源：台海网
昨日，夏商(江头)农产品市场大门口鸭肉店生意红火。
台海网10月24日讯 据厦门日报报道 秋尽霜寒火锅香，霜降滋补正当时。昨日是霜降，秋季的最后一个节气，从清晨6点出门买菜，到四物番鸭和羊肉煲飘香，将厦门人对霜降进补的重视展现得淋漓尽致。当天，记者走访农贸市场、饭店酒楼，感受城市浓浓的烟火气。
羊肉店备足货 鸡鸭肉也走俏
早上7点多，夏商(江头)农产品市场二楼鲜肉类经营区的羊肉店前很是热闹。10多人在摊位前挑选羊肉。羊肉店刘老板说，平时一天二三十只羊就够卖了，这次为霜降特别准备了七八十只羊，四五名店员从凌晨2点就开始忙活，不少酒店、超市、市场小店都来拿货，清晨6点不到就有市民来采购了。
市民吴先生花了295元，拎回一大袋羊排，“再去买点萝卜青菜，回家弄个羊肉火锅。”吴先生笑着告诉记者，他是新厦门人，厦门讲究霜降要吃羊肉进补，几年来他已习惯了这样的风俗。
厦门人对吃鸭的热情也不容小觑，在夏商(江头)农产品市场大门口的两家鸭肉店生意火爆。夏商禽业的一名店员告诉记者，霜降节气到了，他们特地多备一些货。有市民前来挑选，店员开始热情介绍:“有水鸭、番鸭还有鸡，炖汤、煸炒，做姜母鸭、四物鸭都可以。”一早就赶来采购的李大姐买回一只鸭，准备回去炖四物鸭汤滋补一下。
记者在江头菜市场看到，有几家猪肉店专门腾出一块空地售卖羊腿、羊排。“每到霜降羊肉就很好卖，前几天就有老客户交代，所以我们特地进了20多斤羊肉。”一家店老板告诉记者。在长青菜市场，一家蔬菜店老板说，萝卜最近很好卖，适合跟羊肉一起炖，这几天进萝卜的量比平常多了不少。
饭店生意红火 外卖订单不断
厦门有一句谚语，“一年补透透，不如补霜降”，厦门人过霜降，大有将“食补”进行到底的意思。红焖黑山羊、蒙古烤羊排、番鸭炖膏蟹、番鸭扣鲍鱼……昨日中午，牡丹大酒楼已经客满，“有很多顾客早早就打电话来问菜单，我们今年也有更新和调整。”牡丹发展集团副总经理张小玲说，当天牡丹大酒楼爆满，外卖订单不断，“当天中午，后厨提前备的货就卖完了，下午还去补货备菜。”张小玲告诉记者，当天鸡、鸭、羊、鲍鱼等主菜的订货量是平时的三四倍。
“鸭肉面线最受欢迎，其次就是羊肉煲，每年这个时候我们都会迎来一阵忙碌。”味友餐饮总经理王鑫介绍，包括旗下8家味友鸭肉面线、2家茶餐厅、2家海鲜餐厅，座位都在前日被预订一空，昨日后厨的订货量达到平时的1.5倍，外卖订单营收也比平时多了一倍左右。
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01 舌尖上的老厦门
线路一：鼓浪屿→中山路→鹭江宾馆→八市→曾厝垵
鼓浪屿
走进驰名中外的音乐之岛鼓浪屿，欣赏万国建筑。除了美景，特色美食同样不可错过，张三疯奶茶店、龙头路鱼丸、叶氏麻糍，黄胜记肉脯和肉松、鼓浪屿汪记馅饼等款款美食完爆你的味蕾~
中山路
来到通向大海的中山路商业步行街，欣赏独具一格的南洋骑楼建筑，品尝“中华老字号”黄则和花生汤、香酥脆软的沙茶肉串、滑润Q弹的土笋冻，还有温而不燥的姜母鸭......超多美食等你来打卡！
鹭江宾馆
海天一色的雅致环境，造就了鹭江宾馆独一无二的用餐环境，为食客们带来美食佳肴、海景环绕的极致体验。正对鼓浪屿无敌海景，享用闽南与港式风味茶点，惬意十足。
八市
八市的味道，拥有厦门的市井与烟火，藏匿着闽南的旧时光，颜味古早锅边糊、八市口面线糊、朱记手撕鸡、阿吉仔馅饼、芋包王，还有连谢霆锋都爱的阿杰五香等地道日常膳食，虽不是山珍海味，却是“最厦门”的古早味道。
曾厝垵
曾厝垵，美食是这里除了文艺之外的另一个标签，五街十八巷中遍布了各式各样让人口水直流的小吃和琳琅满目的水果，让你的味蕾得到满足和享受。
02 厦门吃货旅行图鉴
线路二：园林植物园→南普陀寺→顶澳仔猫街→沙坡尾
园林植物园
