鼻孔看人的徽州宴，3个人花费899，价格贵，口味难吃，态度恶劣！

徽州宴最近几天彻底火爆了，有多火呢？

蚌埠市的人们拥簇在徽州宴的店门口，拿着手机进行各种短视频拍摄，有网友表示：“一夜之间整个安徽界的网红们仿佛都来到了这里。”

有出租车司机表示，这两天很多陌生的顾客，一上车就问徽州宴在哪里？

全国各地的网友们都在不断地吐槽徽州宴，引发了一场全民的舆论声讨，作为一个餐饮人，本着职业精神，本着客观的原则，我去吃了一顿徽州宴，吃完之后终于明白了：为何这家店的老板娘会这么霸道？

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高端消费徽州宴

安徽蚌埠市，属于三四线小城市，在这里人们对于徽州宴的大名都是如雷贯耳，很多年轻人举办婚宴时，都会考虑是否要去徽州宴？

来到徽州宴的店门口，你就会被它的设计所震撼，确实设计上很有艺术水平，让人一看到就感觉高大上，是个高端消费的地方。

进入徽州宴门店后，里面的装修环境可以称得上是高大上，环境很不错，走的是日式网红风格的装修路线。

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我们3个人，总共点了6道菜品，就餐的大厅里客人很少，可能是受到了网友们的抵制，真正来消费的并不多，倒是不少人跟我们一样，点完餐之后，就拿出手机开始拍照。

服务员可能是收到了通知，看到我们拍照后，走了过来：“我们这里不让拍照，你们赶紧把刚刚拍摄的照片删除了！”

说完还想伸手过来抢朋友的手机，朋友立刻回怼道：“凭什么？哪条规定吃饭时，顾客不能拍照的？”

“我们说不能就不能！”

“呵呵，难道你还想抢手机不成？没做亏心事，半夜不怕鬼叫门，拍照是我的自由！”

服务员看到有人可以录像了，赶紧跑了！

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这个不愉快的事情就告一段落了，服务员估计也是很害怕顾客对他们进行拍照，如今的徽州宴，风声鹤唳。

菜品等了40多分钟才上桌，第一道菜品是剁椒鱼头，鱼肉根本就没入味，味道感觉很差，朋友表示难吃。

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虽然名字叫做徽州宴，但其实安徽的菜品有限，更多的是湖南菜，四川菜品，这份毛血旺，口味也是比较难吃，鸭血根本就没入味，虽然看着红油很多，但其实没啥味道。

整个上菜的过程中，服务员都是没怎么搭理客人，有些菜品名字都没报，整个就餐过程中，服务很欠缺，几乎没有主动服务，要不是我们叫服务员上个米饭，估计我们等两三个小时也没人来上米饭。

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总计6道菜品，共花费了899块钱，菜品分量少，价格贵，口味又难吃，服务员的态度还很恶劣，对于这样的一家高端价格消费的餐馆而言，我是不推荐的。

走到吧台买单时，用鼻孔看人的徽州宴店长，再次霸道要求我们删除之前拍摄的图片和视频，怕待久了出事，我们三个人快速的跑出了徽州宴餐厅门口，打个车，扬长而去。

对于这次的就餐，有惊无险，这也让我再次明白了一个道理，越小的地方，老板就越拽，服务就越差！

在人均薪资只有3000块钱的蚌埠市，拥有千万资产的徽州宴老板娘，自然是横着走，用鼻孔看人，在这里，有钱的邹女士仿佛自己就是高人一等，嚣张跋扈的性格自然会渐渐形成。

对此，你是怎么看待的呢？

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外对中国误解很深的5道菜，不是因为难吃，而是翻译名称太霸道！

中国自古以来就是美食大国，拥有五千年丰富的传统饮食文化，如今我们吃的很多炒菜菜品，其实早在宋朝时期人们就已经开始食用了，而中国的各种小吃卤味烧烤的历史，在商周时期人们就开始这样制作美食了。

