年三十还没到，年夜饭却已经提前被订爆了。
< class="pgc-img">也有人吃腻了饺子排骨满汉全席，想吃点新花样，比如西餐。
在很多人的印象里，一提到廉价西餐厅，下意识想到的还是萨莉亚。
然而有一家中国西餐厅，也是完全打破了价格壁垒。
来到这里，只要交完79元的入场费，你会忍不住惊叹：这也太便宜了吧。
这还是在一线城市，尤其是放眼望去，一堆数不清的碳水，大胃王来了都害怕。
这就是比格披萨，在北京风靡20年，到现在依然火爆，堪称自助里的“穷鬼餐厅”。
< class="pgc-img">相比其他快餐店，比格披萨就是个异类。
开业20多年，比格一直走的都平民路线，79元无限吃，主打一个量大管饱，也因此成为不少中国人的西餐启蒙。
甚至连用预制菜都毫不遮掩。后厨师傅会当着用户的面，打开预制调料包。
< class="pgc-img">但大部分的“比门信徒”，并不在意这摆在明面上的预制成分，反而对比格的爱更深了。
比格披萨能活成老少通杀的自助天堂，这背后可没少动脑子。
< class="pgc-img">79块的西餐，
被北京人吃成全天食堂
人在北京，你很难躲过这个胖大叔的招牌。
乍一看，加了披萨后缀，跟必胜客一样，似乎也是高攀不上。可等你走进去再走出来，没有一个人逃得过“真香”定律。
< class="pgc-img">这些年，比格在大部分人心里，就是个大众食堂。
只要交完79的门槛费，接下来在比格就可以直接变成神仙。
很多人觉得，六七十的自助，这么便宜，能好吃到哪去？
这话放到比格自助身上，完全不成立。每个披萨的用料相当充足，小龙虾、肥牛……分分钟实现榴莲自由，随便吃，还是9寸的。
更重要的是，可以亲眼看着厨师把肥牛铺在比萨上，再推到明炉现烤，在热气腾腾又能拔丝的视感下，哪怕明知是预制菜，也敢大胆往嘴塞。
于是经常会出现这样吃剩了堆下的盛况：
< class="pgc-img">在家这样吃饭，可能会“妈见打”，但在比格吃得再任性也没人嫌弃。
比格自助还有一种公认的魔力：
吃到撑的时候，发誓再也不来吃了，结果没过两天，就想念它家的味道。
去网上看看，发现百分之八十的消费者，就是冲着比格自助的味道去的。
< class="pgc-img">如果不喜欢吃碳水，在比格也能找到快乐。还有的人，把它当成不限量酒吧。
一般的酒吧，一晚上没个两三百下不来。而比格，有一柜子的冰啤酒随便拿，还有各种不要钱的下酒菜：酥黄鱼、酸辣粉丝、椒香杏鲍菇。
在明确的预算里想吃啥吃啥，要多爽有多爽。
然而事情发展到现在还没结束，比格还在朝着更多奇奇怪怪的方向发展。
比如有的顾客，把比格当成自习室。
因为比格自助不限时，80块钱，可以承包自习人的一天饭票，饿了有饭吃，渴了有咖啡喝，流动人群还是学习白噪音。
< class="pgc-img">还有的人，甚至把比格当厨房。
< class="pgc-img">在比格，你总能发现这样的人——他们独自来到比格，拿好了铺满一桌的碳水，接着，开始施展自己的厨房术，挖掘出更多的隐藏菜单。
79的价格，在比格有时还能享受到不输海底捞的服务。
一个人去的顾客，服务员还会察觉到你不受外人干扰的体面。
有网友分享，“我自己去的时候，拿菜回来发现对面椅子上多了一个小熊。比格就是比萨界的海底捞。”
< class="pgc-img">总之，食堂之外，还能成为酒吧+自习室+厨房。
很难不让人猜测，如此低的自助价格，再配上产品和服务，到底是怎么坚持20年而没倒闭的？
这就不得不提比格背后的故事。
< class="pgc-img">“比门”永存背后，
是老外看傻眼的打法
检验一个餐厅的好坏，就是看它有没有变成一门信仰。
麦当劳早已出名的“麦门”，涨价也阻挡不了信徒的追捧。
前不久，达美乐披萨进军西安直接创下销售记录，很多周边人甚至坐高铁也要吃，“入达门永不悔”。
