撸串”这个词火遍大江南北，在大长沙，更是没有一个人不撸串，但是传统意义上的撸串，撸的是烤串，如果带着大家撸一把“火锅串”，是不是很特别？不过，撸火锅串是有美食暗号的！听好了！暗号是：六毛六！
在六毛六串串火锅，所有食材都是用竹签串起来，一根老长老粗的签，无论荤素，统统只要六毛六！霸气且豪爽，一串串被竹签串起的美味，简单的在火锅里烫煮一下，一串接着一串，“撸串”根本停不下来……
串串火锅不仅有特色，而且还是“讲究”的火锅。这火锅的第一讲究，就在锅底，六毛六是正宗的重庆牛油锅底，纯牛油搭配上精选炒料的熬煮，这一锅汤底鲜香麻辣俱全；最重要的是，这个锅底是绝不回收的，每一锅里都融入着对火锅的情怀和良心。
第二讲究的就是食材，食材一串串码好在冷鲜柜里，等着食客去挑选，肉类都是事先经过腌渍再串起来的，蔬菜新鲜得能滴水，食客按照自己的习惯荤素搭配，吃多少拿多少。
按说，火锅是一群人的狂欢美食，一大锅汤底，点上一大桌菜。但是在六毛六串串火锅，你可以点一份29元的小锅底，再按照一个人的食量，挑选各种串串，荤素随意搭配，不会吃不完，也不会吃不够。如果恰好嘴馋了，恰好约不到朋友，为什么要放弃火锅的诱惑，为什么不可以享受一个属于自己的火锅盛宴？或许六毛六是一个人吃火锅的正确打开方式。
观察食客，许多在享受火锅的时候还不忘数签签。看着满满的签筒，和同伴相互攀比着“成果”，似乎这是一种区别于其他火锅的乐趣，汤锅沸腾，人心沸腾，气氛也跟着一起沸腾……
调料
调料，是很多爱火锅的人固执的坚持，一份好的蘸料，可以让一样美味的食物美味升级。因此，每个爱吃火锅的吃货都应该有一套独家火锅蘸料秘方。六毛六的酱料丰富，可以满足随心所欲的调配。小编推荐两款：一是辣油打底配辣椒粉，麻椒粉，小米椒加香菜葱花，二是芝麻酱打底配腐乳蒜泥，香菜。你的蘸料秘方是什么？
毛肚
吃火锅如果不来份毛肚，简直失去了吃火锅的趣味。毛肚作为火锅必备品，串串火锅店里自然也少不了，入锅一涮即可入口，鲜香麻辣，脆嫩爽口。毛肚的精髓在于“涮”，才能保持鲜脆，切忌一溜的全倒锅里了哦。
麻辣牛肉
麻辣牛肉是重庆火锅的必备，牛肉本就鲜红，再裹上一层辣椒，那叫一个红的彻底，从卖相上就让人感觉燥辣，但是入嘴后，即便辣的冒烟儿，你也绝对舍不得放下它，鲜嫩的牛肉在口中与牙齿较劲，肉香四溢，你绝对会想要再来一盘！
文/图_高富帅-萌丨编_maomao
六毛六串串火锅
地址：雨花区圭塘路香樟兰亭26号门面（雨花区交警大队对面）
订座电话：0731-85090998、13975184160
长沙美食分享原创平台；芒果私厨美食联盟成员
微信ID：meiwei0731
投稿、商务合作联系微信号：
186 7487 2820
<>< class="pgc-img">板是疯了吗
新开业的这家串串火锅也太太太便宜了！
< class="pgc-img">所有串串只要六毛六
实惠又美味
最最最关键的是
< class="pgc-img">< class="pgc-img">正宗大骨熬汤 自制麻辣锅底
< class="pgc-img">锅底是串串火锅的灵魂，麻辣+骨汤的组合是必杀技，骨汤是选用牛骨、鸡架和鱼共同熬制的养生配方，每天熬制六小时以上，从锅底上桌到加汤，可以让食客看得到的放心。
< class="pgc-img">六毛六自制麻辣锅底是正宗的重庆牛油锅底，辣度是根据大平人的口味调配，辣而不燥，香而不腻！纯牛油搭配上精选炒料的熬煮，这一锅汤底鲜香麻辣俱全；最重要的是，这个锅底是绝不回收的，每一锅里都融入着对火锅的情怀和良心。
< class="pgc-img">六毛六一签，好吃又不贵！
在六毛六串串火锅，所有食材都是用竹签串起来，无论荤素，统统只要六毛六！霸气且豪爽。200+种选择，素菜荤菜都多到让人惊喜，店内有专人每日新鲜现串，保证了食材的新鲜度，拿满一桌也不心疼，对吃货来说真的太满足了。
< class="pgc-img">店里的招牌牛肉系列是到店必点
香菜牛肉、麻辣牛肉、泡椒牛肉..
