学校附近开奶茶店风险大不大？奶茶店开在学校门口担心学校放三个月假吗？有没有商机？很多人想去学校附近开奶茶店，但是又害怕学校那三个月的长假，到底如何是好？
但现在的一个事实是，一般大点的学校都会吸引很多商家去投资奶茶店，一来学生多，二来学生是消费的主要群体，几乎都是喜欢喝奶茶吃炸鸡汉堡的优质客人，谁不动心！所以说，想创业的朋友不必担心学校三个月的假期，生意都是平衡的，各有各优势！
《亚米饮品社区》供图
第一，普通地段不靠近学校，不用担心学校的三个月长假，但平时奶茶销量不高，他们和学校门口奶茶店的销量是无法相比的。我有个奶茶+炸鸡汉堡店，开在深圳铁子路智园小学门口，每次一下课，学生蜂拥而来，一下子可以做一千元左右，这不是普通地段奶茶店能相比的，普通奶茶店中午到下午五六点前很多都卖不到十单的，这个也是事实！
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第二，学生是奶茶店的主要消费群体之一。开店在学校的朋友根本不需要再帅选消费群体，每天的销售数量很平稳。而普通地段奶茶店的销量波动就很大，会因当天路过的消费群体和天气变化而影响营业额。
总之，赚钱的方式不一样而已，好比说同样是要赚20万块，在学校用9个月就做到了，然后休息3个月；另一种是用12个月去赚20万，时间要相对长些。不必去在意那三个月假期，就当做保本休息一下呗，等开学了，准备充分些，多卖一些就可以了。一年赚的钱也是不会比普通奶茶店差的，况且你还可以休息两三个月轻松一下，何乐而不为呢。
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大学里开奶茶店流程主要有哪些？
这两年奶茶市场越来越火爆，尤其是年轻人创业，开一家奶茶店可能是大多数的想法。因为开奶茶店相对比较简单，客户群体也比较广，工作性质也适合年轻人做。
开奶茶店虽然简单，但是必须分清楚开店的流程和步骤，有些步骤要分先后，搞乱了就会走很多弯路，浪费大量的时间和精力，甚至花很多冤枉钱。先熟悉开奶茶店的流程，开起店来才能做到事半功倍。下面小编就带大家来看看，究竟在大学里面开一家奶茶店的流程是什么样的，具体的流程又有哪些呢?
< class="pgc-img">1 、确定开店方式
首先确定一个方向性问题，就是自创奶茶品牌还是加盟其它奶茶品牌，两种开店方式各有不同，自创品牌可以省钱，比如，加盟费，品牌保证金，品牌管理费等等，适合有一定生意经验的人。加盟品牌可以省事，开店需要准备的东西，专业一点的品牌加盟公司都已经做好，但是开店成本就会高很多，这种开店方式适合新手，或者想花钱省事的人。
2、考察奶茶公司
不管是自创品牌还是加盟品牌，要亲自到其他公司去考察，考察的方面有，是否有实体店？店铺数量多少？生意如何？是否有专业的店铺设计团队？产品研发能力？完善的开店配套服务等。
切记：一定要亲自试产品。 做奶茶培训或者奶茶加盟的公司很多，网上一搜就会挑出来几百家，找到合适的奶茶公司需要多家综合对比，不是几天就能定下来的，有可能需要一两个月，所以考察奶茶公司这步一定要放在店铺选址前，不然店空下来的时间租金就白交了。
3 、店铺选址
店铺选址最关键的一个环节，餐饮业内有句话说：店铺选址，定生死。很多奶茶店失败的原因都是选址不当，因为店铺位置决定了消费者流量，对于没有运营能力，又不会做一些增加店铺获客的营销活动，那这个店就被宣布死刑了。
