话说秋风起，贴秋膘...
天气凉快下来就是想吃吃吃啊肿么办？
身为一枚长期在保持身材
和满足口腹之欲间苦苦挣扎的减肥狗，
小编又来给大家推荐好吃的了，
必须拉你们一起下水啊。
这些小店可能没座位也没wifi
无论打包带走还是当街站着吃完
总有一样让你抗！拒！不！了！
涂记油酥饼
这是一家做了20多年的老店，只有一个小小的窗口，但是并不影响它的火爆。一锅大概二十个，好多人一买就是上十个的。
油酥饼先炸，然后会放在炉子里微微烤下，而且每一个饼用料都非常的厚实。饼分为三个口味，微微有点辣味的是牛肉饼，还有猪肉和酸菜口味的。吃的时候不会感觉到油腻，口感非常酥脆。
地址：江汉路181号俊华大厦旁
人均：4元
袁大头包子
这家店开了很多年，很多人却怎么也吃不厌，每天都会有很多人排着队等着买包子。
这里的包子个头都很大, 包子到手，掰开来香气扑鼻，包子皮也比较厚,咬起来口感很棒，腌菜包子里面还有肉沫，牛肉包里面是干子和大块卤牛肉 ，鱼香肉丝包口味偏辣一点 。
地址：汉口光华路6号澳门路口
人均：7元
矮子馅饼
老板是荆门人，在老家学习做馅饼的手艺后来到武汉开了这家店。值得一提的是他家的馅饼是纯手工制作，只为保证馅饼最好的口感。
他们家馅饼口味特别多，分别有豆沙、黑芝麻、桂花、椰奶、鲜花、椒盐、肉松、绿豆，花生的可以选择，每个人基本都可以从中挑出自己喜欢的口味。刚出炉带着温度的时候口感是最棒的。馅饼外皮疏松不腻，酥软可口。
地址：大成路解放路口(天马美食城旁)
人均：13元
帅锅炸菜
他家炸菜的品种还算很多，冰柜里放着码放好的素菜和荤菜，荤素自己自由搭配，酱料是用保温桶装好的，盛出来感觉还是热热的，有番茄酱、麻辣酱，还有孜然酱。
名字叫帅锅炸炸，至于是不是真的有帅锅就不得而知了。感兴趣的筒子可以去瞅瞅。
地址：武昌大成路夜市附近花提街口
人均：19元
李强板栗
一家声名远播的糖炒栗子，他们家销售一直很火爆，虽然每年都有小幅涨价，但这丝毫没有影响吃货们对他家的喜爱。
栗子整体个头都差不多大，味道也蛮好，甜粉甜粉的，潮妹每回经过武广总会去那里买一袋解解馋，不过这家由于修地铁，最近已经搬家啦。下面附上新地址?
地址：前进五路南路口特1号(水塔路口)
人均：10元
胖师傅豪华炒面
小小的一个摊子，生意却特别的火爆，炒面摊子的对面会摆放一排板凳，供食客们坐着吃，但是经常并没有位置可以坐。
在此推荐他们家有名的豪华炒面，里面有肉丝、猪肝、香肠、青菜等，豪华炒面分量超级足，一份够两个人吃的，面吃起来很劲道。
地址：北湖正街与北湖路路口
人均：15元
归元寺友友石头饼
石头饼顾名思义就是用石头做的饼，那么石头如何做饼呢？啦啦啦~潮妹来为你揭秘。石头饼就是利用铁锅上石头的热力把薄薄的面皮子煨熟做成的饼。
他家石头饼有三种口味，鲜肉的，素的和牛肉的。素馅是香菇馅，饼脆脆的，很好吃。据说在吃货界还流传着这样一个传说，不吃石头饼，枉来归元寺。
地址：汉阳翠微路平田小区入口归元寺车站旁
人均：6元
粒粒香花饭
从前进一路到前进四路，一做就是21年。俗一点说，粒粒香花饭这么些年来卖的花饭，可以绕地球一圈了吧。
和店的名字一样，他家炒饭米粒分明，鸡蛋香味也很浓，最有名的素鸡盖饭口味很棒，加料也蛮足，连平时觉着很难入味的素鸡吃起来都觉着很有味道。
地址：汉口民主一街武汉一中对面
人均：7元
桂萍特色牛筋牛杂
