聘已经成为餐饮行业常见现象。如何有效招聘到优秀员工，已经成为餐饮行业内的热点话题。什么招聘方式比较有效呢？
< class="pgc-img">1. 校园招聘
大部分餐饮企业喜欢通过在学校和职业学校进行招聘，因为应聘者多且集中，专业素质良好。
2. 异地招聘
在异地招聘要从县、乡一级抓起，并且要有针对性地选择地区。在异地招聘能否有人愿意到企业来工作，关键有两点，一是让对方信任你；二是给出的条件确实优厚。招聘应该以高中毕业的落榜学生为主要招聘对象。工资待遇、伙食和住宿条件等是关键宣传点，有声有色的企业文化活动，现有职工职业生涯发展规划会有效促进招聘效果。
< class="pgc-img">3. 车站招聘
每年春节后和暑假结束是车站招聘的高峰期，这个时候会涌现出大批的农村青年。他们中大部分人来城市之前没有落脚地，第一站肯定出现在车站，如果餐饮企业直接把招聘台设到车站，到车站去招聘，把这一部分引进来，招聘效率就会较高，而且流动性小。
4. 招聘会招聘
参加招聘会是餐饮企业不容忽视的一个渠道，这种招聘渠道比较传统。餐饮企业可以选择参加专门给技术工或者下岗职工举办的招聘会。招聘会一般都包括三个环节，招聘现场是一个环节，面试是一个环节，实习试用又是一个环节，每个环节都不可或缺。用招聘会招聘是一个沙里淘金的过程，企业每个季度都应该选择合适的机会来参加招聘会的招聘活动。
< class="pgc-img">5. 网络招聘
网络招聘是重要的渠道。网络招聘可以展示丰富的内容，而且时间长久，价格也相对低廉，是一种有效的招聘补充形式。通用的招聘平台包括“58同城、智联招聘”等。另外，餐饮企业自己的网站上也可以设置人才招聘专栏，让浏览者在了解这个企业的情况后，“自投罗网”进来。这样的成功率较高！
<>厅似乎一年到头都在用工荒，招个服务员真是让餐厅老板和店长都愁坏了。小编找到了一些餐厅招聘的“怪招”，在他们餐厅用起来还不错，你也可以试试！
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< class="pgc-img">怪招一：捆绑招聘，节省成本
“招大厨，请自带小工”。一些餐厅出于“一揽子招人”以及“防止人员流动频繁”的目的，来了个“捆绑式”招聘。据大厨洪先生介绍，如果小工是大厨带来的，一来合作起来少了磨合期，二来彼此有个制约，更重要的是可以为门店节省不少招人成本。 点评：
有业内人士认为此举是“病急乱投医”，有失妥当。不合理的附加条件实际上是将企业运营成本强行摊派到了应聘者身上，非但不利于找到合适员工，而且稍有不慎可能出现群体性离职，将是“竹篮打水一场空”。
怪招二：语言犀利，以情动人
这是一张招聘启事，名字起得很犀利，叫“where is my 服务员？” “姑娘们，别再为了踏北京上海的土地挤上春运的火车了，外面的世界很无奈，问问北漂的圣斗士们，房价都那么高了，现在还限购了。姑娘们，现实很不给力啊！那些永远 跟不上消费水平的工资要支撑着房租、车票、吃喝和每年回家的路费以及亲人们的礼物，也许你发现你的力量只剩下父母回答隔壁王大爷问起‘孩子在哪上班’后的大城市的名字，直到最后发现神马都是浮云。我们理解你们，我们也真诚地挽留和欢迎你们，其实四川廖排骨餐饮管理公司挺给力的，你要来吗？”
点评：
据招聘单位人事经理介绍，该招聘启事是人事部经常上网的年轻人们一起想出来的，所以语言很“犀利”，非常对90后服务员的胃口。一来亲切，二来特别，让人过目不忘，三来显示该餐饮企业时尚，企业文化比较年轻。
怪招三：福利多多，以利诱人
山西太原某餐饮企业招聘启事上给出的基本待遇是“2000—3000元另加奖励”，而更诱人的则是多达14项的福利。招聘启事还特别在福利后面加括号进行注释：“所谓福利就是不拿说事，咱说额外的。”