店铺选址需要考虑的因素很多，不是人流旺的地方都能开店，相反那些人流很旺的地方关店率是非常高的。如果你注意观察，有些人流很旺的步行街，3到6个月招牌可能已经换了一遍。我们首先要考虑这些人流是否与我们品牌的目标客户相匹配，不然人流再多也只是过客。还有周边竞争对手分析，通过店铺租金、人工工资、原材料等成本综合评估，推算出这个店的盈亏平衡点，计算出这个店一天要卖多少杯奶茶才不会亏钱。只有知道这个店的盈亏平衡点，才能降低选址失败的风险。
4、 奶茶技术培训
前期奶茶公司已经考察好，店铺也定下来了，接下来就是培训产品了。产品培训时间一般5-7天左右，这样才能熟练掌握奶茶制作的每个流程，保证出品质量。有的培训公司只是2-3天的培训时间，要么是他们的产品太简单，要么就是简单教一些基本操作，然后告诉你回去按配方说明操作，这样的培训公司请慎重选择。
培训的时候最好来两个人来培训，因为招聘的新员工不是马上就能上岗，还需要一段时间的培训才能独立做茶，如果只是一个人，店铺开业了，一边要培训员工，一边又要做生意，手忙脚乱产品口味不稳定，造成客户流失。
5、 店铺装修设计
这是个看脸的时代，好的店铺装修设计才能吸引消费者进店消费，然后再通过我们的产品，服务，体验去留住客户，变成我们的回头客。店铺经营其实就是两件事：获客和留客。获客最有效的方式，就是有吸引眼球的门头设计。
装修中，水路电路的布置非常重要，可不要开业了店铺到处都是水，奶茶设备有很多大功率的电器，如果电路没做好会经常跳闸，生意受到影响。所以店铺设计一定要找专业的设计师做，不然会有很多想不到的的隐患。
< class="pgc-img">6、 奶茶原料、奶茶设备及桌椅订购
只有产品培训完了，熟悉每款奶茶用到的原料，才能针对性的去购买相关原材料和设备。奶茶设备有：操作台，保鲜柜，冷藏柜，开水机，制冰机，盖奶机，大功率电磁炉，茶桶等等。
7、 人员招聘
店铺装修时一般都需要做装修围蔽，围蔽上我们可以做招聘海报。店员要招年轻有活力的小哥哥小姐姐，千万不要叫有点年纪的亲戚来店里帮忙。因为，奶茶是一个比餐饮更时尚的行业，消费者是很年轻的群体，只有年轻人才能拉近年轻人的距离。
8、 证件办理
需要办理的证件有：《个体工商户营业执照》、《餐饮服务卫生许可证》、《食品经营许可证》、《健康证》。需要准备的资料有：房屋租赁合同、房屋使用证明、店铺设计平面图、法人身份证原件复印件、一寸法人照片。
9、 菜单及开业活动设计
菜单设计要主次分清，主推款和热销款一定要有图片，尽量引导顾客去点这些产品，因为每人个的口味不同，我们不能保证所有的产品都能适合每个消费者，但是销量好的产品说明产品味道能被大多数消费者喜欢。
如果消费者喝到那些不适合自己的产品，第一印象就认为这家店的产品不好喝，以后都不会再来消费了。
10、 正式开业
正式开业前，最好要进行3-7天的试营业，因为店铺开业前期肯定还有很多不完善的地方需要调整，产品需要调试，操作流程也需要熟悉。经过试营业这段时间的磨合。在正式开业时我们才不因为顾客太多造成手忙脚乱，保证每一杯奶茶的出品品质，让到店的每一个个消费者有好的消费体验，他们才会第二次，第三次 到我们店消费，成为我们的老顾客。
以上就是总结的设计了上百家奶茶店后梳理出来的开奶茶店流程，分享出来希望对您有帮助。要想开好一家奶茶店，尽快收回投资成本，后期一定要用很多心思去经营，祝您生意兴隆!
