庆有上万家火锅店，无论是到热闹的商业圈，还是充满市井气息的小巷子，随处都可以看到各种火锅店。
不过，真正有名的火锅店并不是很多，在网红火锅品牌与苍蝇馆子之间，很容易迷失方向。
在某网络平台的解放碑火锅推荐榜单上，洋马儿老火锅、珮姐老火锅、瓜西西火锅的评分较高，也是许多重庆美食攻略上榜上有名的火锅店，足以证明这3家店的人气。
< class="pgc-img">洋马儿火锅店和珮姐老火锅，前者在味道上更偏向本地口味，辣度更重，在网红火锅里算味道上乘的；而后者作为网红火锅更讲究用餐环境，味道就没那么正宗了，本地人一般不会排队去吃。
瓜西西火锅夹在这两者之间，显得有些不上不下，但每次路过沧白路都能看见门口排队的队伍（当然我猜想大多都是游客吧），这么久以来，也没有听说过瓜西西火锅有什么负面评价，还是感到有些好奇。
< class="pgc-img">所以，游品作为一个本地吃货，为了给大家做出更客观的评价，最后还是去排队尝试了一下瓜西西火锅。
“瓜西西”在重庆方言里有“傻瓜”、“笨蛋”的意思，不知道这家火锅的味道会不会是“傻傻的”呢？跟着游品一起去看看吧！
首先，火锅店的装修风格很独特，是近两年流行的复古风，白色的瓷砖搭配绿色的窗户，特别有上个世纪老重庆的感觉。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">服务员很热情，直接带我们到了座位上，点菜的时候直接选择了菜单上的招牌菜，麻辣牛肉、现炸酥肉等等。
锅底保守选择了中辣的九宫格锅底，与常见的九宫格不一样，瓜西西火锅的九宫格是木制的，很有韵味。
最令神奇的是锅底里面居然隐藏着一些鸭血和芋头，还有其他食材，太丰富了吧！
< class="pgc-img">等锅底烧开沸腾之后，就能闻到一股十足的麻辣味，就可以下菜了。
麻辣牛肉是真的麻辣，上面铺了满满的一层辣椒籽，所以吃起来是真的辣，正好符合我的口味。
不过，以我的经验来看，大多数人可能都承受不了这种辣，如果大家来吃瓜西西火锅，一定要慎点哦！
< class="pgc-img">虾滑也是近几年才在重庆流行起来，烫在火锅里好不好吃，全看虾肉的新鲜程度和淀粉的含量。这家店的虾滑分量很足，虾滑也很新鲜，吃起来真的很丝滑，肉质十分Q弹爽口。
不管是直接吃，还是蘸酱，都不会掩盖虾滑本身的鲜美，让人吃了一份还想再来一份。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">苕粉烫在火锅里有多好吃，我想不用多说了，别看它其貌不扬，那味道是真的软糯，喜欢吃的人不论去哪里吃火锅 ，都得点上一份。
夹起一块热腾腾的现炸酥肉，第一口觉得味道不错，第二口好像还行，第三口就感觉到麻了。
仔细看了一下，原来是在酥肉里加了辣椒和花椒，吃起来非常酥脆，味道比较重，很符合我的口味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃完重口味的火锅和菜品，最后再来一碗清爽的冰粉，是再合适不过的了。
吃完瓜西西火锅，整体在味道、服务、环境上都表现可圈可点，作为一个网红火锅店，并没有丢失重庆火锅本身的灵魂。如果大家想要尝试不同的火锅，可以去这家店试试哦！
4人74元吃垮海底捞”的新闻这几天刷爆了团长的朋友圈，可见对于爱吃火锅的人来说，没有什么是他们干不出来的，比如：一边吐槽内脏热量高，一边夹着肥肠、脑花筷子都停不下来。
对不起，又要打破大家月初立下的减肥Flag，职业催肥师又上线了，这次给大家推荐三家鲜为人知的小火锅店，请立马给本团收藏起来！
壹
鸭血
这家店专治不吃血旺儿的人
团长向来都是拒绝吃血旺儿的，想起它血淋淋的样子，真的下不去口，尤其是火锅里面的鸭血，稍微煮久一点就容易老，煮得时间不够，一夹开里面都是红的，说白了，就是嫌弃很多餐厅都把鸭血处理不好。
