西安最接地气的10家小餐馆，你吃过几家？

安的小餐馆，是这座古都最接地气的证明。每当太阳下山的时候，各大小区，夜市，市场都散发着各种美食的香气。烤肉的炭火味、油泼面的麻辣香、肉夹馍的醇香，让人欲罢不能。我们一群人围坐在简易的摊位前，品味着来自人间烟火气息的美味，享受着最放松的时光。西安的小餐馆，让人回想起当年大唐盛世，我们中国傲立全球，东方神话也是从那个时候开始被这个世界所熟知，同时小餐馆的烟火气更是这座城市独特风情的缩影。

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老白家水盆羊肉：

简介：老白家水盆羊肉是一家以羊肉汤闻名的老店餐馆。

位置：北广济街76号

人均消费：约30-50元。

推荐理由：以其鲜美的羊肉汤和地道的西安风味著称。

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马洪小炒泡馍：

简介：马洪小炒泡馍是一家以泡馍为特色的小店。

位置：红埠街46号(城市管理局对面)

人均消费：约20-40元。

推荐理由：泡馍口感独特，搭配小炒，风味十足。

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刘纪孝腊牛羊肉：

简介：刘纪孝腊牛羊肉最为有名的腊牛羊肉店之一，店内也只收现金，在菜品上这么多年保持着优秀的水准。

位置：北广济街187号

人均消费：约50-80元。

推荐理由：腊牛羊肉风味独特，深受当地人喜爱。

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柳巷面馆：

简介：柳巷面馆是一家以手工面闻名的小店。

位置：案板街18号吉庆大厦

人均消费：约15-30元。

推荐理由：手工面条口感好，有多种不同的搭配可选。

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秦豫肉夹馍：

简介：秦豫肉夹馍是一家以肉夹馍为特色的餐馆。

位置：东木头市19号

人均消费：约10-20元。

推荐理由：肉夹馍外酥里嫩，肉味浓郁。

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贾三灌汤包子店：

简介：贾三灌汤包子店以其灌汤包子而著名。

位置：回民街北院门93号

人均消费：约20-40元。

推荐理由：灌汤包子汁多味美，是西安的特色小吃。

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马二优质酸汤水饺：

简介：马二优质酸汤水饺是一家以酸汤水饺为特色的小店。

位置：洒金桥131号

人均消费：约15-30元。

推荐理由：酸汤水饺口味独特，酸辣适中，非常开胃。

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宏顺祥卤汁凉粉：

简介：宏顺祥卤汁凉粉是一家以凉粉为特色的小吃店。

位置：北院门街道北广济街212号

人均消费：约10-20元。

推荐理由：凉粉口感爽滑，卤汁香浓。

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小贾油茶麻花：

简介：小贾油茶麻花是一家以油茶和麻花为特色的小店。

位置：五星街24号酒店式公寓西侧

人均消费：约10-20元。

推荐理由：油茶和麻花的搭配非常独特，是西安的传统小吃。

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李三卤豆腐脑：

简介：地地道道的苍蝇馆子，之所以出名是因为十余年来对卤豆腐脑品质的和传统手艺的坚持。

位置：东一路76号(近尚勤路)

人均消费：￥8元

推荐理由：鲜嫩的豆腐脑，口感滑嫩，味道酸香辣，是陕西正宗的豆腐脑的味道。

这些餐馆各具特色，提供了丰富多样的西安小吃。无论是当地居民还是来西安的游客，这些餐馆都是体验地道西安风味的绝佳选择

西，作为中国著名的美食之乡，以其丰富多样的面食文化而闻名。其中，宝鸡和西安更是面食的代表。今天，我们将带您走进陕西的面食世界，盘点25大名面，让您在每一口中都能找到家的温暖与记忆。

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说到陕西的美食，很多人第一时间想到的就是那香气扑鼻的面食。无论是筋道的油泼面，还是酸爽可口的凉皮，陕西的面条总能让人一试成主顾。而这其中，宝鸡和西安则是面食的真正“主场”，不仅种类繁多，更是每一道面背后都有着动人的故事。