厦门园林植物园是一座围绕万石岩水库精心设计的园林，集植物景观、自然景观、人文景观于一体，无论哪个季节都有独特的景色可赏，这个时节正是冬季赏花的好去处。
南普陀寺
这里环境清幽，风景绝佳，是闽南佛教胜地之一。新年来此虔诚祈福，登高望远心旷神怡，再尝一尝南普陀素饼，口感细腻，风味独特。
顶澳仔猫街
走进这条被称为“厦门最萌的一条街”，除了满是中国风的彩绘猫咪，还有猫街饭团、外酥里嫩的厦大西村鸡肉卷、特色里脊肉等各式美食。
沙坡尾
兼具古味与新潮的沙坡尾，吃堡是闽南小吃和民俗活动集中地，汇聚诸多著名小吃老字号，厦门韭菜盒、泉州鸡卷、菜头粿、漳州卤面…...整合出一桌让人垂涎的小吃宴，一站式领略闽南小吃的魅力。除了地道小吃，沙坡尾还有不少颜值满分的网红美食店哦。
03 学村美食 暖心冬日
线路三：集美学村→集美龙舟池→石鼓路→园博苑→灌口古镇
集美学村
赏嘉庚建筑，看旖旎风光，嘉庚瓦、燕尾脊、红砖墙... 感受道南楼、南薰楼的端庄典雅，欣赏蓝天碧水勾画出的如画美景，品石鼓路上的板栗酥饼，尝大社沙茶面，享老牌奔水冬粉鸭，一路走走停停，惬意逛吃一整天。
集美龙舟池
龙舟池周围亭台的建筑风格，深受东南亚文化影响，同时又具有强烈的闽南地域特色，是龙舟池的重要组成部分。
石鼓路
这里是集大学生的校外食堂，各种风味各异的小吃店，还有风光旖旎的龙舟池，最适合慢悠悠地散步，一路品尝美食。石鼓路上的后街肉片、山海大阪烧、红遍抖音的疯狂拉丝榴莲芝士饼……各种让人垂涎欲滴、美味十足的风味小吃不胜枚举。石鼓路就是这么一个神奇的地方，不管你之前做过多少旅游或美食攻略，都比不过亲自走一趟来得值得!
园博苑
蔚蓝的天，湛蓝的海，灵动的杏林湾畔，园博苑美景满载。这片迷人的海上绿洲，总面积为10.82平方千米，其中陆地面积5.55平方千米，够你逛个痛快。
以月光环为背景，在这喝茶、吃饭，实在是件太惬意的事。580月光环观景平台餐厅所在地有两处超大型的平台，非常适合团体用餐。
灌口古镇
灌口古镇是遍布古早味的地方，远近闻名的小吃有：匙子炸、烧肉粽、麻薯......每一种味道，都是在时光长河里沉淀下来，历久弥新，让人难忘。
不得不提的是有一道风味小吃，叫做姜母鸭，尤其以灌口镇的最出名。老牌店三德利姜母鸭，正番鸭加姜母煲煮之后，味香浓郁，皮爽肉滑，进补首选美味佳肴，趁热吃更美味。
图|大众点评
除了滚热浓香的沙茶面、酥软的炸海蛎，厦门特色美食一定得说到这家老厦门都懂的“味友”的一碗“鸭肉面线”。四物番鸭汤配上手工面线，汤头浓郁香醇，鸭肉松软多汁，面线Q弹不软烂，真的很赞。到了灌口，可以去味友品尝一番。
温馨提醒：
疫情防控不松懈，进入景区景点、各类场馆前自觉接受体温监测，八闽健康码查验等防控措施。
小伙伴们前往景区，一定要记得提前一天预约哦，可关注“海上花园 诗意厦门”微信公众号进行预约。
在景区游玩时务必佩戴好口罩，保持适当的社交距离，注意常态化疫情防控。
保持防控优先，避免侥幸心理，做好自我防护，戴口罩、勤洗手，测体温、勤消毒，保距离、勤通风，不扎堆、少聚集。
元旦假期寒潮来袭，部分地区最低气温将降至零度以下，可能会有结冰、路滑、车辆打滑等路段和隐患问题，市民游客出行需谨慎驾驶，注意安全。
景区游客接待不超过最大承载量的75%，小伙伴们前往景区，一定要记得提前预约哦，可关注“海上花园 诗意厦门”微信公众号进行预约。
假期出游，疫情防控不松懈
最好的时光
尽赏美景，饕餮美食
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正等着你来感悟~
END
编辑：范珺凌
初审：陈芹珠
核稿：杨子燕、范力群
副编审：陈琦
编审：彭军
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诗和远方 | 美丽故事 | @厦门市文旅局
