虎这个在2015年创立的火锅品牌！
短短两年的时间，
就在重庆这个火锅圣地拿下重庆火锅50强的称号！
绝对是重庆火锅届的一批黑马！
更是用味道圈住无数粉丝好嘛！
开一家火一家！
团长已经被重庆、北上广等等各地的的损友馋……
不过，功夫不负有心人！！！
我大兰州人民这么爱吃一个城市，
怎么可能没有这个大虎！
农历2016年的最后几天！团长终于找到了你！
【大 虎 】
大年三十还不打烊！！！
OH NONONO，这是又要长胖的节奏啊
连明星都是各种追捧！
好吧，团长不是追星族！但是，团长追美食啊！
必须要吃吃吃！
范冰冰在这里
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陈赫、吴昕、杜海涛等众多明星也在这里
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而这家火锅店，现已空降兰州拉！
大虎老火锅
只听店名便觉得霸气侧漏！
连明星都排队等候的美味，当然名不虚传！
他们都在大虎，你还不约起来？更不要说，在各个城市开一家火一家了！作为好奇宝宝，兼你们的美食先锋队，都不要着急！团长给你们探探，这家店到底哪里好吃了~
牛油汤底是重庆火锅的灵魂
重庆人把火锅熬到极致，自然不是麻辣二字可以简单概括。而重庆火锅的汤底，精髓在于牛油。
大虎重庆火锅，完全没有清油锅这么一说，可选择的锅种，只有纯正的纯牛油锅底和锅中锅两种！拼的就是味道！这种与生俱来的酣畅淋漓，随时随地可以调度起每一个毛细血管的感官刺激。
食材新鲜是火锅的根本
重庆火锅对于食材的挑拣，不像江南菜那样严苛的追求精致，如果一定要给重庆的火锅食材设定标准，那便是新鲜二字。
内脏，是自带江湖气的火锅食材
纯鲜黄喉
店家选用猪黄喉，厚切处理，吃的便是这个爽脆的口感。
黄喉不易入味，所以很适合吃不了辣，但是又想尝试红汤锅的宝宝吆~
［边度科普：黄喉是指家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，并非食管或气管］
菊花鸭胗
鸭胗鲜嫩，交叉划出刀痕后，切成小块。
入红汤涮煮，花椒和辣椒的麻辣可以中和内脏的腥味。鲜嫩带脆，还有肾脏材料特有的原始感。
空运极品鲜鹅肠
这个鹅肠也确实新鲜的过分，粉嫩嫩的一盘~
这个鹅肠也是长到过分，才一下锅，等待20秒，拉起来就成了辣而爽脆的鹅肠了。稍蘸香油蒜泥或直接品尝辣锅原有的香味，那味道，岂是一个爽字了得~
牛油的最佳拍档是：肉肉肉肉肉
和其他重庆火锅一样，大虎老火锅所用的高油水比、且混入牛油的火锅汤底，能够很好的保留动物肉质的鲜香。
煮的肉越多，锅底也越香，所以肉类食材虽自带香味，但更建议放红汤。
A级牛眼肉
脂肪沉积于肉质中，形似大理石花斑，薄切后是涮锅的佳品。
瘦而不柴，涮后出锅，牛肉的醇厚香味撞上麻辣的跳跃感，不蘸酱料也是香气满满。
无骨鸭掌
这道肉，绝对是重庆火锅每桌必点肉品了~
鸭掌经过辣汤的沸煮后，酥烂入口~一唆一嚼~个中滋味请自行体会~
湄公河巴沙鱼/土鳝鱼
就像团长前面所说的~重庆火锅对菜品最讲究一个“鲜”字！鱼类食品，看样貌，入口的感觉，既能享受“鲜”字的妙处~
自带美颜功能上桌的巴沙鱼和土鳝鱼，尽管在辣汤的沸煮下，还是保留的鱼肉的那股鲜美！值得你品尝吆~
吃前来一盘主食，也是不错的选择
喜欢吃辣口的宝宝，去吃他家火锅的时候，可以提前说明，要吃辣！不过团战温馨提示，当胃里空空的时候，还是先垫点主食，在享受，大虎带给你味蕾的刺激吧！
团长点的是微辣，有辣味，但是比较温润~据老板介绍，整体的辣味向下调了好几个度，所以，喜欢吃辣的宝宝，要提前说明哦~
酥肉
干酥肉爽口，湿酥肉润口，这是一道可涮可不涮的菜品。
选择肥瘦参半的肉，裹上面粉在油中炸至金黄。香味适口，不干不柴。
韭菜盒子
这道主食完全是团长私心推荐~无意中点到的这道主食，但，却勾住了一些味蕾的记忆……
咬第一口，全是面的味道，咬第二口，吃到馅子的味道，味道不是很惊艳，咬第三口，哎吆~这个味道跟家里的味道好像！能在餐厅吃到家里的味道，相信是很多漂泊的孩子心中的一丝温暖~
壮士，来！干了这碗菜
店里好多菜品，都是满满年代感的瓦碗盛放~
啥话也不说了，这碗菜我干了~您随意~
说重庆火锅，不忘江湖气
坐在同一间屋里，围在同一张桌前，等待着同一锅食物的沸腾，这是一种包容，或许也是火锅一直繁荣的秘密吧。
才刚刚试营业，却人流不断，不小的店面大部分时候都满满当当。来到店里的，多半也都是颜值可人的年轻男女。有人豪放地倒一杯白酒，在升腾的烟雾中一饮而尽，筷子在锅中拼抢，毫无芥蒂。