其实看环境，说是叫餐馆，顶多算个大排档。但是这一点也影响不了大家对他家的喜爱。连排队打包都嫌挤，更别说有地方坐了。
他们的牛杂炖的很进味，牛肉卤的很烂，很好嚼，不会有咬不动的感觉，味道也是微辣，不会过于呛口。牛杂锅看着很有堆头，上面铺着满满的一层牛肉牛杂，下面是白萝卜打底。
地址：长堤街大排档麻木老地方旁
人均：41元
渝家小馆
这家店原来在珞珈山路的居民楼里，虽然只有几张桌子，但是却要排大几个小时的队，七八年前要这样排队的店还是屈指可数的！
现在他家搬到了天津路，门面也大了许多，但是不变的还是原来一样的好味道。川菜做得比较地道，很合武汉人的口味，调味料给得很足很大气。
地址：天津路32号(近大智路)
人均：60元
化骨绵爪
虽说烧烤这种东西是越热吃越有感觉，不过碍于他家太过火爆，想想还没排到队就已经流了一身的汗也是很心塞的说，所以何不趁着如此凉爽的天气去解解馋呢！
他家的招牌和名字一样是化骨绵爪，电烤的鸡爪烤得很烂，入口即化。除了烧烤他家还有海鲜粥也可以点，适合特别爱吃爪子的小伙伴们去吃。
地址：郭茨口金龙路(735车站对面)
人均：45元
汤老头鸭颈店
全国仅此一家不开分店，开门时间看心情，买完就关，是一家本地人知道的多却总买不到的任性鸭脖店，潮妹表示由于关门太早至今都没买到过一次！
鸭脖，鸭板肠，鸭锁骨，卤藕味道都还不错。颜色偏浅红色，有中药味，和周黑鸭不是一个味道。周黑鸭肉都比较干，他们家肉比较饱满，特别是鸭脖子，肉很厚，味道也不错，辣辣的，吃起来还满上瘾的。
地址：江汉路181号俊华大厦旁
人均：4元
北京片皮烤鸭
这家狭窄简陋的门面不到8㎡，客人能看到片鸭的全部过程。汗流浃背的队伍是这家小店的常态，并且这家店只在夏天卖。
为保证新鲜会限量，就算一天能卖掉500只，也只会准备450只，当天用不完的面饼、甜面酱全部丢弃。至于为何只开夏季，理由简单，老板说因为太累，想留点时间给自己休息。
地址：江汉路步行街往江汉三路步行20米
人均：30元/半只
车二泡菜
这家的泡菜有几十年历史了吧，在武汉绝对是排名前三的，蛮喜欢他家的调味，加了蒜，还有剁椒吧，总之就是酸到位但是又有点点香辣，蛮好吃，下饭那叫一个香。
除了传统的泡萝卜、酸豆角、蒜、辣椒、莴苣和黄瓜等，藕、苦瓜、西芹也被做成了泡菜，估计在武汉算独一份！他家泡菜属于武汉老口味！
地址：江岸区海寿街三德里社区39号
人均：10元
路边摊
老武汉的回忆啊，大家记得不？好怀念啊，原来放学都会买个吃，辣味的最喜欢。老板说武汉就他一家了...
好多80后90后应该都不认得这是什么了吧~在头道街电车站，下雨刮风不出摊，路过总爱买一个，喜欢辣辣的好吃！满满的回忆，你还记得这叫什么饼吗？
地址：头道街电车站
人均：4元
富誉卤鸭馆
每次经过民生路天桥时，总会看见这家店门口排着长长的队，1元只，个头不大，闻起来确实十分勾人。
鸭子是卤过再炸的，在十年前这个味道的鸭就风靡过，小时候喜欢到每天都想吃！皮酥肉嫩，很入味又香。后来那家店就没有开了，没想到这么久之后这种味道会在江城爆红起来。
地址：江汉路民生路天桥旁
人均：21元
（注：信息源自网络，具体信息以商家为准）
盛名之下无虚士，
高龄老店出美食！
一家店子愿意让人等待的，
那么他家就一定有让人守候的过人之处。
吃货们，还不快快出动~
来源：武汉潮生活（whcsh027）
<>神、女神很难搞定？
那就带他们去这些店，保证马上宽衣解带，
等你扑倒。
天佑哈儿火锅
?????
