9月18日，广州市人大常委会发布公告，公开征求广大市民和社会各界对《广州市反餐饮浪费条例（征求意见稿）》（以下简称《征求意见稿》）的意见和建议。《征求意见稿》）将每年八月第一周定为反餐饮浪费宣传周，规定餐饮服务经营者发现消费者明显过量点餐时，应主动进行提醒劝告，不设置最低消费额或者以包间费等方式变相设置最低消费额。
< class="pgc-img">公职人员公众人物要当表率
“反餐饮浪费坚持厉行节约、反对浪费的方针，遵循政府引导、部门监管、行业自律、单位主责、公众参与、社会监督的原则。”《征求意见稿》规定，居民委员会、村民委员会应当将反餐饮浪费纳入社区居民公约、村规民约，协助做好反餐饮浪费工作。企业、社会组织等应当将反餐饮浪费纳入管理规约、社团守则等，引导成员自觉制止餐饮浪费行为。
制止餐饮浪费离不开行业自律，《征求意见稿》规定，餐饮行业协会应当制定厉行节约、反对浪费的行业自律公约，开展本行业制止餐饮浪费的培训和指导，将反餐饮浪费纳入行业先进评选指标体系，引导餐饮企业发展节约型餐饮。
《征求意见稿》还规定，公职人员、人大代表、政协委员、先进模范人物、社会公众人物应当带头倡导健康文明节俭的餐饮消费方式，在反餐饮浪费中发挥表率作用。公职人员在组织婚丧嫁娶等宴席中造成餐饮浪费，情节严重的，将由相关主管部门依法给予处分。
< class="pgc-img">餐厅设最低消费或罚一千
《征求意见稿》明确了餐饮服务经营者义务，规定餐饮服务经营者应当建立健全反餐饮浪费制度，积极执行国家和行业有关标准，自觉遵守下列规定：
（一）根据消费者需求可以提供半份、小份、小量组合等不同规格符合节约要求的餐品；
（二）在餐厅醒目位置张贴或者摆放节约食物、文明用餐、杜绝浪费等宣传标识标牌，在菜单上标示食材份量，在套餐上注明建议用餐人数；
（三）对服务员进行点菜培训，根据消费者用餐需求在订餐、点餐、加餐等环节提醒适度点餐，不误导、诱导消费者过量点餐；
（四）发现消费者明显过量点餐的，主动进行提醒劝告；
（五）在消费者用餐后提示消费者打包剩余饭菜，配备卫生环保的餐盒、餐袋等工具，提供打包服务；
（六）明示服务项目和收费标准，不设置最低消费额或者以包间费等方式变相设置最低消费额。
《征求意见稿》规定，餐饮服务经营者未张贴节约用餐标识标牌、误导诱导消费者过度点餐或者拒绝提供打包服务的，由市场监督管理部门责令限期改正；拒不改正的，处以五十元以上五百元以下罚款。餐饮服务经营者设置最低消费额或者以包间费等方式变相设置最低消费额的，由市场监督管理部门责令限期改正；拒不改正的，处以二百元以上一千元以下罚款。
此外，在互联网餐饮平台提供餐饮服务，《征求意见稿》要求餐饮服务经营者应当在食品页面标注餐品名称、份量、口味等信息。
在提供宴席或者团餐服务中，餐饮服务经营者应当指导消费者合理点餐，根据用餐人数和预定需求提出点餐建议，主动告知消费者菜品份量，合理确定原材料采购量。在提供自助餐服务中，应当主动告知消费者用餐规则，提醒消费者按需、少量、多次取餐。
《征求意见稿》鼓励餐饮服务经营者通过打折、特价、买赠等方式销售临近保质期的食品；鼓励和支持餐饮服务经营者配备点菜师，推行分餐制、公筷制，通过积分、打折、优惠等方式引导消费者文明节约用餐；鼓励和支持有条件的餐饮企业，发展中央厨房、集体用餐配送单位等经营模式，减少原材料浪费。
< class="pgc-img">网络平台未制止吃播浪费要惩处
“采用校外配餐供餐的学校，应当提供半份和整份两种规格的套餐选择。”《征求意见稿》规定，半份套餐价格在整份套餐的基础上进行成本核减后确定，两种规格套餐的主食均应保证供应。
