季已至，多地气温持续走低，火锅等“暖消费”快速升温。在线下火锅门店大热的同时，线上火锅外送订单数量也不断增加。业内人士表示：“很多消费者都有天冷吃火锅的消费习惯，冬季也成为各大商家出新品、搞促销的关键时期。”
然而，“在家”吃饭趋势虽然持续加热火锅新零售市场，为商家带来外送消费的新场景、新增量，但同时也暴露出高峰期运力不足、体验感欠缺等痛点。
为助力广大火锅外送商家提升服务品质，顺丰同城全新发布火锅专送解决方案，依托多元运力网和智能调度，保障商家即使在外送订单高峰期也能高效履约，同时叠加专业化配送和定制服务流程，进一步提升外送用餐体验与消费者满意度。
< class="pgc-img">火锅到家进入“热战”时代 ，商家多种需求待满足
2023年，火锅品类率先迎来复苏。众多火锅品牌门店客流大幅增长，线上也迎来“爆单”。《中国餐饮发展报告2022》显示，火锅市场的整体规模已达6046亿元，并且仍保持着扩容态势。从当下的沸腾态势来看，2023年火锅市场的整体规模仍将继续壮大。
< class="pgc-img">伴随着消费复苏及火锅市场长势大好，今年以来，各大火锅品牌们纷纷在“产品”“食材”“营销”等方面开启新“内卷”，并同步开启线上线下“双战场”模式；此外，专注于线上售卖火锅烧烤食材的品牌也越发活跃。而在发力线上外送业务方面，顾客体验成为重点。
一方面，饱腹和口味不再是消费者的全部需求，而是开始注重上门服务的体验感，甚至是一些花样的“新鲜感”——比如提供炉具锅具、上门说一句“公主，请吃火锅”等。另一方面，火锅食材多，本身就配送难度大，再叠加食材新鲜度要求高、高峰期爆单忙碌等情况，运力承接成为不小的挑战。如果配送迟到、食物漏撒等问题频现，会直接影响品牌口碑。
由此可见，行业、商家和消费者都急切需要一个专业、高效、安全的火锅配送解决方案。而顺丰同城打造的一站式火锅专送解决方案，恰恰能够有效解决上述行业痛点，为更多火锅商家提供差异化定制服务，满足顾客宅家的多元化用餐需求。
前置规划运力组合，多元运力网络保障高效履约
由于火锅正餐属性非常高，大部分订单都集中在中午和晚上的正餐时间段，某些门店可能会遇到超过50个订单都要在1小时内送达的情况。
< class="pgc-img">为了更好地适应火锅行业的配送需求，顺丰同城会根据门店所在商圈、门店日常订单规模、峰值变化等数据进行综合分析与预测，来规划不同门店的运力组合模式。配合顺丰同城特有的驻店、商圈和全城等多元运力网，保证即使在高峰期，也拥有足够的运力来灵活接单，保障商家配送履约时效。
除此之外，若是遇到订单量突增、个别订单配送范围较远或夜宵时间段运力较少等特殊情况，顺丰同城的物流中台可进行实时的全局调控，通过智能并单、最优派单等功能，将订单派给最合适的骑手，确保商家24小时都拥有充足的履约能力。
可以说，顺丰同城以弹性的运力网络和强大的运力管控，最大范围内响应了火锅外送需求，实现了送餐速度的大幅度提升。
专业配送锁鲜安全，精细化服务全面提升顾客体验
对于火锅商户而言，食材打包同样是配送的一大考验。火锅食材品类多样，蔬菜肉类需保鲜，热饮汤品需保温，生熟食材需分隔，而且食客对新鲜度、口感都有更高的要求。
< class="pgc-img">针对火锅食材的特殊性质和配送要求，顺丰同城在配送装备、配送流程以及配送标准上都下足了功夫。提供定制化的大尺寸配送箱，采用密封保温、泡沫区隔等防护措施，最大程度确保食材新鲜、防止食材串味，餐具、锅具、固体燃料等各类物品也被妥帖安放，全方位保障配送安全性和消费者用餐品质。