随着世界经济联系的紧密，在全球贸易一体化的过程中，各个国家之间的联系越来越紧密，美食之间的交流也越来越频繁，如今在欧美国家能够吃到中餐，在中国也能够吃到墨西哥的美食菜品。

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但是老外们对中国有5道菜品误解很深，并不是因为这5个菜品难吃，而是因为名字过于霸道，因为翻译到国外的名菜太霸道了，让国外产生了不少的误会。

今天我们就一起来看看吧。

蛋炒饭

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中国特色菜品蛋炒饭，这个菜品在国外翻译过去的名字是：Fried rice with egg，鸡蛋炒饭顾名思义就是鸡蛋和米饭一起炒。

老外们发挥了自己的想象空间，制作了这么一道鸡蛋炒饭，售价一份1.5美元，折合人民币是10.5元，价格其实并不贵，但是这个鸡蛋炒饭的做法，却让国人傻眼了。

这个锅不得不说，真的是因为名字，老外们看到这样的做法后，也是无法理解，产生了很深的误会。

狮子头

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狮子头的翻译英文名字是：lion’s head，狮子的脑袋，这个名称真的是太霸气了，狮子可是最凶猛的动物之一，谁敢去吃它的头，就算是狮子头里面的肉制作的丸子，人们也不敢去吃，因为这是违法的。

狮子在哪个国家如今都是保护动物，这个翻译名字，实在是过于霸气，让老外们不敢轻易去尝试。

虎皮鸡爪

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虎皮鸡爪的英文名字是： tiger skin chiken fee，老虎皮+鸡爪子，这两个名称叠加在一起，一种王者霸气风范。

老外们看到后，哪敢去吃，光听这个翻译名字就让人想要远离，一个是保护动物的皮，森林之王，一个是老外们都嫌弃的鸡爪，组合在一起，不产生误会才怪。

夫妻肺片

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夫妻肺片在国外的翻译名字是：Husband and wife's lung slice，丈夫和妻子的肺，这个翻译就问你霸不霸气？

别说老外了，就是中国人听到这个菜品名字后，都不敢轻易尝试，这可是犯法的事情，不知道的人还可以中国人真的会吃这些肠胃。

皮蛋

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皮蛋的英文翻译是：thousand year egg，一千年前的蛋，我去，这比恐龙蛋还恐怖，一千多年前的食物，没人敢吃。

不是坏了，那就是发霉了，要不就是变异了，1000多年前那得是宋朝时期，在老外们的世界里那就是中世纪时期，这个时候的一个蛋，敢吃的人真没几个。

这些翻译名字都是源于早期去欧美国家的华人翻译过去的，那个时候华人们没什么文化，去了欧美就从苦力开始干，有积蓄之后就开餐馆，于是各种奇葩的翻译名字都出来，最后导致老外们对中餐产生了很深的误会。

不过随着世界交流的频繁，越来越多的外国人了解到了中餐的美味，更多的老外们接触到了真正的中国美食，开始改变对中餐菜品的印象。

对此，你是怎么看待的呢？

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霸王红烧肉

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这里将红烧肉经过改良，加入了麻花节、干辣椒节和花椒同烹，成菜肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸，非常适合四川人的口味。