随处可见的绿植，搭配着老板的小情怀~
还有着满满的电影墙~好吧团长承认，因为这面墙上有团长超级喜欢看的一部电影，所以才单列出来说
就是这部电影，推荐给你们~暖暖的，超级温馨~
桌椅，都是采用的木质~很有“重庆味”~
餐厅一共有三楼~团长总体逛了逛，层高都比较高吆~吃饭不会有压迫感~重庆味与工业感的稍稍融合，灯光的恰到好处，总会让你感觉到，这里很舒服，这里是大虎……
最后，答应你们的菜单！快说，你们的团长有没有越来越贴心！
过年期间，统统不打烊！
一 直 营 业 吆！！！
店名：大虎 新派重庆老火锅
地址：城关区天水北路万达金雁巷东段
电话：0931-8267228
宅主从大虎重庆火锅出来后，小编的五脏六腑一直是火辣辣的状态，整整持续了三条街。后来小编才反应过来：这就是重庆火锅的特点呀！火辣、粗犷，后劲十足，跟它的近亲“成都火锅”明显不同。
美食嘛，就是一种感觉（这是跟着宅主混了一段美食界的小体会），我们就全方位立体式地回忆一下重庆火锅的味道。
先上锅：
热辣的汤色和火红的香味，让人有点迫不及待呀。
很多重庆火锅都有一个灶台，底料用的是牛油。火锅的精髓都在底料里，重庆火锅的底料同样凝聚着重庆人的性格。重庆人是什么性格呢？大家有没有记得《神雕侠侣》里面蒙古人攻打襄阳城，杨过用飞石击毙蒙古大汗蒙哥的情节。这个故事是真实发生在重庆的。
稍等，先对好小香油碗。这两个小罐子挺可爱。再稍等，锅里的汤开了，下点菜，腐竹和牛肉。
Longlongago… …骄傲的蒙古人一路攻城掠地，攻破固若金汤的撒马尔罕、玉龙杰赤这些西亚名城，却没想到在当时还名不见经传的重庆遇到了蒙古征服史上最惨烈的抵抗。整整36年，蒙古人没有攻破重庆城，最后是因为宋朝灭亡，重庆城才被迫以不屠城为条件投降蒙古的（我们可以想想一下假如我们自己念十年书没拿到毕业证的感觉，再想想几万人念了36年书没拿到毕业证一起崩溃的感觉…最后得了个肄业证安慰一下），他们的主帅蒙哥大汗还被飞石击中，丢了性命。
再下两个菜：鸭血和耗儿鱼。
上面的故事正是反映了重庆的性格。话说这抵挡蒙古人的，不是什么英雄豪杰，也不是武林高手，就是千千万万在嘉陵江畔用土灶锅子煮食牛羊肚子的巴族船工和纤夫。他们豪迈粗犷的性格感染了陕南川北的各族兄弟，大家聚集到了重庆城一起抵挡外族侵略（这大概是重庆后来越过成都慢慢成为西南中心的一个感情基础吧）。
呀，本来小编不能吃辣，宅主吃辣，所以点的鸳鸯锅。老是经受不住诱惑，吃了好多宅主下在辣锅的菜，盗用宅主的话说就是“良性自虐心理”。下点天梯（牛上颚），口感很好。再来一碗炸酥肉，味道也是今晚仅次天梯的一道菜。
重庆经过和蒙古一战，扩建的外围城防让重庆城扩大了整整一倍，这为后来重庆成为大城市做了铺垫，而体现了重庆豪迈勇猛的性格的重庆火锅也火遍了中国大地。
提醒一下，鸭肚要涮着吃！煮太久就老了。最后来点生菜，补充下纤维和维生素，助消化。
今天我们领略了重庆火锅，遥感了一下重庆的风格。大虎火锅（大虎这名字也挺虎的）在鼓楼大街，吃完还可以溜达一下，不知宅主下次我们去哪儿？
业风装修像极了咖啡店，其实它是很多明星喜欢吃的大虎老火锅。我能说这家火锅店在天津几乎没有对手吗？底料选用重庆必吃榜十二年老店匠心熬制，而且9.9就能畅吃11种涮菜和自助小料。不仅食材高品质，大部分重庆特色荤菜10来块钱，学生党也吃得起。
每日纯手工制作的大虎狮子头，猪肉Q弹鲜嫩，搭配脆爽贡菜口感独特。让人惊喜的是内里竟然有彩蛋，看咸蛋黄，一口吃到嘴里口感层次丰富。还有女生喜欢的老妈蹄花，煮的耙糯的炖蹄花，软烂入味，一抿脱骨，还有满满胶原蛋白。纯黑虎虾肉制成的虾滑，虾肉饱满有脆，口感鲜嫩Q弹。肥瘦相间的吊龙肉汤涮8秒，肉质细腻不柴。有着大理石花纹的板腱肉，肉质细密，口感油润有嚼劲儿。
< class="pgc-img">新鲜的毛肚、千层肚、鸭肠可都是每天空运来的。万能的黑豆皮可以卷着折耳根吃，也可卷肉卷菜吃，真是万物皆可卷。友友们一定要点一份番茄牛肉+一份番茄牛肉泡饭。今日MVP要给到这个完美组合，牛肉本质香+酸甜口泡饭，谁吃都得迷糊。
< class="pgc-img">人家的火锅店都是比谁家甜品漂亮，他家却是靠着丑东西出圈。百分百纯奶手工制作，椰奶香十足，口感细腻，入口即化。饮品魔法黄油，有浓郁的黄油味，混合着啤酒自带的麦芽香口感，惊呼。0添加的纯椰子水，内里还有满满的椰子果肉。
如果你想吃高品质、平价菜品、新奇的地道重庆老火锅，大虎家值得一来。