<>< class="pgc-img">月4日下午，布维记充场兼职人员两三人一组进店排队，十分钟左右换一组，以避免太假。图/潇湘晨报记者
近年来，一些所谓的网红店雇托充人气的新闻，屡屡见诸报端。但你知道充场背后的利益链条吗？
大学生适合奶茶店，车展就需要三四十岁、穿着正式些的，保健品讲座需要老人。门店排队每人不超过55元，手机店排队维修60元，会议80元以内，普通展览50元，车展60-70元，楼盘100元以内，对一些所谓的代理而言，充场早已成有利可图的生意。
潇湘晨报记者暗访时，一名劳务公司的员工说，这是各行业公开的秘密。他还说，有单位开会为应付检查，花钱雇一两百人充场。
活动现场冷清怎么办？少数商家会花钱雇托充场面，营造生意“火爆”的氛围，进而吸引消费者，这种人气爆棚的假象背后催生一种职业叫“充场兼职”。
雇托充场遭遇屡屡见诸报端，潇湘晨报就曾曝光过“房托”、“培训托”甚至是“鬼托”，可充场项目远不止这些。在商家看来，这是一种“营销手段”，但《侵害消费者权益行为处罚办法》规定：“经营者不得采用虚构交易、虚假评论或者雇佣他人等方式进行欺骗性销售。”
五一期间，潇湘晨报记者与300余名兼职一起，替广东奶茶品牌“布维记”长沙首家门店充场，并通过暗访兼职、代理、劳务派遣公司，揭开隐藏在充场背后的灰色产业链。
商家
套路 两三人进店排队，十分钟换组人
4月底，长沙多个微信兼职群发布招托信息，称一奶茶店于5月1日至4日开业，每天14点至18点四个时间段，共需90人进店排队、大众点评上发好评及微信朋友圈转发宣传链接，佣金25元加杯奶茶，每人可充场两次。
记者以在校大学生身份报名，提供姓名联系方式并交纳5元押金后，被一名代理拉入名为“奶茶4号”的微信群。4日下午2点多，记者前往岳麓区“24品生活中心”集合途中，代理在群内交待，“30岁以上的不要来”“先不要去店内”。
代理所说的门店名为“布维记鲜奶茶研究所”（以下简称“布维记”），位于前述商场负一层，因活动接近尾声，4日当天下午实际到场兼职70余人，前三日也只有80余人。在集合点，代理给兼职发放“布维记赠饮券”，一一确认是否下载安装了大众点评APP，还特意强调“到店点完奶茶，APP上搜索布维记，随便写评论配两张照片。”
记者注意到，代理并未让兼职们一同去排长队，而是两三人一组进店，十分钟左右换组人，以“防止太假”。代理说，“周边店铺人流量少，一堆人排队太假。只要有人排队、有人坐着喝茶，让人误以为奶茶好喝，套路别人进店消费就行。”
4日下午3点多，记者一行三名托手持赠饮券来到布维记排队，七八人坐在一旁喝茶玩手机。拿到奶茶坐下后，记者咨询另外一名兼职如何发布评论，对方笑称“随便写，或从评论里复制黏贴。”对于这群“顾客”，门店工作人员按流程正常接待，要求扫描二维码成为会员，所有人对充场一事心照不宣。
不到5分钟，兼职轻松完成任务，返回商场附近地下通道。等候在此的代理核对名字、确认任务截图后，扫描兼职出示的收款码支付佣金。
费用 每人给40元还送赠饮券
19岁肖代理，是长沙某高校大一学生，他参与组织上述充场活动，这一单也是他谈下的。肖代理说，“布维记要求‘公对公’，所以我找长沙泰启企业管理咨询有限公司（以下简称‘泰启公司’）合作。”泰启公司员工向先生证实这一说法，他说公司之所以接单，“考虑到布维记接下来会在长沙陆续开七八家店，后期还有很多合作机会。”
