上好泥蛙杀好洗净滤干，将干椒剁碎，生姜切丁适当放入油锅中炸枯捞取，将泥蛙倒入炸干捞出，放入红辣椒，洋葱，食盐和水，火锅就做成，细嫩爽口！
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">嘴蛙火锅是今年最受欢迎的火锅品种之一，它采用了四川特有的干辣椒、七星泡椒、小米辣尖椒、泡姜片、魔芋片共同制作而成，所以口味辣、香，再配上肉质细腻的牛蛙，吃起来特别的鲜嫩。而且这种火锅上桌时，满眼全是火红色，特别容易吊起客人的食欲。
食用方法：服务员将装有大嘴蛙、魔芋片的锅不点火上桌，客人吃完大嘴蛙后再点火，放入鸭血、火腿片和其他蔬菜涮制。
特点：口味醇香，并带有一种强烈的辣香味。
底料：四川特产的干辣椒2斤，七星泡椒1斤，葱、姜、蒜各100克，火锅老油100克，八角5粒，山奈、丁香、小茴香、香茅、桂皮各5克。
汤料：底料1斤，姜片、蒜片、葱段各80克，色拉油20克，泡姜片、小米辣尖椒（四川特产的一种小辣椒）各50克，鲜汤2斤，明油10克，大嘴蛙（牛蛙）500克，四川特产魔芋片50克，香菜末30克，盐、味精各2克。
蘸料配方：酥花生粒3克，酥黄豆末3克，芽菜末、香菜末各3克，加入锅中汤汁10克调入味精1克即成（一份量）。
底料制作：①将干辣椒打碎成末，加入30℃水中浸泡2小时后捞出，控水后放入三成热的色拉油中小火炒制20分钟（炒时要不停地翻动炒勺，以免辣椒发糊），炒出辣椒的香味即可。干辣椒、水、色拉油的用量配比为1：2：1。②再放入整个的七星泡椒小火炒5分钟后，放入葱、姜、蒜再翻炒2分钟。③再在锅内放入提前熬好的老油、八角、山奈、丁香、小茴香、香茅、桂皮一起小火翻炒30分钟即可出锅。
汤料制作： ①将牛蛙宰杀后去皮、去头、去爪、去内脏，然后洗净，用盐、味精腌渍20分钟。②锅内放入色拉油，烧至七成热后，煸炒牛蛙，待牛蛙至熟，淋上明油出锅。③锅内再放入色拉油，烧至七成热时，放入泡姜片、小米辣尖椒、葱段、姜片、蒜片一起大火煸炒，待泡姜片、小米辣尖椒出香后，放入鲜汤和底料小火熬制沸腾，放入炒好的大嘴蛙、魔芋片和香菜末不点火一起上桌即可。
口火锅沸腾了17年，难忘的不仅仅是味道！
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< class="pgc-img">云南最早做蛙的美食馆，火了17年，到底有多好吃？
一蛙多种口味做法，难忘的不仅仅是味道，吃上一回真解馋！
< class="pgc-img">二环路高架桥旁，常会看到一家名号“三只蛙”的大招牌，“老昆明”一定有印象吧！那么多年了，从来没吃过，这回特意绕下桥，去一探究竟！
< class="pgc-img">今年餐饮复工后，终于安排上了！
三只蛙，属蛙类川味火锅的老牌，在云南的蛙店多多少少跟他家都有些渊源，可谓川味蛙火锅鼻祖品牌！
这家在昆明称“鱼蛙鼻祖店”，没有第二家不同意！
今年的三只蛙，菜品特色升级，服务体验升级，环境氛围升级，给你一个全新食蛙体验，马上开动！
< class="pgc-img">天府物丰，地道川味，招牌自贡风味仔姜田鸡锅必须安排！
< class="pgc-img">麻辣过瘾，鲜嫩得很，经典热卖十余年！
里面配的青椒久煮超好吃，一般都要加几盘！
< class="pgc-img">在传统正味仔姜锅的基础上，又研发了香辣十足的干锅田鸡，爽辣过瘾的尖椒田鸡，鲜嫩超爽泡菜泡椒田鸡，下饭香浓黄焖田鸡，馋嘴鲜辣尖椒田鸡，一锅一味，别具一格！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">开胃泡菜田鸡，酸菜、酸萝卜、泡椒，鲜嫩酸爽，里面的泡椒灯笼辣超可爱，蛙锅颜值担当非Ta莫属！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">香辣干锅田鸡，超下酒神器，自然香气让你欲罢不能，总想喝两口！
< class="pgc-img">香浓黄焖仔姜田鸡，超下饭神器，嫩肉香汁佐米饭，再多也不够！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">鲜辣尖椒田鸡，下酒下饭两手硬，爽辣鲜嫩停不下来，超解馋！
< class="pgc-img">干锅虾，做得也不错！
< class="pgc-img">美蛙鱼头，可以吃！
< class="pgc-img">馋嘴泡萝卜，蛙前蛙后持续爽口开胃，自助调料台自取就好！
< class="pgc-img">辣卤鸭头，川辣入味，手抓开动！
< class="pgc-img">还有搭配好吃的特色面点、小吃，食尚果味饮品！
< class="pgc-img">小米麦饼
< class="pgc-img">青苞谷粑粑
< class="pgc-img">柠檬汁
< class="pgc-img">< class="pgc-img">
三只蛙关上店就餐大厅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">三只蛙关上店包间
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃蛙群众，常年济济一堂，高朋满座！
< class="pgc-img">除金汁路关上店外，还有贵昆公路普照店，碧鸡镇苏家村西山店可享！
< class="pgc-img">关上：昆明关上老民航路云锡大酒店旁金汁路342号龙远大厦一楼
西山：昆明碧鸡镇苏家村182号
普照：昆明阿拉街道普照社区(贵昆公路旁)
