为一个外地人，重庆游品的索香刚来重庆的时候，在街上看见火锅店就想进去吃，而且重庆火锅的价格特别便宜，素菜便宜到令人不敢相信。
如今，我已经在重庆待了两年了，算是一个有经验的火锅爱好者了，对于老重庆的三拖幺火锅有了一定的了解，还专门走街串巷去找那些藏起来的重庆老火锅。
< class="pgc-img">尤其是最近几天，重庆降温，天天都想吃火锅。于是，重庆游品的索香硬是叫上了自己的小姐妹，去打探了一家没吃过的火锅。
“叮叮喵市井老火锅”就藏在大坪时代天街里，外面还贴着“三拖幺”的招牌。
这里的三拖幺并不是打麻将里的术语，而是这家火锅店的荤菜三块钱一份，素菜一块钱一份的意思。
< class="pgc-img">这家店是典型的重庆街头火锅，店面比较小，只有几桌，整体还算干净整洁，比起苍蝇馆子要好很多了。
佐料种类很是齐全，反正用来打重庆火锅的油碟绝对够用。锅底就是重庆老火锅的锅底，煮起来很快，煮开了之后，香味直接就散发出来了，特别诱人。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">菜品的价格是真的让人惊喜，虽然不是全场“三拖幺”，但在这个时代，还有一块钱的菜品，你敢相信吗？荤菜的牛肉也只要八块钱，虽然小小一碗，但是分量也算良心了。
这样的吃法比较适合胃口小，但又想吃多种菜品的食客，我们两个小女生吃也是非常满意的。
< class="pgc-img">因为价格比较便宜，所以菜品并不是最好的那种，鸭血不是鲜鸭血，但是煮进火锅之后意外的好吃，挺嫩，被浓香的火锅牛油包裹着，真是令人垂涎三尺。
大片的嫩牛肉，一口吃到爽，调味过的嫩肉片，也是滑滑嫩嫩的，这两个菜都推荐大家试试。另外，鸭肠、台湾豆腐也都不错，在及格线以上。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">就是鸡爪让我有点失望了，鸡爪的个头比较小，肉也很少，吃起来一点也不耙，放在锅里煮了好久，还是难咬开，大家千万别点这个。
最后结账，重庆游品的索香和小姐妹两个人吃了不到70元，人均才30多。
在重庆龙湖时代天街这个最大的商圈里，也能吃到这么便宜的老火锅，性价比真的太高了。
< class="pgc-img">尽管我现在已经能够习惯重庆火锅的便宜了，但有时候还是会被这样的高性价比吓到。
而且我刚来重庆的时候，觉得吃火锅没有芝麻酱十分惆怅，现在已经完全习惯了油碟，解辣又够爽，这大概就是重庆火锅的魅力吧！
圳美食社区老火锅。这家火锅店以性价比高而著称，人均只需几十元，就能品尝到正宗的重庆老火锅。一个人吃火锅或许被视为孤独等级之一，但在这里，我感到非常愉悦，享受着美味的食物。今天晚上，小花没有在家，于是我决定去吃夜宵。我发现我家旁边新开了一家老火锅店，于是我决定去试试它的味道。这家火锅店名叫刘谦谦老火锅，是社区火锅的佼佼者。一进门就能闻到糖水的香味，这是刘谦谦糖水铺。我点了一份酸梅汁，然后开始品尝他们家的火锅底料。我点了一份鸳鸯锅，里面有白洋芋、毛肚、鸭血、鸭肠、莴笋、黑豆腐、冻豆腐和嫩牛肉。这是我点的一桌菜，已经上齐了，开始享用吧。先来一片大毛肚，这是一种大片的毛肚，看起来比我的脸还要大。吃火锅必须要尝试毛肚。有人说一个人吃火锅是孤独等级之一，但我并不这么认为，我很享受这种感觉。毛肚已经准备好了，蘸上油碟，非常脆嫩，真是太香了。晚上吃火锅真是太爽了，再来一块嫩牛肉。这是一块用调料腌制过的嫩牛肉，非常嫩滑可口。我一个人吃火锅，不用担心有人跟我抢食物。这就是独自享用美食的乐趣吧。这是一条特别长的鸭肠，看起来非常新鲜。一般来说，鸭肠只需要涮10秒钟就能吃了。鸭肠裹上红油，非常美味，没有任何异味，口感非常脆。配菜包括豆腐和午餐肉，我也喜欢在火锅里加入这些配菜。午餐肉是我的最爱，每次吃火锅都要点一些。这家火锅店环境和服务都不错，性价比也很高。人均只需几十元，就能品尝到正宗的重庆老火锅。如果你喜欢吃火锅，不妨来这里尝试一下。下次见啦。
