州海银海记潮汕牛肉火锅加盟是一个备受关注的餐饮加盟项目。作为潮汕牛肉火锅的代表品牌之一，海银海记以其独特的口味和高品质的服务赢得了广大消费者的喜爱。那么，衢州海银海记潮汕牛肉火锅加盟怎么样呢？下面我们来详细了解一下。
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首先，衢州海银海记潮汕牛肉火锅加盟的优势显而易见。品牌优势是其中之一。海银海记作为潮汕牛肉火锅的领军品牌，具有强大的品牌影响力和知名度，能够为加盟商带来更多的客流和市场份额。同时，海银海记还拥有成熟的加盟体系和丰富的经验，能够为加盟商提供全面的支持和帮助。
产品优势也是不可忽视的。海银海记的潮汕牛肉火锅以其独特的口感和高品质的食材赢得了广大消费者的青睐。同时，海银海记还不断创新和研发新品，以满足消费者的需求，为加盟商带来更多的商机和利润。
此外，衢州海银海记潮汕牛肉火锅加盟还拥有成熟的运营管理体系和优秀的培训团队。加盟商可以获得全面的培训和支持，包括选址、装修、设备采购、人员招聘、运营管理等方面的指导，帮助加盟商快速开店并取得成功。
当然，加盟衢州海银海记潮汕牛肉火锅也需要一定的投入和风险。加盟商需要具备一定的资金实力和经营能力，同时需要遵守品牌的经营规范和要求，以确保店铺的顺利运营和发展。
总的来说，衢州海银海记潮汕牛肉火锅加盟是一个具有潜力和优势的项目。对于想要进入餐饮行业或者想要扩大经营规模的创业者来说，加盟海银海记是一个不错的选择。但是，在加盟之前，加盟商需要充分了解品牌的经营模式和要求，以及自身的实际情况和能力，做出明智的决策。
除了品牌的优势，海银海记潮汕牛肉火锅加盟还注重食材的选择和口味的创新。他们坚持选用优质的牛肉和新鲜的蔬菜，保证了火锅的口感和营养价值。同时，他们还不断推出新的口味和菜品，满足消费者的不同需求。这种对食材和口味的追求，使得海银海记在潮汕牛肉火锅市场上具有很高的竞争力。
此外，海银海记还注重服务质量和环境的营造。他们提供热情周到的服务，让消费者在享受美食的同时，也能感受到家的温馨和舒适。店内的装修和环境也非常有特色，让消费者在用餐的过程中能够感受到潮汕文化的独特魅力。
对于加盟商来说，海银海记还提供了全面的支持和帮助。他们拥有专业的团队，为加盟商提供选址、装修、设备采购、人员招聘、运营管理等方面的指导。同时，他们还会定期推出新的营销策略和活动，帮助加盟商吸引更多的客流和提高销售额。
当然，加盟海银海记也需要一定的投入和风险。加盟商需要具备一定的资金实力和经营能力，同时需要遵守品牌的经营规范和要求，以确保店铺的顺利运营和发展。但是，相信只要加盟商能够认真经营、努力创新，就一定能够在海银海记的平台上取得成功。
综上所述，衢州海银海记潮汕牛肉火锅加盟是一个具有潜力和优势的项目。对于想要进入餐饮行业或者想要扩大经营规模的创业者来说，加盟海银海记是一个不错的选择。但是，在加盟之前，加盟商需要充分了解品牌的经营模式和要求，以及自身的实际情况和能力，做出明智的决策。只有这样，才能够在海银海记的平台上取得成功，实现自己的创业梦想。
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<>6岁离家闯江湖，做遍建筑工地上的活，历尽辛酸苦辣。20岁不到尝试创业，涉足10多个行业，却鲜有胜绩。26岁，开创海记汕头牛肉店，人生从此开挂，至今已成为拥有潮汕牛肉火锅全国门店最多的人。
他就是海银海记潮汕牛肉火锅的创始人——曾海银。
曾海银 谈潮汕牛肉火锅的起落