14项福利中，除了社保、体验、餐食、住宿、培训、劳保补助、生日宴会、年终奖、休假等之外，还有学历补助、身高补助、化妆补助、孝敬基金和专业技术证书津贴，而且每一项都给出了具体的内容和注释。
学历补助：大专以上学历，2000-10000元（不骗你，你敢来，我们就敢收）；身高补助：168cm以上的女员工1200元（确有其事）；化妆补助：600元（必须的）；孝敬基金：工作一年以上，只要父母一方达到60岁以上，每年3600元直接打到父母账户（非常直接，你看不到这个钱）。
点评：
这福利！甭说服务员了，连我们编辑部都有人想去应聘了。其实，大多数90后服务员都还没有大专学历，身高超过168cm的也在少数，父母在60岁以上的夜不多，能把这些补助都拿到手的更少了，但这个招聘启事就是诱人，最起码看到了企业求贤若渴的诚意。
怪招四：不看资历，试菜定薪
大多数公司招聘时都是先预设工资，再据此招人。而位于北京方庄美食街一家知名川菜馆却反其道而行之，先“看”人，再定薪。
该店招厨师时不看从业经历，不听自我介绍，而是由店老板和首席厨师两位考官随机命题，如要求做“毛血旺”、“水煮肉片”，应聘者在允许自由发挥的前提下当场表演，在规定的时间内上菜。
其间，两位主考官还会现场“观摩”，品尝评分后，再开出2500~4500元不等的工资。“烹饪是一门手艺活，你可以没有丰富从业经历，但得是这块料。”
点评：一道菜定工钱，双方都认可，这样更省心。
怪招五：工资分级，鼓励上进
北京簋街一家名为火锅店，打出了工资分级“招贤榜”。其中试工工资2900元，正式一级3100元，二级3300元，依此类推，最高五级达到3900元。“我们希望通过差异化的级别工资鼓励员工上进，是优秀员工就可以拿到高薪。”据该店经理介绍，级别主要依据员工进来后的表现而定，每季度都会开展测评定级，表现特别优异者甚至可以越级提薪。
点评：明码标价，又提升了上升空间，让员工有个盼头，值得鼓励。
怪招六：带人返工，回来有奖
南宁市某餐饮企业老板在春节前便向员工发出求贤令。员工在春节假期结束后能够如期恢复工作的有奖，若能在回来工作的同时，带来新来员工的又有奖励。
比如有员工在回家过年期间，说服了表姐一起来南宁打工，并在店里任职两个月，该店给这名店员奖励了160元。有些员工带回了两人，则奖励320元，总之多带多奖。
点评：
奖励不多，但仍有诱惑。对回乡探亲的员工来说，只是举手之劳的事情，给亲戚介绍了工作，还有奖励拿，何乐不为？对餐饮企业来说，既节省招聘成本，又给自己员工增加了福利，一石二鸟。
图片来源：百度
本文来源：职业餐饮网，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！
< class="pgc-img">近，很多老板向内参君吐槽，餐饮行业招工用工越来越难“合心意”了。
“除了传统的内部介绍，还有什么招人的好渠道吗？”、“希望多招聘一些俊男靓女，可去哪儿找优质人才？”
内参君观察到，餐饮行业悄然流行起一种新的招聘模式，丰茂烤串、顺丰速运等都已开始尝试了，据说，一场90分钟的直播面试，一揽子“捕获”百位精准人才，“很好用”。
餐企老板内参 黑白 | 文
听过直播带货
见过“直播面试”吗？
“5、4、3、2、1，开始……”
“HELLO，您现在看到的是业内首个直播探店+门店带岗互联网招聘创新模式！今天我带大家来这样一家烤串店看看……”
6月17日，丰茂烤串迎来了一场特殊的“招聘会”，58同城为其全新打造“带着offer去探店”的新型服务模式，将直播招聘与时下火热的探店互动进行了巧妙的融合。