就算是在辣火朝天的武汉，这家火锅的辣度也是数一数二的。真的超级辣，小编本身是吃辣高手，但每次去这家吃都会有种在自虐的感觉。
食材也挺新鲜，鸭肠是每次去必点的，虾滑分量足，口感也很Q弹。猪肝里还有一个生鸡蛋，自己调和以后再下锅涮，让猪肝变得更嫩滑。
因为味道太辣，店家会免费赠送红糖凉粉，冰凉甜爽很是解辣。但这家火锅经不住久煮，时间一长锅底会慢慢泛出苦味。
▲人均：70元
地址：古田四路南泥湾大道交汇-江城壹号创意园15栋
川霸味道
???
如果又想吃到正宗的川菜，又想有比较好的用餐环境，川霸味道是一个绝佳的选择。他们家川菜味道不错，菜品种类多、分量实在，聚餐、解馋都很好。
川爆腰花满满一盘，腰花非常嫩，味道也不腥，红椒绿葱盖在上面，颜色诱人食欲。
泼辣沸腾鱼上桌时还滚油沸腾，干的辣椒面渐渐被融化，清亮的辣油浸着雪白鲜嫩的鱼肉，入口爽滑鲜辣但要小心烫嘴。
米椒嫩牛肉口感滑溜溜，牛肉嫩得打滑，下面垫着的土豆粉更滑，鲜辣多汁的小米椒拌在其中添辣加火。
宫保鸡丁弱化了配料和酸甜，强调了鸡肉和辣味。鸡肉很多，味道也比较辣，非常下饭。
▲人均：70元
地址：古田四路南泥湾大道交汇-江城壹号创意园15栋
潮牛壹号
?
近段日子，火锅界正在经历一场革命——广式潮汕牛肉火锅的风潮席卷了江城。潮牛壹号是武汉本土品牌的潮牛火锅店，极是懂得武汉人的胃。
肉不是入口即化的好，需要对牙齿有着微妙的抵抗力和反弹，才能算是一口有品格的牛肉。所以潮牛壹号的牛肉从不冷冻，从产地精选后运到武汉，在武汉牛厂宰杀，四小时内送到店里，保证肉质的新鲜，现切现吃。
牛肉按部位严格分类，菜式种类繁多。每碟菜品上都标注了食材的名字和最佳煮食时间——一吊血水，二吊纤维，三吊杂质。食客按照这样的美味法则，在汤锅里涮煮食材获得美味。
潮汕崇尚食材的原味，各种口味的汤锅是不同食材熬出的清汤，这是夜班厨师精心熬制数个小时才能得到的醇美。
除了优秀的食材，征服了喜咸爱辣武汉人的，是他们家的蘸酱——辣酱吃过无数，这碟却真是惊艳到了我。
用肉蘸食，一入口，强劲的辣味伴随浓烈的香气从舌尖涌出来，迅速唤醒所有感官。就在以为辛辣所带来的强烈刺激将要出现时，辛辣之感却已慢慢退去，肉的浓郁香醇渐渐浮现，和辣椒的香味完美调和在一起。 辣不盖鲜，肉香不淡。
肉过三巡，难免生腻。店里有自家酿制的冰镇梅子酒，香气袭人，用来解腻最合适不过。果香甜柔，酒香浓烈，两股风情交揉一体，遂格外令人沉醉。
▲人均：75元
地址：江汉路悦荟广场B座四楼（沃尔玛楼上）
辣翻天重庆老火锅
?????