最近站在风头上的谭鸭血火锅倒是颠覆了团长对鸭血的感受，开业第二天团长就按过去吃了。
锅底很有仪式感的做了一个红色的封条，开锅的之后，服务员小哥才会将老鹰茶倒进去，看着油煮化，然后煮开的过程也是蛮享受的。
谭鸭血有两三个菜团长想重点推荐，一个是它们家的卤味，以前团长只在乐山的麻辣烫店里吃过卤味，成都的火锅店很少，这一点让人觉得蛮新。
谭鸭血店门口就有个专门的卤水锅，厨师麻利地放食材进去，隔了一会儿又麻利地捞起，等位的客人怕是看到这一锅肉都要流口水，对于卤味来说，最重要的就是要入味，谭鸭血的卤味团长吃了两三天了都还记得住那个味道。
再来说鸭血，锅底煮沸之后就下锅，不管它，烫点毛肚，鸭肠垫巴垫巴，十来分钟之后，就可以捞鸭血了。不管是蘸调料空口吃，还是和蛋炒饭搅拌在一起吃，口感都很嫩，而且没有异味，正儿八经可以说是吐血推荐了。
店里的特色之一就是进门处种了很多蔬菜，客人要是点了菌类的素菜，服务员会直接从菌包上面剪下新鲜的菌子，当着顾客的面剪下来，洗干净，就直接下锅了。吃完后的菌包还可以带回家，好生呵护还能长出蘑菇哦。
地址：双林北横路113号附3号
人均：70元
贰
鸡杂
每天路过的地儿，竟然藏了一家好店
团长对鸡杂的印象只存在于：过年的时候，家里杀了鸡，鸡杂抠出来打整干净之后，妈妈会用它们来炒芹菜。成都这边鲜少有主打吃鸡杂的店，有一天下班，团长的同事路过红星路，发现了一家藏在巷巷儿头的鸡杂火锅，回来就安利给了我们。
几个吃货下班就按起过去了。店开在小区里面在，外面摆着一个温暖又孤单的灯箱。黔江鸡杂是重庆人的心头好，在成都也就零零星星地找得到这么一两家。这家店铺子很小，墙面泛黄，看得出来有些年头了。
火锅的种类很多，有肥肠、鸡杂、牛杂、耗儿鱼这些。团长和同事吃的是鸡杂，大锅也才75元，两三个人吃完全不是问题。
一锅端上来，面上漂着一层花椒海椒，麻辣的香味一阵一阵的散出来，迫不及待就想开始动筷子。里面加了泡萝卜，麻辣味道里面回口又带点酸味，不腻人。
郡肝切得很大块，脆香脆香口感，也很入味。一大锅里鸡杂在面上，不算很多，但东西都很资格。锅底配了很多蔬菜：海带、豆芽、魔芋，另外加素菜就单独收费。
总体来说味道比较中立，不算很辣，都是些老客人来吃，团长吃的时候，坐在隔壁的好像就是专门从西门过来的，喜欢吃黔江鸡杂的朋友们不用开车到重庆去咯。
地址：红星路一段(近中医院)
人均：56元
叁
鸭肠
9元钱一份的鸭肠，你绝对没吃过
鸭肠是火锅资格的标配，针对鸭肠耍出来的花样儿也很多：冰球鸭肠、一米鸭肠、挂面鸭肠......
但正儿八经把鸭肠打进名字，主打鸭肠的火锅，在成都还真的不多，唯一几家烂摊摊儿小众火锅都被团长翻出来去吃了一遍，这儿给大家推荐一家位置超级不起眼的火锅店。
菜园坝火锅店开在龙舟路一条小巷巷儿头在，主打的就是鸭肠，才9块钱一份哦。不要以为9块钱一份的鸭肠就是绵唧唧的那种，这家的鸭肠真的很脆，摆盘很简单，没有菜叶子垫底，全是扎实的鸭肠，团长去都是3份起点。
必须要说一嘴它们家的酥肉，真的很好吃。像小时候过年，家里会炸一大盆的那种。要炸好一份酥肉，首先看肉质，再看打鸡蛋的分量，也要看炸酥肉的油质。这家的酥肉炸出来就是金黄色的那种，跟家里炸的一样，吃起来肉感很足，肉质很嫩。
晚上去晚了就没有位置，因为店不大，服务员也不是很多，经常会忙不过来，但是到了这种小店吃的就是味道了，所以大家对服务和上菜速度要求不要太高嘛。
菜园坝属于实惠性质的那种小火锅店，性价比很高，三五好友，周末就可以约起吃一波也就花200来块钱。
地址：龙舟路莲花北一巷
人均：50元
不知道大家有没有看得流口水呢？下班就可以约上三五好友去拔草了。如果你也有私藏的小店，欢迎在评论区跟我们互动交流，团长会不定期分享福利回馈大家哒。
者:重庆吃喝玩乐行
来，张嘴～来口鸭血
这家鸭血火锅
来一次就必须来两次
.....
