了更好地满足串串消费增量，速冻半成品串串迎来大爆发。由于工业化生产模式，速冻串串加工实现了标准化、规模化。而穿串机、速冻机的应用，提高穿串效率的同时，也充分保证了串串的原有风味口感和品质，满足消费者的味蕾需求。
根据相关数据统计显示，近年来，烧烤是餐饮行业利润高、增长较快的品类。从2005年开始，以每年55%的速度迅猛增长；2013年烧烤市场迎来大爆发，烧烤商户不断增加。
而2018年仍然继续增加，烧烤爱好者的关注度也呈翻番式增长，尤其是烧烤“深夜食堂”吸引不少消费者。日前，《2018夜间餐饮消费大数据报告》发布，一线城市的夜间烧烤餐饮消费稳居前列。
其实，无论是烧烤餐饮的快速发展，还是其它串串、关东煮、麻辣烫、火锅等餐饮店的推动下，速冻串类产品也迎来大爆发。据一位烧烤店家介绍，以前烧烤串主要是店内工作人员进行穿串，但是由于烧烤食客的增加，人工穿串难以满足消费需求。更何况有经验的穿串师傅成本增加，同时又考虑到自动化生产更安全。因此，选购工厂生产的速冻半成品烧烤串成为常态。
由于串串市场的需求量增加，串类产品品类逐渐丰富起来。从较早的食材牛肉串、羊肉串、骨肉相连以及鸡肉类等。之后又出现了各种丸子类、水产类烤串等速冻调理品串串，以及素串等。即便是同一种类的产品，又进行一定的细分，比如海带片、海带结，鸡心、鸡肫等等。虽然满足了消费者多样化需求，但是也对穿串提出更高的要求，选择速冻半成品串串更方便，另一位串串店的老板如是说。
简而言之，速冻串串就是先对各类食材穿串，后利用速冻机进行速冻，以保持原有串串风味和口感。不过，值得注意的是，随着串串需求量不断增加，传统人工穿串产量不高，已经难以满足消费需求。同时手工穿串不卫生，人工穿插串串不注意很容易伤到手。因此，全自动穿串机应运而生，也使得各类串串标准化、规模化生产成为可能。
笔者了解到，全自动穿串机效率高，放好对应的签子，2秒钟就可完成穿串，1小时可以穿串上千串。与此同时，采用自动控制系统，无需人工操作，既可以避免伤手，又能够保证串串安全、卫生。
值得一提的是，穿串机能够穿各种串串，并保证穿出来的穿串大小均匀，无松散、无掉块，不会对食材造成破坏，保障串串的口感和品质。
为了更好地延长串串的保鲜期，完成穿串之后，还需要将其进行速冻。目前，市场上很多调理食品都是利用速冻机在短时间内进行快速冷冻，以达到减速少营养成分流失，保持原本风味的目的。
当然，速冻串串也可如此。据了解，速冻机冻结速度快，效率高，能够不破坏食材中的营养结构，有效地留住营养成分，保证风味口感与品质。
综上，随着烧烤、串串、麻辣烫、火锅等餐饮的迅速发展，串串消费需求的增加，速冻串串迎来发展机遇。而在穿串机、速冻机的助力下，不仅提高了生产效率，节约穿串人工成本，同时还延长串串的保鲜期，保证其原有风味与品质。
来。小刘，我看我们前两天技术部在招设计师，当时有两个应聘的大学生，怎么没有动静了？他们都没点经验。都刷下去了？没点经验是吧？是这样。
小刘，我觉得这块可以变一种思路，其实你不要小看现在这帮大学生，他们其实是很有冲劲，很有想法的人。现在的主流消费群体这块已经都是90后00后为主体，我觉得第一个技术部门也需要新鲜的血液，注入到团队里面。第二个他们的思维，他们这种时代的思维也能对我们研发和设计有所帮助，拓宽我们思维的领域。
< class="pgc-img">所以我觉得他们是对我们肯定是很好的一个事情。不要小看他们多给他们一点机会。好的，你刚毕业的时候还不是一张白纸，现在到我们公司来这么多年，还不是一样干的。好的。所以他们虽然可能经验稍微要差一点，但是是有办法的。有这种平台有培养和培训他们的，所以你这样子重新安排一下，下个星期重新安排面试一下。这次我来面试吗？好的，我安排好时间就汇报给你。好，你去吧。好的蒋总。
制围炉串串桌。
大家好，这两台做完了，今天要准备打包，过几天给客户发货，因为店铺还没有装修完。
讲一下基本配置，做的是两米七的长度，一米的宽度，搭配的是六个电磁炉，开关全部集中在这一边。每个锅下面都是两个电磁炉，是三千瓦的，其中有一台是客户要求要改成两千瓦，已经改了。底下这个地方贴了有标，到时候会有区分。
客户特意要求签签筒要加长，所以就配的是二十五公分的，这么长，比十公分的要长长一倍。这个锅不是标准尺寸，因为宽度是一米的宽度，这个地方为了要做的三十公分的坐人，吃的是比较舒适的，所以锅改短了，改成了三十五公分的内径，外径就是四十，长度是没有变的。
< class="pgc-img">因为三米七做六十五公分长的三个锅是刚刚好，四周都是三十公分的距离。电磁炉也是自己的品牌，可以看一下。
再讲解一下下面的高温烤漆，不是在外面看到用自喷漆喷上去的，自喷漆喷上去时间久了经常摩擦掉，会掉色。这个是静电喷涂之后再进行高温烤漆，所以颜色很鲜亮，用的再久都可以保持很亮的程度，而用久了也不会毁色。
< class="pgc-img">石英石也是搭配的是好的石英石，用久了不会发黄，也不会沁色，也不会裂。两米七的桌子中间没有一条接缝，是一整块石英石做的一整张桌子，中间不会拼缝，因为拼缝拼的越多，在运输过程中，还有在使用过程中很容易造成裂的。
所以在两米八的尺寸之内全部都会用一整块石英石，就算超出了两米八、两米，只会在中间接一条，这一条都是细细小小的，几乎基本上是没有，就跟原装是一样的，所以品质在这里。价格也会在这里再给你们单独看一下我的锅。
< class="pgc-img">这个视频稍微长一点，因为有很多客户嫌我价格高了，高在哪里？一定要讲清楚才让你们觉得物有所值。第一，铅签筒用的是08厚，所以才能从视频里面看到很有厚感、很有质感。
这个锅就已经16斤，这里面的片全是1.5厚的，再加上锅的底部是430的底，430的底一个片就是十公斤，没有十斤，一个片就十斤，所以整个锅有16斤很重，我做的重一点。
< class="pgc-img">第一，底部烧久了不会变形，不会像之前有些客户那种便宜的2.0或者1.5的，直接烧都没烧的情况下已经变形了，底下就直接起个包包或者鼓下去，还没有使用的情况下就已经变形了。
这底都是很平的，做厚一点、做重一点，耐烧一点，用几年都没问题，而不是为了省成本或者价格减下来，把锅用的稍微薄一点，但是底下是不平的。