< class="pgc-img">爱比格披萨的人，则是自称比门。在网上随便找，比格披萨几乎成了流量密码，比门更是无处不在。
< class="pgc-img">要知道，相比其他动辄千店万店的大牌选手，比格披萨目前只不过200家。规模完全不占优势，比格披萨是怎么让自己“比门永流传”的？
要回答这个问题，离不开创始人赵志强下的三剂猛料。
1.砍价格，谁说披萨就该贵？
最早的赵志强，还不是卖披萨，而是卖汉堡。
1999年，他在老家开了一家汉堡店，但他还有更大的野心，来北京考察了一圈后，看到开店势如破竹的肯德基、麦当劳，让他意识到：
“如果我做汉堡的话，可能已经失败了”。
但与此同时，他又观察到一个现象，另一个披萨品类里，必胜客当时生意火爆，周一到周五天天排队。
但必胜客卖的可不是什么平价产品，一张披萨百八十块，那个年代普通人很难吃得起。凭什么干翻外国同行？赵志强有了想法，就做平民的披萨最有机会。
比格披萨从创始之初，就牢牢定下“高性价比”这个卖点，一开始也是开在学校附近，第一家店，就在北京高校云集的海淀学府路。
< class="pgc-img">当时自助的价格还是39，很多人都看傻眼，没想到这个价格吃到披萨，还不限量，很快沦陷。
当年的学生长大了，比格的价格也从39块涨到了79块，他们却依然是比格的忠实顾客，毕竟在北京两三百起还限时的自助里，比格的价格依然难以拒绝。
2.砍品类，不盲目堆料
很多人做自助，都会忍不住一件事：堆品类！
赵志强却一直很反骨，从比格创立之初就坚持一件事：做减法。
相较于一般200-300个SKU的自助餐，比格目前的SKU只有130种。
之所以如此，是要“聚焦”在一件事上，保证现有品类的品质，赵志强曾透露，每4个月还会再次上新，销量不好的菜？反馈不佳的菜？直接下架。
< class="pgc-img">赵志强说过一句非常狠的话：
“如果顾客仅仅是因为哪家肉多、哪家便宜，就选择哪家的话，这批人也不是比格想服务的客户，要敢于‘放弃’这批人。”
而做减法也很有效，比如扛过重重减法的榴莲披萨。很多人去吃比格，就是冲着这个来的。
< class="pgc-img">论品类丰富性，比格绝对干不过同行，但比格要做的是，一说披萨自助，人们只能想到比格。
3.砍门店，让顾客笑着买单
比格这些年，被人诟病最多的，是怎么还不来自己城市开店。
< class="pgc-img">这也跟比格现阶段的打法有关，不做加盟。
“用直营去打天下，只有保证直营店的占比，才能保证品控一致，才会有强大的品牌势能。”
< class="pgc-img">不乱开店的同时，一是能更加节约成本，二是还能把多余的精力放在体验上。
有顾客在网上留言，说来了好几次没喝到奶油蘑菇汤，很失望。
这位顾客再次光临比格就餐的时候，就有员工盛了一碗热乎乎的奶油蘑菇汤给送上去。
产品也要跟上，赵志强觉得，要把披萨这个“洋快餐”做出风骨，必须注入中国人自己的灵魂。
在这个思路下，比格先后推出的烤鸭披萨，小龙虾披萨，榴莲披萨，经常刚一出炉，就被顾客瓜分到盘底都不剩。
3个减法下来，中国特色披萨教父，比格算是实至名归。
< class="pgc-img">在必胜客的阴影下，
它凭啥能活了20年？
同样是披萨自助，必胜客这些年被人吐槽最多的，是加价不加量。
有人吐槽，在必胜客200元能吃到什么？
1个披萨、4份小吃、2份饮料，份量还很小。一个盘子里只有3道烤肥牛，还都夹着一大块面包，简直太亏了。
< class="pgc-img">但只有价格就行吗？
自助想光靠便宜吸引人，显然也行不通。
曾经的廉价自助代表，家家粗粮王，18元一人随便吃，过生日直接免费，一时间爆火，门口等位置提供的板凳儿都经常不够。
绿满家自助，30多块钱随便吃，凭学生证还能再减10元；
卖披萨自助的好伦哥，刚开业29元一位，有人曾评它是全国最实惠的西餐自助。