海银海记潮汕牛肉火锅（以下简称海银海记）珠江新城店在兴盛路兴盛汇2楼，这条CBD最红火的步行街上聚集了大量时尚男女。六点刚过，海银海记店内已经热气熏天，一进店就能闻到扑面而来的牛油香。
简易的木质桌椅，宽敞时尚的空间设计符合年轻人的审美需求，而正堂内用一整面墙做成的巨大电子显示屏上，播放着员工们切肉、打牛丸的画面，这是让整个店面都鲜活起来的潮汕文化的印记。
“布局到全国的门店，我们会将当地的文化特色融入到装修中，做到‘一店一景’每家店的风格都不一样，但是根本的东西我们也会不去掉，潮汕文化的展示是必不可少的。”
△ 海银海记兴盛路店
2002年，汕头人曾海银将家乡的特色牛肉火锅带到广州，创立了第一家海记汕头牛肉店（海银海记前身），16年来，经历改名风波、品牌升级调整，在竞争惨烈的潮汕牛肉火锅浪潮中更加明确自身的品牌价值。
今年，海银海记加速了全国市场的布局，在各地已经有了120家门店，成为潮汕牛肉火锅全国连锁门店最多的品牌。
01
创业10多个行业都失败，成功只在于坚持
“家里的条件也不是不好，父母也都很宽容，但就是自己不安分，非要到外面折腾。”16岁的曾海银，年少气盛。
1992年，曾海银走出潮汕，试图凭己之力开辟天地，但天地哪是那么容易就能闯出来的？一出来，曾海银就迷失了方向。
“16岁的时候毕竟也只是个莽撞的少年，没人指点都不知道具体要往哪个方向努力。”回忆起少年时期经历的坎坷，曾海银感叹道：“年轻人出门在外，如果有人指导，就会少走一些冤枉路，成功也会更容易。”
△ 海银海记创始人 曾海银
? 随波逐流，历遍建筑工地辛酸
没有方向就只能随波逐流，曾海银的第一站漂到了海南。
在包工头同乡的介绍下，曾海银开始了人生第一份工作——建筑工地水管工。“那时候什么都不会，只能跟着师傅学，都是很辛苦的活啊，做不好还会被师傅骂。”
每个月450元的工资，对于乐交朋友的曾海银来说也完全不够用，两年下来他没攒什么钱，加之忍受不了师傅的无理要求，终于在1994年底回到汕头老家。
之后他又先后到上海、厦门等地做建筑工地的活。“厦门那个建筑工地条件很差，我们十几个人睡大通铺，被子都盖不上。”曾海银说，11月的厦门让他记忆尤深，除了阴冷海风与水外，包工头卷款逃跑，他的3000多元工资打了水漂。
“当时我就发誓再也不打工了，我要为自己做主。”满心怨气的曾海银自此返乡，开启了创业路。
都说潮汕人善于经商，但事实证明，并不所有人开始经商就一帆风顺的。
? 做一行倒一行，还是熬出了头
回到汕头老家后，曾海银卖过拖鞋、洗发水，贩过女装、小商品，开过冷饮店，甚至学过做糕点，涉足10多个行业，用他自己总结：“做一行倒一行”，无一例外都没有做长久。
“小时候就很喜欢研究吃的东西，在工地上干活的时候业经常负责伙食，跟吃有关行业自己还是比较感兴趣的。”曾海银认定餐饮是自己能干长久的行业。1999年，在朋友的邀请下，曾海银决定到广州燕塘开饭店。
然而，下定决心的曾海银却被朋友放了“鸽子”。合伙人跑路资金减半，怎么办？曾海银自己拼凑了一万块钱，租了一间20平方米的店面，为了省钱店面装修全部自己负责，只请一个服务员，自己当厨师老板，两个人开起了大排档。
曾海银回忆，当时的情况比之前的每一段都要艰苦，但是他始终没有放弃。“前面做了那么多行都失败了，这次一定要好好做。”
凭着这份坚持，曾海银的人生迎来了转机。
2001年，曾海银带着外地朋友到汕头体验潮汕特色美食，“朋友就说那个牛丸很好吃，在外面吃不到，这个就给了我灵感。”曾海银想，牛肉丸在潮汕地区就是街边小吃，满大街都是，但广州没有，带到广州去卖岂不是更好？
