是门头战略余奕宏的第345篇原创文章
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如果你爱一个人，就劝他做餐饮；如果你恨一个人，也劝他做餐饮。
多人认为有这样的思想误区，认为只要把整体的硬装做好，然后再放一张大餐桌，整个餐厅就装修好了，其实并不是。餐厅是我们每天都会用的，把餐厅装修好，能为我们营造一个良好的用餐氛围。
< class="pgc-img">功能性
餐厅作为家庭活动的高频地点，至少应该满足家庭一日三餐的正常使用，很多人记忆中的童年就是一家人坐在一起吃饭，还有最重要的一点就是要带一点社交属性，万一家里来客人，做不下就会很尴尬，一些户型还可以将书柜跟餐厅相结合，这样就凭空出现一个书房。
< class="pgc-img">色彩
餐厅的色彩选择，会影响人们的就餐心理。食物的色彩能不同程度地影响人的食欲。餐厅环境的色彩也能影响人们就餐时的情绪。要选择合适自己的主色调，采用活泼明快的色调来营造舒快、愉快的用餐氛围。
< class="pgc-img">风格
对于餐厅风格的构造，色彩的使用上，最好采用暖色系，在色彩心理学上来讲，暖色会激发人们的食欲，很多餐厅都会采用黄、红颜色的原因。 餐厅中餐桌的选择需要注意与空间大小的配合，小空间配大餐桌，或者大空间配小餐桌都会很突兀。
< class="pgc-img">餐厅对于一家人的重要性不言而喻，在装修时一定要考虑周详以后生活中可能遇到的情景，再去做装修。
< class="pgc-img">图：张文婷
随着生活节奏的加快，越来越多的人选择在外就餐或点外卖。但很多人在点外卖时也会有所顾虑，把一日三餐托付给餐饮外卖健康吗？尤其是带娃的家庭，因为孩子小不能摄入过多的盐、油等原因，对饮食要求较高，在外就餐就更加困难了。那么，有没有美味又健康的餐厅呢？
答案是：有！
近日，北京市疾控中心微信公众号公布了一批健康餐厅，什么样的餐厅才能称之为健康餐厅，健康餐厅都提供哪些服务呢？小编带你了解一下！
什么是健康餐厅？
具有相关许可资质，设有就餐场所，向社会公众提供健康饮食服务的餐饮企业。
健康餐厅的环境设施如何？
环境整洁，空气清新，温度适宜。
有可自由取阅的健康生活方式宣传资料，如折页、书籍等；有固定宣传形式，如菜单、张贴画、板报、桌布、餐具包装、订餐卡等。
在适当位置有健康生活方式支持工具展示，如居民膳食宝塔、控油壶、限盐罐、限盐勺、BMI转盘和腰围尺等。
什么样的餐厅可以称作健康餐厅？
1.管理人员和工作人员每半年累计接受2小时以上“减盐减油减糖”烹饪技巧、平衡膳食知识培训。
2.健康餐厅会改进烹饪方式，制作健康菜谱，标识低盐少油菜品，提供更多蒸煮方式制作的食品。
3.为提高厨师烹制健康菜品的技能，餐厅会组织健康菜品烹饪比赛，每年至少1次。
4.服务员在顾客点餐时，会主动介绍菜品的营养特点，引导消费者选择低盐少油、荤素搭配的菜品。
5.服务员会向顾客说明：餐厅可以根据顾客的需求减少菜品的盐、油使用量。
6.可以提供适合儿童、孕妇、老年人等人群的健康菜品、套餐。
7.把新鲜水果、奶类和饮用水作为餐厅供应的一部分。
8.销售小份或半份菜品、经济型套餐等，并提供饭菜打包服务。
9.控制膳食中油盐糖用量，控制每份菜肴的油、盐用量，并逐步减少。
10.至少有1名健康生活方式指导员，定期更新健康宣传材料，定期开展内部的健康生活方式宣传与指导，每月至少1次。（综合北京市疾控中心微信公众号消息）
