源:新京报
对非垄断型企业的涨价行为，消费者要理性看待。
4月6日，随着海底捞被消费者发现菜品涨价之后，又有网友反映西贝莜面村也涨价了。而在激烈的舆论批评后，4月10日，海底捞紧急道歉，称此次涨价是公司管理层的错误决策，伤害了顾客利益；4月11日，西贝董事长贾国龙也在微博发布声明，“我们确实涨价了，这时候涨价不对”，宣布所有涨价的外卖、堂食菜品价格恢复停业前标准。
两家餐饮龙头企业先后撤回涨价决策，应该说是明智的危机公关。疫情确实增加了企业经营成本，但市场信息的传递有延时效应，经营者天天看着会计账，消费者却看不到，因此也尚未做好应对“后疫情时期”市场价格变化的心理准备。
然而，换个角度看，这次价格博弈以企业先退一步告终，消费者就“胜利”了吗？也不是那么简单。
新冠疫情中，居家隔离阶段，大型餐饮企业根据政府要求停工不停薪，只能靠一点点外卖业务维持经营。眼下，尽管各地进入了复工模式，但堂食冷清的局面仍未改观，餐饮企业的经营压力远未缓解。
房租、员工薪资，再加上交易冷清增加的损耗成本，最终总是要反映到市场层面。消费者应当注意到，不准价格上涨不等于消除了企业增加的成本支出，激增的成本还会以其他方式表现出来，而结果总是在供给上做了减法——要么减质，要么减量。
减少供给量是很直观的。成本激增又不能通过价格上涨与消费者分摊，企业迟早就会采取减产节支措施，部分企业更将因此倒闭歇业。如若普遍如此，消费者吃不到的就不只是海底捞、西贝了。直到供给稀缺的现实被消费者接受，市场又根据稀缺程度重新定价——结果还是涨价了。
降低供给质量相对隐蔽，比如饭店把亏损严重的菜品踢出菜单，消费者看似没有直接损失，但减少了菜品选择，从经济学角度讲也是一种损失。
众所周知，此次疫情，“受伤”最严重的行业之一就是餐饮业，疫后自然要谋变过难关。而且，疫情期间，一些原材料价格开始上升，店面租金与员工成本也是必要开支，涨价也是为了对冲这些成本压力。
所以，对非垄断型企业的涨价行为，消费者要理性看待，餐饮业不是菜市场，评价餐饮企业涨价行为，最终要纳入市场的坐标系下。如果确实是行业的刚性成本增加导致涨价，消费者还是应该接受和企业共担成本的结果。相反，如果真是企业贪心、趁乱发财，消费者用脚投票是最有力也是最合理的反制。
特殊时期，消费者心里也要有杆秤，理性公平看待在遵循市场规律基础上的企业涨价行为，并给予理解。
何适应环境寻求发展，是商业世界永恒的命题。我们正进入到一个全新的“后疫情”时代，宏观经济形势不容乐观，科技革命加剧商业世界的不确定性，这一切都对企业提出了新的要求。
值此关键阶段，如何稳健发展？如何洞察趋势，赢得先机？世纪金源集团总裁黄涛先生拨冗撰写经营管理文章《让“过紧日子”成为一种习惯》，要求回归企业经营本质，牢牢建立“生意人意识”和“当家人意识”，坚持奋斗者文化，持之以恒地锻造升级产品力和服务力，确保企业保持生机活力。
集团旗下各单位纷纷在第一时间组织学习，深入探讨和深刻把握文章精神内核，要把“过紧日子”成为一种习惯，只有过好“紧日子”，才能过上“好日子”，务必珍惜“寒冷冬天里的温室”，众人拾柴火焰高！
01
推进顶层设计
过好"紧日子"
集团战略运营中心：要深刻领会总裁文章精神内核，从战略发展上把握“过紧日子”的主旨，聚焦产业发展，务实提高组织管理效能，强化绩效意识，推动构建精英化、专业化赋能型总部。
