源:四川日报-川观新闻
川观新闻记者 张红霞
9月30日,全新上线的“青羊GAI头好店地图”里的特色小店推出消费让利活动。柿子书院、禧柿咖啡、MR.Vintage等40家特色小店,以生活化、年轻化的场景,传递新的消费文化。 而日前,成都市青羊区出台了《青羊区关于持续创新供给促进新消费发展的实施方案》,这些新场景,正是新消费的落地载体。
成都的“慢” 藏在这些小店里
初秋的下午,阳光正好。禧柿咖啡二楼露台,在一棵上百年历史的银杏树下,三三两两坐着几个客人,一个年轻的女孩,手里捧着一本海明威的《流动的盛宴》。
“这家小店完全就是我梦想咖啡店的样子,那么恬淡、那么悠然!”大众点评上,网友对禧柿咖啡的评价,和来自河北的店主刘伟对禧柿咖啡的经营理念几乎重合:不爱热闹,更喜安静淳朴的做生意。
禧柿咖啡生长在柿子巷的新晋“网红”柿子书院旁边,刘伟和柿子书院的合伙人是曾经在非洲一起奋斗过的朋友,今年1月,朋友请他来开咖啡店,他在少城片区逛了逛,几乎是当天拍板。
5月,禧柿咖啡正式开业。临近国庆,柿子书院正在准备迎接黄金周的客人。主理人张峰是个沉稳的小伙子,今年8月,他把敦煌文化守望者成员杨翻请到了柿子书院,就在书院中间的大厅里,办了一场《一座石窟的诞生》敦煌壁画体验活动,“杨翻老师带了一把敦煌的黏土来。”
柿子书院,是一家做文化沙龙的民宿,书院里没有围墙,游客和居民都可以随意进出,大厅里的书籍可以任意取阅。门口一排木质座椅,是环卫大姐每日休憩的地方,坐下来,喝杯水,用店里的wifi刷个抖音,一旁禧柿咖啡里的年轻人会把这几日收集起来的纸箱子全部交给她。在柿子巷里消费,就像在这座城市过着日常生活一样惬意。
禧柿咖啡、One bite插画商店、蜜多手账店、一平方米美术馆,还有小面馆、小杂货铺,形态各异的小店在这里和谐相融。
“有生活感的消费。”是刘伟这几个月在柿子巷最大的感受,而在青羊,这样的消费场景已经悄悄蔓延,没有浓厚的商业氛围,有的是成都特有的生活味道,成都的“慢”,在这里才能原汁原味地体验。
新兴消费场景 在青羊有机生长
“他们都叫她‘猫儿’。”下午2点,在同仁路罗莎蛋糕店的背后,店主“猫儿”和朋友们闲聊着。MR.Vintage,是猫儿和老公今年5月份新开的古着店,大众点评上,店铺的名字下面写着“青羊区服装好评榜第一名”,评分5.0。
MR.Vintage不临街,店铺原本是罗莎蛋糕店的储藏空间,罗莎创始人的儿子很喜欢艺术和设计,所以“原本可以租给火锅串串的,但是他选择了租给我们。”不临街的好处是,从地理位置上帮猫儿筛选了一些客户。
古着店售卖的是在全球各地淘回来的二手服装、首饰,每一件都是孤品,喜欢的人会成为死忠粉丝,不喜欢的会介意这些是别人穿戴过的。
“70后在我们这里找回忆,80、90、和00后在这里寻求个性独立,拒绝和别人撞衫。”时尚本来就是一个轮回,古着的魅力就在于此。
古着店的入口是一个咖啡吧,即使你不逛店,也可以坐下喝一杯咖啡,常有网红博主在咖啡店里录视频。有的顾客一逛就是半小时,店员会详细地给每一位客人介绍和推荐穿搭,逛完了可以在咖啡吧坐下喝点东西。这种“沉浸式消费”的体验,让来店里的客人几乎都不会空手而归。
咖啡馆、书店、中古店、古着店、新派茶吧……这些新兴的消费场景正在青羊的版图上有机生长。伴随着新消费时代的到来,传统的商圈并不能完全满足个性化的消费需求,这些独立小店的特色不仅在于店里的陈设和经营的品类,更在于它们身处的环境。那些带着生活气息的小店,仿佛更能走进年轻人的心里。
