秋国庆假期，福州各商圈餐厅迎来客流高峰。越来越多消费者积极践行文明餐桌理念。
国庆假期，记者在福州万宝商圈一家餐厅看到，餐厅进门处挂着宣传标语，包括“勤拿少取 避免浪费”“厉行节约 反对浪费”等，引导消费者减少浪费。而这样的景象，在市区各个餐饮企业都能看到。据悉，在假期前，福州市餐饮烹饪行业协会就向行业发出倡议，加强“文明餐桌、公筷公勺”勤俭节约公益宣传，自觉反对餐饮浪费、铺张奢侈，倡导勤俭节约、文明健康的生活方式，把传统美德牢记于心，倡树文明餐桌新风。
记者采访仓山万达广场、苏宁广场等地的餐饮企业获悉，中秋国庆假期，“反对浪费、崇尚节约”风气在顾客中蔚然成风，用多少取多少，人走、盘光、瓶空，已成为福州消费者的自觉行动。（记者 江海）
来源：福州晚报
023年中秋国庆假期，线下餐饮逐渐恢复叠加旅游热，火锅市场迎来需求高峰。
10月4日，多家连锁火锅企业在接受澎湃新闻记者采访时表示，客流量明显增长，翻台率大幅提升，“这为双节长假带来信心，也为线下门店消费经济带来良好信号。”
连锁火锅品牌海底捞（06862.HK）向澎湃新闻记者表示，双节假期杭州西湖周边的多家海底捞都出现了全天排队的情况，部分门店的翻台率达到了10次。杭州地区的观赛热，也拉动了餐饮消费。海底捞相关负责人表示，今年翻台率最高的门店也出自杭州。
海底捞提供的数据显示，从9月29日开始，全国门店的客流量就开始大幅度增加。截至10月2日的长假前4天，海底捞接待顾客超700万人次。
双节叠加，加上消费者的出游热情，餐饮需求居高不下，多家火锅店都表示翻台率远超以往。
小龙坎火锅负责人告诉澎湃新闻记者，作为今年最后一个长假，今年中秋国庆双节线下消费力度逐渐攀升。全国小龙坎火锅门店均有少量或持续性的排队情况出现。客流及翻台率相较于去年同期，有明显增长，“9月29日中秋节当天，小龙坎火锅成都18家在营门店共计接待顾客超过8000人次，其中小龙坎火锅全球旗舰店门店翻台率高达7.2次。”
10月4日，澎湃新闻记者还致电了上海、北京、成都、重庆、深圳、三亚地区10家火锅店，店员均表示，中秋国庆期间，店内客流量有所增加，且就餐时段，出现了不同程度的排队现象。
“店里几乎是全天需要排队，早上10点左右顾客就开始陆续到店了。”海底捞西湖工联CC店的朱店长表示，今年黄金周叠加亚运会，门店生意更加火热。10月1日当天店内翻台率突破了10次，相比今年春节期间7次翻台率也高上不少。
一家重庆本地特色火锅店则表示，这几天客流量一直居高不下，远超平时。“店里游客和本地人都有，但明显游客占比会多一点。”该店员告诉澎湃新闻记者，最近门店每天可以接待100多桌，翻台率超过6次。另一家重庆连锁火锅店店员告诉澎湃新闻记者，门店24小时营业，每个时段都有人来就餐。一般而言，上午11点左右和下午5点左右餐厅进入客流高峰，高峰时段想要就餐至少需要排1个小时队，“如果要来吃饭，晚上10点以后人会相对少一点。”
市场普遍认为，受政策、消费需求提升等多方面因素影响，四季度消费将延续温和复苏态势。文化和旅游部数据中心的数据显示，假期前三天，国内旅游出游合计3.95亿人次，同比增长75.8%；实现国内旅游收入3422.4亿元，同比增长125.3%。
标题：“黄金周”期间我省酒楼食肆门庭若市 婚宴家宴订单火 餐饮市场活力足
这个假期，你收到婚礼请柬了吗？不少网友笑称在节前收到“红色炸弹”。调侃之余，也反映出中秋国庆假期餐饮市场、婚宴市场的火爆。记者走访发现，不少酒楼食肆的服务员几乎“脚不沾地”忙着布置场地，抢抓婚宴与家宴市场。
“黄金周”期间，广东处处人头攒动，餐饮行业重现火爆场景，消费活力十足。
婚礼扎堆举办带旺婚宴市场
从10月1日—8日，广州酒家滨江西路店每天晚上的婚礼宴席都安排得满满当当。其中10月3日晚最火爆，当晚有5对新人选择在店内举办婚礼宴席，而在长假其他时间，平均每天有2—3场婚礼宴席。
白天鹅宾馆“黄金周”期间的婚宴总计将有12场约160席。其中，仅10月2日就有4场婚宴共计78席。白天鹅宾馆负责人介绍，婚宴市场也带动宾馆住房、散餐、手信礼品等综合性消费。
广州白云区骏汇酒家负责人透露，酒楼假期婚宴在放假前就已经全部被预定，10月1日是酒楼最忙的一天，午宴和晚宴共计接待约60桌客人。
面对火热的婚宴市场和顾客的个性化需求，不少酒店还推出了“创新”服务。广州华美达、香格里拉等酒店就规划了多块户外西式场地供客人选择。红餐网创始人陈洪波说，婚庆行业历来有“金九银十”的说法，而今年的中秋、国庆恰好连在一起，拼成了一个超长的“黄金周”，由此吸引不少新人扎堆办婚礼。
“味蕾游”成不少市民选择
因“食”而动，为“吃”而游。这个假期，来趟痛快吃喝的“味蕾游”是不少市民的选择。10月3日，在东莞一家“网红”小龙虾店内，记者看到，晚上6时不到，面积达2000多平方米的门店就已经坐满食客。餐厅员工直言，有不少外地食客自驾前来，“黄金周”以来，几乎天天爆满。
东莞市餐饮连锁发展促进会秘书长徐波介绍，在家宴、婚宴的加持下，今年“黄金周”餐饮市场营收有望创新高，预估东莞餐饮市场营收同比增长40%左右。以东莞当地出名的顺风山庄、东莞老饭店为例，假日期间部分房间、大堂餐位，提前一周已被订满。
3日下午约4时30分，位于揭阳的一家潮汕牛肉火锅店就开启了晚餐服务。“黄金周”期间，客流量明显增多，商家采取了午餐延后歇业、晚餐提前营业的措施，尽量减少消费者等位时间。
商务部商务大数据监测显示，2023年中秋国庆假期前3天，全国消费市场人气旺盛、活力十足，呈现持续恢复态势，重点餐饮企业销售额同比增长超10%。美食已经成为影响旅游决策的重要因素。中国旅游研究院发布的《2023中国美食旅游发展报告》显示，随着旅游空间从风景到场景的转变，美食在旅游目的地建设和发展体系中的地位越发凸显。
美团研究院副院长厉基巍指出，“味蕾游”“夜经济”等新潮玩法持续走红，极大地丰富了居民出行的体验。国内居民消费形态正逐渐由商品消费为主向商品和服务消费并重转变，服务零售成为假日经济的新引擎。
南方日报记者 郜小平 李劼 叶绮涵 蔡华锋（郜小平 李劼 叶绮涵 蔡华锋）
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