于火锅，其出现的历史可谓悠远，最早可追溯至上古祭祀或庆典，是中国传统特色餐饮美食代表之一，近年来，随着经济的增长，而发展迅速，其具备适应多种消费层次、拥有足够消费群体、取材多样、吃法灵活的餐饮特征，能够更好的满足不同餐饮投资需求的创业者。同时，其标准化、高效化的餐饮模式，更容易被复制，因而更容易建立其完整的产业链，这就决定了火锅在餐饮行业发展的态势。
根据对市场的调查，中国火锅行业里，重庆火锅是其中少见的能够平均单店收入，净利润率都呈现正增长的火锅业态，“朝阳产业”以及“全民需求”的背景性原因，重庆火锅吸引了大量创业者或者投资者进行火锅加盟店投资的热情及兴趣。但在大量资本涌入，重庆火锅市场急剧扩张，各具特色的重庆火锅品牌不断涌现，更形成了其独具特色的重庆火锅加盟行业。对于创业投资者而言，面对重庆火锅同质化现象严重，火锅产品缺乏特色与创新，火锅店面租金偏高，原材料价格、高用工以及运营成本偏高的重庆火锅加盟市场，普遍有着重庆火锅加盟哪家好的疑问。其选择项目的标准，通常就会面向于重庆火锅加盟排名前十强品牌。
对创业者而言，投资开一家重庆火锅加盟店的原因在于，市场大、相对投入较低、投资风险较小、回报利润丰厚的问题。但要想成功的经营一家重庆火锅加盟店，确实一门值得深究的学问。在许多火锅加盟店经营管理不规范、环境、视频安全卫生不尽如人意的情况下，如何提高火锅店经营利润，就成为研究成功经营重庆火锅加盟店的关键。对此，朝天门火锅，作为重庆火锅代表之一，同时也是重庆火锅加盟排名前十强品牌老字号，将以其在重庆行业里超20年的火锅研发与经营管理经验，分析提升火锅店经营利润的技巧
1、避免前厅低价易耗品的损耗
这包括牙签、一次性筷子、一次性纸杯、餐巾纸等易耗品的浪费。建议在客人没有具体要求的情况下，尽量用陶瓷碗碟，避免一次性纸杯的浪费，每张桌台提供固定数量的纸巾，在用完之后再补。这样下来可节约一部分费用。
2、避免厨房的浪费
对菜品做到物尽其用，对于切配的后厨人员进行培训，避免物料的浪费，以增加利润。
3、避免菜品的浪费
这要求对菜品进行回收，避免无谓的浪费，这里的回收不是指回收客人吃过的“口水油”，现在从食品安全以及卫生需求出发，朝天门火锅等一系列重庆火锅加盟品牌，都采用一次性底料全国统一配送。这里说的回收，是指客人没有筷子的菜品，主要是蔬菜类产品，不建议回首肉类食品，因为上桌之后肉类产品色泽以及品质会降低，不能够循环利用。
4、产品注重数量与摆盘方式的标准化
朝天门火锅建议重庆火锅加盟店的每份菜品按照一定的重量或数量以及摆盘方式去严格标准化。以肉类为例，一份的重量可约在6-8两，切成薄厚均匀的片状装盘。
5、定量采购原料
严格把控采购质量，对素菜以及荤菜类产品采购进行登记入库，把握加工工艺，以保障产品的出成率，从而提升火锅加盟店的经营利润。
6、规避燃气、水、电等资源的浪费
在经营细节上，对于燃气、水、电等资源，要充分注意细节。比如在客人离店之后，即使关掉燃气，火锅底料熬制的时间不宜片场、毛肚等菜品的丈夫也固定好统一的时间，按照店内的经营状况，适度配置相关产品。
以上几点，就是对于重庆火锅加盟店如何提高经营利润的相关介绍。希望能对想要投资重庆火锅加盟店的创业者有所帮助。更多重庆火锅加盟信息，可百度搜索并关注：朝天门火锅，或直接登陆官方网站：www.ctmcq.com 了解详情。
<>饮美食是人们日常生活中不可缺少的一部份。重庆火锅产业迅速发展，不仅给大众消费者带来了“别样”的美食冲击，而且还给众多创业者带来了巨大商机。2018年重庆拥有40000余家火锅店，在如此激烈的竞争下，哪些品牌能谁主沉浮呢？接下来小编根据2018年上半年重庆火锅协会公布数据，分享重庆火锅加盟店排行榜前十强企业名录，给投资创业人士一个参考。
< class="pgc-img">德庄火锅：
重庆德庄实业集团，是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、农业产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究的多元化现代民营企业。
< class="pgc-img">情满山城老火锅：
