人说夏天到成都，一定要切吃碗冰粉才算来过。这到了冬天，那当然得去尝尝几家街头油炸小食才算巴适噻。
千万不要觉得在街边吃小食很寒酸，其实一边逛gai一边打牙祭才是最接地气的享受生活方式。
尖er就跟各位胖友分享几家，团长平时逛gai即使不顺路，也要顺道切买来解馋的街头油爆小食，样样填满你的胃！
地道老成都味儿的糖油果子
一串五颗只卖3元
说起成都小吃，耳能熟详的糖油果子得先说，这也是团长来成都生活后首先爱上的“标签小吃”，如果要问是从哪里爱上的？这家便是团长的心头好。
图据：早餐达人扁扁
位置很好找，就在U37门口。没错，“小店”就是一辆泛旧推车，上面随意搭了块木板便是制作地。虽简陋至极，但该有的器具准备得相当齐全，锅、碗、瓢、盆一样不少。
小推车是由一对老夫妻经营的，每天都会在u37门口开卖。
图据：7朱
不要看老板年龄大，那手艺是相当娴熟，白面团下锅后老板便用大勺反复在其中搅和，没一会儿面团便鼓成小圆球，外皮逐渐变色，炸至焦黄，再大勺大勺舀起，滤油出锅。
图据：DaDaBao
接着撒上超多的芝麻，均匀地布满在每颗上，最后迅速用签签串起，焦香十足的糖油果子就这样做好啦。
图据：DaDaBao
诺，一串五颗，个个圆滚大颗，最重要的是每串仅卖3元的价格，可算是很便宜了。
稍放冷，表皮变硬，这时才是最佳食用期。一口咬下，清脆的外皮咔滋作响，细细咀嚼，焦糖的甜味配上芝麻香，整体搭配刚好，一点也不腻，连吃几个才算过瘾。
店名：水碾河糖油果子
地址：水碾河南三街6号
口感焦香，肉质饱满的酥肉
口口吃出幸福感
在团长的记忆力，酥肉最早出现是在家常饭菜里，之后被众多火锅店做成餐前小菜，现在摇身一变，还成了被人青睐的街边小吃！
这家位于盐市口的小店，便是团长固定购买的老地方。
图据：九月九的酒
这并不是一家新店，开业至今也有些年头了，它家的好味道早已吸粉不少，生意火爆是常态，遇到不排队那天都算运气好。
图据：九月九的酒
就一间十来平米的门店，没有就餐区，来这都是买完就走。店内很小，但被老板打理得十分干净，并无街边小店的杂乱之感，很加分。
酥肉是师傅现切，现炸的，人站在门口就能看见制作过程，可以放心吃。
图据：涂迹￥小白
来这不必担心买多买少，老板贴心的将不同份量相应做了菜名以区分，有小渣渣酥肉、帅哥量、美女量、情侣量、迷你量、大胃王吃爽六种可算，十分合理。
选好款后，可根据个人口味选择告知老板配孜然还是干辣椒味儿。（个人推荐来个混合味儿最棒~）
图据：涂迹￥小白
值得一夸的是，这里的酥肉个个都很大坨，肉质饱满。定要趁热吃，一口咬下去全是肉，外层很酥脆，里面肉质很有嚼劲，配上辣椒面，又麻又辣吃着超过瘾。
店名：童婆婆酥肉
地址：盐市口上东大街段98号附1号
金灿灿的锅巴土豆外酥里糯
麻辣味儿最赞
土豆可谓是不少人心里从小爱到的打牙祭零食，更是团长逛gai必买小吃，尤其喜欢这家的锅巴土豆，皮焦里糯，好吃得尝了一回想下回！
图据：非爸比
位置好找，就在川大外的小吃街上，红色招牌够大够醒目。来这大多都是附近的学生，要是碰上放学时间来，人多到爆，想买上一碗都得排上好一阵。
图据：非爸比
能收获好评和认可，当然靠这里出品的味道、品质、口碑。
土豆均切大坨块状，再经油锅滚炸，伴随滋滋的声音，表皮逐渐炸成金黄带焦状，再起锅沥油，金灿灿的土豆坨十分诱人。
图据：非爸比
团长最爱这里的麻辣味儿，盘盘都会叮嘱老板多加小米辣和折耳根。搅拌后开吃，土豆外皮带有锅巴，吃着焦脆，厚度适宜，硬度适中~咬起来还有一点绵绵的感觉，超赞。
店名：广式肥肠粉锅巴土豆
地址：静安路7号1栋1楼72号
长年排队的小店
专卖的锅魁还限购
成都卖的锅魁有两种，一种是用气蒸做的白面皮的，一种是先炸后进碳炉烤制而成的，相比前者的清淡，团长更爱后者的脆香，这家油烤锅魁就超好评。
图据：dpuser_1140001204
这是团长某次去附近朋友家发现的，就在通惠门e口附近，那天正巧没吃早饭，还未走到门口，就已被刚出炉的锅魁香儿引到跟前。
图据：妙咪咪38
店面超级小，朝里看，正有两人在制作，一人在搓面团，另一人则从碳炉里将锅魁，一个个不停朝竹篮里放。
因为常年生意火爆，人流量较大，在这买锅魁还要限购!