鼓励社区传统小店创新商业模式和经营业态,深度挖掘小店城市记忆与文化,提升小店形象与业态,打造“成都味儿”特色小店,形成独特竞争力。
国庆成都的新玩法 就在青羊的街头
在宽窄巷子片区和金沙片区的两大集市,也让青羊国庆期间的街头福利花样繁多。在宽巷子匠造所举办的青羊街头潮集 · 国潮集市嘉年华将在国庆7天开市,用国潮文创吸引年轻人打卡消费。
紧邻金沙遗址博物馆的金阳路也将开启花车集市,从9月30日持续到10月2日,原创咖啡、精酿啤酒、创意情诗等贴合年轻人的消费场景一一呈现。
另外,青羊区还联合高德地图共同开启了国庆青羊的专属福利,在高德地图上凡是出发地和目的地在青羊区的,都可以领取百元打车券包,让你国庆逛青羊可以来去自如。
未来,青羊将鼓励老字号企业提升自主品牌影响力和竞争力,深化产品创新与设计,开展内容营销,打造网红新品牌。
本文来自【四川日报-川观新闻】,仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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几天的天气真的是好冷呀,阴雨连天的。。。今天一醒来,居然大雪围城啊!在如此寒冷的天气里,来一顿热气腾腾的火锅那真的是享受啊。
今天,小编为大家带来了津城的特色火锅。。
海底捞火锅
提到火锅,海底捞不得不提。也不需要小编多说,海底捞早已经用服务和味道俘获了多数人的心。
地址:和平区南京路209号吉利大厦米来欧百货6楼
河东区新开路61号远洋新天地2楼(近一中心医院东院)
河西区南北大街1号凯德MALL购物中心4楼(近光华桥头)
河东区津滨大道53号万达广场B座四层(泰兴南路口)
南开区西湖道78号人人乐购物广场3楼
热辣壹号
天津的天气突然就变冷了,这时候吃火锅自然是最幸福的选择,涮的菜品很丰富,各种拼盘很划算,豆制品拼盘和什锦拼盘都好大一份,种类丰富价格实惠,黑椒麻辣和咖喱都好吃,自制饮品都不错,黑麦树莓汁尤其推荐。
地址:和平区五大道先农大院5-6号
河北区光复道意大利风情街25—29号
人均:111元
上帝厨房
天津一家老店,“食堂”感。店铺干净简洁,店员阿姨人挺热情的,吃的物美价廉。
地址: 和平区柳州路益寿里6号旁(襄阳道口)
人均:40元
董家湾重庆老火锅
董家湾是火锅中比较正宗的重庆火锅之一。微辣的不算辣,牛肉量大肉嫩,血豆腐是这里的特色,比别家的好吃,红糖糍粑刚做出来的比较好吃,一定要趁热吃,点完餐还赠送的果盘。除了基本的几样,还有董家湾特制的一种调料。
地址:和平区滨江道208号友谊新天地广场B区二层B2F-11
红桥区红旗北路与西青道交口欧亚达商业广场4楼
南开区宾水西道时代奥城商业广场C1C2号楼
河西区大沽南路与利民道交口龙云商厦
河东区华昌大街70号嘉华国际商业中心1楼6号
南开区白堤路168号2楼(白堤路家乐福超市旁)
河西区友谊南路龙水园1号楼37号农业银行楼上
滨海新区解放路453号巨川金海岸购物广场E区3楼
河北区黄纬路9号黄纬路与二马路交口
东丽区永和路新市镇二市场旁(华明邮政所)
西青区中北镇中北大道15号(尚水假日酒店旁)
人均:97元
味蜀吾老火锅
环境很雅致,小桥流水的感觉,服务也很热情,每次上菜的时候都会说“给您上美食”。每张桌子上都贴有涮品时间表,什么东西涮多久一目了然。这家的底料都是服务员当着顾客的面打开的,感觉上比较放心。门口可以停车,但是车位不多,先到先得。