辣翻天是最早一批进军武汉的重庆九宫格老火锅成员之一，当年刚刚开业时，在武汉红极一时，每天排队的盛况都传到了南京路口外。
店面比较简陋，但好生意能维持到今天的原因就是够辣。九宫格是他们家的特色，红油辣得乌沉，光看着心中就生出几分肃然之意，不敢轻视。
麻辣不老嫩牛肉是招牌菜，几乎每桌必点。鲜牛肉上面裹满了辣椒调料，再入辣锅涮煮，能全部吃完还面相不狼狈的都是真正的火锅英雄。
▲人均：80元
地址：江汉二路137号（金宝大厦斜对面）
肖记公安牛肉鱼杂馆
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牛杂锅的人气很高，牛肉非常多，软烂好嚼，越煮越有味。吃到后来忍不住喝了一口汤，本以为会很咸，却意外的清爽好喝，咸辣适中。
鱼杂锅味很鲜，没有牛肉锅辣，鱼泡泡很Q有嚼劲。锅的分量都很足，两个人一个小锅就够了，还可以点配菜下锅煮食。
小黄鱼煎得香辣入味，适合下酒。
玉白色的藕带看起来好像很清淡，入口却酸爽辛辣，配着锅一起吃很解腻。
▲人均：75元
地址：万松园路186号
渝家小馆
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渝家小馆是武汉比较老牌的正宗川菜馆了，现在很多川菜餐厅都多多少少受了他们家的影响。菜的味道好吃就是这家最大的特点，光看着就非常有食欲。
招牌的麻辣牛肉很有特色，堆起来的干辣椒面里藏着卤牛肉，真正的辣椒里找肉。牛肉筋肉平衡，非常有嚼劲，适合下酒。
牙签肉椒香浓辣，肉被炸得紧致，再和辣椒翻炒，真正的千椒百辣。
鱼香肉丝是真正的大葱炒白肉，没有笋子，入口微甜，回味香辣。这种做法在几年前在武汉很少见，他们家最先引入的。
他们家的菜都比较辣，干煸土豆丝却香甜酥脆，正好做了调剂。
▲人均：60元
地址：天津路32号（近大智路）
满旗楼
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满旗楼是武汉最正宗的老北京涮羊肉火锅，虽然是清汤涮食并不辛辣，但是涮羊肉吃多了还是又热又燥，所以夏季他们会改做别的时令菜单。
蘸料地道讲究，每桌都有，每个人按照自己的喜好去调配。
除了涮锅，羊蝎子做得也很好吃，非常的香辣入味，越吸越有味。
既然是老北京风味的餐厅，撸串肯定是少不了。肥美多汁的老北京羊肉串现烤现卖，肉里还带了少许羊软骨，很有嚼劲。
▲人均：95元
地址：沿江大道136号（汉庭酒店北隔壁）
瓜瓜串
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瓜瓜串是近段时间风头最旺的冷锅串串，每天一到饭点，门口就排满了人。环境不错、服务好、味道好吃是人气高的关键。锅底挺辣的，但是辣得恰到好处，吃完以后不会觉得不舒服。
除了串串，还有很多川辣小菜碟，上座率也很高。
人气最高的是火烧烤脑花，因为供不应求，我前段时间去的时候每桌限点一份，不知道现在如何了。
手撕牛肉筋最有嚼头，最嚼越香，男同胞们喜欢点来下酒。
土豆粉酸辣爽滑，当做主食来吃很合适。
午餐肉分量很多，肉多面粉少，煮得入味却没烂。
▲人均：65元
地址：银松路120号
武汉四季分明气温变化无常，
无论是春夏或者秋冬，
武汉人对于火辣热烈的食物都情有独钟。
看了这么久，
快带上心爱的人去大汗淋漓的湿身一场啊。
? END ?
出品：武汉爱黑马文化传媒
武汉吃喝玩乐原创发布 ID：chwl-027
未经授权 禁止转载
多重庆人的早餐，都是从一碗香气四溢的小面开始的。
吃一碗地道的重庆小面是要紧事
都知道重庆小面很有讲究，要想做到色香味俱全，酱油、姜、蒜、葱、辣椒、榨菜粒、花生碎等调料缺一不可，还可以根据自身喜好加入酸溜溜的醋，除此之外，解腻的青菜叶子更是必不可少。
