，因为它就是这部电影的灵感来源。
< class="pgc-img">在这家餐厅里能够品尝到法国传统家庭的美味，比如腌鲭鱼和烤鱼子酱、细香葱和豆瓣菜、糖制红鲷鱼、浓缩花胡桃果、鸭肝和橄榄，烤羊肩和海藻、腌茄子和熏牡蛎，还有作为甜点的火焰可丽饼。
< class="pgc-img">Le Pre Catelan
地址：巴黎布洛涅森林
价格：在140欧元至290欧元之间
星级：米其林三星级
< class="pgc-img">Le Pre Catelan位于布洛涅森林公园的中心，远离城市喧嚣，环境十分静谧。这里的设计也采用了浅色调，让人仿佛融入到了自然植被之中。这里还配备了最新技术（无线网络、银幕，而且可以组织视频会议等），是商务午餐和晚餐的理想之选。
< class="pgc-img">这里的主厨弗雷德里克·安东（Frédéric Anton）是法国料理界最著名的厨师之一。
< class="pgc-img">菜单上有鸭肝酱、鳕鱼和梨百丽等。
< class="pgc-img">Restaurant Le Meurice（茉黎斯餐厅）
地址：巴黎里沃利街（Rue de Rivoli）228号
价格：最高440欧元
星级：米其林2星
< class="pgc-img">茉黎斯餐厅的布置是古典和现代的结合，设计灵感也来自凡尔赛宫皇家公寓的启发，复古而又时尚。它也是巴黎最豪华的餐厅之一。
< class="pgc-img">这里的菜肴十分精致，你能品尝到羊肚菌锅、新鲜香草沙拉、小羊羔里脊肉、贝类以及芒果、杜松子和冰镇大米布丁等。
< class="pgc-img">巴黎丽兹酒店L'Espadon餐厅
地址：巴黎旺多姆广场15号
价格：最高396欧元
星级：La Table de l’Espadon米其林星2星
Les Jardins de l’Espadon米其林1星
< class="pgc-img">这家餐厅位于巴黎丽兹酒店内，不同的用餐时间有不同的用餐氛围，每种用餐氛围的变化都是为了提升你的用餐体验。早餐时间是早上7点到10点半，午餐时间是中午12点半到下午2点，晚餐时间是晚上7点半到10点。你也可以享受到美味的早午餐（早餐和午餐并作一餐），时间是中午12点半到下午2点半。
< class="pgc-img">L'Espadon餐厅的早午餐菜单上有以下经典美食：白芦笋配烤孔泰奶酪、莫城芥末酱、兔背肉配龙蒿、腿肉馄饨、绿芦笋以及草莓西班牙冷菜汤配鲜奶油。
< class="pgc-img">Guy Savoy
地址：巴黎康提街11号巴黎钱币博物馆
价格：490欧元
星级：米其林三星级
< class="pgc-img">从2017年到2020年，Guy Savoy四次评为世界最佳餐厅。Guy Savoy位于巴黎钱币博物馆内部，这里可以欣赏塞纳河、新桥、法国研究所和罗浮宫的美景。
< class="pgc-img">这家餐厅拥有6个不同的饭厅，饭厅设计来自18世纪，素净和深暗的颜色搭配，让整个室内色彩更加明朗。
< class="pgc-img">餐厅的工作人员非常专业，训练有素，对每一种菜肴都十分熟悉。你在菜单上可以找到海藻和柠檬配牡蛎、糖制菊苣叶配鹅肝和松露以及皮埃蒙特榛子配柠檬等。
< class="pgc-img">L'Ambroisie
地址：巴黎孚日广场9号
价格：最多390欧元
星级：米其林三星级
< class="pgc-img">L'Ambroisie位于巴黎的心脏地带，无论是餐厅设计还是美食标准都是巴黎的最高规格级别。
< class="pgc-img">这里的菜单上有圣皮埃尔岛贻贝配椰奶和柠檬、烤布雷斯鸡配松露和西班牙腊肠土豆、可可酥饼派配波旁香草冰淇淋等。
< class="pgc-img">Restaurant Pierre Gagnaire
地址：巴黎巴尔扎克街6号
价格：最高350欧元
星级：米其林三星级
< class="pgc-img">这家餐厅距离香榭丽舍大街仅2分钟步行路程，它的设计现代而温馨，菜式也富有创意，食物口味柔和而精致，但是大胆又新颖。餐厅的主厨正是皮埃尔·加格奈尔（Pierre Gagnaire），他在2015年被评为全球最佳厨师。
< class="pgc-img">餐厅里有3种菜单，皮埃尔·加格奈尔品尝菜单、午餐菜单和巴尔扎克6号菜单。这里的甜点选择性也很多，包括黑松露蛋奶酥、西西里开心果蛋舒芙蕾等等。
< class="pgc-img">Sola
地址：巴黎科尔伯特街12号
价格：最高98欧元
星级：米其林一星
< class="pgc-img">Sola是一家日式餐厅，这里供应法国和日本的美食。无论是厨师还是侍应生的工作效率都很高，所以每道菜之间的等待时间不会太长。当你进入室内的时候，需要先脱鞋，然后坐在榻榻米上，享受带有法国风味的日式美食。
< class="pgc-img">Sola餐厅的主菜单叫“Omakase”，“Omakase”（おまかせ）在日语里是“拜托”的意思，意思是没有菜单，主厨根据当季的食材来决定菜色和价格。而这里的价格约为98欧元，在米其林一星的餐厅里，已经是很优惠了。
< class="pgc-img">Mystery Cuisine（神秘美食）
地址：巴黎蒙彭西耶街37号
价格：最高239欧元
< class="pgc-img">如果你想要品尝越南菜，那么可以前往这家餐厅。餐厅是由夫妇两越南厨师Thu-Ha和法国厨师édouard共同创办的。
< class="pgc-img">这家餐厅位于法兰西喜剧院和巴黎皇宫之间，餐厅里的座位并不多，但是柔和的氛围和温馨的布置十分吸引人。餐厅把法国菜和越南菜巧妙地融合在一起，里面有着精致的菜肴和可口的小吃。
< class="pgc-img">以上就是巴黎的名餐厅盘点，如果你有任何补充，欢迎留言哦~