在配送细节上，经专业培训的骑士尤其注意规范放置，轻拿轻取和平稳驾驶，避免配送途中的颠簸导致食材撒漏。消费者享受完美食之后，还可一键呼叫“锅具回收”，附近的顺丰同城骑士就能立即上门，帮助商户解决“后顾之忧”，更能提升消费者对品牌的认可度。
深度合作，第三方优势助力商家全渠道运营
早前，艾瑞咨询报告显示，顺丰同城已成为国内最大的独立第三方即时配送服务商。而“独立第三方”也是顺丰同城与其他配送平台相比，最稀缺、最突出的竞争优势所在。
作为完全独立的运力服务商，顺丰同城与各大外卖平台不存在捆绑或竞争关系。无论是微信、抖音等新型零售渠道，抑或是餐饮到家、生鲜电商、社区团购等不同外卖平台，顺丰同城都能帮商家实现一站式系统接入，通过物流中台统一智能调度来自全网全平台的订单，实现多渠道的平台搭建。此外，接入第三方运力，商家还能直接打造自营小程序等完全独立的私域自营闭环，更深入有效地触达更多粉丝。
立足这样的优势，在火锅赛道高速前进和“内卷”的大环境下，顺丰同城已成功连接起更多商家和消费者，填补了火锅配送定制化服务的空白。
据悉，顺丰同城推出的火锅专送服务已与海底捞外送、凑凑、大龙燚、锅圈食汇等众多著名品牌达成合作，为全国范围内的线下门店提供专属配送服务。
截止目前，顺丰同城已覆盖全国2000多个市县，拥有超86万活跃骑士、1850万活跃消费者和38万活跃商家，成为本地生活即时配送首选服务商。通过多元化的产品体系和全场景的服务能力，顺丰同城致力于为更多餐饮等本地生活行业，提供一体化即时配送解决方案，帮助商户实现品牌影响力扩张，促进新消费市场的繁荣发展。
能出门的第N天
终于又能吃上火锅啦！
海底捞恢复外卖
各种网红重庆火锅、涮羊肉、椰子鸡、羊蝎子...
现在北京也都能宅家吃了
呜呜呜喜极而泣
我们特别整理了这份
【20家北京火锅外卖】清单
看看你先pick哪一锅
麻辣火锅
海底捞
01
店名：海底捞
下单平台：饿了么、美团外卖、海底捞外送公众号
下单tips：
①2月15日起北京部分门店恢复外卖服务。
②三个平台统一由海底捞自有团队配送。
③受疫情影响，暂停入户服务，暂停锅具租赁使用。送餐员会根据你填写的信息将菜品送达至指定位置，并保持2~3米远的距离，等待你取完餐后才会离开。
呷哺呷哺
02
店名：呷哺呷哺
下单平台：饿了么、美团 、呷哺外送小程序
下单tips：
①北京市内所有门店（门店周边3公里），45元起可送。
②呷哺呷哺外送小程序还上线了“惠民蔬菜”服务，可以线上下单生鲜产品。
李串串
03
店名：李串串老店
下单平台：可通过店内电话下单 17600437258
下单tips：
①价格与原来店内定价一致，没有涨价、调价。
②200元起送，配送费20元，满300元免配送费。
③几乎全北京可送，具体可与店员沟通。
巴奴
04
店名：巴奴毛肚火锅
下单平台：巴奴毛肚火锅微信公众号
下单tips：
①北京市门店5公里范围内免费配送，超过5公里需要顾客联系第三方配送平台到店取餐。
②下单时间早上7:00—下午18:30（10:00开始配送）。
花火火锅
05
店名：花火火锅
下单平台：店员微信 （后台回复“吃火锅”可下单）
下单tips：
①全北京可送，需提前一天下单，次日送达。
②发顺丰或京东快递，急单可自费加钱走闪送。
老街火锅
06
店名：老街火锅
下单平台：美团外卖、饿了么
下单tips：
①在外卖平台搜【三样菜阜成路店】页面，可下单。
②有双人和四人套餐。
③配送时间11：00-20：00。
④全城可送，优惠8折。
马路边边
07
店名：马路边边
下单平台：美团外卖、饿了么
下单tips：
①除了串串、小吃，外卖产品有堂食吃不到的特色冒菜套餐：鸡肉套餐、素什锦套餐、血旺套餐。
付小姐
08
店名：付小姐在成都
下单平台：美团外卖、饿了么
下单tips：