直接被各种各样的牛肉惊呆了
肉质细嫩，停不下来
· 嫩 牛 肉 ·
< class="pgc-img">精选肉质嫩的牛后腿肉
提前腌制过秘制调料，再放进锅底
直接吃就已经足够对味！
每一口都是香辣鲜的肉感
绝对是必拿串系列！
· 香 菜 牛 肉 ·
< class="pgc-img">香菜党集合！进店必须得先撸30串香菜牛肉！新鲜香菜卷进新鲜的牛肉中，迸发出爽快滋味，让无数人臣服。
· 泡 椒 牛 肉 ?
< class="pgc-img">嗜辣狂魔绝对不能错过的泡椒牛肉，经过腌制的泡椒极为劲辣酸爽，涮过后泡椒味浸入到牛肉中，一口吃下体验味蕾大爆炸！
· 麻 辣 小 郡 肝 ?
< class="pgc-img">郡把（鸭食带）是鸭子身上最有嚼劲的地方
自然也是串串中的脆爽担当了
辣、脆、爽，和牙齿在嘴巴里“打架”的声音
嘎吱嘎吱的，超上瘾！
· 精 品 毛 肚 ?
吃火锅如果不来份毛肚，简直失去了吃火锅的趣味。毛肚作为火锅必备品，串串火锅店里自然也少不了，入锅一涮即可入口，鲜香麻辣，脆嫩爽口。毛肚的精髓在于“涮”，才能保持鲜脆，切忌一溜的全倒锅里了哦。
< class="pgc-img">· 牛 肉 卷?
< class="pgc-img">肥瘦相间的牛肉卷，下锅随意涮烫几秒就能开吃，每一口都是满足味蕾的幸福感，属于进店必点！
·羊 肉 卷 ?
< class="pgc-img">· 乌 鸡 卷 ?
< class="pgc-img">各式新鲜食材经过麻辣锅的洗礼后变得更加诱人溢出屏幕的肉香，从舌尖传递到喉咙再到胃里麻辣红油与肉香的交织，真的会让人“上瘾”。
< class="pgc-img">· 蘸 料 ?
吃串串锅底是灵魂，但酱料也是位大功臣
酱料调得好，能吃到串串更“完美”的口感
< class="pgc-img">调料区是自助型的
各种调料任你随意搭配~
< class="pgc-img">来这里，等着你！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">简约的现代风格，让人觉得就算是在烟雾缭绕的火热氛围里，也能感受到小资和情调并存的舒适。
< class="pgc-img">私密的包间，让来到这里的客人都能享受属于自己和朋友的聚餐时光。
< class="pgc-img">夜幕降临，人们开始渴望美好而放松的一餐
串串火锅是直击味蕾的诱惑
只有这个氛围，才能让人瞬间放松下来
也是众多美味里最让人难以抗拒割舍的
< class="pgc-img"># 那今晚，一起去六毛六高端串串火锅变撸个串吧 #
■ 门店信息 ■
< class="pgc-img">?工人文化宫东门向北30米屈臣氏楼上
O.125期
只能吃到一次的串串，签、油、肉只用一次
多家分店，好评1000+条
吃一次就圈粉的砂罐火锅串串
恩芯家来长沙啦！
新店开业，福利先上
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新店福利
7月7日~7月10日连续四天
恩芯家请全长沙人5折敞开吃！
0.66*0.5≈不要钱！！！
（文末还有更多福利）
在市井气息浓厚的扬帆小区里，藏着一家成都砂罐火锅串串。不仅老板和店员全部来自四川，还把原汁原味的家乡味道带到了长沙。
在全国开了多家分店的恩芯家，这一次把地道的川渝风味串串火锅，带给同样嗜辣如命的长沙人。刚开业不到一周，就吸引众多美食达人和抖音网红过来争相打卡。
最令食客放心的是，恩芯家所有的火锅底料都是一次性的，店员当场将牛油包和火锅底料包倒入锅里，吃完后还可以打包带回家，绝不二次使用。
除了锅底是一次性的外，串串的竹签也会在客人使用完后进行统一销毁，避免竹签发黑重复使用。
长达4米的冷柜冷气十足，里面整齐地摆放着60+种食材，琳琅满目的串串令人垂涎欲滴。重要的是，每根签只要六毛六，可以疯狂拿到手软。
店内的食材都是由每天新鲜采购，牛肉现切现串，如鲜鸭血这类食材每天还会限量供应，好的食材嘴是能吃得出来的。
菜品按碟子的形状进行分类，大部分荤菜都是十多元一份，新鲜的毛肚、虾滑也只要28元，简直是业界良心，吃货们可以敞开肚子放肆吃！