地址:和平区昆明路与西宁道交口金德园4号楼底商
人均:103元
沈家洪城重庆老火锅
环境非常好的一家火锅店,装修很有古香古色的味道。店员的服务很周到,很热情,重庆火锅最著名的还是麻辣、鸳鸯锅,既可以吃到清汤的,又可以吃辣的,味道不是那种纯辣,而是香辣,还有免费提供的自制香油,很有地方特色,肉类和菜类也不错,挺新鲜的,应该是正宗的牛羊肉,可以放心食用。
地址:和平区成都道与云南路交口,体育馆侧门
南城街779号鼓楼南门对面
梅江玉水园九华山路与韩江道交口
人均:90元
九龙坡重庆老火锅
锅底价格都比较贵,鸳鸯锅是最便宜的。肉的味道很不错,菜品价格也不算很贵,大多数味道都挺好,据服务员推荐,青岛多彩啤酒是特色,价格和老船吧都差不多。
地址:红桥区红桥区丁字沽一号路泛洋商厦4楼
人均:66元
记忆老灶重庆老火锅
微辣锅底麻麻辣辣的相当好吃,特别推荐百叶,很是经典。首先说装修,都是木质结构,有特色,尤其是椅子坐着非常舒服,各种搭配也合理,还有一些老的照片,感觉很亲切,再说服务,虽然比不上海底捞,但是服务员服务也都很不错。
地址:河北区昆纬路116号,二中对面金狮桥下(二中对面)
南开区黄河道与青年路交口(凯立科技大厦)二楼
武清区杨村镇泉州路241号(靠近春蕾巷)
人均:89元
三重味重庆地道火锅
环境在吃火锅的店里面算好是相当好的,不闹,也挺干净,服务员很热情。没有其他专业重庆火锅店那么专业,那么香,但是麻将料很好吃。建议在这家店吃普通的火锅,还是很不错的。
地址: 河西区浦口道137(浦口道与南昌路交口南浦大厦3楼)
大吉利潮汕牛肉火锅
门口玻璃窗,能看见师傅现场手打牛肉丸。店内装潢非常有特色,特种潮州民间的介绍手捶牛肉丸。牛肉丸扎实有咬劲。先不急涮肉,每人先来碗汤,挺鲜美。蘸料往往有画龙点睛,妙笔生花的作用。
地址:河西区大沽南路507号
南开区万德庄大街123号
人均:71元
红桌子火锅店.胡椒猪肚鸡
门面不属于很大的店铺,但是里面的环境和服务很好。味道棒棒的,特色是猪肚鸡锅底,这可是上海火的不行的一种吃法。
地址:南开区亮丽道阳光公寓底商
三兴涮羊肉
传统的老字号铜锅,锅底很清淡,只有紫菜,虾皮什么的,不像重庆火锅那么多油。
地址:和平区荣安大街89号(近荣业大街)
老金涮羊肉
经典的铜锅。环境一般,就是老式的木质桌椅。但是菜量和品质上特别实在。
地址:南开区苑中路2号(王顶堤商业中心)
西青区华苑路106号华苑城二楼
南开区鞍山西道启元大酒店对面
南开区雅安道川府新村
红桥区快速路新佳园东里底商
河西区茂名道3号底商(近学苑路)
河西区桃源村大街20号
老友会火锅校园主题餐厅
一家特色明显的涮羊肉火锅店,每一层楼梯都是一所中学的名字,基本天津市的老牌儿中学都能找到。店员统一着海军衫、篮秋裤、八角军帽,戴红领巾。餐具有铝饭盒、搪瓷缸等等,小吃有山海关、虾片等等,主打怀旧主题,生意不错,可以为客户量身定制策划,来这里大多数都是同学聚会。
地址: 河西区永安道安德公寓底商1-3层(近森溪茶城)
人均:72元
纳西印象斑鱼火锅
斑鱼对于身体非常好。在这家店,可以自己挑选鱼。3斤左右的鱼可以切15-18盘极薄的鱼片,用鱼头鱼骨熬的汤来涮,汤很鲜。
地址:河西区经济技术开发区友谊南路111号永旺3楼
滨海新区经济技术开发区第二大街绿游天地负一层B110-112
东丽区二经路1号新业广场4楼
南开区万德庄大街31号
新辣道鱼火锅
鸳鸯锅很好吃,鱼很嫩,小料是和蔬菜无限吃都是论人头的,觉得挺实惠的,现在这种天气吃火锅明智的选择。
