品类-有就是我们常说的选赛道，你到底要做什么？是做火锅，还是做串串香；做湘菜还是做川菜。
定客群-你到底要做那些人的生意。
定价值--要明确，你要为你的顾客能提供怎样的一个独特价值
定运营-你要通过哪种运营方式来体现你的独特价值，
定招牌-什么样的招牌菜才能体现你的独特价值
定口号-你的独特价值能不能通过一句话来说清楚
定视觉-用什么样的视觉形象才能强化你的独特价值
用以上七个层面打造一个定位，能让你的餐饮品牌更值Q
牌定位指的是建立与目标市场相契合的品牌形象的过程和结果。餐饮作为我国的支柱产业，做好餐饮品牌定位能够为餐饮企业建立起品牌壁垒，避免其他品牌的进入和攻击。今天我们就餐饮品牌15中定位法列举如下：
1.比附定位法
比附定位就是攀附，比拟来给自己的产品定位，希望借助品牌的光辉来提升本品牌的形象。
2.利益定位法
利益定位就是根据产品或者所能为消费者提供的利益、解决问题的程度来定位。由于消费者能记住的信息是有限的，往往只对某一利益进行强烈诉求，容易产生较深的印象。
3.USP定位法
USP定位法的内容是在对产品和目标消费者进行研究的基础上，寻找产品特点中更符合消费者需要的竞争对手所不具备的更为独特的部分。
4.目标群体定位法
该餐饮品牌定位法直接以某类消费群体为诉求对象，突出产品专为该类消费群体服务，来获得目标消费群的认同。
5.市场空白点定位法
市场空白点定位是指企业通过细分市场战略市场上未被人重视或者竞争对手还未来得及占领的细分市场，推出能有效满足这一细分市场需求的产品或者服务。
6.质量/价格定位法
餐饮品牌质量/价格定位法即结合对照质量和价格来定位，质量和价格通常是消费者更关注的要素，而且往往是相互结合起来综合考虑的，但不同的消费者侧重点不同。
7.档次定位法
按照餐饮品牌在消费者心中的价值高低可将品牌分出不同的档次，如高档、中档和低档，不同档次的品牌带给消费者不同的心理感受和情感体验。
8.类别定位法
这里就是与某些而又属司空见惯类型的产品作出明显的区别，把自己的餐饮品牌定位于竞争对手的对立面，这种定位也可称为与竞争者划定界线的定位，
9.文化定位法
将文化内涵融入品牌，形成文化上的品牌差异，这种文化定位不仅可以大大提高品牌的品味，而且可以使品牌形象更加独具特色。
10.比较定位法
比较定位是指通过与竞争对手的客观对比来确定自己的定位，也可称为排挤竞争对手的定位。在该定位中，餐饮企业需设法改变竞争者在消费者心目中现有形象，找出其缺点或弱点，并用自己的品牌进行对比，从而确立自己的地位。
11.情感定位法
情感定位是指运用产品直接或间接地冲击消费者的情感体验而进行定位，用恰当的情感唤起消费者内心深处的认同和共鸣，适应和改变消费者的心理。
12.定位法
定位即强调自己是同行业或同类产品中的领先地位，在某一方面有独到的特色。
13.经营理念定位法
经营理念定位就是企业利用自身具有鲜明特点的经营理念作为品牌的定位诉求，体现企业的内在本质，并用较确切的文字和语言描述出来。一个企业如果具有正确的企业宗旨，良好的精神面貌和经营哲学。
14.比附定位法
概念定位就是使产品、品牌在消费者心智中占据一个新的位置，形成一个新的概念，甚至造成一种思维定势，以获得消费者的认同，使其产生购买欲望。该类产品可以是以前存在的，也可是新产品类。
15.自我表现定位法
自我表现定位是指通过表现品牌的某种独特形象，宣扬独特个性，让品牌成为消费者表达个人价值观与审美情趣、表现自我和宣示自己与众不同的一种载体和媒介。该餐饮品牌定位体现了一种社会价值，能给消费者一种表现自我个性和生活品味的审美体验和快乐感觉。
品牌定位在时间维度里就是要做到始终如一，永恒不变，要持续的为定位增加兵力，让品牌与品类划为等号。告诉龙头你是谁！
品牌定位在空间维度里就是市场，也就是用户定位，你要在一个行业里面画出自己的战略地图，圈定服务对象，所以，你要知道上帝在哪？
品牌定位在物质维度里就是产品定位（包括包装、VI系统），也就是也用户发生交易的载体。产品定位就是做减法的过程，你需要放弃很多已有的市场和生产线，核心只有两个字：聚焦。
品牌定位在精神维度里就是企业文化（愿景、使命、价值观、包括广告语），这些是无形的品牌资产，却指导着我们前进的方向。
< class="pgc-img">餐饮品牌15种定位法
于餐饮的经营者而言，开一家成功的餐饮店，是所有餐饮人追求的，如果能够让我们的店铺在市场之中受到消费者的欢迎，就需要先找到餐饮店的定位，就如“我为了谁”和”我是谁”，首先明白我们开餐饮店的目的，然后就是我们开餐饮店为了谁，也是创业者首先弄懂的问题，如果在把这个问题细分的话，就会出现“产品定位、选址定位、客群定位、文化定位”四点的定位问题！下面小编就来带大家了解一下！
< class="pgc-img">1. 产品定位：这是是帮助餐饮从业者了解“我是谁”的根本定位，我们店内卖什么，其产品的特色优势什么，我们的主打产品是什么，我们的价格是低端、中端、高端哪个层次，只要我们首先把这个问题都弄明白，才能够有计划进行其它的定位！
2. 客群定位：在餐饮品牌发展的过程之中，最为重要的就该明确的是服务对象是谁，客群定位围绕着产品定位，如果我们餐饮店主卖的早点，所以我们就可以定义为你的客户群体是上班族也可以是学生！而这不同的客户群体定位，也随之决定了你日后的发展!
3. 选址定位：在当今的发展态势下，好酒不怕巷子深的理论已经被时代所摒弃，所以这时候你选择的商圈将决定你生意的好坏，选址定位是在产品定位和客群定位基础上建立的，所以在选址之前，首先要调查商圈有没有适合的人群，提醒大家一句，选址定位时候千万不要盲目的跟风，不一定繁华的商圈是你依赖的地址，我们时候更加的要谨记我们将“为了谁”而去选址！
4. 文化定位：在这个层次上，我们还需要回到“我是谁”的问题上，也是于产品有着不可分割的关系，文化是餐饮店的根源，不论是你产品的文化，还是餐饮店所体现的文化，都决定着消费者对你店铺的认知，没有文化也就没有传统，也就不能给人留下深刻的印象！