制法：

1、把五花肉治净，切成4厘米大小的块，下锅煸去部分油脂，再按烹制红烧肉的方法制作成菜。

2、净锅放油烧热，把红烧肉块裹上脆皮粉，入锅炸至皮脆，倒出沥油。

3、锅留底油，下入干辣椒节、花椒炒香，倒入炸好的红烧肉和麻花节，加少许盐炒匀，即可装盘。

2

• 乾坤土甲鱼

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制法：

1、把土甲鱼宰杀治净并斩成块，待用。另把慈姑去皮后洗净，青红尖椒切成节。

2、净锅入熟菜油烧热，投入甲鱼块、姜片和大蒜瓣爆炒至水分将干时，下入麻辣川香汁、辣妹子酱、黄豆酱、排骨酱和鲍鱼汁炒香出色。

3、烹入料酒并掺鲜汤烧沸，放入慈姑，调入盐、味精、鸡精和白糖，小火收至水分将干且入味时，撒入青红尖椒节颠匀，即成。

3

古法焗里脊

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制法：

1、把猪里脊切成0.8厘米宽、10厘米长的条。另把脆炸粉、鸡蛋液和生粉放碗里，调成全蛋糊待用。

2、净锅掺适量清水，放入盐、白糖和香醋调成糖醋口味；在勾二流芡后，盛小碗里，撒上葱花成糖醋汁待用。

3、锅放色拉油烧至四成热，下土豆条炸至金黄硬脆时，捞出来放在烧热的铁板上垫底。锅里另放油烧至五成热，把里脊条裹匀全蛋糊，下锅炸至定型后捞出。

4、等油温升至七成热时， 再下锅炸至表面硬脆后，捞出来放铁板上，配糖醋汁上桌，最后当着客人的面将糖醋汁淋在里脊条上，即成。

4

铲铲回锅肉

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制法：

1、把带皮猪五花肉条下入加有姜葱、花椒的沸水锅煮至断生，捞出来沥水后，切成片。另把农家盐菜洗净，切成碎末，待用。

2、净锅入熟菜油烧热，投入熟猪肉片煸炒至吐油卷曲时，下入郫县豆瓣、豆豉和甜面酱炒香出色，然后放入盐菜碎末炒香，调入老抽、味精、鸡精和白糖，再下蒜苗节炒断生，出锅装入铁铲子盛器内，即成。

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干锅巴骨肉

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制法：

1、巴骨肉块（连骨）用盐、料酒和姜葱腌味，再下入卤水锅卤至软熟，捞出来沥水，然后放入热油锅里炸至表面色呈金黄且酥脆时，倒出来沥油。

2、净锅入熟菜油烧热，投入干辣椒节、青花椒、姜片和蒜片炝香后，下入洋葱块和炸好的巴骨肉块炒匀。

3、其间放盐、酱油、味精、鸡精、白糖和孜然粉炒入味，撒葱花并淋藤椒油颠匀，出锅装入不锈钢盘里，随酒精炉上桌加热食用。

6

港式焗鱼头

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原料：

胖鱼头1个（750克）　干葱块100克　蒜头100克豆腐乳15克　豆豉末20克　海鲜酱10克　排骨酱10克　料酒10毫升　胡椒粉3克　鲍鱼汁、香葱段、小米椒节、盐、味精、生粉、面粉、脆炸粉、色拉油各适量

制法：

1、把胖鱼头治净，斩成小件冲水后，搌干表面的水分，纳盆加豆腐乳、豆豉末、海鲜酱、排骨酱、料酒、胡椒粉、盐和味精码味，随后往盆里加生粉、面粉、脆炸粉和水拌匀了，才下入四成热的油锅，炸定型捞出。