重庆知名老火锅品牌，成立于1982年原名山城老火锅，后在2013年改名为重庆情满山城老火锅，以经营传统老火锅为主，隶属于重庆邦辉餐饮集团旗下，已有三十余年历史。情满山城老火锅地道的老火锅风味和先进的发展理念，备受消费者和投资者的好评，曾获得“重庆正宗火锅”“重庆火锅前十强”“地道重庆火锅”“最具投资价值火锅品牌”等荣誉，目前全国已经拥有400多家连锁加盟店。
< class="pgc-img">刘一手火锅：重庆刘一手火锅是一家专业从事火锅加盟连锁、餐饮管理的综合型企业,全国餐饮百强排名前十位。目前在全国拥有特许火锅加盟店数百家。
< class="pgc-img">嘉陵江码头老火锅：
重庆老派火锅的佼佼者，成立于1992年，作为重庆协创餐饮管理有限公司旗下的明星品牌，嘉陵江码头火锅经过20多年蓬勃发展，拥有成熟的火锅技术与经营管理模式，全国加盟店、直营店总数量已达四百余家，遍及全国各大中小型城市，受到全国众多消费者粉丝青睐，成为全国知名火锅品牌。
< class="pgc-img">秦妈火锅：重庆秦妈老火锅是重庆老字号的火锅酒楼，其锅底汤鲜味美，用料考究，油而不腻且易于消化，多种菜品任你选用，大厅装修典雅宜人，仿乡村建筑的土灶更具风味。
< class="pgc-img">朝天门防空洞老火锅：
重庆朝天门防空洞老火锅经过数十年不断发展，其加盟店已突破450家，遍布全国各地。凭借正宗火锅味道、精美装修环境、高质量服务得到了大多数食客的认可，被誉为重庆火锅界的一大黑马！
< class="pgc-img">小天鹅火锅：小天鹅火锅，品牌创始于1982年，中国驰名商标，中国私营企业500强，中华餐饮名店，火锅十大品牌。
< class="pgc-img">大龙湾老火锅：
大龙湾老火锅创立于1995年，在全国家喻户晓。坚持“加盟一店、成功一店、挚友一店”的加盟理念，全国加盟店、直营店总数量已突破400余家，形成全国范围内知名品牌,曾先后荣获“地方创新火锅品牌”“投资价值火锅品牌”等殊荣！
< class="pgc-img">渝味晓宇火锅：重庆晓宇餐饮文化管理有限公司创立于2013年4月，曾用名为重庆晓宇火锅，是一家迅速崛起的火锅连锁企业，创始人张平持有“渝味晓宇”商标。
火锅故事火锅：
成立于1985年，聚集了一大批来自餐饮技术、营销、管理领域的有志之士，拥有多年餐饮经营经验、最富激情和责任心的专家团队，是一家专业致力于重庆餐饮连锁事业的综合性餐饮集团公司。
以上作为2018年最新重庆火锅十大品牌排名，看完这些数据后，希望能给创业者带来一定帮助。
<>一家火锅店需要注意什么
大家都知道中国人是比较注重于美食的，因此开餐饮店大多数都是稳赚不赔的情况。但是餐饮行业的项目众多，和其他行业相比，所需的证件也比较多（如卫生许可证、税务、工商、食品安全等）。
我们通过调查发现，亏本的餐饮店，大多都是地段，经营，管理等没有到位之外，其中经营是一个很麻烦的问题，如果是一家中餐店，大家都知道很多方面都是很难分配的，从而导致最终的关门大吉。
和开一家传统的餐饮店相比，如果选择的是开一家重庆火锅加盟店，那么就会轻松很多了。菜是生的，切切洗洗就可以端上去了。不需要技术很好的厨师。在人员搭配上也能更简单，只有服务员、墩子和一个打料厨师。
那么开火锅店你需要注意些什么呢？
一：所开火锅店走什么路线
你需要考虑的你的火锅店要走什么样的路线，做什么样火锅？主要针对的人群是哪些（青少年、中年），档次定位是什么（高、中、低）。
二：重庆火锅加盟，如何选择品牌？
选择重庆火锅加盟，一般的可以考虑个人的小火锅、或者串串香。中端可以考虑适合大众的重庆山城小农女老火锅。高端针对高收入人群的火锅则较少，通常都是在各方面做到位，从环境、服务、设备等体现高端感。
这些都可以参考。如果想要找区域品牌，那么就可以带上朋友到重庆这个火锅之都溜达一下，体验体验。
三：如果自己做、那么尽量选择简单的
如果你想要自己炒料，自己弄配方，那么就可以吧档次调整低一点，针对大众的消费者，走一下相对传统的路线，因为你自己做并没有相当专业的技能，不能做出足够吸引人的火锅，只有以物美价廉、服务等作的好一点。
四：合理化处理顾客矛盾
不要让顾客因为菜里有根头发而大吵大闹，让服务员有权撤菜，退菜或者换菜，甚至可以给客户一部分弥补。做餐饮店，这些都是必不可免的，没必要为了小事丢了一位客户。得到一位老顾客是需要长久积累的，但是失去往往只需要一个瞬间。