在做生意上，曾海银绝对是一个行动派。就在那个夏天，他在潮汕人聚集的天平架租下一间60平方米的店面，取名海记汕头牛肉店。凭借正宗的潮汕口味，海记慢慢树立起良好的口碑，成为当时羊城最出名的牛肉店之一。
“当时店面的投入15万左右，一个冬天就收回成本了。我每天睡在收银台下面，日营业额从一两千元暴增为一两万元，你说心情能不好吗？”人生触底反弹给了曾海银巨大的冲击，好在他并没有被冲昏头脑。
“赚了钱的第一反应就是开店，要继续开店。”第二年开始，曾海银相继在粤垦、体育西、车陂等地开了分店。随着门店的增加，管理问题成了曾海银面临的首要难题。
02
完善管理体系，乘势升级品牌
在曾海银的商业逻辑中，有能力的时候，就要尽可能去占领更多的市场份额，“有的企业选择先做强再做大，我认为这个比较难，我们的计划是先做大再做强。”
2011年，海银海记在广州已经有6家分店。“之前我们都是单店模式开店，没有公司统一管理，每家店都要自己亲自巡视，很辛苦，也不利于长期的发展。”
为了解决管理难题，曾海银开始接触管理课程，同年就创办了海记餐饮企业管理有限公司，建立了一支专业的管理团队。
? 抓准时机，升级品牌
管理公司的第一个大动作，就是修炼内功，提升自身的品牌价值。然而，在这个过程中，曾海银遇到了“坑”。
“海记做了十年，生意一直很好，别人看你做得那么好，就想不劳而获，直接复制一个。”被模仿和复制大概是每一个餐饮品牌做大过程中的必经之扰。一开始曾海银并不在意，“别人模仿你说明你做得好嘛，当时还挺开心。”但让曾海银无法忍受的是，有模仿者甚至拿海记的招牌无节制地做加盟赚钱，对海记的品牌价值损耗极大。
当时恰逢海记升级调整的阶段，消费市场处也在急剧变化之中，曾海银果断决定抓住这个时机为品牌改名，“我用我自己的名字做招牌，总没有人能模仿了吧？”2013年，海记正式更名海银海记，同时定位为潮汕牛肉火锅创导者，做正宗的潮汕牛肉火锅，拥抱年轻的消费者。
曾海银办公室有一面中国地图墙，在全国每有一家海银海记的火锅店诞生，他都会在地图相应位置扎上一面小旗子。如今，这面地图墙已经有一大半被海银海记的小旗子所占据。
“过去3年，我们开出了将近100家火锅店，明年海银海记还要去山西、云南、贵州……”曾海银说，海银海记做大做强的宏伟蓝图正在实现。
03
跨区域运营的商业模式
2015年-2016年是潮汕牛肉火锅潮起潮落的两年。如同坐过山车一般，潮汕牛肉火锅的势头极速冲到顶点又迅速衰落底层，海银海记在这过程中丝毫没有受到影响，生意反而比以前更好，曾海银强调，这就是品牌的价值。
从2015年开始，海银海记加快了全国市场布局的步伐，通过直营+加盟的模式扩展。然而，跨区域快速发展对团队的管控能力要求非常高，如何保证消费者到海银海记吃到的都是最正宗的潮汕牛肉火锅？如何让加盟店和直营门店步伐一致？
? 1、店到哪，牛到哪
对于潮汕牛肉火锅而言，跨区域运营的最大问题在于口味的调和，是迎合当地消费者口味做改良，还是坚持本味，做正宗的潮汕牛肉火锅？海银海记选择后者。
在牛肉原材料领域，为了保证绝对新鲜，在开店之前，海银海记会派专门的团队先去当地物色品质最好的黄牛资源。
“我们的要求就是，店到哪，牛到哪。必须要找到适合的牛，我们才会去拓店。”曾海银表示，用好品质的牛是做潮汕牛肉火锅的根本，坚持对原料的把控，才能保持品牌的价值。
同时，海银海记今年推出了第二品牌——恭牛府，这是首个专做牛系列烧烤的品牌，不仅有各种牛肉烤串，还有年轻人热衷的牛杂、牛腩煲等。“首先这个品牌可以和海银海记匹配，扩大整条牛的利用率，保证食材不浪费；同时也是我们针对年轻消费群体研发的全新潮牌，价位更低，形式也会更轻松、更好玩。”