在我们这次的盘点中，将会介绍陕西的25大名面，从宝鸡一直到西安，每一种面都有着独特的风味和魅力。

首先要提到的当然是宝鸡凉皮。这道小吃透着浓浓的家乡味，细腻的米皮配上酸辣的调料，简直是夏天的绝配。走在街头，随便找一家小摊，来一份凉皮，仿佛就能把炎热的夏日瞬间驱散。

接下来的油泼面可以说是陕西人心头的一抹火辣。它不仅色香味俱佳，更重要的是那热油淋上的瞬间，面条被调料的香气所包围，吃上一口，忍不住想再来一碗。无论在宝鸡的小餐馆，还是西安的街边摊，这一味永远不会让人失望。

再来说说biangbiang面。这个名字听起来复杂，但其实它的制作过程却是简单又直接。宽宽的面条加上炒制的青菜和肉末，再浇上香辣的调料，真是让人垂涎欲滴。特别是在寒冷的冬天，一碗热气腾腾的biangbiang面，温暖的不仅是身体，更是心灵。

当然，不能忘了陕西刀削面。这可是经典中的经典，每一片刀削面都是师傅用心的杰作，光滑的面条配上浓郁的汤底，鲜香四溢，让人一口接一口停不下来。走在西安的大街小巷，总能看到刀削面的身影，每一家店都有其独特的风味，实在是让人难以抉择。

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接下来我们要提的是羊肉泡馍，虽然严格来说不算面，但却是陕西的灵魂美食之一。泡馍的过程充满了仪式感，把馍撕成小块，浸入鲜美的羊肉汤中，随着汤汁的渗透，那种浓厚的肉香和馍的交融，绝对会让你感受到家的气息。

还有炸酱面，这是一道适合家常饭桌的面食，黄豆酱的浓郁香气与新鲜蔬菜的清脆口感相得益彰，让人一吃就停不下来。

而最具代表性的，当然要属陕西刀削面和担担面。这两种面食都各具特色，刀削面劲道十足，担担面则是微辣的诱惑。可以说，在陕西，面食的魅力几乎无处不在。

在宝鸡和西安，还有许多其他地方各具特色的面，比如酸菜面、葱油拌面、桂花面等，每一种面都有属于自己的独特风味和故事。无论是传统的家庭聚餐，还是街边的小摊小贩，面食总能给人带来一种温暖的归属感。

吃面不仅仅是填饱肚子，更是与家人朋友共享美好时光的方式。在西安，走进一家面馆，点上一碗地道的面，外面热闹的人群，里边飘散着的面香，让人有种莫名的亲切感。

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如果你还没尝过这些美味的面，赶快约上朋友，一起去西安、宝鸡走一遭吧！无论是浓郁的羊肉泡馍，还是筋道的油泼面，总有一种能够唤醒你心底深处的家乡记忆。