集团事业支持中心：坚决带头做好集团勤俭节约要求的落实执行工作，不折不扣地成为践行者与引领者；要在全集团内部深入推广勤俭节约文化，让“过紧日子”理念深入广大干部员工内心；进一步做好各项赋能支持工作，推动高效能组织建设深化。
集团财经管理中心：要从集团财务战略管理的高度落实总裁“过紧日子”的精神，要通过科学、合理的财务制度建设，做好各项费用管控；建立成本节约奖惩机制，切实形成勤俭节约文化。
集团人事管理中心：要进一步将奋斗者文化深化到人力资源管理机制上，提倡绩效导向，效能为主。同时还要在人力条线建立 “勤俭节约”工作机制，细化人力资源管理条线各项成本管理，指导各产业各公司进一步细化、梳理、执行降费增效、勤俭节约相关要求。
集团审计监察中心：要以更高的要求和更严格的标准，履行职责，推动企业实现高效节约，确保资金使用的合规性和有效性。强化审计工作全面覆盖，优化审计流程，引导和推动各层级加强成本管控、优化资源配置。
集团资本投资中心/海外事业中心：深刻领会“过紧日子”的精神主旨，要更加谨慎评估投资机会，控制风险，注重投资回报，强化投后管理，提升专业能力，确保投资发挥最大的价值。
02
强化制度建设
打造厉行节约组织文化
世纪金源地产集团：强化成本管理，狠抓“降本增效”，加大销售力度，加速资金回笼。要加强项目管理，在工程结算、方案要求、现场管理、资金管控等方面严控成本，以创业者心态，向管理要效益、向专业要效益、向组织要效益。
世纪金源酒店集团：立足“生意人意识”，以“精打细算、降本增效、厉行节约”为原则，坚持勤俭节约办事业，在内部工作推行无纸化办公，制定了总部差旅管理规定等举措，从供给侧切实降低成本消耗，将“过紧日子”意识融入到日常经营管理过程。
世纪金源商管集团：以“勤俭经营”意识为统领，居安思危树立起危机意识，增强资产管理意识，重视各项产出比。以专业化水平赋能业务发展，建立正确的底层逻辑，用结构性调整实现降本增效；持续完善人才机制与组织能力建设，最大限度激发创造力，产出更高价值。
世纪金源服务集团：以“勤俭节约”为核心，要求各职能部门与业务条线进一步对开源节流、降本增效的潜力进行再梳理、再挖掘、再布局，拿出可落地执行的细致举措严格执行，并进一步深化制度建设，使“过紧日子”习惯融入到工作流程中去。
域见文旅：要持续“厉行节约”习惯，严控各条线成本支出，统筹内外部资源，保持团队高效协作，确保实现全面降本增效。抓好服务体系和品控建设，坚守品牌的打造和产品的打磨，为客户提供高品质的文旅体验，以好产品、好服务、好内容夯实文旅市场竞争力。
腾云大健康：以意识提升、制度建设、能力建设多维度巩固“活在当下”的能力，获取“赢在未来”的机会。加强资源整合和协同创新，注重资产的投入产出比，向各项投入要效益；强化成本意识，优化业务流程和资源配置，通过三级目标管理，将降本增效落到实处。
03
狠抓降本增效
让勤俭节约落到实处
腾云筑科：强抓成本管理、费用控制，继续推动和深化“成本年”制度建设，全员控制成本费用，每一位筑科人都要将“过紧日子”内化于心，外化于形。
贵安地产项目：围绕“降成本，强管理”，降低人力与管理成本，整合集团内外资源，严控各项营销费用支出，提高项目营销绩效；以市场为导向，以客户为中心，提升产品的品牌力和影响力。
北京世纪金源大饭店：强化成本管理，不断提高建筑能源的利用效率，对公共区域及客房的LED灯节能改造并获得政府专项技能资金支持；推动精细化管理，强化勤俭节约意识，各部门核定能耗指标，严格落实监督管理责任，责任到人。