< class="pgc-img">人们也相当买账，最火的时候，网上的自助攻略一抓一大把。
< class="pgc-img">然而现实证明，靠小恩小惠很难长久。廉价自助走上神坛有多快，跌落下来也有多快。
2005年，家家粗粮王在成都的最后一家店停业，有些自助餐厅还在，但早已没有了往日的门庭若市。有数据显示，自2017年开始，自助餐厅的数量便开始整体下滑。
< class="pgc-img">为啥？自助不再稀奇、年轻人“恐惧”碳水炸弹，必胜客等同行的压力是原因，但更多还是自己的问题。
同样是碳水炸弹，相比其他自助同行的寡淡萧条，比格简直就是一股泥石流，用低价站稳市场。
活了20年不仅没倒闭，还自信满满表示要冲击500店目标，它为何就逃过一劫？
因为性价比固然是吸引顾客的利器，但与时俱进的产品以及周到细节的体验才是关键。
拿一个细节来说，在比格里，比萨甚至会用不同颜色标注健康程度。
< class="pgc-img">对很多担心吃完长胖的年轻人，还会提供健康饮食的基础配置参考。
作为一家意式自助，比格店里一半以上是西餐，还有两成是中餐。
中国人还是喜欢吃带汤水的“暖胃”食物，海鲜蒸蛋、清炒西兰花……比萨下肚之后吃这些能解解腻。
这些年，在比格内部，一直有个不成文的规定：所有披萨研发，必须跟着顾客味蕾来。
所以，就会有奥利奥棉花糖、肉松小贝、梅干菜腊肉，还有秘制肥牛、麻小龙虾等看似奇葩的披萨。
< class="pgc-img">表面上是比萨，如果去了披萨饼皮，只吃料，也可以是道甜品，甚至是一道炒菜。
而在必胜客，不仅没有这些细节，在网上查一下，就会发现很多人吐槽用料“缩水”，甚至还有人称自己吃到生的。
< class="pgc-img">换句话说，必胜客们是调教顾客适应自己，而比格披萨却是让顾客调教自己。
结语：
当代年轻人吃饭，出现一个新潮流：
正在挤爆3.5分餐厅。
< class="pgc-img">与3.5分餐厅同样获得泼天富贵的，还有各种五星级酒店自助年卡。
这届年轻人薅羊毛，动辄把喜欢的店吃成食堂的打开方式，值得很多品牌反思。
顾客不是傻子，所谓的光环、评分，都不如好吃实惠最重要。
为什么比格披萨这种“不太出名”的街边店，年轻人还愿意花时间去吃呢？
本质还是因为其足够亲民，又足够包容，能花很少的钱体验饱腹和体验快感。甚至有人怀疑，“比格披萨是不是加了压缩饼干？”
< class="pgc-img">曾有人问赵志强：“觉得比格还需要多长时间，可以做到中国披萨第一？”
赵志强答：“再给比格十年。”
只要不装x、不乱飙，走人民喜闻乐见的路线，永远是爆款的铁律。
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朋友吃了十几年的比格现在成什么样了？
说说太原吾悦比格披萨自助餐厅。
1. 公司联系的还是公司没联系？我记录生活了。真正买单的是消费者，做买卖如果听不懂这句话，怎么做买卖了？要维护的是消费者，维护的不是那帮达人。达人可以今天说你好，明天开个你家的竞品，就是那家比你家还好。这么多年了，你们搞不清楚。
< class="pgc-img">2. 今天依旧是一期吾悦，小朋友们吃谁家？今天是比格披萨自助，来验券。这边验。好的，交给你了。来得早，所以找个舒服的坐。我现在开的广角显得比较大，好好的跟大家说一说。
< class="pgc-img">3. 比格不陌生，能源大厦的，是不是吃了十几年了？酸奶、果汁、可乐、雪碧，他家好像是没有瓶瓶的，就是这种打的。孩子吃的，不需要那么多的花花绿绿，所以这个颜色其实我是喜欢的。配合夏天的还有冷面，几家店其实差的不太多。
4. 肉丸子是不是有人喜欢？煮的玉米、西兰花，这是炖的肉丸。乌冬面、鸡米花，炸的鸡块和肉酱，还是和咖喱，这都行。或者是人家应该配的是卤肉饭，搅和两下，要不就俊住了。能不能听懂俊是什么意思了？鸡块、鱼条，明确写的孜然的羊肉、奥尔良的翅根、薯条得跟进下了，是不是有点抽抽？
