你好，我是东东！欢迎来到东湖街道！”当记者扫描东湖街道樱花饭店门口的二维码时，随即出现了这样一条语音。
据了解，位于余杭区东湖街道超峰西路6号的烜赫广场，内有23家大中小餐饮单位。每家餐饮企业门口都贴了一张大大的“餐饮企业健康码”，消费者可通过微信扫码来了解当前餐饮企业防控情况和风险程度。除此之外，还有商家信息、经营资质、监督信息、企业自查、更多公示五大类信息，在每个类别下，还有很多的子选项。
8月20日，杭州市市场监管局在余杭区召开了全市餐饮企业健康码数字赋能推进工作现场会，将余杭区东湖街道的智慧治理成果予以全市推广。
现场分别走访樱花饭店、美居酒店、大方传统菜三大代表饭店以及临平第三小学。
“有陌生人进入后厨，请及时处理！”“有人员未穿工装，未带工牌。”当记者走进餐饮单位后厨时，预警语音的播报便立即响起，未带口罩、非从业人员进入等一切不符合规定的行为都会被“阳光厨房“的ai抓拍系统实时捕捉。
美居酒店进门处有一台“智能晨检仪”，配有体温枪和高清摄像仪，能够进行人脸识别，因此酒店将其作为打卡签到的机器。据店长介绍，他事先录入饭店从业人员的信息，员工可选择自己的姓名进行体温测量，一旦发现有发烧、咽炎等症状，系统便会发出语音预警，提醒你远离厨房。
从年初开始，在余杭区东湖街道辖区范围内先行试点“餐饮企业健康码”，经营者通过智慧监管系统可实时查看内部所有员工“健康码”、“健康证”和食品安全培训等信息，实现“全员健康码快速核查”，“绿码”者上岗，“红码、黄码”者或“健康证即将到期”者系统自动预警提醒；有视频监控的餐饮单位可以通过阳光厨房视频AI抓拍和物联预警可以及时发现后厨违规操作行为，督促第一时间落实问题整改，进一步规范员工食品安全操作。
消费者通过扫描“餐饮企业健康码”，可以查看餐饮单位的食品安全信息，包括动态的企业健康码、证照信息、阳光厨房视频监控、商家风险分级、复工人员的健康码状态及健康证信息、主要食材来源信息、以及市场监管检查记录、食品抽检信息等，让消费者安全、放心消费，并可直接对商家进行评价或违法举报。
评价信息直接展示给大众，投诉举报则直通监管部门。同时，系统会在消费者扫码时，将顾客就餐时间、就餐地点等信息留痕，也方便开展人员追溯，辅助疫情排查。
通过制定餐饮企业健康码（红、黄、绿）生成规则和转换机制，一旦发生食材抽检不合格、从业人员健康码红码或健康证过期、现场检查停业整顿或发现有过期食品现象、后厨卫生脏乱差等4种情形之一，将即时触发转换为红码，物联监测预警未处理（餐具未消毒、温湿度超标等）、公众投诉3次及以上企业未及时处理等8种情形，将转化为黄码；经核查已限期完成整改的，可逐步恢复为绿码。通过赋码管理，监管人员可以第一时间核查辖区范围内餐饮企业“健康信息”，对红码、黄码企业开展重点监管，提高精密智控能力。
杭州市市场监管局餐饮处王金超处长表示，下一步餐饮企业健康码将在全市推开，计划今年年底前在中型以上餐饮单位进行亮码、公示，通过数字赋能提高餐饮单位食品安全管理水平，促进食品安全整体提升，促进美丽杭州建设。
024年8月9日，杭州市拱墅区市场监督管理局发布《情况通报》，内容如下：
8月8日，有网友反映某外卖店后厨卫生状况差，并发布相关视频，引发社会关注。拱墅区市场监督管理局立即前往相关门店调查，对网友反映的问题进行核实。
经核查，拱墅区有涉及的外卖店两家，现场检查确存在卫生状况较差的情况，经营者违反了《食品安全法》等相关规定，已现场责令两家店改正，并对违法行为开展立案调查。目前两店均已停业，相关外卖店铺已下架。
食品安全无小事，拱墅区市场监督管理局将针对此类问题开展深入排查，感谢社会各界对食品安全的关注和监督。
此前报道
据后浪视频消息，近日，浙江杭州。胡女士发视频称，自己吃外卖后觉得味道太咸给差评，找去实体店发现该店后厨有上百只蟑螂乱爬。胡女士称，这家店只做外卖，没有线下店，当时自己点了一份白斩鸡觉得酱油太重味道太咸，给商家提意见，觉得其态度不好就给了差评投诉，被商家打电话辱骂，随后自己找来店里进了后厨，才发现环境很差，有很多蟑螂乱爬，就投诉了市场监管局，目前该店已被要求停业整顿。
潇湘晨报综合
报料、维权通道：应用市场下载“晨视频”客户端，搜索“帮忙”一键直达；或微信添加报料客服：xxcbcsp；或拨打热线0731-85571188。如需内容合作，请拨打政企服务专席19176699651。
自视觉中国
想吃外卖又担心商家的卫生状况怎么办？现在，在线上就可以查看商家的后厨！
12月21日，杭州市市场监管局联合下城区市场监管局、饿了么网络订餐平台共同举办网络餐饮阳光厨房上线暨抽检启动仪式。这意味着，今后消费者在线上点餐时，也能实时看到商家的后厨情况和出餐过程，让舌尖上的安全眼见为实。
据记者了解，截至目前，杭州市已建成阳光厨房5541家，其中学校食堂、大型以上社会餐馆3661家。
此次网络餐饮阳光厨房的正式上线，则是将“明厨亮灶”工程从线下拓展到了线上。杭州市市场监管部门鼓励这些已采用视频方式展示的入网餐饮机构，将自家后厨的视频信息上传至网络订餐第三方平台，供消费者在点餐时进行实时查看。
目前，杭州市已经安装线上“阳光厨房”的商户达150余家，下一步，市场监管部门将全面推进线上“阳光厨房”安装工作。
饿了么网络订餐平台是这一工程的首批试点。在入驻商户完成安装和调试后，消费者登录饿了么APP，点击地方美食，会看到一个独立的“网络餐饮阳光厨房”入口，从这一入口进入就可以看到商家的实时后厨状况。
饿了么平台还会通过创新管理机制，对接入阳光厨房和食品安全状况较好的店铺给予搜索排名前置处理，对未接入阳光厨房和食品安全状况较差的店铺进行沉底处理，达到良币驱逐劣币的效果。
活动现场，饿了么平台还向“明厨亮灶”商户代表们发放了200万个食品安全封签。
封签采用特殊材料制成，如遇外力撕毁，将留下永久性痕迹，用户可凭此确认自己的餐品在配送过程中是否原封不动，杜绝人为或意外因素的食品污染，维护消费者知情权。
“网络餐饮阳光厨房可以打破网络餐饮外卖线上交易的盲区，增加选择权，降低消费者对于食品安全的担忧，让消费者透明消费、放心消费。”
杭州市市场监管局有关负责人告诉记者，市场监管部门一方面将督促餐饮单位阳光厨房接入网络订餐平台；另一方面将继续强化对线下餐饮单位食品安全的整治，严厉打击无证照经营行为，督促餐饮单位落实食品安全主体责任，规范食品安全操作。