陕西的25大名面，不仅仅是美味的体现，更是文化的承载。走在与面相关的故事中，让我们一同回忆与分享那些温暖的瞬间，感受从宝鸡到西安的面食之旅带来的满满幸福感。

快来加入我们的美食探险吧！让每一碗面都成为你生活中的小确幸。陕西的面，正等你来品味！

两天我帮你们整理了老西安最爱的20家馆子

有早餐、午饭、下午茶、晚饭、宵夜

全部安排好就等着开吃！

五一来西安，吃不胖五斤不准走！

早饭吃得好，精神一上午

小贾油茶麻花

地址：五星街8号

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他家不卖别的，专卖早餐油茶麻花

周围的居民都是端上一碗回去喝

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无论啥时候去，都有很多人在排队

没有位置的时候食客们就站着吃

也算是一道风景线了

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麻花是自己炸的

每天能消耗两千多根

麻花是半发面

只用盐来调味

所以下到锅里不怕泡nong了

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小贾的油茶麻花除了有芝麻、花生、黄豆外

还放了麻叶，所以口感就更丰富啦

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老刘家伊味香肉丸胡辣汤专卖

地址：大皮院89号

西安人的早餐当然少不了胡辣汤

老刘家胡辣汤是回坊里有名的胡辣汤店

来吃的人也不在少数

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满满的一大锅胡辣汤

味道很正宗

肉丸大颗瓷实

很多人就是冲着肉丸来吃的

吃完后还单独另买些肉丸带走

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吃胡辣汤一定少不了坨坨馍

西安人的吃法是把馍掰成小块

泡到碗里

裹满了汤汁的馍软软的

吃起来不要太满足哦~

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秦豫肉夹馍

地址：东木头市19号（近东木头市幼儿园）

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他家的馍很大很脆

一个就能吃饱

馍都是半发面

没有任何添加剂

在这个急躁躁的社会里仍然保留着传统手艺

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馍擀好先上花定型

一个个小碗形状看着特别有趣

最后放进烤箱中高温烤制

外酥里嫩的虎背菊花心的馍就出炉了

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夹馍的小哥动作很麻利

随手抓上一块肉

大刀咔嚓咔嚓的切上几下

用刀再将肉抹平放到馍里面

很快一个就做好了

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肉质很软烂，肥瘦相间

肥肉块比较大

但是最好吃的就是这个！

肥而不腻，油香多汁

一口咬下去就是个香

因为肉在炖煮的时候很好的吸收了汤的香醇

所以从不浇汤

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午餐一定要咥实货

老白家面馆

地址：测绘东路李家分村108号

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一家面馆能开30年可见老板的专注度了

就为了30年如一日的口味也一定要来这里尝一尝

人气很高，下午没开始营业都有人在等了

店里坐的满满当当，来的都是回头客

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他们家最经典的就是油泼面了

用的偏粗的棍棍面，吃起来很筋道

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油泼后的辣子香而不燥

面条筋道爽滑，撒上白芝麻

看起来与其他家别无二致但是就是好吃

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长香源葫芦头梆梆肉

地址：下马陵文昌门东200米路北

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他家就在朱秀英的旁边

特点是胡椒香气足

给的量够大，炒得够香够实在

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小炒吃的其实就是馍的处理程度

这家店的小炒让人吃完觉得满足

饼不泡，也不硬，一切都正好

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再加上本身他们家很优秀的汤头翻炒

颜色金黄，很容易让人食指大动

这家的优质汤香味美

奶白色的汤汁喝起来很有滋味

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刘信泡馍小炒

地址：洒金桥129号

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这是家永远吃不腻的馆子

每次路过都忍不住要解个馋

他家时常排队，先交钱，然后自己找位置坐

店里坐不下的话，就赶紧奔向马路对面

拼桌也是常见，天南海北的坐一起

一起拿着爱的号码牌

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小炒做好后，店里伙计会操着地道的老陕

在店门口挨个喊号，说实话这个环节特别考验耳力

特别是外地朋友的耳力，每一次喊号

一片人都赶紧低头看自己号牌，生怕错过

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他们家最突出的就是调味

酸辣咸香、牛油味道浓郁

里面的番茄、木耳、豆腐等配菜也出众

浓烈刺激，一口下去十足过瘾

搭配糖蒜一起吃开胃又爽口