< class="pgc-img">5. 今天的重点就是披萨，看披萨的看一看，12 种。比格是披萨自助餐厅，老舅告诉你怎么吃。已经拿了一半的说明它已经硬了，像那肯定硬的，尤其是这个，一会等个软乎的，是不是要吃哪个了？吃这种上来整个的，这个现在肯定是软和的。
< class="pgc-img">6. 为什么是方盘？不太懂，我是为什么知道它叫底特律了？因为这写的了，果然是披萨餐厅。寿司几乎就不怎么动，水果沙拉台对不对？孩子们高兴了，但这个吃完饭再给他吃，上来就先别顶，把胃激住。先打了个嗝，干了口汽水，还是厚。就剩一两片就别拿了。现在就是这，超级硬，反复强调披萨吃热的，吃热的吃热的，你要不吃热的，你现在拿回来的东西就跟个干饼的是一样的。
< class="pgc-img">7. 我现在主要工作不是说我吃成啥，我已经这么胖了，我就少吃点，主要是真实消费，真实的记录，给大家有用的一点点的信息。因为是新开的，卫生环境还可以，比较值得一提的还是各种肉串，我尝一个，都是公司直接配送的，就是袋袋回来的，但出品相对稳定一点点，比普通的自助餐厅的炸这种串要好一点点。
< class="pgc-img">8. 带小朋友的吃饭没有个准点，他们都会来的比较早，你不消费能有这小票，你不有这小票，你能知道一些细节。周一到周五，当餐不限时，节假日限时是 3 小时。3 小时，刚才过来个经理，我还以为你是抖音拍摄的，我说我不是，我说能不能拍了，人家看了一眼，上一个问是不是公司安排的，公司也没有安排。
< class="pgc-img">9. 商家们一定要换位思考一下，你把团购的那帮人伺候的那么舒服，你现实营业的时候，稍微又要降个 15%跟 20%，但你别忘了，真正买单的是消费者，一定要拿这种弯度的，这就是软乎的好不好？然后拿点鱼跟串，一定要逮着软乎的吃，印度美食。
10. 咱也就吃了一个小时，咱也不知道为啥要定 3 个小时了，可能带孩子过来歇个脚还是不错的，当个对吧？慢慢坐，地方，咱吃不了，走呀还看哪，赶紧说嘛。
< class="pgc-img">- 发|首席商业智慧
- 作者|首席商业智慧
引言：大家一说起西式快餐，脑海里首先想到的肯定是麦当劳和肯德基。但要说起西式快餐自助，北京的朋友，大家一定第一时间会想起比格比萨自助。
因为超高的性价比，比格自助比萨被称为“穷鬼之光”。参照NCBD的数据显示：2020上半年主要披萨品牌平均客单价对比，比格比萨的客单价仅次于必胜客的76.2元，和乐凯撒的63.3元不相上下。
也就是靠着交79.9元入场券就能吃到撑的性价比，比格已经在全国开了200多家店，从北京、上海等城市下沉到了四、五线城市。 在2023年度比萨十大品牌排名上，比格比萨位于第5名。
“干翻”必胜客
做更适合“中国宝宝体质”的自助比萨
必胜客作为美式披萨品牌，很早就进入了国内市场。必胜客在1990年开设了北京第一家分店。靠着先入为主的优势，必胜客在消费者的心目中就是“披萨专家”。然而作为后起之秀的比格比萨要比必胜客晚了大概十年。
2001年，比格比萨创始人赵志强来北京，彼时的他刚刚关闭了老家的汉堡店。他在北京考察一圈之后，意识到自己在汉堡方面确实没有太多机会了。因为这个时候的麦当劳和肯德基进驻中国也有了十年左右，基本上已经坐牢了国内汉堡巨头的位置。
二十多年过去了，麦当劳的在中国的门店数有5582家，肯德基的门店数更是达到了9917家。赵志强也不会后悔当初的决定，他说：“如果我做汉堡的话，可能已经失败了。”对他来说改做比萨是一个十分正确的选择。
当时的比萨“王者”必胜客生意也十分火爆，周一到周五天天排队。只是，必胜客的市场定位就是高价格和家庭性、舒适性。一张比萨要卖到百八十块钱，在那个年代，这是一个非常高的价格。
图源：2020上半年主要披萨品牌满意度对比，NCBD