年伊始，入冬已经有一阵了
据说未来7天冷空气活动频繁
要撑过厦门的冬天还得靠美食！
< class="pgc-img">姜母鸭
作为《汉方药典》中记载的宫廷御膳，姜母鸭历来都是最受闽南人欢迎的冬季食补之一。
鸭肉具有滋阴降火的功效，加入生姜炖煮之后既气血双补，又温而不燥，特别适合秋冬季节食用。香喷喷的姜母鸭，滋而不腻，也是下饭小能手。
图 | 厦门日报
好店推荐
百家春好德来姜母鸭
灌顶姜母鸭
灌口三得利姜母鸭
正宗时和利姜母鸭
阿呆盐鸭店
良友老字号姜母鸭
四物面线
厦门人对四物汤有种别样的爱，四物就是熟地、白芍、当归及川芎这四种中药材，搭配番鸭煲汤，在瓦罐中文火慢炖几小时。接着，在浓黑香郁的汤底中，加入细白的面线，简单沸腾后起锅。
四物汤清而入味浓郁，不苦而香，可以达到食疗的作用，趁热小啜一口，暖意从口中扩散充盈至四肢百骸。标配的番鸭面线里有鸭腿和好几块鸭肉，炖得软烂脱骨，且浸透了药香，汁水十足，呼噜噜吸几口面线再配一口鸭肉，别提有多满足了。
图 | 厦门吃喝玩乐精选
好店推荐
味友
杨壮鸭肉面线
古味四物汤煮面线
麻油鸡
天气比较冷的时候，吃一点辣的可以让全身发热。麻油温补，配合鸡肉加上米酒和姜片一起炖煮，成为冬季里驱寒祛湿的最佳食材之一。
鸡肉味甘咸平，入肺肾二经，有滋阴养胃，利水消肿的作用，其蛋白质含量丰富，包含了人体所必需的氨基酸，可迅速补充所缺乏之养分。
图 | 厦门好料
好店推荐
姜葱麻油鸡
羊公馆台湾私房菜
西域印象·椒麻鸡
羊肉
温补气血，暖中祛寒，羊肉，是“补冬”的好食材，一到冬天，羊肉就是当季的“MVP”。
羊肉益气补虚，对腰膝酸软、困倦乏力，肾虚脾胃虚寒者更为适宜。还有一些地方的特色“羊肉炉”、当归生姜羊肉汤等冬令进补做法也特别受到欢迎。
图 | 厦门好料
好店推荐
有羊馆·羊肉炉
九米羊肉炉
Ai羊振富煮羊肉
福聚全老店涮羊肉
快乐小羊火锅
古月斋遵义羊肉粉
遵义羊肉粉(江头西路店)
鸭肉粥
闽南人好吃鸭也爱喝粥。鸭子温补，粥养胃，两者完美融合，从口味到营养都非常符合本地人的饮食习惯。一碗鸭肉粥，有滋有味有温暖。
一碗美味的鸭肉粥，关键在鸭肉，其次才是粥。鸭肉味道鲜美、肉质细嫩，鸭心、鸭肠、鸭胗、鸭脖、鸭腿、鸭翅，不同部位分别处理、分开料理，让它们彼此保持最好状态在粥里“团聚”。
图 | 厦旅集散
好店推荐
浮屿大同鸭肉粥
永凯鸭肉粥
百成大同鸭肉粥
小纪鸭肉小吃店
坤仔小吃店
沙茶面
几乎每个城市都有自己的代表性面食，如成都的担担面、武汉的热干面、香港的公仔面和台湾的牛肉面，厦门也有属于自己的招牌面食，那就是入选福建省十大名小吃的沙茶面。
沙茶面，不仅早餐可以吃，午餐、晚餐可以吃，宵夜也可以吃！一日三餐+夜宵，anytime你想吃，街角总有一家沙茶面店，升腾着面汤的热气在等你。
图 | 傲客城市菜单
好店推荐
大社戏台沙茶面
进福小吃
四里沙茶面
槟榔沙茶面
吴再添
大中沙茶面
友生风味小吃
月华沙茶面
沙茶林
歪仔沙茶面
煲仔饭
冒热气的米饭、金黄的锅巴、上下翻滚的腊肠和叉烧，一提及煲仔饭满嘴巴口水横流。
热腾腾的砂锅端上来，连忙使劲搅拌起来，腊味渗出的油脂融进米饭里，融合着金黄的蛋液，场面实在销魂。
吃煲仔饭的正确姿势，当然是“贪心”地舀上满满一大勺送进嘴里，肉香、蛋香、腊肠的咸香、玉米的甜香、米饭的干香......瞬间就浑身暖融融了。
图 | 厦门好料
好店推荐
冯记壹煲口福煲仔饭
广式煲仔饭（禾祥店）
马记煲仔饭
老荣家煲仔饭
宝妈煲仔饭
珠珠煲仔饭
你的冬天还有什么私藏好店？
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来源：厦门日报游周刊