2、取煲仔上火，放少许的油烧热后，下干葱块、蒜头炒香，在放鱼头的同时，淋适量的鲍鱼汁并撒香葱段和小米椒节，等到加盖小火焗3分钟至香味浓郁时，方可离火上桌。

7

肉汁小土豆

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原料：

带皮小土豆450克　A料（猪五花肉200克、二汤1000毫升、盐15克、味精5克）　B料（鲍鱼汁25克、美极酱油10毫升、鸡粉5克）　花生油30毫升

制法：

1、把带皮小土豆加A料先煮熟，捞出稍晾，用手掌轻压破口，剥皮后入锅加原汤150毫升，待加入B料烧至汁干时，出锅。

2、取平底锅上火，放花生油烧热，下土豆煎至两面色黄时，起锅盛入烧烫的砂煲，撒上葱花即成。

8

石烹鳄鱼肉

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原料：

鳄鱼肉200克　洋葱块100克　豆瓣酱25克　甜面酱10克　料酒10毫升　醪糟汁15毫升　味精、色拉油各适量

制法：

1、把鳄鱼肉切成片纳盆，加豆瓣酱、甜面酱、料酒、醪糟汁和味精码味后，放入四成热的油锅，滑至刚熟便倒出来沥油。

2、将鹅卵石送入250℃烤箱烤15分钟，取出来放入烧有适量热油的煲仔内，下洋葱块并倒入滑好的鳄鱼肉，盖上煲盖即可上桌。

9

子姜鲫鱼

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制法：

1、把鲫鱼宰杀治净，摆在盘里，加姜片和葱段后，上笼蒸熟待用。

2、把子姜丝、青尖椒碎、红小米椒碎、香菜末、味精、鸡精、生抽、辣鲜露、美极鲜酱油放盆里调匀，淋在鲫鱼上面即成。

10

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排骨虾

制法：

1、将猪精排斩成小段，冲去血水后纳盆，加入姜片、葱段、蒜泥、蔬菜汁和少许盐，拌匀腌渍待用。另将鲜活基围虾从背上剖开，抽去虾线待用。

2、锅里放色拉油烧至五成热，先下排骨段炸至表面金黄且熟透，捞出来沥油，待油温升至七成热时，下基围虾炸熟后捞出来，再下藕条和土豆条炸熟，倒出沥油待用。

3、锅里放干锅油烧热，投入姜片、蒜片、干辣椒节、花椒和葱节炒香后，放干锅酱炒匀，随即倒入炸过的排骨段、基围虾、土豆条、藕条和黄瓜条，烹入啤酒，边翻炒边加盐、味精、鸡精和胡椒粉，炒匀后装入小铁锅，撒入酒鬼花生碎末，放香菜点缀便好。

11

干锅排骨

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制法：

1、选用猪精排，先片去多余的瘦肉，并逐根分开，投入沸水锅汆一水后，再放入川式卤水锅卤至熟透，捞出来斩成小段，然后投入六成热的油锅里，炸至金黄酥硬，捞出待用。花菜切成小块，也投入热油锅里炸至七八分熟时捞出。

2、锅里放干锅油烧热，投入干辣椒节、花椒炝香，再放干锅酱、洋葱块和青红椒节炒香出味，随后放入炸过的排骨段和花菜块翻炒均匀，起锅前淋适量干锅油，撒熟芝麻点缀便好。

12

糯香鸭掌

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制法：

1、把鸭掌投入沸水锅汆一水，捞出来冲洗干净后放进高压锅，加入八角、桂皮、小茴香、姜片、葱节、料酒、盐和清水，上火烧开后压30分钟。

2、揭盖后用流动水冲冷待用（鸭掌胶质丰富，需趁热冲水，以保持其形状完整，避免彼此粘在一起）。

3、优质雪豆用清水泡涨后，再入高压锅压至粉面（外皮要基本保持完整）。炒锅上中火，放入糯香干锅油烧热，下二合一糯香酱料炒散出香后，放入鸭掌并掺清水。

4、依次放入雪豆、洋葱块、青红椒块、芹菜节、鸡精、味精、胡椒粉和适量的老抽，烧三五分钟后，加入蒜泥和糯香汁，开大火，收汁亮油时即放入菠萝块，起锅装盘后撒香葱花和熟芝麻点缀便好。

13

子姜鸡脚

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制法：

1、选用个大肉厚的土鸡脚，投入沸水锅汆一水，捞出来沥水后，放蜂蜜水里稍泡，再投入八成热的油锅，炸至表面松泡且色泽金黄时，倒出来沥油待用。

2、把炸好的鸡脚放入红汤锅里煮30分钟后，关火闷20分钟，使其质地软糯。

3、炒锅上火，放入糯香干锅油、熟菜油和化猪油烧热，下入干青花椒和干红花椒、野山椒末、泡小米椒末、鲜小米椒末和子姜丝，再掺入煮鸡脚的原汤烧开。

4、加入煨好的鸡脚、烟笋条和油炸鹌鹑蛋，放鸡精、味精、白糖、胡椒粉和老抽调味，小火煨至汤汁快干时，下入大葱节、红二荆条辣椒节、黄瓜条翻炒均匀，待收汁亮油后淋少许藤椒油，出锅后撒入香葱花和熟芝麻，以芹菜叶点缀便好。