来这家店的女娃娃
只能张大嘴吃
根本淑女不起来
1
门口的两口大锅
就是吃货的天堂
李鸭血—听名字就有一种术业有专攻的感觉。门口树立着两口大锅，一口是放腌制鸭血的特制料水；一口是老卤汁。
老板说：“被这个药包泡制过的鸭血没得血腥味，而且会更加细嫩有嚼劲”，一锅大概30块的样子每天都能卖光。
而边上的卤汁有各种的卤味，非常的下酒。
谁是你的世外桃源
古风的装潢，一进门就看到青砖瓦墙仿佛身处江南。
木质结构让整个氛围十分有意味，门厅的桃花树仿佛自己身处武侠江湖之中。
二层阁楼木窗户给人一种酒家的感觉，瞬间穿越。
吃火锅必点鸭血
但是极致鸭血你吃过吗
-总是吃鸭血，唯有李鸭血才是真谛-
特色极致鸭血
特色极致鸭血是店里的主打招牌菜色，是店家门口那一口大缸里用秘制药包，柠檬香菜和起泡制而成的。
你还别说，这被腌制过的鸭血真的一点血腥味都没有，而且口感不只是普通鸭血的软；反而是很大的软弹和有嚼劲！
夹开大口吃，一股鲜香和胶质口感扑面而来，根本没法淑女了..
招牌功夫鸭血
店里的招牌鸭血就是鲜鸭血，但也经过特别处理，所以很滑嫩，必须要漏勺才能捞的起～
款款是爆品
肥肠拌鸭血
来这里一定要尝这个特色拌菜。卤过的鲜嫩肥肠不仅充裕了卤汁的鲜味，再加上敦实的鸭血。
肥肠均匀的覆盖在一整块鸭血上，淋上酱油之类的调味料；撒上剁椒，折耳根和香菜。
用筷子掰一坨，迫不及待放入口中轻轻吮吸，肥肠柔软，鸭血弹性。感觉整个喉咙里都充斥着卤香和剁椒的冲击力！
卤后又拌的肥肠稍有点咸，在火锅汤中涮过之后也挺好吃的。
特色虾滑
用料超有诚意的虾滑，最适合我们这种海鲜狂魔！这道虾滑，配菜也是关键！虾肉剁成泥扮成山药碎，裹上香菜和胡萝卜丁，煮在锅中。
吃起来生生脆脆的菜加上大颗大颗的虾滑，一口一个一气呵成，真的是美滋滋哦，我一下就能吃一盘！
出口午餐肉
这个午餐肉不要太爽，普通火锅店的都是一片一片的；然而这家是一坨一坨的大午餐肉块～
闪烁的油珠珠顺着鲜粉的肉滑下来，光是看着就让人唾液疯狂分泌！可以吃出大颗肉粒。
趁热咬一口，哔！完美～
2
极品鹅肠
喊你吃你就不要啰嗦！
直到我夹起鹅肠的一瞬间，我才知道为什么这几年鹅肠会火过鸭肠。
入口，鲜脆的滋味瞬间席卷整个口腔，满嘴都是鸭肠的香气，没有一丁点腥气。厚而饱满。因为鸭肠很脆难绞断，所以大家吃的时候还是要小心些喔~
香菇
吃完各种肉肉，必须来盘香菇解腻。
每一口都香得流油。香菇的菇类香气非常的浓烈。下在火锅里会吸味儿但不会吸油，好ci好ci～
3
锅底特色
现在的锅底越来越走心了，不仅有鸭血配菜还有豆腐和小蘑菇～
颜值扎起！
来哦，吃鸭血
本期福利
由 李鸭血老火锅提供
开始日期：2018年09月17日至2018年11月15日
活动内容
106元套餐：手撕鲜毛肚22、现切牛肝18、精品发鱿鱼18、出口午餐肉16、招牌鸭血12、手工黑豆腐8、藕片6、海白菜6
规则
1、注意：本套餐购买后请提前预约商家后到店使用，为保障菜品备货每天新鲜供应以及到店用户可及时用餐，
2、套餐限2成人及以上到店使用，不包含锅底、油碟，需自费；
3、每桌限用1份；
4、本券不兑现、不找零，限堂食，不打包，不与其他活动同享；
5、购买商品成功后请截图保存二维码，用于商家查验核销
商家信息
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