创意火锅搭配传统老鹰茶，让寒冬“潮”起来

季美味：火锅＋创意鸡尾酒

推荐：北京瑜舍超级飞

寒冷的日子当然要吃火锅，北京最潮的火锅就藏在瑜舍酒店的“超级飞”里，搭配新款酒单，让这个冬季变得妙趣横生。充满创意的“超级飞”今年冬天推出了几款火锅，包括热气腾腾的羊蝎子锅，让人不舍得放过骨缝里面的汤汁；麻辣锅里隐藏着四川的香辣，搭配传统老鹰茶，不仅可以缓解麻辣火锅的燥热，还可以丰富口感；云南菌汤锅加入小青柑，真是绝妙创意，普洱茶拥有果香，与菌菇搭配，碰撞出惊喜味道。

新酒单中，不仅有更多北京本土精酿啤酒的加入，还有创意中国灵感鸡尾酒，灵感来自80后、90后的童年回忆以及老北京的生活场景，搭配火锅十分有趣。比如一款灵感来自英语教科书中人物“韩梅梅”的鸡尾酒——“什么梅”，黑色莓果风味贯穿整个酒体，搭配朗姆的热带气息，酸甜平衡，口感绵密。“花果山”的灵感源于《西游记》，这款酸甜细腻的鸡尾酒十分吸引人。“超级老酸奶”鸡尾酒，用西柚洛神花柠檬汁平衡北京老酸奶的甜度，再用自制乌梅龙舌兰融合奶香，口感清爽，奶香四溢。

新京报贝壳财经记者 曲筱艺

编辑 李铮 校对 陈荻雁

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火锅“最解辣”的4种饮料，跟火锅是绝配，再也不怕辣出香肠嘴

作为一个吃货，尤其是格外喜欢吃辣的吃货简直就是无辣不欢，在所有的辣味食物里面，我最喜欢的当然就是火锅了，而且必须是红油麻辣的火锅。总觉得要是吃火锅不点辣锅，那怎么还能算是火锅呢？

不过要是不能吃辣的人就避免不了会辣出香肠嘴的下场。所以我们在每次吃火锅之前都会准备一些解辣的饮料，尽量不要让自己在朋友面前出丑。下面来给大家介绍4款吃火锅最解辣的5种饮料跟火锅是绝配，再也不怕辣出香肠嘴的情况了。

1、酸奶

大家都知道牛奶解辣的效果还不错，但是酸奶相比牛奶来讲解辣的效果会更加的显著，而且还不会伤胃。像是有一些小伙伴可能有乳糖不耐症，喝牛奶反而还会造成我们肠胃不好。

所以要是喝酸奶的话，酸甜可口的味道还可以帮助我们掩盖辣味，喝上一口能让喉咙里辣的感觉瞬间消失，加上酸奶还有促进肠胃蠕动的作用。所以在吃火锅的时候要是配上一瓶酸奶，那真是解辣的好帮手了。

2、酸梅汤

酸梅汤是每个火锅店里面必备的饮品的，因为酸梅汤真的是解辣的好帮手，尤其在炎热的夏天吃辣了以后，来上这么一口冰镇之后的酸梅汤，能够瞬间降低我们口中火辣的痛感。

顺便还能将我们口中的辣味也都带走，酸梅汤酸酸甜甜味道很好，还开胃。但是有一点要注意，因为吃麻辣火锅是很伤胃的，而和凉的饮品也同样伤胃，两者放在一起千万不要多喝，最好是点常温的酸梅汤最好。

3、柠檬茶

相对于可乐这样的碳酸饮料来讲，柠檬茶的存在就相对于比较的温和了，尤其适合女孩子，要是吃上一口辣的火锅食材，再搭配上一口柠檬茶，混合在一起，甜辣酸爽，别提多过瘾了。

柠檬还含有丰富的维生素C，抗氧化作用也非常的强，常吃柠檬有美白的作用，非常适合女孩子，它跟火锅真的很配解辣，解渴还解腻，清热降火吃火锅，最担心的就是第2天长痘了，只要有一瓶柠檬茶在手，后顾无忧。

4、奶茶

作为奶茶的深度爱好者，不管何时何地总能想起奶茶，包括吃火锅的时候。不过奶茶真的是很解辣的，饮料比上面所说的这几种都比较高效，因为它的糖，奶还有茶全部都占了。

在辣到不能自救的时候，喝上一口香滑的奶茶，绝对能把你从冒烟的状态中拯救出来，但是唯一美中不足的就是喝完了奶茶以后很容易饱，建议不能吃辣的人最好是备上一杯奶茶，准没错。

小结：

不得不说在天气寒冷的时候，吃一顿麻辣的火锅，真的是一件非常幸福的事，尤其是在搭配上解辣的饮料，两者结合起来，神仙搭配，吃火锅的时候，幸福感都会加倍。你在吃麻辣火锅的时候都会喝哪种饮料呢？欢迎分享。

信大家每个人都记得。在每个人的童年等会喝过这样一种茶，这种茶曾经风靡南充的大街小巷，那就是老荫茶。相信大家吃火锅的时候都会喝上一杯这样的茶。在麻辣的火锅面前一杯老荫茶。厚重的麻辣给人带来无限的清凉感。

其实说老荫茶是一种茶但在茶经又找不到。可能它就是一种树叶吧。根据一些专业人士的考究发现老荫茶源于重庆。是源于古代巴人生活的发现了一种干枯的树叶熬水，可以解暑又解渴。这种树叶熬成的水就是老荫茶。

记得小时候，每年清明前后。大人们都会上山去采摘老荫茶的嫩芽，嫩叶。老荫茶的茶汤清澈透亮的淡黄色，经过熬煮之后的茶汤。清香透亮而尔淳香气，十分独特而持久，色泽温润。

其实老荫茶是巴蜀一带特有的一种饮品。据考证，四川人引用老荫茶已有数百年的历史。但自从十几年前，老荫茶开始慢慢消失。人们为了追求商业利益，茶树被大量砍伐，传统工艺也无法传承。今天很多人开始怀念这种味道，但是在现在吃火锅的时候能喝到老荫茶的地方并不多。真正的火锅汤底是老荫茶，而不是什么骨头汤。试想在夏天，大汗淋漓的吃完火锅之后可以大碗老荫茶。老荫茶的醇香解开了火锅的油焖，可以说是跟火锅是绝搭的物品。然而时间在变，人也在变。现在我们去吃火锅，绝大多数火锅店。给你倒的茶水都是普通的荞麦茶。白开水等等大家吃火锅时一般喝的饮料也都是什么加多宝，王老吉。而在很多年前总会摆着一杯老荫茶。

一个夏天，一个下午，一块钱，一杯老鹰茶，一个人，一双眼，一口茶水，勾起了儿时的记忆。

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