向先生说，4月26日，布维记才找到公司，要求5月1日起安排兼职进场，“奶茶店没做好准备，5月1日充场效果不好，对方说要停掉项目，我做工作后又继续进行。”肖代理透露，“四天共有300余人充场，奶茶店付40元/人还送张赠饮券，除去兼职25元佣金，我和公司‘六四开’，一个人头分别抽10块、5块。”
调查过程中，记者示意加盟布维记，向先生提供此前与其沟通的布维记总部人员的微信名片。记者添加该微信后，对方在交谈中自称“总部派来长沙指导门店运营人员”。
布维记官网资料介绍，该品牌“隶属于‘布维记（深圳）餐饮管理有限公司’，于2008年诞生于广东江门市。”截至14日共有21家门店，均位于广东省内，而暂未录入官网的长沙首家门店“布维记鲜奶茶研究所”于4月底开业，位于岳麓区“24品生活中心负一层”，系该品牌在省外第一家店。布维记对外宣称，目前所有门店均属直营管理。
14日下午，潇湘晨报记者致电布维记总部客服热线，工作人员证实长沙首店于4月底开业，但对于雇托充场一事，她在电话中表示“不太清楚，这边先将情况反映给相关人员，稍后如有需要再回复你吧。”上述总部运营人员在电话中也表示，“会跟领导反馈，叫他联系你。”
产业链
兼职 “大不了做完以后反手给个差评”
70余人参与4日的充场活动，记者随机采访其中10位，男女比例为4：6，70%是大学生，年龄从17岁至60岁不等。10人均乘坐公交车前往，路程近的耗时10余分钟，远的一个多小时。兼职理由包括“见识一下”“闲得慌”“赚钱”“朋友邀请”……对于充场作假行为，一人“反感”，两人认为是“普遍现象”，余下七人表示“没想法”。
22岁龚小姐从事客服工作，五一假期没安排出游，“待在家里累，闲得发慌，就想出去走动一下，”她与另外6人对充场行为均表示“没看法”。参加工作的李小姐坐一个多小时公交车，其目的只是单纯的“想学习见识一下，顺便锻炼身体。”
贺同学因“没事做”首次参加兼职活动，“奶茶店肯定是刷销量，大不了做完以后反手给个差评就是。”谈及佣金低，钟同学表示“无所谓”，他此前在五一广场某蛋糕店当过托。不过，一名女大学生参加完此次充场兼职后，明确表示反感“不喜欢骗人”。
“不用带孙，在家没事做，去做兼职就是好玩。”60岁姚女士当天并未拿到佣金，当她赶到集合点时，被告知她的“手机做不了”，后来看群通知才反应过来，“可能嫌我年龄大麻烦”。这名退休老人说，“什么充场我都做过，很多火爆的活动都是假的，像不知名的医院，不请人充场没病人去，房地产开盘也需要大量人员营造热销的假象。”
肖代理说，很多学生“闲得发慌”，去充场拿现金、免费喝奶茶，还能顺带去商场逛一下，“有小姐姐说，这样的好事要多叫她们。”泰启公司向先生说，学生一般喜欢兼职，“休息就去做事，还能赚点买烟玩游戏的零花钱。佣金虽然少，但是玩也是玩。”
代理 靠量赚钱，一天最多挣过两千元
5月10日，记者再次找到肖代理，让他传授成为兼职代理的经验。“先不停加人建群或与人交换，我两个微信共有400多个群。找一个劳务派遣公司，按要求把兼职任务丢到这些群里，自然会有人问，等积累足够的人脉和商家，个人再慢慢地找商家谈单。”他说。
肖代理说，充场类型包括各种门店排队、楼盘到访、展览、会议营销和医院健康讲座等，不同类型场合所需时间、对人员要求及支付的佣金都不一样。“大学生适合奶茶店，车展就需要三四十岁、穿着正式些的，保健品讲座需要老人。门店排队不超过55元，手机店排队维修60元，会议80元以内，普通展览50元，车展60-70元，楼盘100元以内……公司、代理按比例层层分成，每人抽几块到十几块不等，靠量赚钱，像布维记这单我赚了一千多元，之前组织兼职一天挣过两千元。”