地址:河东区新开路远洋未来广场3楼
南开区南门外大街6号大悦城4楼
和平区南京路128号乐宾百货7楼(近南京路)
河西区黑牛城道125]号阳光新业广场友谊路店2楼A223号3
滨海新区塘沽新港路276号金元宝于家堡购物中心4楼
河东区津滨大道53号万达广场3楼(泰兴南路口)
滨海新区大港油田3号院幸福广场4楼(近幸福路)
人均:76元
码头王梭边鱼火锅
环境还可以,鱼肉很新鲜,自助小料很丰富,蔬菜品种丰富,尤其赞一下牛肉,非常嫩!整体价位不低。
地址:河北区 中山路102号(与月纬路交口)
南开区 黄河道20--58双号永基花园底商(与广开二马路交口)
河东区 十一经路三联大厦底商(九纬路口)
人均:74元
石上草堂
环境不错,服务员也很热情,基本都是四人沙发座,很舒服。双人餐的内容很丰富,荤素搭配合理,每人跟前一个小锅自己涮,卫生又方便。小料是自助的,总体来还算满意,天逐渐凉了,火锅是不错的选择。
地址:滨海新区开发区黄海路19号滨海国际购物中心4F
人均:70元
宽巷子火锅专家
装修很有特色,环境非常好,冷气开的也很足,吃的更是美味,菜品口味重,辣,不能吃辣的朋友最好别尝试,香油蒜泥跟毛肚是绝配噢。
地址:滨海新区学校大街433号
人均:73元
香家火锅
环境不错,座位很多,但要是想看表演最好还是提前订座。芙蓉虾滑、黄喉、鸭肠、牛舌、牛蛙、黄鳝、酥肉。川剧变脸也是相当炒气氛,席间还派送红包,特别适合朋友小聚。
地址:南开区凌宾路奥城商业广场8号楼彩柒汇生活广场2层
河东区津滨大道南东兴桥西爱琴海购物公园4楼(红星美凯龙)
和平区南京路世纪都会
人均:99元
香草香草云南原生态火锅
这家香草香草主打的就是云南的原生态火锅,是超级大的铜锅,菌菇番茄清汤的三拼锅底锅子大。小料是9元每位,自助形式,有三种调配好的特色小料。总的来说就是偶尔过来尝鲜不错,服务环境都不错。
地址:南开区城厢中路鼓楼北街23号
人均:109元
衛羊宮涮肉
招牌很明显,门口就可以停车。店很大,分好几个区。服务员很热情。人挺多,气氛很好,外面阴冷一下子淹没在热气腾腾的火锅香味中了。小料是自己去取的,可以自己配,但是已经有了秘制小料,加些芝麻,花生碎,香菜就已经很好了。
地址:河西区围堤道55号
人均:77元
重庆刘一手火锅
环境装修还可以,没发现有特别的包间,都是隔断。价格不贵,菜量不算小。
地址:河东区十三经路与八纬路交口
人均:79元
一品天字号清真自助火锅
环境一般,有可以容纳十几个人的座位,也有四人座。四人桌居多,菜品区可选择事物不多,主要是蔬菜和肉食,还有一些水果,火锅调教倒是很丰富,蔬菜比较新鲜,饮品比较丰富,冷饮,暖饮都有,用餐时间2小时差不多都够了。
地址:红桥区大丰路水游城购物中心3楼
人均:43元
小肥羊
店家很厚道,肉品质量好,服务较到位。
地址:河北区王串场一号路28号(金钟河大街口)
南开区红旗路165号(嘉陵道口)
滨海新区河北路迁安里4号底商
人均:63元
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<>末一轮雨水让成都离冬天又更近了一步!天气越冷就越想找点热和的又好吃的来温暖一下寄几的心。
昨天的太阳一出简直照得人心尖尖都暖和了起来!咋个才能把这种暖意留住?
寒意渐进的初冬,若是来一锅咕咕滚开的油亮红汤,再配上又脆又辣又霸道的牛杂,那越吃越辣,越辣越想吃的舒畅,瞬间就能赶走一整天的寒意!
