重庆哪家火锅值得打卡？都嚷着要去这家

重庆，最让人沦陷的非火锅莫属，重庆人民常常在嘴边念叨，人生在世，火锅二字。重庆火锅以彰显山城本色为主，营造雾都时代氛围感，如同它的名字一样，有温度、有感情，传播川渝特色美食文化和人文风情，打造着专属于山城的名片。假如你这辈子只能一次吃火锅的机会，那么我推荐你去渝味楠老火锅店。

秘制蘸料：

重庆本地人都知道的神仙蘸料配方，芝麻调和油+蒜末+蚝油+葱花+香菜，然后可根据个人口味加适量香菜、香葱，味道超级香，吃火锅蒜末是灵魂，有的小伙伴可能比较能吃辣，也可以放一点小米辣，火锅锅底越煮越浓郁，越煮越有味，麻辣而不范苦，而且涮火锅一点都不会感到油腻。

玫瑰鸭胗：

鸭胗，在后厨师傅的一顿猛如虎的操作中，像玫瑰花一样绽放，食材要过关，刀工也得过硬。大厨按照纹理，把每块鸭胗切得兼具颜值与口感，以免破坏食材本身的活性。渝味楠真正做到了将美学在菜品中实现。

功夫土豆：

土豆在火锅素食界的地位与毛肚鸭肠在荤食界的地位差不多，可以说是数一数二的存在，土豆片在经过浓郁的火锅汤底煮后，吃起来特别入味，而渝味楠老火锅的“功夫土豆片”堪称一绝，颠覆了人们对传统土豆片的认知，片片薄亮透光，让人不得不感慨师傅的刀工了得，吃起来爽脆感十足。

鱿鱼：

鱿鱼，大众最喜欢的海洋食品之一，很多人在吃火锅的时候都喜欢涮着吃，新鲜的鱿鱼从火锅中涮熟以后口感非常的鲜美。鱿鱼含有很多的人体所需的微量元素，这不仅仅是一场味蕾的颠覆，更是一场对身体的滋补。

蟹肉棒：

蟹肉棒，它以多种海水鱼或淡水鱼的鱼糜为原料加工制成，有着高蛋白、低脂肪的优点，吃了不容易发胖，很适合减肥人士，下锅只需要15秒，软糯开花，一根贡菜捆绑住，避免了蟹肉的散开，入口，绵软的滋味带着海洋的鲜味儿，Q弹嫩滑，唇齿兼并，贡菜的脆嫩综合蟹肉，无甚美好。

中国的火锅花色纷呈，百锅千味，食而不腻，味美无穷，渝味楠老火锅，堪称为寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道。

丽的山城重庆，火锅的发展由来已久，经过数年的发展重庆人对火锅的热情也从未消退。火锅的魅力主要来源于可以煮万物的底料，地道的重庆火锅越来越少，那么重庆有哪些好吃的特色火锅店呢？吃货必定打卡的渝中记忆老火锅店。

锅底煮尽万物，食材的新鲜融成了别有风味的老火锅。渝中记忆老火锅的锅底采用传统的制作手法和工艺，精选上等优质食材，融合特制的厚牛油细火熬制成。汤色鲜红，不苦不燥。

“无毛肚，不火锅”，吃火锅不烫毛肚当没吃过火锅，说出去笑死人，烫毛肚要“七上八下”时间刚刚好，片片带薄的毛肚蜷缩，表面的小颗粒，裹着蘸料，触动味蕾，酥脆带有嚼劲。

渝中记忆的鲜鸭血让人欲罢不能，深夜从屠宰场选取上等优质家鸭血液，鲜嫩通红，冷水入锅，待到煮沸，鸭血浮在汤色上面，细小的孔带有浓郁的鲜香，咬一口，嫩的能掐出水来。

传说中的脑花，有人爱它滑嫩如豆腐，有人厌它荤腥得可恶。脑花这道佳肴，在日常点单的其实不少，品尝过渝中记忆老火锅店内脑花的人，都对这道菜爱的深沉。在麻辣锅底的炖煮下，脑花口感比豆腐还要细嫩得多，而脑花吸收了锅底的麻辣汤汁，完美掩盖住了腥味，只剩浓郁诱人的麻辣口感。

重庆好吃的火锅店推荐？这家分分钟征服你的心和胃，绝对不会空着肚皮走，正宗地道的重庆风味美食，简直不要太巴适太地道了。

我大重庆，春天踏完青，我们吃火锅；夏天搬完砖，我们吃火锅；秋风萧瑟里，我们还吃火锅；冬天暖身子，我们终归是吃火锅。总之，一年四季都是吃火锅的好季节，这不明天又到了周六，我们去吃火锅吧！重庆老火锅哪里最好吃？为了安抚我一周工作下来七零八落的心，去一家治愈系的火锅店吧！渝味楠老火锅，我又来啦！

过了很久我还是很喜欢渝味楠的装修啊，风格简约却又不简单，处处都能体现重庆的江湖气息，灯笼的挂饰、脸谱的装饰，一点一滴都是川渝文化的展示，拍个照发朋友圈，大家都在问这个地方在哪儿。

三鲜鸳鸯锅

和朋友闲聊了几句，锅就端上来了。经常吃红汤，今天来换换口味，点了一个三鲜鸳鸯锅。三鲜鸳鸯锅用大骨熬汤，加上虾米，鲜香翻倍糯鲜香；口味清脆鲜嫩、原汁原味，香醇味浓，我和朋友都快馋哭了。

大刀腰片

大刀腰片的摆盘特别好看，当然也特别好吃。渝味楠家的大刀腰片薄厚0.3厘米，片片晶莹剔透；烫上十几秒，配上自己调的油碟，口感舒适、回味悠长。

牛黄喉

科普一下哦！很多人对于黄喉有点误解，认为黄喉是牛的喉咙，其实黄喉是牛的主动脉！我很喜欢黄喉，黄喉久烫不老，有韧性有嚼劲，吃起来相当鲜脆！

干贡菜

贡菜是我比较喜欢吃的素菜，所以肉食爱好者说服了朋友点了一盘素食。煮熟后的贡菜色泽鲜绿，吃以来有响声，却异常爽口，悄悄告诉你，听说贡菜的味道和海蜇很像哦！吃火锅一定要点一盘试试看！

重庆吃火锅哪里最正宗？很小的时候，这是父辈们常吃的店，现在我也经常打卡渝味楠老火锅店，爱上这家店，除了味道还有风格，人间烟火是最抚人心的，一顿火锅真的能够治愈你疲惫的心灵，周末了，一起去吃顿火锅吧！