按《征求意见稿》，单位食堂应当加强食品采购、储存、加工等环节的管理，建立用餐人员登记和用餐动态管理制度，科学营养配餐、提高饭菜质量，提供不同份量的餐食。具备条件的单位食堂，应当实行自助点餐、计量收费。
单位食堂违反本条例规定，造成餐饮浪费严重的，由相关主管部门给予通报批评；情节严重的，由有相关主管部门对负有责任的主管人员和直接责任人员依法追究责任。
征求意见稿还明确了家庭用餐、个人用餐的义务，倡导婚丧嫁娶等红白喜事从简用餐，自觉抵制讲排场、比阔气、搞攀比等陋习。个人用餐应当按需合理点餐、适量取餐、文明节约用餐，践行光盘行动。
对于“网络吃播”，《征求意见稿》规定，网络直播平台应当制定平台服务协议，采用必要措施加强美食直播内容审核，及时制止网络直播者从事直播浪费食物的行为。美食网络直播者应当遵守法律法规规定，传播健康文明餐饮文化，不得从事假吃、催吐、猎奇等宣扬量大多吃、暴饮暴食的直播行为。网络直播平台未及时制止网络直播者从事直播浪费食物行为的，由互联网信息主管部门依法处理。
反映意见和建议途径：
请于10月11日前以信函或者电子邮件、传真等形式将意见和建议反馈给市人大常委会法制工作委员会，也可登录“广州人大立法”官方微博、微信发表意见和评论。
信函寄送地址：广州市东风中路296号市人大常委会法制工作委员会，邮政编码：510030
传真：020-83232962
电子邮箱：bascc@gz.gov.cn
广州日报全媒体文字记者 魏丽娜
广州日报全媒体图片记者 苏韵桦
广州日报全媒体编辑 李凤荷
为一个位置不太显眼，只有八张桌子的街头小饭馆的老板，王小利通过玩微信为自己淌出了一条路。
只用了五个月的时间，王小利利用微信朋友圈几乎将周围有可能成为其客户、朋友的微信用户全部笼络过来了。
王小利在高新区某小区附近开了一家小饭馆，专门卖炒面、炒饭等面食。主要客户群就是附近小区、写字楼里的上班族，以及附近的小商贩们。他的店面很小，一共只摆了八张小桌，每张小桌只能坐四个人，十分干净卫生，没有任何装修，饭桌也是最常见的木桌。就这样最平常无奇的小饭馆，每天却人满为患。
去年 10 月份，从一家饭店辞职，想自己开餐馆的王小利并没有瞧上这个位置，“最后决定盘下这个店，主要是因为价格便宜，心想只要自己的手艺好，不愁没生意。”用王小利的话说，他从 18 岁就混进了餐饮圈，9 年的时间，学了一身手艺。“刚开始干的时候，生意确实冷清，一天没几个人来，”好在王小利是个开朗乐观的人，因为不忙，他经常晚上邀请朋友们来店里聚餐，为了娱乐，他为朋友们炒制各种口味、造型奇特的面，“朋友把我们聚餐的热闹场面拍下来传到微信上，经常会引来很多互动。”王小利笑道，“因为都是年轻人，比较爱玩，经常会玩附近加陌生人游戏，看谁加的人多。”这让王小利没想到的是，这些爱玩的举动反而给他带来了客源。
王小利开店三个月后，不断有人从微信里叫单，有的是提前预订，有的是叫外卖。饭馆的人气渐渐旺了起来，让王小利对微信的影响力刮目相看，“一直感觉互联网营销是属于高大上的，没想到自己的小饭馆也玩了把 O2O”。”乐此不疲的互动据王小利介绍，他现在一千多粉丝，微信朋友圈里有四五百左右联系人，都是老客户老朋友，虽然数量不是太惊人，但几乎囊括了附近的大部分目标客户群。
如今，王小利已经雇用了两个伙计帮忙，而他每天在闲暇之余最重要的工作就是和朋友、客户互动，“也经常把自己工作的状态晒一晒，让大家看到做饭的过程，满足他们的好奇心，消除他们的疑心。”虽然当年迫不得已辍学打工，但王小利十分喜欢看书写随感。