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赵西安三鲜煮馍

地址：粉巷与大车家巷路口向南200米

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咱西安泡馍种类多

这家三鲜煮馍在食客中口碑也非常不错

三鲜煮馍分为两种

一种是普通的煮馍

另一种是戴帽

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普通煮馍配的有丸子、橡皮、白肉

配以粉丝下锅，高汤煨煮

出锅再撒上一把韭黄，太美了

适合口味比较清淡的朋友

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另一种则是在普通的基础上

再加上一份炒菜

俗称三鲜戴帽

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吃煮馍需要自己掰馍

然后交给服务员进行煮馍

但三鲜煮馍完全不同于牛羊肉煮馍

底汤都是高汤、味浓汤宽

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一真楼

地址：大皮院18号

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开了十几年的地道老馆

老西安没人不知道

自己掰馍

馍要掰得越小越好越入味

直接呼噜呼噜吃就完事儿了

那叫一个美

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一真楼泡馍的汤底非常的鲜美

肉也是大块大块的

汤鲜肉烂味醇香

不光味儿美

量也是够够的

一大碗下肚也是满满的饱意

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老何家卤汁凉粉

地址：小学习东巷28号

多年祖传下来的老店

人气一直很旺

饭点儿的时候

小店里都被人挤满了

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点完餐后

要先自己掰馍

掰完馍后店家再给你铺凉粉、调汁儿

凉粉切的薄薄的

馍在最底下

吃的时候也已经 裹上了满满的酱汁

很入味

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吃卤汁凉粉最妙的在于口感的层次

一口里

能回味出芥末味、芝麻酱味、油泼辣子味……

层次分明，口感绝妙

过瘾！

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会吃的食客

往往还会加上牛肉

肉蛋的搭配

营养、口感更丰富

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下午茶溜个缝，还要赶去吃下一顿

茶话弄

地址：分店比较多，总能找到一家离你近的

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是西安原创的奶茶品牌

全西安有40多家店

推荐桂花引和梅占摇红

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桂花引，新鲜牛乳＋桂花乌龙茶

上面有一层薄薄的奶盖，喝起来很清爽

桂花引甜度本身不高，不推荐点半糖以下

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梅占摇红，喜欢雪顶奶油的点这款

碧根果碎和奶油真的很搭

茶底是武夷山金骏眉，推荐冰或少冰

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晚饭来了，精彩才刚刚开始

志亮蒸饺

地址：庙后街200号

店内主打蒸饺和八宝稀饭

八宝稀饭料很足

花生米、百合、莲子、葡萄干、红枣...

一层瓜子仁满满铺在碗上

再用山楂粒点缀整碗稀饭

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店里的标配就是

一笼蒸饺 一碗八宝稀饭

八宝稀饭里面还有玫瑰的清香

甜而不腻

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蒸饺都现包现蒸

刚出笼的灌汤蒸饺热气腾腾

每一个个头都很大

饺子里汤汁满满

蘸上加了油泼辣子的醋汁放入口中

爽！

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皮薄汁多~

蒸饺轻轻咬一个小口

然后将鲜美的汤汁吸入口中

鲜！

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长安大牌档

地址：分店很多，每家除了主题不同，其他都一样

西安的每一家长安大牌档

都拥有着自己专属的主题

有火出圈的毛笔酥、妃子笑

还有特色小吃葫芦鸡、镜糕

一家店可以尝遍所有长安小吃

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「长安葫芦鸡」

被评为“陕西十大名菜”之一的葫芦鸡

来到西安绝对要尝一尝

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经过清煮、笼蒸、油炸三道工序的葫芦鸡

泛着金黄的油光、香气扑鼻

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夹起一块肉

沾上料碟里的辣椒、孜然等调料

感受那丰富的口感和味道

外皮酥脆可口、回味无穷

肉质紧实、吃起来丝毫不柴

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「关中六小碗」

算是很有西安特色的菜式了

之前咱们陕西人每到过年前

都会提前些不同的菜式扣在小碗里蒸好

然后存起来可以吃好久...

这关中六小碗就是其中的六种菜式啦

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量不大、但胜在精

粉蒸肉肥瘦相间、香味浓郁

小米八宝饭香甜软糯、色美味美

丸子汤肉香四溢、鲜美无比...

