网时刻新闻韶山频道讯（全媒体记者 杨扬）9月28日上午，韶山市启动“一桌韶山美味佳肴”美食推广活动，向市民和来韶游客推介韶山特色美食，以“食”为媒，构建精品美食旅游路线，活跃市场、提振消费。市委书记曹伟宏，市委副书记、市长邓望军出席并观摩。
此次活动共推出“韶山大团圆”“过桥走地鸡”等热菜20道，凉菜、主食以及糕点面点等12道。“一桌韶山美味佳肴”菜单由20道热菜，6道冷菜，4道手工面点，两道主食及韶山名酒和部分特色饮品结合而成，菜单设计思路紧贴韶山历史、人文，巧妙地将美食和文化相结合。菜单中所有食材取自于韶山本土有机原料，做工精细，价格实惠。
活动现场，韶山建国酒店等第一批10家“一桌韶山美味佳肴”推广单位同时发布并授牌。
韶山建国酒店餐饮总监兼行政总厨向才义介绍，“一桌韶山美味佳肴”的菜品结构比较接地气，口味丰富，有辣的、不辣的，符合现代饮食理念。比如说，“韶山大团圆”这道菜在韶山被称作“全家福”，也是体现韶山人民热情好客的一道头菜、办喜事的一道大菜，这“一桌韶山美味佳肴”是本土、创新、创意、文化、故事相融合，价格也不高，很实惠。
香辣多汁的“立志团鱼煲”、“打边炉”现烹的“过桥走地鸡”······菜品展示现场，每一道菜品都附带一个二维码，通过扫码即可观看对应菜品的制作流程和背后的红色故事。
目前，在公布的第一批10家“一桌韶山美味佳肴”推广单位均可点餐。
当天的活动还邀请了部分旅行社、餐饮企业等负责人和网络红人组成“试吃团”，大家围坐在特别为“一桌韶山美味佳肴”手工制作的景观桌上用餐，直呼非常享受。“味道非常不错！”试吃团表示。
为塑造“伟人故里”世界一流品牌、打造以韶山为代表的经典红色名片，将独具特色的美味佳肴呈上广大游客的餐桌，近年来，韶山围绕“让游客和群众吃得更好、更健康”的目标，在抓牢食品安全的同时，深耕饮食经典代表背后的红色文化内核，打造“一菜一故事”的韶山美味佳肴品牌，让游客在尽情品尝舌尖上的美味的同时，通过线上展示和线下餐饮服务人解说，沉浸式感悟红色文化的韵味和韶山乡土风味，不断丰富特色化饮食消费供给。
打造“一桌韶山美味佳肴”的餐饮品牌，是以品牌赋能消费升级，从“舌尖上的韶山”着手，深入挖掘、传承和弘扬传统美食文化，通过挖掘饮食文化内涵、推广湘菜品牌、强化技艺传承，进一步创新消费场景、满足消费需求、推动消费升级，点燃城市“烟火气”，助推城市功能品质活力提升。
此次活动由韶山市委、市政府主办，韶山市商务局承办。
在中秋、国庆双节期间，韶山还将陆续举办美食周、烧烤节等活动，进一步丰富市民和游客消费供给，共度活力“双节”。
相关链接：
第一批“一桌韶山美味佳肴”推广单位
韶山旅游发展集团酒店管理有限公司
韶山宾馆
韶山毛家饭店发展有限公司
韶山德盛宾馆有限责任公司
韶山盛德园生态农庄有限公司
韶山市湘厨餐饮管理有限公司
韶山市金顺餐饮服务有限公司
韶山市红厨坊主题餐厅
韶山市城市农夫餐馆
韶山市福源假日酒店
编者按：每4分钟下线一台重卡、“3秒一度电”超级快充的新能源调车机车等“工业奇迹”，是如何创造的？科技与自然和谐共生、非遗织锦在海外大受欢迎等“梦幻联动”，因何而产生？“废墟里捡陶瓷”广受追捧、“功勋矿”重启焕新等“工业奇观”，背后有着怎样的故事？
即日起，跟随红网时刻新闻记者的脚步，解码工业旅游出彩“秘方”，打开湖南旅游新“视”界。
位于韶山高新区的毛家集团。
红网时刻新闻记者 刘放明 谢文礼 通讯员 杨扬 湘潭报道
毛家食品有限公司立足“让湖南味世界知”的经营理念，坚守初心工艺，在做精做强食品品牌的同时，融入韶山红色文旅赛道，成为了受研学师生追捧的省级工业旅游示范点。
近日，在冬日的暖阳里，永州市日升高级中学的800多名研学师生来到位于韶山高新区的毛家食品有限公司。
在研学实践教育基地千人大食堂，同学们分桌而坐，一边观看湖南省非物质文化遗产——毛氏菜的制作技艺介绍视频，一边品尝具有湖南乡土风味的“毛家特色菜肴”，在体验舌尖美味的同时，感悟美食背后的红色文化底蕴。