△ 海银海记新品牌——恭牛府
? 2、“旗舰店+”管理模式
目前，海银海记有直营店20家，加盟店100家，遍布全国各地。为方便管理，海银海记独创了“旗舰店+”的运营管理模式。
“每一个省份，我们会选择在大一点的城市开一家直营旗舰店，派团队亲自把控，辐射周边的店面。”曾海银介绍，旗舰店一方面可以作为当地的管理、经营模版，起到示范的作用；另一方面也可以形成对该区域的监管，加强对加盟店的规范管理，以此形成品牌聚合效应。
04
结 尾
2015年，海银海记总结过去，并制定了一个新的目标：13年开10家店，3年开100家店。
如今3年未满，海银海记全国门店早已超出了预定的目标，达到120家，但是曾海银说不能停，“趁热打铁，2018年还是要快速发展。”
记者 | 红餐网_陆 沉
视频 | 红餐网_王伟 罗庄
汕牛肉火锅，作为中国传统美食的代表之一，近年来逐渐受到了广大消费者的喜爱。随着市场的不断扩大，潮汕牛肉火锅连锁项目也逐渐崭露头角，成为了不少创业者的首选。那么，潮汕牛肉火锅连锁究竟是一个好项目吗？
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首先，潮汕牛肉火锅具有独特的口感和品质。潮汕牛肉火锅注重食材的选取和加工，选用优质的牛肉和新鲜的蔬菜，搭配独特的调料和烹饪工艺，使得火锅的口感鲜美、营养丰富。这种独特的品质和口感，吸引了众多消费者的青睐，也为潮汕牛肉火锅连锁的发展提供了坚实的基础。
其次，潮汕牛肉火锅连锁具有较大的市场潜力。随着人们生活水平的提高和口味的不断变化，火锅作为一种传统的美食，一直在市场上占据着重要的地位。而潮汕牛肉火锅作为火锅市场中的一种特色品牌，其独特的口感和品质，使得它在市场上具有很大的竞争优势。同时，随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，潮汕牛肉火锅的健康、营养、美味的特点也符合了消费者的需求，因此具有较大的市场潜力。
再者，潮汕牛肉火锅连锁具有较好的商业模式和盈利能力。潮汕牛肉火锅连锁一般采用直营或加盟的方式进行拓展，通过规模化的经营和统一的管理，实现品牌的快速扩张和盈利能力的提升。同时，潮汕牛肉火锅的盈利点不仅限于堂食销售，还可以通过外卖、半成品销售等多种方式增加营收。这种多元化的盈利模式，为潮汕牛肉火锅连锁的发展提供了更多的可能性。
此外，潮汕牛肉火锅连锁还具有较好的品牌影响力和文化内涵。潮汕地区作为中国传统文化的重要发源地之一，其独特的文化和历史背景为潮汕牛肉火锅注入了丰富的文化内涵。而潮汕牛肉火锅连锁通过品牌建设和文化传承，使得消费者在品尝美食的同时，也能够感受到潮汕文化的魅力。这种品牌影响力和文化内涵，不仅提升了潮汕牛肉火锅连锁的品牌价值，也为其赢得了更多的消费者信任和忠诚度。
当然，潮汕牛肉火锅连锁也面临着一些挑战和风险。比如市场竞争激烈、成本控制难度大、人才管理等问题都需要创业者认真思考和解决。但是只要创业者能够不断创新、积极应对市场变化、注重品质和服务提升等方面的工作，就能够克服这些挑战和风险，实现潮汕牛肉火锅连锁的可持续发展。
综上所述，潮汕牛肉火锅连锁作为一个具有独特口感和品质、较大市场潜力、较好商业模式和盈利能力、较好品牌影响力和文化内涵的项目，无疑是一个值得创业者关注和投资的好项目。当然，在投资前还需要认真了解市场和项目具体情况，制定合理的商业计划和风险控制措施，才能够实现成功创业和盈利增长。