放料、搅拌是吃小面最有趣的部分
在重庆，能想到最浪漫的事，就是早上和他一起去吃一碗小面，爱得够深的话，还可以加一个煎蛋……
重庆小面到底有多好吃？
一碗小面，究竟有多少你不知道的事儿
狭义上的重庆小面指的是只有面条和调料的素面，广义上则是包括了各种浇头的面条总称。
每天早上还不等天亮，面馆的老板们已经开始洗菜、打调料、烧水了。再过一会儿，来自四面八方的吃面群众就能把小馆填得满满当当。
小面馆可谓是最体现“重庆气息”的地方之一
小面馆里汇聚了各个年龄段和各阶层的人士，他们各自吸溜着碗里的面，共同演练着繁忙而喧嚣的晨曲。
学生、白领、农民工、公职人员，在小面馆里，人人都是平等的食客。他们挨坐一起，低头哈腰，专心致志地品味着平淡的美好。
重庆小面馆里装的是生活和情绪
你时常能看到旁边的小姐姐优雅地吃完一碗小面加煎蛋，擦去唇边残留的红油，抹上靓丽的口红，开始她精致的一天。
重庆人好吃，也愿为了美食放下身段，开一个小时的车去吃一碗面，那是常有的事。千万不要跟他们争论哪家的面好吃，否则他可能会跟你翻脸。
遇到好吃的小面，就不用讲究什么环境了，管他面馆有多破旧，管他面馆小得只有老板下面的位置，而食客只能坐在馆子外面吃面，所以造就了极具重庆地方特色的“板凳面”，即两个小凳，高矮不一，就在人行道上开吃，这独特的吃饭姿势，也成为外地朋友来重庆必须体验的地方。
在以板凳当桌子吸食小面，就是一件随时随地的接地气的事儿
机器碱面，重庆食面大佬们的初心
作为一个以米饭为主食的城市，面食在重庆似乎并不得宠。与吃面史悠久的西北相比，重庆只能惭愧地说一句：请多指教。毕竟，直到19世纪末20世纪初，这里才出现了一批机磨面粉厂和机制碾米厂。又经过机器面背后的男人鲜伯良的多年推广，重庆人才终于对面食欲罢不能。
小面馆里的小面是一番别样的景致
如今，重庆小面选用的原料仍以机器碱面为主，根据各店需求，制成细面、韭叶面（与韭菜叶宽度相似）、宽面等不同规格。好的面条柔软回甜，有嚼劲，像山城人民一样，细腻随和，有韧性。面如其人，绝不夸张。
煮好一碗面，也不是件易事
N+1种调料，不同的配方，同样的美味
一碗合格的小面，起码有十几种调料。盐、酱油、味精、油辣子、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、芽菜、花生碎……这些可见的调料通常都是每家面馆的必备。至于其它配料，各家有各家的秘方。
彷佛能闻到满屏的香味
有经验的师傅知道，调料的制作方法、用量多寡甚至添加的顺序能严重影响一碗面的味道。海椒要炒几遍？要不要加芝麻？花椒哪里的好？姜蒜绞碎还是剁烂？猪油要不要和菜油混合？芽菜好还是榨菜好？……每个问题都能逼死强迫症。
哪些调料要多放，哪些要免，你随意，但对师傅来说，认真制好每种调料，是对小面最起码的尊重。
十几种调料绝对不夸张，共同撑起了一碗小面的正宗味
灵魂伴侣，小面的绿色心情
重庆小面的灵魂搭档少不了青菜叶子，藤藤菜、豌豆尖、包包白、莴笋、小瓢儿白……任何一种搭配进去，都有锦上添花的效果。不管是从红配绿的颜值上还是从口感的层次上来看，没有配菜的小面注定单调无趣，也是小面爱好者不能原谅的。
都不能阻挡川渝人对豌豆尖的狂爱
藤藤菜不能煮得太软，爽脆、有嚼劲就对了；豌豆尖的话，一定要嫩，嫩，嫩。如果藤藤菜太软，豌豆尖塞牙，那简直是惨绝人寰的体验。
别开生“面”，都是人间药引
由小面生发出来的各种口味的面，是肉食爱好者的福音。按浇头的味道，大致可分为杂酱、红烧、泡椒、酸菜和混合味。
杂酱口味，两种性格的碰撞和融合
骨头汤熬制的豌豆，绵软和咸香兼备
杂酱口味，主要是指纯粹的肉末面和豌杂面。豌杂面，顾名思义，即豌豆＋杂酱＋面，它绝对称得上重庆小面中的翘楚。豌杂面的调料与小面几无差别，可谓素小面的高配版。