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「妃子笑」是一道长安大牌档的自创菜式

名字自然是取自“一骑红尘妃子笑”的诗句了

看着样子像是荔枝

吃到嘴里原来是虾滑！

木子作为一个虾滑爱好者

本来期待着的甜腻口味

突然间被虾的鲜香所替代

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晶莹剔透的虾滑

口感和颜值都没得说

一口下去鲜甜弹牙

蘸料“胭脂”像是沙律酱的味道

总之就是

好吃！新奇！

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店里还有一道菜

和妃子笑一起撑起了长安大牌档“特色菜”的门面

那就是前段时间很火的「毛笔酥」了

不管是谁

都会被它新奇造型和酥脆口感所折服

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毛笔酥虽小，却也要经过十多道工艺

精细的制作过程让美食也变得精致

拿着毛笔蘸上“墨水”，一口吃下

瞬间觉得“涨知识”了

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景家凉皮

地址：南院门

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他们家的面皮基本上可以总结为四个字：

薄、筋、光、宽

面皮不厚，是薄薄的一层

口感筋道，面皮表面十分光滑，宽似裤带

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红红的辣子油浸满每一根面皮

辣子入口辛香

却没有过于厚重的油腻感

醋水和蒜水给的都很多

整体感觉十分清爽

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薛昌利大米面皮

地址：东木头市176号

这一家店是老店了

需要在门口买取票

然后自己去窗口端饭

生意一直很好

吃饭的人络绎不绝

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加辣子的时候

师傅会用少量的凉皮蘸在辣子里

面皮一头在红油油的辣子里蘸过

一头还是雪白

很有冲击力

瞬间回到了在秦镇桥头吃凉皮的日子

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调好醋水搅拌着吃一口很满足

他家的辣子不是很辣

所以重口的一定要狠心让店家多放辣子吃着才刺激

配上一个饼酥肉香的肉夹馍

再来一碗熬得浓浓的红豆稀饭

美味又舒坦

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夜宵多吃点，晚上睡得香

马峰烤肉

地址：小学习巷北巷15号

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马峰烤肉

地方比较小，有时需要等位

但因为是清真不能喝酒

所以翻台还是很快的

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价格非常实惠

烤肉、烤筋、烤腰子、烤鸡胗都是1块

想吃啥随便来一把，都好吃

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烤肉很舍得放料

两块瘦肉中间夹着一块肥肉

来个干饼，夹馍吃也忒美

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马磊家夜宵

地址：洒金桥96号

这家是很多人吃了多年的夜宵小馆了

环境和服务几乎没有

但是他家的炒豆芽、孜然炒肉、蛋汤

已经是很多人心中不能或缺的夜宵三件套

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孜然炒肉也算是西安夜宵的中坚力量

可以单独要一盘肉

然后配着干饼吃

也可以要一份孜然炒肉夹馍

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不管是哪种吃法

老板给的分量都很实在

孜然味重

吃起来满足

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醋溜豆芽酸味很出头

脆脆爽爽的

搭配着吃，很过瘾

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鸡蛋汤里面加了好多配菜

西红柿、青菜、豆腐干

这样的天气热乎乎的来上一碗

舒服

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杨家粉蒸肉

地址：建东街秦农银行旁

店门前经常排着长队

店家从笼屉中舀出来一大碗粉蒸肉

冒着热气

散发出来的香味儿

让人都不停的流口水

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他家的粉蒸肉份量很大

粉肉比例合适

每一口都能吃到瓷实的肉

入口软糯不柴

搭配上牛油

口感更加的醇香

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粉蒸肉夹馍

粉蒸肉＋肥油＋蒜

一起加入馍中

一口咬下去

那满足感……

别提多幸福了

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马文砂锅

地址：麦苋街28号(大皮院路口)

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马文家历史着实算悠久了

现在坊上很多店都是才盖起来翻新的

他家是从95年开始营业至今

看房间的破旧程度就可以看出来了

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最早是马文的父亲负责砂锅店的营业

现在是他本人

下一代掌勺人也因着从小到大被砂锅的熏陶

锻炼出了一身的传家手艺

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他家砂锅的汤底用的是

炖煮一晚上牛骨汤

汤从来都没有隔夜的

都是新鲜熬制新鲜用

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推荐牛肉砂锅

麻花、腐竹、青菜、金针菇……

端上桌满满一碗

近十块炖的透烂的牛肉块

每翻一下都是惊喜

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我最爱的就是他家的辣子

辣子面和多种香料调料混合在一起

烤焙而成的

出锅的时候再给上一勺油泼辣子提味

砂锅的灵魂一下子就出来了

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你们还有啥好吃的推荐

在留言板安利给大家哦

#五一#