记者以朋友新开奶茶店为由向肖代理提出雇托，他很快发来一份“策划案”，充场报价为40元/人，他在宣传手段中提到，“招募适量的充场人员，请摄影师拍录现场营销气氛加以网络宣传。”具体流程为：“充场兼职可分多时段，相应安排15-25名充场人员。根据店铺客人多少，多时先不安排或每次1-2人，人少时安排3-5人营造现场气氛吸引消费者。同时所有人在微信朋友圈转发店铺开业及宣传信息，下载相关APP给予好评，宣传店铺并提升口碑。”他发来的另外一份“劳务外包协议”中约定：“双方均有义务对本协议内容以及所知悉的对方的商业秘密进行保密，范围包括‘商业操作手段、业务经办流程、收费标准和财务数据’等。”
排队会不会太假？肖代理说，“每个时间段把控好人数就影响不大。”同时，他保证不用担心被举报，“奶茶店招的大部分是‘好说话’的大学生，不会招‘碍事’的阿姨。我们也会交代兼职在店内外‘别乱说话’。”
公司 工作人员多次拉记者去当代理
“公司在长沙做了八年，充场项目上半年接得少，主要为各大企业工厂招普工，接下来打算发展整合学校资源。”4日充场活动现场，泰启公司向先生多次邀请暗访记者成为代理，宣称只要感兴趣就会教如何操作，还分享公司的所有兼职资源。
记者通过“天眼查”数据发现，泰启公司成立于2011年4月，注册及实缴资本200万，经营范围：企业管理咨询服务，经营劳务派遣业务和人力资源、劳动力外包服务等。5月7日，记者应邀前去泰启公司了解情况。
向先生介绍，充场业务涉及面很广，“有单位开会为应付检查，花钱雇一两百人充场。”他同样提到上述肖代理所说的充场类型，说这是各行业公开的秘密，而只要记者成为公司一级代理，下面可以发展无数个代理，“有个女孩子手下有两百多个（代理），一天轻松赚两三千元。”
“小门店充场活动一般找代理，而连锁企业就会考虑资质、人员是否稳定等，最终会找我们这种劳务派遣公司，公司再通过学校代理招人进场。”谈及充场作假问题，向先生称，“正常兼职多方赚钱，商家又有效果，不违法违规有什么问题？”
充场涉及环节人员众多，商家雇托不怕露馅？向先生笑后连续发问：“你有证据吗？是商家叫你来的？是微信还是电话？至于在相关APP上刷好评，是你领优惠券免费喝奶茶后自己填写的，商家又没收你钱，至于谁给你的，商家不清楚。”他言下之意，只要没有证据，商家、代理及公司会相互推诿，简单一句话“找不到证据”。
律师观点
商家雇托应被拉黑
湖南睿邦律师事务所执行主任刘明律师说，经营者不得采用虚构交易、虚标成交量、虚假评论或者雇佣他人等方式进行欺骗性销售诱导，否则可根据情节单处或者并处警告、没收违法所得、处以违法所得一倍以上十倍以下的罚款，没有违法所得的，处以五十万元以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿、吊销营业执照。《侵害消费者权益行为处罚办法》第十九条还规定，市场监督管理部门还应将被处罚的商家记入失信“黑名单”，及时向社会公布。
刘明律师认为，应加大对此行为的处罚力度，严格依法记入失信“黑名单”，并通过媒体渠道公示违法经营者，让经营者不敢违法不能违法。
潇湘晨报记者 长沙报道
（本文首刊于2019年5月15日出版的《潇湘晨报》）
（本文由树木计划作者【潇湘晨报】创作，在独家发布，未经授权，不得转载）