小面与杂酱相拥，是一场等待豌豆的聚会
干豌豆需提前浸泡，再用骨头汤煮到软烂。杂酱则是选用肥瘦相间的猪肉炒制而成。一勺杂酱，一勺豌豆，再加几叶青菜，它们被整齐地铺到面上，等待着你的撩拨。浓郁的肉香，清甜的豆香，再撒上一撮翠绿的葱花，仪式感满满。
挑一筷子豌杂面，绝对会带上浓厚的肉酱和几粒豌豆
豌杂面的吃法，以干溜为上。干溜意为免汤，这种吃法能最大限度地让面与料相得益彰。凉的臊子与热腾腾的面不期而遇，瞬间合二为一。从师傅手中接过沉甸甸的碗，焦急地搅拌均匀，让每一粒肉末都被豌豆包裹，每一根面条都被佐料拥抱。干了这碗面，哪有什么穷途末路？人间还是值得的。
红烧口味，红得发亮的汤头是精髓
再说红烧。与豌杂不同的是，红烧吃的是那个汤底味儿。红烧牛肉、红烧肥肠……你喜欢的肉类都可以用来红烧，没有重庆人做不到的，只有你想不到的。
红烧牛肉面
一项拿得出手的红烧技能，绝对是一个馆子安身立命的不二法门。正宗面馆的红烧牛肉都是实在得以坨为单位。红得发亮的汤头红红火火，牛肉软而不烂，辣而不燥，辛香入味。
红烧牛肉面，大坨的牛肉块儿是必须的
肥肠小面，“重口味”的神秘主义
合格的红烧肥肠必须摘取油脂，经过搓盐、醋洗、浸煮、炒制等一番洗礼后，肥肠还是那个肥肠，只是变得香气逼人，软糯弹牙。当然，并非所有人都能接受这种“恶俗”的口福，与爆炒腰花一样，肥肠也充满了神秘主义的味道。
肥肠一定要亮得发红，才够正宗
作为一名淑女，只有生死之交，才有机会一起品尝它。我想，我的乡愁既不是邮票，也不是船票，而是红烧肥肠面的滋味。
浇上一勺辣椒油，这碗红烧肥肠面便活了
泡椒口味，经发酵的深层味道
泡椒味也是经典。泡椒猪肝面、泡椒鸡杂面……每一个响当当的名字都让人肃然起敬。泡椒味简直就是川渝人民的伟大发明，简单朴实的辣椒、姜、蒜、萝卜经过耐心的发酵后就能成餐桌上的明星。
泡椒猪肝面
重庆的泡椒一般有两种，一种由二荆条泡制而成，一种由野山椒泡制而成。哪种最辣？——没有最辣，只有更辣。
辣椒在盐、糖、白酒、醋、花椒、姜、蒜等与时间的催化下，完成华丽的蜕变。如果说红烧味张扬了火辣与热情，那泡椒味则代表了内涵和深刻。不管是泡椒猪肝还是泡椒鸡杂，一旦被浇到小面上，它们便甘当配角，就像男二或女二一样，共同把这碗面演绎得更加生动鲜活。
泡椒鸡杂，只有你想不到，没有泡不出来的
酸菜肉丝面，材料本味的碰撞
酸菜肉丝面是重庆小面中的谦谦君子。没有华丽装备的加持，没有惊艳外表的装扮，只有含蓄内敛的本味。失去了重料的综合和掩盖，面条的口感就尤其重要。一碗优秀的酸菜肉面，肉丝一定要嫩滑，酸菜一定要脆爽，汤料一定要鲜美，面条一定要劲道，所有的一切都要刚刚好。
爽脆开胃的酸菜，赋予小面另一种性格
闻腻了酸辣的刺鼻，吃腻了红油的厚重，来一碗酸菜肉丝面开胃，一切又回到原点，岁月静好。
酸菜肉丝面，一切都刚刚好
其他口味，就要看山城人民的自我发挥了。前一天吃剩下的水煮鱼、辣子鸡、麻辣烫……只要足够重口，都可以拌到小面里，简直“安逸惨了”。这绝对属于民间口味中的王者吃法，要是没个重庆朋友，你可能永远体会不到这项伟大的发明有多美味。
不管是麻辣、酸辣还是鲜香口味，各种浇头都不是孤独战斗，他们可以一生二，二生三，三生万物，发展出几十上百种花样根本不是难事。千万不要低估重庆人在吃上的想象力。最重要的是，没有哪种口味能在重庆独霸江湖。
放料的动作一定要爽快利落
重庆这座城市具有极大的开放性与包容性，所以麻、辣、酸、甜、鲜，山城人民都乐于接受，就像小面里不同的浇头一样，每一款都拥有无可取代的一席之地。
本地人才知道重庆小面暗语
正是因为重庆小面家族品种丰富，富于变化，形成了个人定制口味。
