1.迎春面馆（温州特色）最好吃的三鲜面
< class="pgc-img">这款三鲜面是我的最爱之一，真的是做的特别棒，我吃面会先喝汤，这款面汤是入口偏咸之后就是鲜，而且你能每口面都吃到满满的食材，内容丰富有虾，文蛤，鱼丝，肉丝，小白菜，鸡蛋丝，面是手擀面劲道弹牙就不用说了，感觉它就是款治愈系的面，吃完就是满血复活满满幸福感。
02.新川面馆--麻酱凉面
< class="pgc-img">新川面馆的麻酱凉面，可是名声在外，可圈可点的。别看它就是一碗普普通通的凉面，但味道绝对会打动你，面入口会感到偏甜，因为糖会起到提鲜的作用，麻酱搭配黄瓜丝吃起来即清爽解腻也不会抢走麻酱的咸香。
03.杏园餐厅--双拼捞面
< class="pgc-img">这款面一看到双拼的名字，就能知道在面里会吃到杏园餐厅的两道特色菜，清炒虾仁和过油肉。最好先吃清炒虾仁这边，虾仁特别大口感也很新鲜，搭配的黄瓜粒也是清清淡淡的。然后就吃过油肉，这过油肉就比较有味道，里面的笋也特别好吃，最后我喜欢把它们拌在一起，这样吃味道刚刚好。
04.中国兰州马艾萨牛肉面-牛肉面
< class="pgc-img">兰州牛肉面肯定也是不少人的最爱，面之所以劲道弹牙肯定是面里加盐了，所以喝汤时就会感觉有点偏咸，但如果你爱吃辣可以加些辣椒和少许醋，融合后味道就棒棒的了。很爱吃面里的白萝卜，他家面的缺点就是牛肉面里没几粒牛肉，所以爱吃肉的小伙伴建议单点一盘牛肉配着吃。下面就马上推荐个牛肉多的面。
05.勇盛牛肉面--牛肉面
< class="pgc-img">勇盛家的牛肉面也是特别好吃，绝对是可以多次刷的牛肉面馆。面的特点就是汤汁浓，牛肉也多，而且牛肉口感软烂，味道吃起来也不错，推荐品尝
06.老汉口热干牛肉面--热干面
< class="pgc-img">老汉口热干牛肉面，推荐他家的热干面，为什么不推荐牛肉面呢，因为牛肉是一言难尽，反正我觉得牛肉是面的败笔，但热干面真心好吃，面口感不噎人，麻酱拌在面上入口就是一个“香”字，而且店里的小料可以根据自己口味随意搭配在面里，爱吃这口的小伙伴一定要去尝尝。
07.西贝筱面村--油泼香椿筱面
< class="pgc-img">又到了吃香椿的季节，当然油泼香椿筱面更是不可多得的美味啦。这款油泼香椿面绝对会冲击到你的味蕾，香椿的香嫩脆爽，面的香气扑鼻，会让你吃过后回味无穷，期待下一年再来吃它家这款面。缺点就是只能春季品尝，吃不过瘾啊
08.穆味香美食--新疆凉面
< class="pgc-img">新疆凉面，非常有新疆特色，里面的菜码就是新疆凉拌菜，有西红柿，黄瓜，洋葱，各种蔬菜搭配在一起那味道就是清爽解腻，再融合了面的口感一吃就停不下来。
09.萨莉亚意式餐厅--培根罗勒面
< class="pgc-img">我个人是特别喜欢罗勒叶的味道，因为那种香味很独特再搭配上培根，吃上一口面两种味道和面一起融合在口中实在是太香啦，而且意面火候煮的也刚刚好，不软不硬的
10.麻豆面庄--招牌杂豆面
< class="pgc-img">真是超级爱吃这款招牌豌杂面。每次必点，里面的豆子软烂而且充分吸收了汤汁的味道，再搭配上肉末，豆子口感绵软，肉末咸鲜可口，面的味道是香的不要不要滴
（素材来源：大众点评——西门紫嫣）
日，在由上海报业集团旗下界面新闻发起的2023“好食榜”评选中，阿兰家牛肉面牛肉饭凭借消费者的好评与喜爱，在众多餐饮品牌中脱颖而出，荣膺2023“好食榜”年度人气餐馆。
2023“好食榜”评选由上海报业集团界面新闻发起，覆盖全食品行业50个热门赛道，候选品牌超500家，仅50个品牌最终上榜。本次评选旨在通过榜单形式表彰优秀食品品牌，为好食者提供美食指南，同时，致敬上榜品牌在新消费生态下，坚守食品品质之余在积极创新、推动行业新趋势方面做出的突出贡献。此次，阿兰家牛肉面牛肉饭荣誉登榜，收获年度人气餐馆奖项，彰显出消费者对阿兰家美食的喜爱，也展现了行业对阿兰家创新特色美食，打磨产品品质的肯定与认可。
阿兰家牛肉面牛肉饭作为新崛起的中式餐饮品牌，以牛肉面、牛肉饭为核心特色，推出了牛骨清汤牛肉面、酸菜牛肉炒饭等超人气的招牌产品。此外，阿兰家还关注对地方特色美食的挖掘与创新，门店集合了钢签小草羊肉串、招牌卤肉夹馍等多道地方小吃，可为消费者提供特色且多元的美食选择。
自成立起，阿兰家就致力于打造标准化的产品力，在追求口感与味道的同时，严格把关食材用料、烹饪工艺、门店服务等各环节，为消费者提供富有特色、品质稳定的安心美食。在大众点评、美团等平台，阿兰家荣登多城市热门榜Top1，获评人气榜上榜餐厅，其中“碗口一半都是肉”、“店干净、肉很多”等产品亮点也让阿兰家在消费者中赢得了良好口碑。