这里只有猪肉馅和牛肉馅可选，每种口味均放在不同竹篮里，面上撒有白芝麻的是6元一个的猪肉锅魁，带黑芝麻的是7元一个的牛肉锅魁。
图据：萧小秀大表叔
牛肉馅的最好评，盘盘首选它，因为是先油炸再放炉子里烤的做法，所以没有别家吃着那么油腻，牛肉口感偏硬，一口下去脆到掉渣，稍不注意便一嘴都是，混着花椒的酥酥麻，很过瘾。
图据：萧小秀大表叔
猪肉馅的有所不同，口感要偏软些，里面是肥瘦均匀，吃着更有油汁感，爱油爆爆的胖友很适合噢。
不违心地说，无论是猪肉馅还是牛肉馅这里都做得相当不错，此外超大个很管饱！
店名：麦香锅魁
地址：十二桥路3号
专卖包浆豆腐的小摊
繁多的种类让人眼花
团长超级喜欢吃豆制品，尤其是包浆豆腐！终于发现了一家专卖包浆豆腐的小摊。这不，上周团就和好友前去品尝了一番，味道惊艳得疯狂打call。
图据：mango芒芒芒果
虽是小摊，可选的种类相当多，经典剁椒味、经典藤椒味、经典豉香味……看得人眼花，团长和朋友都嗜辣，于是点的经典剁椒味和经典麻辣味。
图据：暗里着迷
老板速度相当快，接单便马上利索开火炸豆腐，没多久豆腐块便出锅入盆，随之各种配料撒入其中，三下功夫就盛满端出。
图据：暗里着迷
从老板手里拿过纸盒，炸得焦香的豆腐块，被各种配料堆得看不到形，红彤彤辣椒面、小米椒不仅让人舌尖冒口水。
用勺子舀起吃，一口咬破绵香的表皮，吃到中间还爆浆，嫩得人牙齿都软了。
图据：暗里着迷
经团长亲测，经典剁椒味是地道的川辣，越吃越辣越吃越过瘾。经典藤椒味侧重更为香，辣度很弱。不过都很好吃，值得一尝。
店名：诸葛包浆豆腐
地址：建设巷12号附14号
现在已是冬天，减肥什么的都不存在啦，趁着在这不用露肉的季节，大家好好享受一盘这些油爆爆的街边小食吧。走在街头，边逛gai边吃美食，这才是正儿八经的生活享受嘛！
文 丨君君酱
图 丨 部分来自网络，在此致谢
<>某之前听过这样一件事，有两家相邻而开的火锅店，他们的汤底、菜料都相差无几，但是A店的生意总是比B店要红火。
不明就里的B店老板经过调查分析后得知，两家火锅店的明显区别在于餐前小菜的收费上，A店为客人提供免费的小菜，而B店则向顾客收取了2元每人的费用，于是B店也跟着取消小菜收费。然而一段时间后，B店老板发现生意仍不见起色，原来问题出在了小菜的选择上。
A店为客人提供了不同口味的小菜，并且根据客人所选锅底进行了小菜的区别赠送，即在客人选择了原味锅底时，为其送上偏辣偏咸的小菜；若客人选择的是口味较重的麻辣锅底，则为客人提供较淡较甜的前菜。
后来B店也对餐前小菜进行了改良，如今两家店的生意算是平分秋色。
在案例中，A店不仅利用小菜价格打心理战，更通过制造餐前菜与主菜的口味差异，进一步吸引和刺激消费。口味较重的小菜，能激发顾客对清淡主菜更迫切的需求，也能提升对主菜的期待，在进食主菜过程中也能起到一定的食欲刺激作用；而清淡口味的前菜同样也能缓冲重口味主菜对顾客的味蕾刺激。
