上春城讯8月27日，云南省市场监督管理局网站发布《关于4批次食品不合格情况的通告》。据通告，近期，云南省市场监督管理局完成国家市场监督管理总局食品安全监督抽检任务22批次，涉及产品为饮料，抽检项目包括重金属、食品添加剂、微生物等指标。
其中合格样品18批次，
不合格样品4批次
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云南五三三饮品有限公司生产的533饮用天然泉水，铜绿假单胞菌超标。检验机构为云南省产品质量监督检验研究院。
怒江永福商贸有限公司峡谷泉水厂生产的峡谷泉（包装饮用水），铜绿假单胞菌超标。检验机构为云南省产品质量监督检验研究院。
河北香级乐食品有限公司石家庄分公司生产的蜜桃乌龙牛乳茶（奶茶固体饮料），菌落总数、霉菌超标。检验机构为云南省产品质量监督检验研究院。
河北香级乐食品有限公司石家庄分公司生产的鹿角出抹牛乳茶（奶茶固体饮料），霉菌超标。检验机构为云南省产品质量监督检验研究院。
铜绿假单胞菌超标
严重吗？
赶紧来看
铜绿假单胞菌是一种常见的条件致病菌，属于非发酵革兰氏阴性杆菌。广泛存在于自然界各类型水、土壤、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，且常存在于潮湿环境中。铜绿假单胞菌是一种重要的水源性致病菌，对消毒剂、干燥、紫外线等理化因素具有很强的抵抗力，可引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等。
水中检出铜绿假单胞菌的可能原因有：水源水受到污染（如受到地表渗水等的污染）；输送管道或蓄水罐受到污染；生产车间，灌装线，设备和加工环境受到污染，操作人员的不规范操作带来的污染（如灌装线存在设计缺陷被反冲洗水污染）；包装材料受到污染，或者受到污染的包装材料在灌装前未彻底清洗和灭菌；运输过程造成的污染；铜绿假单胞菌对消毒剂等理化因素具有较强抵抗力，因此车间生产过程中使用的臭氧浓度低及冲洗接触时间短等也导致铜绿假单胞菌无法完全杀灭。
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。
造成菌落总数超标的原因，可能是个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
云南省市场监督管理局表示，对云南五三三饮品有限公司、怒江永福商贸有限公司峡谷泉水厂、河北香级乐食品有限公司石家庄分公司抽检中发现的不合格产品，将责成企业所在地监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施，进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施。
上曲靖刊发相关内容截图
彩云网评特约评论员 杨飞
不合格饮料会对人体带来危害，这已成人们共识。当前，市场上形形色色的饮品很多，其质量问题不容忽视。8月27日，云南省市场监督管理局网站发布《关于4批次食品不合格情况的通告》。据通告，近期，云南省市场监督管理局完成国家市场监督管理总局食品安全监督抽检任务22批次，涉及产品为饮料，抽检项目包括重金属、食品添加剂、微生物等指标。其中合格样品18批次，不合格样品4批次。
欣慰的是，大多数抽检样品都合格，但4批次不合格仍挑动着人们的敏感心弦。不合格的有云南五三三饮品有限公司生产的533饮用天然泉水、怒江永福商贸有限公司峡谷泉水厂生产的峡谷泉（包装饮用水）、河北香级乐食品有限公司石家庄分公司生产的蜜桃乌龙牛乳茶（奶茶固体饮料）、河北香级乐食品有限公司石家庄分公司生产的鹿角出抹牛乳茶（奶茶固体饮料），原因包括铜绿假单胞菌、菌落总数超标。
为什么会超标？从报道来看，水中检出铜绿假单胞菌的可能原因有水源水受到污染、输送管道或蓄水罐受到污染、包装材料受到污染、运输过程造成的污染等因素。造成菌落总数超标的原因，则可能是个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。各种因素，不管从哪个角度来说都需要我们予以重视。
柴米油盐酱醋件件都是民生大事。饮水问题，更是直接关系到民众生活，来不得半点马虎。饮料不合格是抽检出来的，也希望相关部门能够以此为契机，担起责任，加大检测力度，从审批、生产、流通、销售等各个环节做到严格把关，从源头上杜绝不安全食品和饮品入市。用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，严把从农田到餐桌的每一道防线，才是对人民群众负责。
对于企业而言，更应从事件中汲取教训。要知道质量就是企业的生命，质量也已经成为了企业在市场中立足的根本和发展的保证。不管到底是什么原因导致饮品不合格，相关企业都应引以为戒，在质量方面下大工夫。必须通过多种措施，促使生产、销售企业增强质量主体责任意识，严把生产和销售产品质量关口。往细里说，就是相关企业必须把好入库、入场和上架前产品质量关，确保销售产品符合相关标准要求。
民以食为天，食以安为先。也不仅仅是饮品，食品安全对老百姓来说都堪为“天大的事”，关系到每一个人的身体健康和生命安全，已经成为了最大的民生、最基本的公共安全。当然，4批次饮料抽验不合格也再次警示我们，必须围绕食品安全薄弱环节和重点问题，每个环节都不缺失，加快健全覆盖从农田到餐桌全链条的最严格的监管制度，将食品安全不打折扣落到实处，千方百计地守护好人民群众的食品安全。