段时间实在是太想吃火锅了，于是，宅在家里的我们就用外卖买了火锅底料，准备在家里吃。
一袋280g的火锅底料，刚好够一家人吃，花了足足20块钱，此时此刻，我又怀念起了那个吃火锅不要锅底钱的年代。
< class="pgc-img">重庆人吃火锅有多频繁？
确实如网上的段子所说，我们生日吃，升学吃，结婚吃，升职吃，只要是高兴，都可以请人吃一顿火锅。
作为一个90后，从出生到现在也算是吃了20年的火锅了，还记得上小学的时候，家里的亲戚朋友每逢喜事，便请客到小区附近的本味火锅搓一顿。
< class="pgc-img">为什么那么多火锅店，我们总选择这一家呢？
实不相瞒，这家店的老板和我家沾点亲，都是从一个村里出来的，农村的住宅也是一条马路边上的，所以十分熟稔。
本味火锅上下两层，总面积约有80平米，可以放下10张桌子。
与当时重庆的大部分火锅店一样，本味火锅的锅底是不要钱的，茶水也是不要钱的，而油碟要不要钱我已经记不起来了。
< class="pgc-img">在我读中学之后，重庆的火锅店就跟商量好的一样，家家都开始收锅底费了。
10元，15元，18元，20元，随着重庆的“网红”化，有的火锅店的锅底费堪称天价，让人不敢靠近。
我一边拿起筷子在锅里找肉片，一边不由地感叹：我真的太怀念那个不收锅底费的年代了。
< class="pgc-img">而我父亲却不动声色地说出了令我绝不相信的话：“我们原来吃火锅都是自助的，25块钱一个人，锅底肯定是不收费的，饮料、酒水、油碟、菜品都是随便吃。”
我实在是太震惊了，这是真实存在的重庆火锅吗？
父亲告诉我，他93年从老家到城里打工，在解放碑的五一路扎了根，那时候，街上的火锅店大部分都是自助的。
< class="pgc-img">自助火锅店也有三六九等之分，档次一般的店，每个人只要十七八块便可以吃个痛快；而档次稍微好一点的店，每个人需要支付25元，就可以敞开了吃，敞开了喝。
< class="pgc-img">我对这样的性价比表示深深地怀疑：“有毛肚鸭肠吗？有牛肉吗？有老肉片吗？”
父亲竟洋洋得意起来：“啷个没得也？现在的重庆火锅吃的什么菜，那时候也都有啊！”
< class="pgc-img">我与父亲聊得很是起劲，就连我的母亲也插了进来：“你吃过的呀！你记不到了吗？你一岁的时候，我们就去吃的自助火锅，就是25块钱一个人。”
不知道是我母亲的记忆错乱了，还是我的记忆丢失了，总的来说，我没吃过！我的印象里，我肯定没吃过！
这样的认知，让我觉得从未有过的遗憾！
我太爱火锅了，我竟然错过了如此值得记住的火锅经验，简直亏大了！
< class="pgc-img">再想想现在的重庆火锅，动不动就人均上百，其中，锅底饮料就占了很大一部分比例，吃到的菜其实并不多。
更不用说那些网红火锅店，味道一般，全靠装修和各种虚假的噱头来敲游客竹棒，这一点都不耿直，一点都不“重庆”！
< class="pgc-img">不知道还有多少人记得曾经的重庆火锅呢，若是有人记得，也定不会喜欢那些所谓的“网红”吧。
而像我一样的“新”重庆人，看了我的故事，是否也会想穿越到过去，尝一口那25元一人的火锅呢？
