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在一众人均上百的西餐厅中，人均三四十的萨莉亚可以称得上是“西餐厅中的沙县小吃”了。
< class="pgc-img">可能就是因为萨莉亚太便宜了，虽然也有很多打工人把萨莉亚当成“穷人天堂”，但也有很多人觉得萨莉亚是“最low的西餐厅”。
< class="pgc-img">但不管别人怎么说，都影响不到萨莉亚开遍全国，并且一年营收高达千亿。
萨莉亚一年营收上千亿
虽然有很多人觉得萨莉亚这个西餐厅是外国人开的，但很多人不知道萨莉亚其实是日本人开的意式餐厅，萨莉亚的股东基本都是日本人。
< class="pgc-img">可能就是因为是日本人开的意式餐厅，所以萨莉亚的菜品一点都不和普通意式菜一样让国人感觉吃不惯，反而大多数人都觉得萨莉亚的菜品味道还算不错。
< class="pgc-img">甚至和那些为了盈利而疯狂削减菜品的西餐厅不一样的是，萨莉亚的菜品多达上百个，基本上消费者想点什么有什么，一点都不担心自己会因为菜品过多而增加管理成本。
< class="pgc-img">一家菜品多，味道不错，装修也不错的意式餐厅，足够吸引消费者了，再加上萨莉亚的门店数量也有四百多家，这就足够证明萨莉亚到底有多受消费者欢迎了。
< class="pgc-img">大多数消费者对萨莉亚的印象，除了一眼看上去就不是中餐的装修以外，大概就是每天都能看见里面消费者多，甚至有时候还能看见门口排队的人有很多。
< class="pgc-img">这么受消费者欢迎的萨莉亚，这些年来的营收当然也很好看。
< class="pgc-img">如果换算成人民币的话，相当于去年萨莉亚一年营收有89亿人民币，营业利润也达到了3.6亿左右，最可怕的是，这3.6亿的利润里面有接近八成都是中国消费者贡献的。
< class="pgc-img">光从萨莉亚的营收看，会让很多人觉得去年餐饮行业形势很好，非常符合疫情开放后消费者们“报复性消费”这一个观点。
< class="pgc-img">但如果说去年餐饮店倒闭了一百多万家，这一百多万家门店里，不光有很多初次创业的小门店，还有很多网红门店和一些老牌门店的话，是不是就能体会到去年餐饮行业的竞争到底有多激烈了呢？
< class="pgc-img">在这样的情况下，萨莉亚还能天天门店爆满，甚至门口还有不少人排队，就足够证明萨莉亚到底有多能拿捏消费者了？
萨莉亚全靠预制菜
萨莉亚在受消费者欢迎的同时，还有一个比较容易惹人争议的点，那就是萨莉亚的餐品基本全都是预制菜。
< class="pgc-img">这个虽然萨莉亚没有明说，但萨莉亚能对外号称自己“厨房里没有一把菜刀”，就足够说明萨莉亚的餐品是不需要任何厨师进行加工的，只需要服务员解冻加热就可以了。
< class="pgc-img">甚至日本电视在报道萨莉亚的时候还说“15道菜品只需要9分58秒”。都上菜速度这么快了，就不要指望有菜是现场做的了，在萨莉亚甚至连萨拉都是提前切好准备好的，餐厅的工作人员只需要打开袋子装盘就可以了。
< class="pgc-img">消费者经常点的各种披萨，只需要服务员把袋子打开之后放到烤箱里面加热几分钟就可以直接端到消费者的桌子上。
< class="pgc-img">消费者们最喜欢的18块钱一份的意面，连煮都不用煮，只需要打开意面，打开肉酱，把这两个一起放到烤箱里面烤几分钟就算完成。
< class="pgc-img">至于其他的烧烤炸货，那更是不需要任何前期准备，服务员在加工这些餐品的时候，最花力气的也许就是打开袋子呢。
< class="pgc-img">在其他品牌餐厅背地里为了节约成本偷偷用预制菜，表面上却一副抵制预制菜的样子的时候，萨莉亚却已经光明正大的用起了预制菜。
< class="pgc-img">这最根本的原因，就在于萨莉亚的标准化上面。国内很多品牌为了保证口味统一也会使用中央厨房，也就是预制菜。
< class="pgc-img">但因为国内很多品牌都开放了加盟，所以这些品牌的中央厨房出品的食材也是需要加一些利润才卖给加盟商的，于是就有很多加盟商为了省钱换掉中央厨房的菜品，转而购买更加便宜的菜品。
< class="pgc-img">但萨莉亚敢用中央厨房，还能保证自己这么多年以来没有出现什么负面新闻，就是因为萨莉亚的所有门店都是直营店，没有一家加盟店。
< class="pgc-img">也就是说萨莉亚的中央厨房没有需要盈利的需求，因此萨莉亚可以把中央厨房当成唯一食材供应商，这样不光能节省每一个门店都要聘请厨师的人工成本，也能节省在门店加工菜品的时间成本。
< class="pgc-img">只需要一个简单的中央厨房，就把菜品标准化和菜品成本给压到了最低，这就是为什么萨莉亚要使用预制菜的原因。
< class="pgc-img">甚至萨莉亚为了让自己的中央厨房产出更加稳定，更加标准化，萨莉亚还有一套属于自己的“标准流程”。
< class="pgc-img">别的地方的中央厨房最多也就是一起采购一起制作，但萨莉亚的中央厨房，不光在采购上面有一套明确的采购指标。
< class="pgc-img">甚至为了某些菜品可以更便宜，萨莉亚还早在1988年就在福岛自建了农场，专门用来种植蔬菜，有了自己的农场，那采购蔬菜的成本当然也大幅度下滑了很多。