麻辣牛肉，泡椒牛肉，香菜牛肉，香菜卷牛肉，泡豇豆卷牛肉，姜丝牛肉，光牛肉的选择就有七种，简直是牛肉爱好者的福音。
牛肉每天现切现串，选用牛身上最为细嫩的部分切成薄片，搭配各种新鲜食材，然后进行充分腌制。超大颗的牛肉卷，分量十足，七种不同口味，每天不重样。
麻辣牛肉
精选上等的牛肉切成方块状，纹理清晰，颗颗饱满。经过秘制酱料腌制后，原汁原味的牛肉裹上了一层麻辣的外衣，仿佛一个泼辣的川妹子，火辣辣的让人直流口水。
新鲜的牛肉放入锅里煮十几秒左右即可食用，煮熟后的牛肉粒肉质鲜嫩，汁水紧紧地锁在里面，咬一口肉汁充盈整个口腔。
经过长时间的腌制已经渗入牛肉的纹理里，不蘸料也很好吃。
不怕辣的人可以把牛肉再在干碟里打个滚，沾满了辣椒面后辣度翻倍，吃得直让人冒汗，仿佛全身的血脉都被打通。
串串的正确吃法
首先将竹签立起来，然后一边转动竹签一边用筷子将牛肉粒撸下来，散落在油碟里的牛肉粒一口一个，吃起来既轻松又满足。
泡椒牛肉
辣椒是川菜里必不可少的一个存在。经过泡制的辣椒变得爽脆可口，还带有一丝丝酸味儿，与鲜嫩的牛肉搭配在一起也是别有一番风味。
被牛肉包裹住的泡椒就像斗牛场上一只蓄势待发的公牛，当把泡椒牛肉放进嘴里的那一刻，泡椒释放出全身的酸辣味将你征服，成为进店必pick的一道单品。
鲜红的小米椒比泡椒口感稍辣一些，待煮熟的牛肉吸饱了汤汁后，牛油锅底的辣与泡椒的辣交织在一起，辣味十足。
吃的时候千万不要丢掉裹在里面的泡椒，那就失去了泡椒牛肉的灵魂。牛肉的软嫩与泡椒的爽脆在口腔里完美的结合，怎一个爽字了得。
香菜卷牛肉
香菜牛肉，每次撸串必点，是不爱吃香菜的人无福消受的美味。
小小的签上串着硕大的香菜牛肉，分量超级足。香菜的独特香气与牛肉的鲜嫩相互交融在一起，相得益彰。香菜叶吸足了锅里的汤汁，牛肉也嫩得流汁，好吃到停不下来。
香菜牛肉 vs 香菜卷牛肉
除了香菜卷牛肉外，恩芯家还有一道独创的单品，那就是香菜牛肉。放入清汤锅烫煮最佳，香菜的香味包裹着整颗牛肉，幸福感油然而生。
泡豇豆卷牛肉
泡豇豆其实就是我们这边俗称的酸豆角，经过泡制的酸豆角紧紧地被牛肉包裹着，牛肉的嫩与泡豇豆的脆碰撞出酸辣味的火花，比泡椒牛肉更酸爽。
入味十足的泡豇豆卷牛肉，用来搭配米饭最佳，简直是下饭神器。
小郡肝
没有吃过小郡肝就不算吃过真正的串串火锅，成都人对于小郡肝的热爱丝毫不逊色于我们对小龙虾的爱。
郡肝其实就是我们平时吃的鸡胗，切成一颗颗串在竹签上。经过腌制的新鲜鸡胗，吃起来脆爽有嚼劲，咬在在嘴里嘎嘣直响，脆嫩之余还有一丝劲道。
宜宾小香肠
去四川，一定要吃的就是宜宾小香肠。这一次，恩芯家千里迢迢把它带到长沙来了。小拇指大小的香肠，鲜甜的口感满嘴留香。
木耳鲜肉丸子
来恩芯家有一样东西是必点的，那就是手工制作的木耳鲜肉丸子。
精选肥瘦相间的上等猪肉经过反复敲打后，制作出来的丸子更加弹牙，加入木耳变得十分爽脆，只能用鲜嫩二字来形容了。
鞭炮笋
这道像海带丝一样的菜本名叫鞭炮笋，吃起来口感顺滑。专程从四川空运过来，也只有在恩芯家才能吃到哦。煮熟后的鞭炮笋嚼起来脆脆的，就像嘴里在放鞭炮一样，霹雳吧啦作响，口感劲道十足。
冰粉
吃完火锅后，再来一碗恩芯家的冰粉，简直是下火神器，山楂碎皮和葡萄干的酸味很好的中和了红糖的甜，混合着冰粉清凉的口感，夏日撸串必备了。这样一碗给料十足的冰粉也是店里免费提供的哦。
火锅冒出的热气与店内的冷气交织在一起，仿佛在仙境里腾云驾雾一般，热辣的火锅中流露出温情，正如恩芯家的名字，给客人家一般的温暖。
老板说，天下吃货本是一家，自己和食客之间的关系也是如此。经营一家店，不仅要让食客品尝到最地道的美食，同时也要把温馨的环境和健康的食材带给客人。
正是怀着一颗感恩的心去经营一家店，恩芯家才如此受到大批粉丝的喜爱。
路线指引图
乘坐地铁2号线到万家丽广场站3号口步行540米即可到达，开车到扬帆小区西门往里走100米左右，在马路右侧。
店名 恩芯家砂罐火锅串串
人均 50元
营业时间 10:00-凌晨03:00
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主编：罗楚风
编辑：雪梨 摄影：长腿表哥
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