比如，要求店家“干熘”（少水干拌面）、“提黄”（面条偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。也可要求店家采用不同粗细、形状的面身，如“细面”、“韭菜叶”、“宽面”一般店都有这三种面身。还可以要求店家增加或者减少某种特定调料，如“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。
不管哪样，只要自己喜欢，就是一碗好吃的重庆小面！
你所不知道的重庆小面配菜，如何种在阳台上
在有的人喜欢种种菜，有的人喜欢种种花，有的人喜欢玩玩果树，但对于每天从一碗普普通通的重庆小面开始的人来说，不如在家的阳台上种植一碗重庆小面的配料。
姜
姜是大家十分熟悉的一种调味香料，加入重庆小面里，是必备调味料。
第一步：放底网
在花盆里先放入底网，可以用有碎瓷片，然后用石子儿盖满整个花盆底处。
第二步：加入土壤
土壤先要疏松透气，土壤上方需保留10cm以上的高度空间。
第三步：放置姜块儿
姜种的芽向上，密密排列在花盆里面。比较大块的姜不切开也没事。
第四步：盖土壤
接着盖上土壤，盖到花盆的边缘即可。
第五步：浇水
充分浇水，一次浇透，反正多余的水分会从底部的排水孔排出。
第六步：观察
14-20天左右，种植后两周，等待发芽的日子。
第七步：小苗
一个月后，绿色的小苗破土而出。
第八步：长大了
时隔两个月左右，植株会长到约40-50CM左右。
第九步：采收
将选择的植株姜块拔出来，清洗后，根部的块茎就可以食用了。
TIP
种植过程中，还要注意以下5点关键，缺一不可。
1、晒姜
姜先要拿到太阳底下晒个2-3天，没太阳的时候就堆在一起。
2、催芽
晒完后，把姜放草堆里或者塑料袋里面催芽，芽约2cm左右时掰下来。
3、出苗
将姜种植在盆里，覆土2cm，不要太深，否则不易出芽。
发出的白色的芽不要露在外面，应埋在土里，等出苗。
夏热，姜不耐热，28-30℃最适宜姜生长，需给姜营造清凉环境。
4、选盆
姜的根系浅弱，姜盆约20cm左右，盆的口径可稍大，这样长出来的姜块儿会大一些。
5、浇水
在整个生长周期中，充分浇水，一次浇透。
种植后两周，差不多要发芽的样子。
种植后一个月，绿色的小苗已经长出来了。
蒜
阳台上利用花盆种蒜，非常简单，易操作，四季可种，没有时间局限。此物乃神器，杀菌、防癌、清肠、降血糖、防心脑血管病、防感冒、抗疲劳、抗衰老、护肝、治阳痿、抗过敏、防阴道炎、改善糖代谢。
哇哇哇，这货，你只管吃就好，准没有错！
来吧，开种！
第一步：找种子
去超市、菜市场找蒜头，大小无关紧要，看起来顺眼就行。表皮需要完整无缺，不能有损失的。拿回家后，可以用水泡一下。
第二步：掰大蒜
将整个大蒜掰开，掰开成一瓣瓣的。注意：掰开就行，不要多事儿，不用剥蒜皮。
第三步：种大蒜
用筷子或者棍子戳出小洞或者小坑，将蒜头尖朝上，放置于小坑中。按压土壤，固定大蒜，以免一浇水，蒜兄就跑掉了。
第四步：出芽苗
一周左右，长出小芽。晒晒太阳，不至于徒长。什么是徒长？植物只长茎杆，且又细又弱。
第五步：施肥料
小苗成长过程中，可以适当的施肥，水肥、鸡粪、牛粪、兔子粪都可以，自制有机肥也行。
第六步：防冻
大蒜苗很耐寒，如果需要防冻，可以盖上一层薄膜。
第七步：掐蒜苗
蒜苗长得快，长大后，就可以掐下来吃了。掐蒜苗时候注意不要连根拔起，蒜苗摘下吃掉了，后面还可以发一到两次的苗，是不是很棒的感觉？
第八步：收大蒜
再过一段时间，下面会长出白白胖胖的大蒜来，可以留种。
TIP
1、土壤里种大蒜比水培大蒜长得好。
2、土壤越是肥沃越是透气松软越好。
3、把蒜瓣放在水里面，泡上几个小时，这样是加速它的发芽率。
来源：种在阳台上微信公众号、地道风物微信公众号、渝你一起重庆小面微信公众号、耍重庆微信公众号