功夫不负有心人，王小利驾驭文字的能力征服了朋友圈的朋友，打开他的微信，仿佛在看“舌尖上的面馆”的纪录片，每一碗面食材的选择、制作的方法，都用画面诠释的极美。当然除了展示自己的手艺，王小利还把自己生活的多面性展现出来，他调侃自己，娱乐大众的心态，让他的微信微博生动、轻松而有画面感。
当然，在今年年初，开始采用微信营销的时候，王小利还是下了一番功夫的，他在每张桌子上都贴了一张自己微信的二维码，每个顾客进来，他都会主动积极向顾客推荐，王小利回忆道，第一个加入自己微信的就是隔壁开超市的老李，“他觉得挺新鲜，虽然挨着不远，但他现在几乎每顿饭都用微信叫单。”
“向顾客推荐扫描二维码这招挺管用的，最初的一个礼拜，就加了一百多个。”这个数字虽然小到可怜，但王小利认为，对他这种小饭馆而言，已经是挺大的一个数字，当然王小利为了让顾客加入他的微信，他送顾客的自制猪骨汤功不可没。
随着顾客的增多，王小利建立了一套自己管理客户的方法，“时间长了，顾客吃饭的规律就出来了，有的是长期订餐的，有的是固定点来的，分中午常来的和晚上常来的……”王小利还专门做了一张电子表格，“弄清楚了顾客的时间规律，就好计划每天需要的食材，有时候也能化解餐桌紧张的局面。”
这其实才是 O2O，无论是线上的形象，还是线下的营销人，都是有血有肉。而不单单只是一个概念。
经过五个月的时间，王小利微信营销初见成效，外卖电话响起次数减少，更多的顾客通过微信叫外卖。并且培养了一大批固定外卖客户的叫餐习惯，一个月内的利润比上月翻了 5 倍。
“来饭馆吃饭的人群多是些年轻的白领们，他们时间很匆忙，要求就是快。我可以早上准备好一天的食材并且冰冻在冰箱里，等客人来了直接炒制即可，正好符合了他们要求快的节奏。”分析自己能吸引客源的原因，不谈营销的功劳，王小利反而认为他的产品是主要原因。“用一句时髦的话说，产品才是核心竞争力，用心做好每一碗面，营销只是锦上添花。”王小利笑言。“饭馆一定要干净。不论多么大的饭店，当你吃到了一次脏东西，你就有心理阴影了，肯定不会再来了。”
他的店面虽不大，但是干净整洁，而且王小利时常将自己选购食材的画面，以及制作的过程发到朋友圈，“选用的食材都是自己去菜市场采购的，绝对都是真材实料，而且不会偷工减料，保证食品安全。”在王小利看来，在良心与经济利益之间，良心是自己心里的一杆秤。
“人人都可以开，并不是谁随便开一家面馆就能客源不断。”最让王小利得意的还是他 9 年来在其他饭店里偷学的做面手艺，他告诉记者，以前在饭店打工的时候，他最喜欢的就是看师傅做
面，积累各家做面的特长，形成了自己的一派风格，“大家来了之后觉得好吃，就会常来，并且还会带朋友来。”
基沙溪酒店用品博览城和信基豪泰酒店用品城的咖啡奶茶设备档次高、规模大、品牌多、种类齐全，厂家供货，欢迎各大客户前来采购！
很多年轻创业者都想开过一家咖啡店或者奶茶店，奶茶店投资小、回报大，的确是一个很好的选择。然而开一家咖啡店、奶茶店要准备哪些设备和工具呢？准备开店的你，也要做好设备采购清单，如果还没准备好，不清楚需要什么设备，就来参考一下这篇文章的推荐吧。
咖啡篇
< class="pgc-img">01
咖啡类：自动咖啡机、咖啡磨豆机、单品咖啡虹吸壶、一芯一炉咖啡炉
02
食品加工类：果汁机、冰沙机、制冰机、微波炉、制冰机
03
水系统类：滤水设备、开水器、饮水机、消毒池、洗碗机
04
储藏类：糕点柜、冰藏柜、冷冻柜、展示柜
05
管理系统：收银系统、点单系统、监控系统
06