长沙世纪金源大饭店：强化经营管理控制，深挖节支降耗空间，成立“饭店节支降耗专项领导小组”，针对全店范围内的各项经营业务、工作流程、能源使用、人力成本管控等不同环节实施有针对性的管控，形成整体节支降耗的氛围与环境。
方圆荟安徽分公司：要本着“生意人意识”和“当家人意识”，强化管理和监督机制，严控每一笔支出，讲究成本效益，树立“以业绩论英雄，用数据说话”的业绩导向，让经营业绩更上一层楼。
方圆荟云南分公司：牢固把握成本节约的主线，做好用人成本管理，严控各项非必要开支，提高精细化管理水平；倡导全面节能降耗，细化各项能耗设备使用管理，减少不必要能耗，让绿色办公落到实处。
世纪金源服务闽江公司：落实“开源节流，降本增效”措施，注重采购控本，多方比价，根据业务轻重缓急严把预算关，提高资金使用效率；聚焦优员增效，引育多元化人才，推动一岗多能团队建设，提升管理效能。
世纪金源服务腾冲公司：做好降本增效，把钱花在刀刃上，财务部门、人事部门必须做好资金节流，非必要不开支；各客服中心要做好能源把控，定期盘点能源损耗问题，查找根源，立即解决，在全公司范围内打造勤俭节约的良好作风。
宁波杭州湾梦幻温泉水世界：坚持勤俭节约的工作原则，督导各部门“计工时、讲时效”，降低经营成本；精简组织架构，培养“一专多能”人才，有效节约用人成本；建立资产管理责任制，重视设备维保及废物二次利用，贯彻落实成本意识。
一粥一饭，当思来之不易；
半丝半缕，恒念物力维艰。
“过紧日子”，
不是一时之需权宜之计，
而是世纪金源一贯的优良作风。
“好日子”，是靠“紧日子”不断积累而成；
只有过好“紧日子”，才能过上“好日子”。
幸福不会从天而降，
好生活、好未来需要奋斗，需要拼搏；
全靠我们闯出一条路，创造一片新天地。
厚德载物，天道酬勤！
<>鸡市场一直是起伏不定的，养殖户想要一年多时间就拿回投资还真不多见。但是，只要认真做好“节支开源”，就不怕市场变换。
1自配饲料降成本
合理自配粮食饲喂就是保证蛋鸡品质和降低成本最重要的一个环节。除了玉米、稻谷、米皮糠、麦麸皮、贝壳粉等常见饲料外还可用作为饲料。用酒糟添加在蛋鸡饲料中，既保生态鸡品质，也降低了养殖成本。由于酒糟富含蛋鸡所需多种微量元素，使蛋鸡的生长所需营养得到了保证，而酒糟的成本只是玉米等粮食的十分之一。
为了鸡的产蛋质量也可以自己种植黑麦草、时令菜叶。给山鸡吃三餐自配粮食混合料，并配以青草、菜叶，满足蛋鸡每天生长营养所需，保证95%的蛋鸡天天下蛋
2鸡蛋直销
可以联系企业、餐厅或者学校，直接为期配送鸡蛋。这种直接配送，抛开了传统营销模式，又让消费者吃到了便宜又新鲜的鸡蛋。还可以利用互联网平台进行促销， 养殖的问题，可以在云种养平台咨询专家，它是全球最大的农技问答网站。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。
按照传统，从养殖场走出来的鸡蛋必须经过鸡蛋贩子或交通运输商、城市农贸市场诸道环节，“转手”下来再到消费者手中。这样一来，鸡蛋到达市民餐桌的价格，每斤至少增加3—5角钱的成本。养殖场的鸡蛋是直供消费者，剥离其他三个环节，价格更便宜，品质更有保障。
这种直销具有诸多优势：可以去掉中间环节，蛋价更便宜；保证土鸡蛋的新鲜；更有利于对鸡蛋质量的监控，防止半途混入假土鸡蛋；提供最为便捷服务，如送货上门，极大地方便了消费者。