这场招聘会被很多网友称为“超有料”：现场不仅有美食主播带来品牌“云体验”，替全国各地的线上求职者提前“试岗”，更有诸多福利赠于观看直播的网友。既招揽了人才，又为丰茂新店开业增加曝光，实现了门店引流的效果。
据悉，这场90分钟的线上面试，曝光量达到2382W+，观看人数超过5W+，参与简历投递的多为95后、00后俊男靓女，涉及多个省市，真正实现了“精准人才高效对接”。据悉，当日点赞次数2W+，评论互动1W+，收到有效真实的简历上百份。
招聘会结束后，丰茂烤串人力资源总监高敏告诉内参君，之所以有这场别出心裁的招聘会，主要原因是基于当下年轻人的求职习惯悄然发生了变化。“尤其对于丰茂这样的时尚烤串品牌，我们希望招到年轻、有活力、有创意的优质人才，这些人可能不会通过传统的渠道应聘。而这种‘带着offer探店’的新模式，与他们获取信息的习惯不谋而合。”
直播面试究竟有什么“与众不同”？
对于求职者来说，直播招聘可实现无延迟、不卡顿、稳定性强。通过云端方式，求职者可以360°“云参观”环境和菜品，同时，可以公开透明地与HR或企业高管在线沟通岗位职责、薪资待遇、职业发展路径等问题。
对于招聘方而言，用一个手机就可以实现对接全网接洽，将用人选人的范围扩张到全国。58同城甄选资深招聘从业者为专业主播，为招聘方带来精准的播报，招聘企业只需“坐收”求职者简历即可。
这届年轻人
都愿意在哪里找工作？
“招聘服务员、厨师，待遇从优：月薪5000起，8小时工作制，每周休1天，并依法缴纳社保及公积金。”
是不是有点眼熟？
很多餐厅都选择在店门口安置一块易拉宝，以极低的效率“靠天意”招人；或者用员工内部介绍的方式，让员工介绍家人和朋友入职。为了降低流失率，这些餐厅的做法是：给介绍人奖励200元，如果新员工能持续做下去，每个月还要单独给予介绍人一定的奖金。
“可即便是这样的条件，依然很难招来形象好气质佳的年轻小孩。”某老板坦言。
内参君向多家餐厅HR了解到，夏季来临，餐饮的旺季到来，“招人难”是餐饮行业普遍存在的“难言之隐”，也是诸多老板亟待解决的痛点。
为什么招工难？总结下来有几个原因：
1、渠道单一，导致信息不对称。目前，整个餐饮行业的招聘渠道相对传统，老板通常不知道去哪儿接触到优质人才。
2、酒香也怕巷子深。对于一些原本很有特色、很有体验感的网红餐厅，原本的“亮点”不少，却苦于没有合适的渠道多维、立体地展示特色。
3、与年轻人求职的“打开方式”不符。年轻人获取信息的渠道大多都是线上，然而，除58同城以外，目前能够承载线上招聘的平台并不多，在线上发力的品牌也不多。
直播招聘、临感VR、神奇面试间……
58同城创新招聘模式 助力万千餐饮
直播面试，悄然成为当下最火最流行的新招聘模式。企业也可以借助线上平台的巨大流量，挖掘更多潜在消费者，为门店做引流，同时塑造雇主品牌价值，为企业营销带来新的价值和渠道。正是看到了这一不断涌现的需求，“国民招聘大平台”58同城推出新型服务模式，帮助中小微餐饮企业招揽人才、扩大品牌影响力。
与此同时，58同城还为千万中小企业策划了线上招聘专场。届时，将提供服务员、领班、收银员、打荷配菜、厨师等多个岗位，拓宽商家和求职者的沟通渠道，全方位为餐饮企业解决人才招聘难题。
< class="pgc-img">同时，58同城还推出智能化招聘辅助工具——临感VR，将餐厅环境转化成线上可视的形式，求职者通过手机即可对餐厅“一览无余”，增加可信度和好感。据悉，除了这些新技术服务以外，58同城还陆续推出微聊、视频面试等一系列智能化招聘工具，多维度地满足求职者、应聘方的需求。
作为招聘行业领导者，未来，58同城将继续发挥资源、技术、品牌三重优势，推动中小企业招聘提质增效，助力企业打造高层次人才“蓄水池”，为招聘方与求职者“出实招、办实事、求实效”。