参某认为，餐前菜虽是餐桌上不起眼的部分，可一旦我们对细节用以心思，同样能起到不小的增色作用。
原创声明：本文作者Joyce，属餐饮界(微信ID：canyinj)原创， 转载请注明来源，违者将依法追究责任！
<>为时间、金钱、健康还有味道等各方面原因，相信现在有越来越多的人都尝试在家里做一份美美的盒饭，然后带到公司中午食用，因为自己做的饭菜既能符合自己的口味选择，还能满足自己的健康需求，而且现在的盒饭还能自带煮食，那么有哪些适合做饭盒的小菜呢，下面我和大家分享一下我经常吃的一些饭菜，希望对你有所帮助！
< class="pgc-img">西红市炒蛋
1. 西红柿鸡蛋
是我最喜欢又最为常做的一道菜，一般我一个人都是买4个番茄，三个鸡蛋，做起来也简单，还便宜，买一次菜晚上做好可以吃两顿，还下饭！
2. 鸡米芽菜
这道菜也是非常下饭的一道菜，一包芽菜，一块鸡肉切碎，加点青椒，混合炒制，超级简单，而且第二天无论是在微波炉里面打，还是用自己的饭盒蒸，还都不会变味！
< class="pgc-img">青椒炒鸡蛋
3. 青椒鸡蛋
刚刚出锅的青椒鸡蛋贼香，做法同样也很简单，但是唯一的缺点就是在微波炉里面打久了的话，青椒就会变得特难吃！
4. 红烧肉
比起以上的其他菜品，这个红烧肉是相对较为复杂的菜了，不过对于喜欢吃肉的人来说，红烧肉绝对是不可缺少的盒饭菜！
5. 油煎白菜
这个菜刚炒出锅的时候超好吃，但是为了避免吃的时候只有白水味道，所以做的时候别忘记加点盐和醋，而且在微波炉打的时候，用勺子撒一点点的水在上面！
< class="pgc-img">宫保鸡丁
6. 宫保鸡丁
鸡块切碎，然后加上其他配菜，配菜有的人加的是黄瓜丁也有的人加的是花生碎，其实还可以加其他的，但是不管加什么一定别忘记了要符合自己的口味。
7. 孜然土豆
做孜然土豆的时候，千万别用土豆片和土豆条，尽量用土豆块，因为用土豆片和土豆条的时候，有可能存在在微波炉里面打的时候，打软了就不好吃了。
8. 青豆火腿
青豆千万别选择过老的，在炒青豆的时候尽量多加一些油，注意火候别炒的太老了，不然干瘪瘪的不好吃，但是如果火候好的话，豆子还不错的话，吃起来甜甜的，也是不错！
9. 地三鲜
一般是土豆和青椒以及茄子混搭而成的菜品，我就做过一次，因为没有处理好青椒而有些青味，所以大家在做的时候一定要注意锅炒的火候，别像我菜还是有青椒味道！
< class="pgc-img">清炒四季豆
10. 清炒四季豆
四季豆也是我喜欢吃的菜之一，而且做起来非常简单，做的时候建议加点油盐，辣椒即可，无需放入太多其他的调料，不要炒老了。
另外我们在做盒饭的时候，尽量米饭不要做得太硬，选择菜的时候尽量不要选择易炒老炒死的菜品，在煮饭的时候或者蒸饭的时候不要加太多的水，盖子也不要盖太紧。
大家好，我是仟冠餐饮调料销售员，仟冠是专门经营餐饮调料，可做重庆小面，米线，酸辣粉，钵钵鸡，火锅，串串，各类烧菜，小吃凉拌菜等，需要拿样可私我。