①全北京门店周边5公里范围可配送。
②外卖预估客单价60元左右，预计45分钟可送达。
王缸钵
09
店名：王缸钵重庆火锅
下单平台：店内电话 010-56251178 何经理
下单tips：
①自费闪送配送，提倡店内自提。
②10:00-18:00期间可订，需提前一天订餐。
③点餐满300元送大约精酿啤酒3罐，满500元送6罐。（零售价15元/330ml/罐）
涮羊肉
丁卯涮肉
10
店名：丁卯涮肉
下单平台：美团外卖、点评网
下单tips：
①芍药居店、朝阳门店周边3公里范围可送。
②有双人、单人火锅套餐，自制清真酱货小吃。
羊火涮肉
11
店名：羊火涮肉
下单平台：美团外卖、饿了么
下单tips：
①首次购买带锅套餐均可送价值99元锅具一套。
②已有店内锅具用户，购买有锅套餐不要锅，可赠送一份精品肥牛或羊火大方卷，在备注中注明“有锅换精品肥牛/羊火大方卷”即可获赠。
特色火锅
烹然四季
12
店名：烹然四季椰子鸡火锅
下单平台：北京烹然四季餐厅公众号
下单tips：
①10:00-20:00期间可下单。
②四环内免配送费；四环外五环内，满300元起送，免配送费；五环外六环内，需加收60元配送费。
老诚一锅
13
店名：老诚一锅·浩爷经营
下单平台：美团外卖
下单tips：
①双榆树店、六里桥店可通过美团外卖下单。
②望京店由店内直送。
珍滋味
14
店名：珍滋味
下单平台：店内电话下单 三里屯店 010-85871789；蓝港店 010-59051857
下单tips：
①五环内可下单。
②闪送配送，免配送费。
还有这些火锅外卖
①
店名：湊湊
下单平台：湊湊Get小程序
下单tips：门店3.8公里范围内，顺丰快递配送。
②
店名：汕头八合里海记
下单平台：美团外卖跑腿
下单tips：在美团外卖搜索“八合里海记”，选择可配送门店选购。
③
店名：重八牛府-重八煮物
下单平台：大众点评、美团外卖
下单tips：在大众点评、美团外卖平台搜索“重八煮物”后下单，24小时可配送。
④
店名：捞王锅物料理·小火锅
下单平台：美团外卖、饿了么
下单tips：11:00-19:00期间可下单。
⑤
店名：葫芦娃一家人
下单平台：饿了么-跑腿代购
⑥
店名：就三桌涮肉
下单平台：美团外卖
下单tips：预计2020年2月底上线，敬请期待。
栾川县的状元红路上，有一家名为巴蜀川味老火锅的店。这家店的老板叫老张，是个地地道道的四川人。老张年轻时就跟着师傅学做火锅，手艺那叫一个精湛。后来为了给家人更好的生活，他带着妻子来到了栾川县，开了这家巴蜀川味老火锅。
刚开业的时候，店里的生意并不怎么样，毕竟栾川县的人们对于川味火锅的接受度还不高。但老张并没有放弃，他坚信只要味道正宗，总会吸引到顾客。于是老张每天亲自去市场挑选最新鲜的食材，精心熬制火锅底料。他还热情地跟每一位顾客交流，听取他们的意见。慢慢的，店里的生意有了起色。
< class="pgc-img">有一天，一位美食评论家偶然路过这家店，被店里飘出的香味吸引了进去。一顿品尝之后，他对这家店的火锅赞不绝口，还在自己的社交媒体上大力推荐。从那以后，巴蜀川味老火锅的名声在栾川县彻底打响了，每天都有络绎不绝的顾客前来品尝。
然而就在老张以为一切都顺风顺水的时候，意外发生了。由于生意太好，老张采购的一批食材出了问题，导致不少顾客吃了之后身体不适。这一事件让老火锅的声誉一落千丈，店里变得冷冷清清。老张心急如焚，他知道自己犯了大错。于是他公开向顾客道歉，并承诺会重新整顿，严格把控食材质量。
< class="pgc-img">经过一段时间的努力和改进，老张终于重新赢得了顾客的信任，巴蜀川味老火锅又恢复了往日的热闹。