毛家集团院内的“毛家文化博物馆”。
在毛家文化博物馆里，从湖南党史陈列馆引进的《不忘初心、牢记使命——回眸党的一大至十九大》等专题展览，成为了弘扬红色文化的重要阵地。大家在这学党的历史、悟革命精神，接受红色洗礼。
在生产车间，流水线上正在加工酸豆角。灌料、封装、贴标、装箱……大家透过玻璃窗看到，工人们身着白色衣帽，娴熟地处理着手中的工作。一位工作人员说，所有食品都采用纯天然食材，坚持纯手工炒制，从原料到成品需要经过验收、初加工、研磨、炒制、灌装、计量等10个步骤。
“毛氏红烧肉采用半肥半瘦的五花猪肉，切成匀称的块状，再采用毛家祖传秘方与技艺精制而成。”工作人员介绍，2018年，“毛氏红烧肉”获评“中国菜”湖南十大经典名菜。
毛家食品的现代化生产线。
自1987年创立，30多年来，毛家饭店深耕餐饮与食品行业，成立毛家集团有限公司，先后在全国开办特许加盟连锁店，创建韶山汤妈妈酒业有限公司、韶山毛家饮品有限公司等，推出毛氏红烧肉、火焙鱼、贡菜脆椒、毛家酱板鸭、毛家腊肉等经典产品。这些“毛家食品”成为展示韶山红色旅游形象的重要纽带。
如今，毛家集团旗下的韶山毛家食品有限公司占地40余亩，是一座集工业生产、红色文化、旅游观光、餐饮休闲、购物消费、现场体验等于一体的国家高新技术企业。
从创始人汤瑞仁开始，一代代毛家食品坚持原汁原味的非遗技艺，先后推出红烧肉、火焙鱼等经典产品，同时紧跟市场趋势，不断研发满足更多消费者需求的新产品，相继推出“预制菜”、自热米饭、快销饮料等产品，均获得不俗的市场反响，年销售额达7000多万元。
展厅里琳琅满目的产品。
截至目前，毛家食品今年已接待游客或研学团队50余批次，超5万人次来此参观打卡、接受红色教育，工业旅游收入达3000多万元，占全年总收入46%。
韶山毛家食品有限公司党支部负责人介绍，毛家食品将立足工艺创新升级、提升产品质量、丰富产品文化内涵，以红色基因为魂，不断打造新的园区生产旅游场景，进一步打造成韶山特色文化品牌和研学教育示范基地。
下韶山网讯(记者 罗华) 秋意渐浓，天高气爽。 9月26日，韶山建国酒店人头攒动，热闹非凡。由湘潭市商务局主办的2021“味道湖南”湘潭味道美食季暨湘潭餐饮“莲韵星级名店特色名宴”评选推广活动如约举行。来自韶山宾馆、德盛宾馆、毛家饭店、建国酒店四家参赛餐饮企业，进行了特色名宴“对决”。
活动现场名师荟萃，大师们借助比赛的平台，纷纷拿出看家本领，发挥自己的创意与特色，露上一手好厨艺。韶山宾馆奉上极具韶山地方特色的菜肴一一“主席回乡宴”。风味独特的韶山美食，飘香四溢，以湘菜泰斗聂厚忠为组长的专家评审团和7名美食达人组成的大众评审团，从色、香、味、形、器等方面，为四大宴席打分并进行了专业点评。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">韶山宾馆浓情推出“主席回乡宴” 图片来自韶山市融媒体中心
一方水土养一方人，一方美食蕴藏一方人文。韶山宾馆隆情推出“主席回乡宴”，表达对伟人的缅怀和敬仰之情 。1959年6月25日，伟大领袖毛主席回到了阔别32年的家乡韶山。26日，毛主席自己掏钱在韶山招待所(现在的韶山宾馆故园一号楼)宴请了父老乡亲。“主席回乡宴”经过韶山宾馆多次的研发，从餐具、菜品、酒水以及服务员的着装等方面进行了还原，再现了1959年主席宴请父老乡亲的场景。“主席回乡宴”由八道凉菜、十道热菜、四道点心和水果拼盘组合而成，材料虽然十分普通，但均选自韶山田野乡间，水陆并采，荤素搭配，吸收和消化了湘菜的精华，结合现代烹饪技艺和科学饮食特点，融历史、文化、名人、风俗于一体，充分展现了韶山这个红色土地上独特的地域文化和人文色彩。
三餐四季，岁月流转，生活中的烟火气，交织出幸福的模样。在国庆假期即将到来之际，韶山宾馆作为“领袖与百姓共同的家园”，欢迎大家来到韶山，与家人相聚游韶山滴水洞、看故园一号楼、读《七律-到韶山》、品主席回乡宴，在这里感受家的深刻内涵，共享一个全家团圆、和乐融融的国庆假期。