这让赵志强确定了他可以做比萨，他认为当时的比萨品牌少，竞争对手就少，他也可以找到一个区别于必胜客的定位。他觉得“必胜客价格高、定位家庭、做零卖，那我就价格低，定位学生、做自助。”
那年，开在北京学府路，定价39元的自助比萨横空出世，这对于学生的消费水平来说，简直就是；不是百八十的必胜客吃不起，而是39元的比格自助更有性价比。
按照赵志强的想法：比格比萨一开始就希望借助大学生这个接受新生事物能力强，也善于传播的群体打开比萨在中国的消费市场，让比萨被更多的中国人民所接受。
时至今日，必胜客已经位居国内比萨品牌第一。但网上有不少网友吐槽，必胜客比萨越做越小。二十年前，必胜客的人均消费很高，差不多接近100元。主要消费人群也是外资企业的白领，以及中产阶层。随着国民收入水平的提高，有更多的人吃得起必胜客。
即便是这样，打开必胜客得价目表看看，依然不便宜。两人餐100以上，三人餐多是200以上。
在网上一度很火爆的必胜客79元套餐都有啥呢？79元5件套，两份比萨，剩下三样小食和饮品自选。就连145的双人套餐比萨和牛排也只能二选一，而一年一度的必胜客自助餐更是高达168一位。
对于很多追求性价比的人来说，对比必胜客的价格，79.9元随便吃的比格比萨简直就是“碳水人”的快乐老家。
79.9元各种口味的比萨随便吃，还有各种炸物小吃以及意面。为了照顾到中国人的胃，比格的自助里还有一些中式菜品和汤，就连饭后的水果和冰激凌比格也准备了。
中国人吃自助都抱着“吃回本”的心态，那这样一打算盘，在比格怎么样也能吃回本，因此，比格就是更适合“中国宝宝”体质的比萨。
必胜客入华34年
比格比萨凭什么火出圈
2023年6月16日，必胜客在中国内地的第3000家门店在河北秦皇岛蔚蓝海岸开业。在老牌披萨品牌的光辉下，比格是如何存活了二十多年，还越做越好的呢？
比格的创始人赵志强在参加一场高端行业访谈节目中透露了比格比萨一直以来的经营理念和模式。比格比萨有一套组合拳，这套组合拳打出来，让比格有信心喊出“未来十年要做到中国比萨NO.1“的口号。
比格比萨的第一招就是“比萨加自助”模式的结合。自助餐原本是符合海岛生活习惯的一种就餐方式，上世纪80年代后期，传入中国以后备受中国人的青睐。这得益于自助餐便捷、高效、价优的特点。比格就巧妙的把自助和比萨结合在一起。
这一招让比格比萨一开业就爆红，现在全国也没有其他比萨品牌这样做。赵志强自己也说过：“主要原因还是自助模式带动了业绩，前些年开业，其实顾客来吃的不是比萨，而是我们的自助模式。”
后来中国的自助餐饮越来越多，有的自助餐品类达到了200到300，而比格目前只有130种。赵志强也意识到不能一味依靠自助模式，比格在这个方面不占优势。
紧接着比格的第二招就来了，那就是“深耕和聚焦”。深耕水果披萨领域，越做越精，聚焦在一件事上就是保证现有品类的品质，不盲目堆加品类。
赵志强说：“我从比格创立之初就一直在做取舍。”每4个月比格的菜品就会上新，对销量不好的菜品进行更换。这样一来选择比格的消费者就从一开始的模式转换到比格的产品上。
为了改变顾客对比格是自助餐厅的认知，赵志强把比餐厅名字从“比格自助”改为“比格比萨”。以前的披萨种类有20多种，成本上有很大负担。现在比格的比萨种类只有十几种，主推爆款榴莲比萨。
为了迎合中国人的胃口，比格开始深耕水果比萨领域。因为水果的酸甜可以中和比萨的油腻，比起肉类比萨，口感更好。比格陆续推出了香蕉、草莓等口味的水果披萨，不仅把披萨本土化了，也与其他披萨品牌有了差异化。
虽然比格目前已经开了200家店，但是却放弃做加盟。这就是比格的第三招，不一味开加盟店。从100家店70个加盟商到200家店40个加盟商，这样做的目的就是为了保证品控。现在比格的200家门店，只有40家是加盟的范畴，剩余的160多家都是直营。