< class="pgc-img">至于肉蛋奶这种需要牧场的，萨莉亚暂时是还没有自建，而是选择了长期从澳洲进行采购，虽然听起来稍微麻烦了一点，但直接到原产地采购可比直接在当地采购要便宜了很多。
< class="pgc-img">就是因为这样严苛的采购指标，萨莉亚的原材料成本比同行的成本要低不少。
< class="pgc-img">用比同行低上不少的原材料，在中央厨房进行统一处理，在统一配送到各个门店，不光中间省了不少成本，还给门店省了不少时间。
< class="pgc-img">但消费者真的不会抵制萨莉亚吗？
萨莉亚为什么那么受欢迎
预制菜在国内的名声其实一直不是很好，如果有谁家餐馆用了预制菜，那这家餐馆的人流量一定会大幅度下滑。
< class="pgc-img">就好像一直在用预制菜的半天妖和预制菜菜品在85%以上的西村莜面一样，虽然还有不少消费者在消费，但和他们曾经的人流量比起来，那少的不是一点两点。
< class="pgc-img">甚至因为过年那段时间预制年菜的广告，现在消费者对预制菜的印象那是一降再降，甚至已经降到了一种地步。
< class="pgc-img">但如果说消费者真的讨厌预制菜吗？其实是不讨厌的，很多消费者因为种种原因，对预制菜的接受程度还算挺高的。
< class="pgc-img">消费者抵制预制菜与其说是讨厌预制菜，不如说是讨厌那些用预制菜的餐厅把预制菜卖出新鲜菜品的价格。
< class="pgc-img">毕竟消费者出门吃饭花的是吃新鲜饭菜的钱，当然也要吃到新鲜饭菜才能算得上值得。
< class="pgc-img">如果消费者花了吃新鲜饭菜的钱，结果却上了一桌子只需要加热的预制菜，换谁谁不生气。
< class="pgc-img">在萨莉亚全部都用预制菜的情况下，萨莉亚的经营情况还那么好，就是因为萨莉亚不光承认自己用的是预制菜，还把预制菜卖出了预制菜该卖的价格。
< class="pgc-img">别的西餐厅动不动三四十的意面，萨莉亚十几块钱就能吃到，别的地方四十多的焗饭，萨莉亚二十左右就能吃到，别的地方七八十的牛排，萨莉亚不到五十就能吃到。
< class="pgc-img">别的西餐厅人均消费一两百，吃到的还不一定是新鲜食材，在萨莉亚吃到的一定不是新鲜食材，但人均只有三十多，价格都这么低了还“要什么自行车”。
< class="pgc-img">不说别的，就单说这么低的价格，就算萨莉亚的味道一般，就会有很多消费者愿意买单，更不用说萨莉亚的味道其实还算不错，当然会让很多消费者喜欢了。
< class="pgc-img">除了价格低以外，萨莉亚还有一个特色就是上菜速度快，不过这也正常，毕竟萨莉亚用的全都是预制菜，都用预制菜了上菜速度能不快吗？
< class="pgc-img">但对于消费者来说，萨莉亚上菜速度快，还便宜，特别是萨莉亚的开店地址大多数都在大商圈，在周围一群人均上百的品牌的包围中，萨莉亚就显得那么的平价又好吃，甚至还“不掉面子”。
< class="pgc-img">至于网友们担心的萨莉亚卖那么便宜会不会亏本问题，这个就不用网友担心了，萨莉亚都能为了省钱自己建农场了，为了省钱不招正式工只招临时工也很正常吧。
< class="pgc-img">甚至萨莉亚的临时工还不是正常按照天计算的，而是按照小时计算的，经常会有一些在萨莉亚兼职的人说，因为店里太忙被叫过去了，结果店里人少了之后又被赶走了，可见萨莉亚在人力成本管控方面到底有多么的苛刻。
< class="pgc-img">萨莉亚在这种成本管理之下，去年的营收创造了一个新高的同时，净利润也达到了4%左右，已经达到了大多数行业的基本利润线了。
< class="pgc-img">并且萨莉亚还能在这样的情况下，营收有持续增长的趋势，换句话来说，萨莉亚如果继续保持这样的势头的话，那么萨莉亚别说倒闭了，说不定哪天就变成新的行业龙头了呢？
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时间：2023年12月14日 – 2023年12月24日
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编辑：KIRIN
播吧1月19日讯 据意大利天空体育称，泽尔滨的经纪人希望那不勒斯尊重把球员租借到弗罗西诺内的口头协议。
在今天凌晨进行的意大利超级杯半决赛，那不勒斯3-0战胜佛罗伦萨，成功晋级决赛。泽尔滨在第82分钟替补出场，并且在第84分钟和第86分钟梅开二度，当选为本场比赛最佳球员。这也是意大利超级杯历史上用时最短的梅开二度，此前的纪录是克劳迪奥-洛佩兹在2000年拉齐奥对国米的意大利超级杯中5分钟内打进两球。
不过泽尔滨准备在冬季离队，而此前那不勒斯已经口头同意把他租借给弗洛西诺内。在这次梅开二度之后，球员经纪人希望那不勒斯不要改变主意，而是继续尊重这份口头租借协议。泽尔滨想要加盟弗洛西诺内获得更多的比赛时间。但目前的决定权在那不勒斯俱乐部手中。
现年24岁的泽尔滨在2021-22赛季就曾被租借到还在意乙联赛的弗洛西诺内，当时他出场31次，打进9球助攻3次。泽尔滨在赛后表示：“这对我来说无疑是个美妙的夜晚，这是我在那不勒斯的第一个进球，让我梦想成真。也许在首个进球时我头撞在门柱上，反而让我开窍了。”
（苏二胡）