对阿兰家而言，此番收获2023“好食榜”年度人气餐馆奖项，不仅意味着其在特色餐饮品类上的成功创新，也意味着餐饮品牌“新势力”的发展潜能正不断释放。未来，阿兰家将保持对特色美食的专注，持续精进产品与服务，守住每一份餐品的品质，不负消费者的喜爱，打造更加优质丰富的美味体验。
家有个小伙伴有点不安分，想自己开个面馆赚点钱。
我问他为什么要开面馆，他说，因为开面馆没门槛，而且听谁谁谁说很赚钱。
我问有多赚钱，他说一年上百万，比较差的也赚了20多万。
< class="pgc-img">我知道这些数字都不靠谱，但我还是决定调查一下附近的面馆生意怎么样？（坐标成都老城区）
调查方式很简单。每天去不同的面馆吃一碗面，顺便跟老板聊两句，一共吃了10家。调查的时间定在中午1:30，因为这时餐馆生意差不多闲下来了。
第一家：重庆小面
小店面积只有30平米，老板是个小年轻，雇佣了2个店员。加上自己，人工成本每月9000元。
租金是4000元，水电气的费用每个月1000左右。
每碗面均价大概11元，毛利6元。
一天早中晚都卖，大概90碗。
所以每月毛利=6*90*30=1.62万
净利润=16200-9000-1000-4000=2200元。
老板说：最害怕的就是下雨天，如果某个月老是下雨，肯定要亏。
由于要做早餐生意，所以老板从早上5点左右就要开始干，一直到晚上9点。
< class="pgc-img">第二家：牛肉面馆
店铺面积80平米，租金1.2万。水电气每月3000元。
厨师+员工7人，老板自己还要收银，人工成本2.7万。
每碗面均价大概15元，毛利8元。
早中晚都卖，大概每天200碗。
每月毛利=8*200*30=4.8万
净利润=48000-12000-27000-3000=6000元
但是据我目测，这家店的装修费不下10万，还有一系列设备。如果把这两笔费用按3年折旧算进来的话，恐怕是要亏本的。
此外，还有几万的门面转让费，具体多少，老板没说。
不过老板说，疫情之后，没想到周围开了3家小面馆，生意一下就被分流了30%出去。
真是开得越大，死得越惨。
< class="pgc-img">第三家：素椒杂酱面
店铺100平米，租金2万。水电气每月3000元。
人工：厨师+员工7人。人工成本2.1万
每碗面均价大概12元，毛利6元。
早中晚都卖，大概220碗。
每月毛利=6*220*30=3.96万
净利润=39600-3000-20000-21000=亏损4400
据老板说，他开店前，啥都不懂，还花了8000元去跟人学煮面技术。当时看对方的生意红火，而且还声称全靠这煮面的技术，每年赚50多万。
这就叫无知者无畏。
< class="pgc-img">第四家：乱七八糟的面馆
店铺50平米，租金4000元。水电气每月500元。
人工只有自己和一个员工，成本是6000元。
为什么说这家乱七八糟的面馆呢？
因为老板没有经验，兴致勃勃地选择要开面馆，开了十几天发现没生意。
就听别人说可以扩展品类，于是就增加了煎饼、蛋烘糕。
发现还是没人来光顾，又增加了沙拉和三明治，搞得四不像。
< class="pgc-img">老板说，他每个月营业额也就1万5左右，毛利只有7000元。
所以每个月至少亏损5000元。这还没有算转让费、折旧、广告费和食材损耗。
估计他撑不了多久了。
老板说，生意太差，没有客户，闲着就爱胡思乱想，然后瞎出招，瞎折腾。
开店前以为这么简单的生意，自己肯定没问题，开店后，被啪啪打脸。
这一笔恐怕要亏10万以上。
写在最后
调查的过程中，小老板们大都抱怨生意太难，能不亏损已经是万幸。
疫情之后，没想到开面馆的人反而越来越多，他们也没想通为什么这么多人前仆后继。
根据我的统计，就我家附近500米范围内，半年内，面馆都倒闭不下12家了。但仍然阻挡不了大家开面馆的热情。
< class="pgc-img">原因也很简单，毕竟没有门槛的生意，大家都能做，而有门槛的生意，大家要么想不到，要么做不了。所以才前仆后继，总想着自己比别人强。
但面馆生意是一个天花板很低的生意。一个社区就那么点人，如果10家面馆就饱和了，那么开到15家，大家都得玩完！
至于那些声称能赚百万的，也不是不可能，不过最大的可能是，他们盯着创业者的钱包呢，等着你去交学费学手艺，或者直接加盟。
所以，开面馆成不成，逻辑很简单，先不用考虑什么味道，秘方，服务，特色。
首先要做的是：算一算你要开店的位置有多少住户，他们平均每天消费多少碗面，现在开了多少面馆了，还留给你多少碗的量，这些量能不能撑起你的生意成本。