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<>< class="pgc-img">/ 鄢子为 实习生周静颖
22日晚九点半，在广州正佳广场一楼，一个15平米左右的奶茶店内，有数十个人正在排队付款，等待区的四行座椅上挤着近40人。
一位少女正和外国帅哥拿着奶茶自拍，人多嘈杂，为了拍到完整店面，他们摆拍了5分钟。
如果你生活在广州或者深圳，会发现热门商场里有一个“鹿头”LOGO的店铺。门店以黑色砖墙木纹设计为基础，大量鹿角饰品和绿色植物元素点缀其中，带来时空感和精致感。无数年轻人在烈日下排队半小时以上，只为在朋友圈发张打卡图。
这家奶茶店名叫“The Alley 鹿角巷”（以下简称鹿角巷）。今年夏天，其招牌产品“黑糖鹿丸鲜奶”刷爆社交网络。在小红书上，关于鹿角巷的分享笔记就有7394篇。
< class="pgc-img">网红之路
在等了二十分钟后，记者终于拿到了两杯招牌奶茶。
鹿角巷奶茶杯型独特，杯身和底部都呈圆弧状，被网友称为“胖胖杯”。不同于其它珍珠奶茶，其珍珠取名为“鹿丸”，官网介绍是由黑糖熬制而成。
< class="pgc-img">珍珠口感不错，富有弹性，最底层的浓稠黑糖珍珠与第二层鲜奶相溶形成独特的分层，带有明显的台式风味。
记者喝了几口，除了珍珠的口感特别外，整体口味和其他奶茶差异不大。朋友还打趣道：“等了这么久，这和学校门口十块钱一杯的有什么区别？我看都是来拍照的。”
“鹿角巷在广州地区有两家店铺，一天的销量约为2000-3000杯，均价22元/杯。”鹿角巷大陆地区品牌总经理谭力告诉《21CBR》记者。
据介绍，鹿角巷创立于2014年，五年来，已从台湾拓展到加拿大、法国、日本、马来西亚等地，全球门店近百家。其创始人为台湾知名插画师邱茂庭，“鹿头”LOGO便是由他手绘。饮品从包装到内里都非常重视美学，高颜值带来了大量用户，尤其是一群文艺女青年。
< class="pgc-img">关于品牌的含义，邱茂庭在接受采访时曾说：“品牌创立之初，取名为斜角巷，也就是哈利·波特中最繁华的商业街道，任何新奇有趣的东西都能在那找到。后来担心品牌名字被电影场景局限住了就更名了，以赤鹿作为品牌形象是因它蕴涵了女性端庄高贵的气质。”
鹿角巷先是在香港火起来，成为“排队王”后在互联网上迅速扩散。2017年9月，在中国内地开出第一家店铺后，成为朋友圈的著名”旅游胜地“。
谭力告诉《21CBR》，鹿角巷从没做过任何互联网营销活动，类似“朋友圈转发”，“邀请好友打折”等均是用户自发的分享行为。
截至7月中旬，鹿角巷在中国大陆市场门店共11家，分布在上海、深圳、广州等城市的大型商场内。谭力称，年内店面将覆盖更多一二线城市热门商超，预计门店数量将扩张至50间。
茶饮市场现在已经有奈雪的茶、喜茶等知名品牌，鹿角巷是否有核心竞争力杀出重围？
谭力谈到，鹿角巷已成立五年，全球开店近百家，非常熟悉各国用户的口味，能根据大量用户的反馈不断更新迭代产品。
“我们不怕同行竞争，最大的困境，其实是山寨问题。”谭力谈及此，非常气愤。
山寨之困
在鹿角巷店门口，《21CBR》记者看到了一张《声明》。
“鹿角巷THE ALLEY全国皆为总公司直营，近期骗子猖獗，网络上一切招商、加盟、直营等一切任何形式收取费用的皆为骗子，多人上当受骗，大家千万勿信。”
< class="pgc-img">虽然鹿角巷开始使用法律手段反击，山寨问题依然严重。
带着疑问，记者通过百度搜索“鹿角巷”，排名第一的网页为“鹿角”奶茶，logo为一只蓝色“鹿头”（门店鹿角巷是白色鹿头），无论是logo形状，还是网页内容均与鹿角巷香港官网高度相似，只是网页内多了一些招商加盟的广告。
< class="pgc-img">在新浪微博中，可以发现有三个加V微博，“鹿角巷”、“鹿角巷官方微博”和“The Alley 鹿角巷”。其中，“鹿角巷”和“鹿角巷官方微博”发布众多邀请加盟的内容，且评论和互动内容很少。
< class="pgc-img">到底谁才是真的？《21CBR》询问了上文中自称是鹿角巷大陆地区品牌总经理的谭力。
“鹿角巷全部都是直营店，没有任何加盟店。那些号称“加盟”的公司都是为了赚快钱，3万元的加盟费，轻轻松松就可以赚到几百万。希望能少点人上当受骗。”谭力说道。
“百度搜索第一的网站，他们买了一个艺术家的鹿角工艺品作为logo，把网页名字改成鹿角，少了一个字。商标维权也拿他们没办法。还有一家广州公司，把产品名字改成鹿角戏。”谭力叹了下气。
不过，“鹿角戏”品牌负责人曾向媒体表示，“鹿角巷”没有商标，而“鹿角戏”已注册商标。目前全国各地的鹿角巷店铺越来越多，孰真孰假已无从辨认，在混乱情况下鹿角戏果断选择更名并且拿到了注册商标。
对此，谭力解释，“大陆商标要等到2019年年初才能下来，在这之前，我们还会继续维权，鹿角巷已经有十几个国家和地区的商标证书了，我们有底气。”说完后，谭力马上给记者发来一份其在各个国家和地区商标注册的详细图片。
< class="pgc-img">据介绍，截至目前，中国大陆市场正规鹿角巷店铺才11家，山寨店铺就已经有500家。
“如果你是在街边小摊看到鹿角巷的，那肯定是假店铺 ，我们只入驻大型商场。还曾和著名IP《昨日青空》合作，希望能提升正品知名度，教育消费者辨别真假。”谭力补充道。
奶茶行业入行门槛低，建立行业壁垒难，易于仿制。鹿角巷想取得成功，还有很长的路要走。