做生意的都知道，加盟是快速拓店的一种方式，也能快速的让品牌势能更上一层楼。但是赵志强说：“现阶段比格不做加盟。因为加盟店越来越多的话，管理难题就会随之而来并且不是所有的加盟商都能跟上总部的步伐。用直营店去打天下，只有保证直营店的占比，才能保证品控一致。”
国产比萨花式整活
靠价格无法拿捏消费者
必胜客、达美乐等这些国外披萨品牌在国内的快速发展，也催生了国内的披萨品牌市场。为了和必胜客、达美乐争夺市场和客群，国产比萨品牌真的是很努力的在把披萨本土化。
达美乐比必胜客晚进入中国市场，1997年达美乐才开始进入国内。达美乐的创始人托马斯发现，店里80%的营业额都来自外卖。于是，达美乐就开始把经营的重心转移到了外卖上面。达美乐的外卖承诺30分钟内送达，否则免费。
如今，达美乐在全球90多个国家和地区开设了19000多家门店，仅次于必胜客。除了必胜客和达美乐，全球三大比萨巨头还有棒约翰。棒约翰进入中国市场还在2007年，比必胜客和达美乐要晚好多年。但在2023年十大比萨排名上，棒约翰位于第四位。
那接下来就不得不说说，仅次于必胜客，排名第二位的尊宝披萨了。
尊宝披萨也是老牌的国产比萨了，它的前身是“小飞象”比萨。他的创始人罗高峡决心做一家像麦当劳一样可以复制的连锁比萨店。尊宝比萨的单价在35元左右。作为对比，必胜客客单价在70-100元，相对便宜的达美乐客单价在50-80元。这么一看，尊宝披萨也是在强调性价比。
但性价比只是尊宝差异化突围的起点，高效的供应链才是尊宝披萨不断扩张的生命力。在杭州、深圳等地尊宝披萨建设了20000平方米的大型中央厨房和配送中心，这大大提升了食材配送的效率和新鲜度。
还有主打榴莲披萨的深圳品牌乐凯撒，2009年从深圳起家，发展至今拥有近200家直营门店，直到2023年乐凯撒才开始决定开放加盟。
后知后觉开放加盟的乐凯撒也对部分产品进行了调价。核心的一人食从49.9元降至34.9元起，主力二人餐由149元降至99.9元起。论会玩，还得是乐凯撒！去年乐凯撒推出了“披萨DIY”计划。饼底自己选，口味自己挑，配料自己加，竟然可以DIY出10000多种组合。
总体上看，国产披萨品牌为了在国外披萨品牌专家必胜客和达美乐的市场挤压下存活，都以性价比为主要卖点。但是这种低价策略经不起风浪，整个披萨市场也随时会像咖啡市场一样出现“库迪”和“幸运咖”。
在披萨这个产品本身上，目前市面上的披萨产品已经接近于饱和状态，很难打造出差异化。各个披萨品牌里都有榴莲披萨、牛肉披萨等等，口味大同小异。也难怪会有人测评哪家的榴莲披萨更好吃一点。
口味大同小异，产品同质化严重。没有找到差异化发展的道路，消费场景限制等等这些是披萨市场的通病，未来的披萨市场还有待发掘更多的差异和特质。
誓做未来的中国比萨第一
比格自助比萨的野心远不止于此
“别人的生意越做越大，我自己就只能越做越精。”这是中国内地比格披萨创始人赵志强给自己找到的道路。越做越精，这个信念从当下的披萨来看是十分正确的。
聚焦，聚焦，再聚焦，聚焦到披萨上，聚焦到客群上，聚焦到信息化管理技术上。这是未来十年比格比萨发展的战略方向。
比格比萨未来要想做到中国比萨第一，数字化和信息化是不可或缺的核心竞争力。在新冠疫情爆发后，乐凯撒也陷入了困境，但是得益于此前的数字化运营，在最困难的时期，乐凯撒凭借美团平台的商户交易量，点评数据积累等，获得了银行4000万元的综合授信，才得以度过危机。
写在最后
未来的比萨品牌能在互联网、数字化和科技化方面获得先机，才有概率成为赢家。具体来看，如何把小红书、抖音等平台的媒介流量、店铺流量变成自己品牌的私域流量，如何经营好自己品牌的流量也是一个难题。
除此之外，比格比萨在探索披萨本土化上应该持续发力，就像主打中式汉堡的黑马塔斯汀一样，目前门店规模都超过了必胜客。毕竟本土化才能赢得中国胃。
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