记得有次在后台收到吃货们的留言:嗨呀!哪儿有好吃不贵的牛杂火锅嘛?除了红牌楼那家多出名的店店,还有莫得更安逸的牛杂吃哦?(欢迎你们在后台留言哦)
团长本着为你们扒尽各旮旮旯旯好味道的决心,还真的是找到了三家比较资格的牛杂老馆子!
是时候来锅暖胃又暖心的牛杂火锅了!
走,跟到团长一起,
吃肉不长膘!
【白锅的汤是用好几种骨头熬的,人均40让你吃到爽】
从给你们安利美食开始,就发现,成都的吃货对味道的追求简直不能止步,就算旮旮旯旯都能给你翻出来!
超得转IFS太古里,也进得到偏僻的苍蝇儿馆子……
要不是趁着周末空闲,去双桥子那一转瞎逛,还真的找不到这儿来。店面隐蔽,招牌更隐蔽,不认真看还真的看不出来名字叫啥。
周围打挤不好停车,若是开车过来最好提前停在附近的华联停车场。
在很有生活气息的老小区里面,门面不大,里面摆了五张桌子。
油碟是老板给打的,上锅跟上菜也都蛮快。
它家的锅底还多安逸,红亮亮的,刚端上来就闻到了扑鼻的牛油味儿。味道没有普通火锅那么厚重,属于干辣的那一派,闻久了还有点像牛肉面汤底的感觉。
随锅底一起会配一份牛杂和四份素菜,三两个人吃基本不用点素菜了。
菜是用小方碗和小圆碟装的,看起来不多,不过胜在价格便宜,荤菜都是十多块一份。
一堆倒下去,煮几分钟就可以吃了。牛肉片儿很大,吃起嘛,特别嫩。
牛杂、牛筋、牛肚都要煮得耙西西的才好吃。
锅底很入味,配上原汤碟不加其他佐料远够了。比起油碟,原味碟要更原汁原味些,里面还加了大头菜颗颗,香溢满口,相当有嚼头。
这的鸳鸯锅跟红锅一样经典,口味清淡的来个鸳鸯最巴适,等享受完红锅的火辣,再在白锅头涮点素菜也很安逸。
老板说了,白锅里的汤是用了好几种骨头熬的,全是当天现熬,里面还加了香菇等几种菌类来提味儿,味道咋个不好嘛!
鸳鸯的45元,红锅35元,还送一份牛杂和四种小菜呢,感觉好捡期头哦。
消费呢,比较适中,环境还算平易近人,就像是家楼下的小店。对了,人家中午不营业,不要中午跑切吃闭门羹哈。
非要说个啥子不好的,就是味道有滴儿大,女娃娃去吃嘛就不要打扮太妖艳儿了哈,随便穿个撇点儿的衣服来吃,不然身上的味道单怕要几天才能散尽。
【牛黄喉脆爽、牛肚丝弹牙,牛油锅煮起原汤碟满口香!】
之前就听人说这一条街上的店,就数它家的生意最好。
这附近给人有种串串一条街的感觉,一家接着一家,很多吃的东西都挨一起,顺着直接找到这家的招牌就是了。
它家的生意好到哪种地步呢?看看隔壁子的店和对门子卖吃的的就晓得了,晚上到了九、十点钟,别家就没啥人了,但唯独这家外面还摆了7、8桌,每个桌子都吃得热火朝天。
说实话,没啥子装修,就是一家跟街边串串差不多的店面,但场子还算宽敞。
川师的小伙伴应该对这家牛杂火锅有印象,之前貌似开在川师附中附近,后头老板儿后面把店店儿搬到了川师南大门旁边的美食街。
主打牛杂火锅,同时也卖串串跟点菜。
蘸碟的佐料之简单,就大头菜颗颗、蒜泥、香菜这三种,非常朴素。
说实话,它家虽然环境苍蝇儿,但别个的锅底跟菜品弄得巴巴适适的,很干净,起码看到很舒服。
牛肚白白净净的,下锅稍微煮一会儿就可,我觉得牛肚应该属于有嚼劲的一类,煮得过久就不那么安逸了。
我喜欢把煮好的牛杂在碟子里多裹几圈,包着大头菜和蒜泥一起特好吃。
弹牙的千张牛杂,一份完全不够吃的节奏啊。
它家的牛杂切得不碎,才不是那种一丢下锅就捞不到的那种款,很宽,煮出来很实在。
跟那种溜细的牛杂比起来, 吃起来口感都要饱满些嘛。
听朋友说牛杂的吃法是一头咬在嘴巴里一头用筷子扯,我反正是没有试过……
黄喉每次必点,特别厚实,煮久了也不会完全juan成一坨,每一片都很大很成型嘞,配着香油混原汤的碟子,口感是真的好。
除了牛杂,还要试试它家的串串儿,菜品新鲜,串串很舍得给料和给菜,份量足。它家一串能抵别家普通串串儿的两串咯。
串串里的牛肉real入味real有嚼劲,香菜牛肉有点儿小郡肝的嚼感!再沾点它家的特色怪味花生干碟,满足!