咖啡器具类：咖啡温度计、压粉器、冲茶器、电子称、奶油枪、气弹、各式咖啡杯、托盘
< class="pgc-img">07
咖啡耗用物品类：咖啡外带杯、纸巾、吸管、搅拌棒、外带提袋
08
咖啡物料：咖啡豆、咖啡白糖、黄糖、奶油球、牛奶、巧克力浆、果味糖浆、鲜果浆
09
其他杂项类：吧台（前吧台、后吧台）、桌椅、灯箱、广告用品、耗材台、垃圾桶、更衣柜、保险柜
奶茶篇
< class="pgc-img">较大型的奶茶店设备
1、操作台：奶茶店的必备设备。一般是不锈钢机身，表面是一个平面操作台、内带冷藏或冷冻功能。操作台上面可以打置物架，置物架上可以放置保温桶、密封盒、小型设备及一些常用物料等。操作台的表面可以配置水槽、冰槽，方便操作；还能挖槽放份数盘，份数盘里面一般放一些平时制作常常用到的原料如红豆、布丁、椰果及煮好的珍珠等）。操作台集合了奶茶店内的众多功能，是店员的主要工作区域，是最重要的奶茶店设备之一。操作台一般有1.2m、1.5m及1.8m三种规格，如果这些规格不符合自己的要求还可以联系厂家定制生产。
< class="pgc-img">2、封口机：封口机有全自动和手动之分。全自动一般中型及大型的饮品店用的多，全自动的一般三千左右，手动的三百多。一般封口机是默认封口径95mm的杯子，如果你的杯子口径不同的话，需要加一个垫圈。
< class="pgc-img">3、冰淇淋机：用台式和立式之分，价位差别较大，几千到几万不等。冰淇淋机的质量不同，膨化率也就是冰淇淋的软硬度差异也较大，因此有条件的话建议购买高品质的冰淇淋机。
< class="pgc-img">4、榨汁机：用于鲜果榨汁用。奶茶店饮品店经常用到鲜榨果汁，榨汁机的作用也非常大。榨汁机的费用一般为200左右。
< class="pgc-img">一些小型的奶茶店设备
1、量具：指的是量杯、量筒及盎司杯等。较为常用的量杯和量筒有500ml、1L、5L三种，盎司杯不是必要的，500ml的大致为10元，其他的也相差不大。
2、吧勺：常见的吧勺是不锈钢材质的，一头是勺子一头是叉子，稍杆呈螺旋状，一般用于搅拌，技术流还可用于引流，建议至少配2支。大致为15元一把。
3、滤网：使用原叶茶制作茶饮的店面是必不可少的，滤网的作用一般是过滤掉茶叶等等价格也比较低，市场上五块十块就能买得到。
4、包材：杯子、杯盖/封口膜、吸管、打包袋等物品。一杯奶茶它的包材的费用大致为1.5元。
5、糖压瓶：一般装果糖或其它浆体、液体使用。它的费用大致为10元。
< class="pgc-img">麻雀虽小，五脏俱全。奶茶店设备大大小小十几样，每一样都有它不可缺少的功能。正是这些设备制作出了口感丰富的奶茶饮品。因此一定要购买合适的、质量可靠的设备。
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泰咖咖啡
< class="pgc-img">经营品类：咖啡机,磨豆机,咖啡烘焙机,咖啡器具,咖啡豆及咖啡周边产品
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意路咖啡
< class="pgc-img">经营品类：咖啡机、磨豆机、咖啡奶茶设备
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伟得
< class="pgc-img">经营品类：厨具, 水吧, 餐饮系列配套
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