吃过好几家成都的牛杂火锅了,这家算是我心中数一数二的了,人均四五十可以吃到很饱!关键是味道还很正,完胜很多家。
【十一街里除了老茶铺,还藏到味道超重的牛杂火锅】
说起十一街,很多年轻人都不晓得,但成都老炮些肯定心头都明白。那些几十年的老竹椅,曾经让好多风流人物留下了足迹呢。
都说十一街是个喝茶的地方,嬢嬢些、大爷们几乎每天准时来茶铺报到,里面有些人在这里打麻将一打就是几十年。
这里有老茶铺、老竹椅、手搓麻将、还有全成都卖的最便宜的茶。
后来,不少年轻人也开始接触十一街了,大多是被里面藏匿的美食吸引而来的,都说“只有去十一街撸过串、喝过茶的,才算是真成都人”。
说起十一街有哪些吃食?
最先想到的该是中间开了20年的苍蝇馆子,然后往里走是开了6年的虾脑汇,再后来是新加入的逗号田螺馆、幺鸡面……各个都hin火爆。
每踏进这条百米不到的巷子,先映入眼帘的就是门口摆men的竹椅牌桌,浓重的市井气息充满了年代感,就像小时候住过的街边院坝,real有感觉。
但我特别想说的是,十一街里的这家牛杂火锅也绝对是吃货们不该忽略的……
窄窄的一间铺面,就一家人在里外忙活跟张罗。
我不晓得它家跟红牌楼的那家牛杂有啥联系,但团长觉得但说口味并不比其它连锁店差哦,牛杂跟嫩牛肉的口感都不错。
红彤彤的牛油火锅锅底,吃起反而不是特别辣,但特别香。牛油味儿略重,但老板炒料的时候咸淡掌握地很合适呢,烫任何菜味道都不会太差~
锅底才18,其他的菜大多是10多块钱一份,不贵,分量不多但很合适!
牛杂下锅,几下就捞起来,耙huo又新鲜,嫩牛肉更不用说,越煮越嫩,千层肚、黄喉和鸭肠经过“七上八下”烫好简直又脆又辣,而且牛肚还很容易化渣呢。
建议多煮些时间,让锅底的香味儿跟辣味儿全部浸入肉里,那才香!
嫩牛肉切得薄,提前码了料。
我没看到牛肉面上有裹了淀粉的痕迹,不晓得是不是这个原因,煮久了吃起有点老,所以你们吃自己尽量把握好时间煮哦。
素菜里面其他的不说,但请一定要点份冻豆腐,吃了它你才会懂牛杂火锅。别的菜都很中规中矩,莫得雷区。
人均不到五十,可以吃到肚儿圆。
我自己是很喜欢这种巷子里的火锅,口碑是全靠味道积累下来的。
每周劳顿了,如果想吃点好的犒劳自己,但又不想喧哗,那选择巷子火锅准没错~
总觉得,巷子里的火锅自身就决定了它跟食客间莫得啥距离感,而热气腾腾的锅和口感合适的牛杂无疑是这个季节给自己的小确幸了。
对咯,中午要吃的提前一个小时给老板打电话,晚上可以直接过去即可!
当然,萝卜白菜各有所爱,
还是要看每个人的口味跟习惯,
以上三家是团长觉得很不错的巷子牛杂火锅,
如果你也有私藏,
欢迎在留言里一起分享哦。
文 | 昔又白
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