秋天的第一杯奶茶”又在网络上火爆了起来，这些年要说哪个美食最火爆，非奶茶莫属，不仅秋天有第一杯奶茶，就连一年四季春夏秋冬都有“第一杯奶茶”。
走在大街小巷里，随处可以看见各种各样的奶茶店，在老家小县城，人口不到40万，位于县城的商业街上，每隔30米就可以看到一家奶茶店，更别说开在超市门口，学校门口的奶茶店了，更是数不胜数。
奶茶店很多，喝奶茶的人也很多，随便去一家奶茶店，都可以看到店门口有一群人在排队等候，特别是炎热的夏秋季节，更是奶茶店生意的旺季。
< class="pgc-img">湖南90后小伙苏海涛便看上了奶茶店的生意，于是跟未婚妻二人放弃了在深圳月入过万的工作，回到了湖南郴州老家开奶茶店，梦想着从此当老板月入十万的生活。
但是现实往往很骨感，5个月的时间里，苏海涛这家奶茶店亏光了30万积蓄，情侣二人更是反目成仇人，最终奶茶店关门了，一段金玉良缘也没了。
到底是怎么回事呢？我们一起来看看。
< class="pgc-img">苏海涛厌倦了深圳996的加班工作，乡镇青年的他很想回到家乡发展，那里有父母有亲朋好友，于是跟未婚妻商量了一下，两个人便决定回老家开奶茶店，自己当老板。
未婚妻很喜欢喝奶茶，一个星期要喝三四杯，于是苏海涛便将选奶茶品牌加盟的工作交给了未婚妻，未婚妻按照自己的口味喜好选择了一家奶茶品牌。
花了3万块加盟费，回到老家后两个人在大街小巷里找寻店铺，一直没有找到特别合适的，总部指导老师却在不停地催促二人赶紧确定店铺选址，于是二人匆忙之下便选择了一家新开业的商业街店铺。
< class="pgc-img">奶茶店按照总部的标准进行装修，花了一个多月的时间才终于搞定，接下来又花费4800元从总部买了收银系统，花1500买了冰柜，1600买了冰箱等各种设备。
原材料也只能通过他们购买，在网上波霸珍珠奶茶的原料才260元，而总部却要450元，苏海涛质问价格为何那么贵，总部却说这是高品质的原材料，口感更好，网上的兑了水，口感相差很大。
正所谓：一分钱一分货，苏海涛相信了总部的说法。
接下来按照总部指导老师的要求开展开业活动，开业当天买一送一，活动非常火爆，奶茶店门口排起了长龙队伍，从早上10点到晚上10点，苏海涛和未婚妻和另外4名员工忙得脚不沾地，连上厕所的时间都没有。
生意太火爆，虽然很累，但是二人却对未来充满了希望。
< class="pgc-img">开业半个月，每天都忙得回到床上就睡着了，开业活动结束后，苏海涛和未婚妻计算了一下收益，发现不仅没赚到利润，反而亏了1万元的原材料费用。
指导老师表示：“先要做人气，有了人气自然就能赚到钱，开店都有个养店期，一般是3个月，先亏3个月，等后期有了名气后，大家都知道你的奶茶店了，钱自然也就来了。”
没有开过店的苏海涛觉得老师说得很有道理，没有投入，怎么会有收入呢？
门店一直在搞各种各样的活动，虽然吸引了不少的顾客，但是亏损金额却在持续加大，苏海涛和未婚妻二人对于奶茶店的经营方向也产生了分歧，苏海涛认为要先降低亏损，先存活下来才更重要。
< class="pgc-img">未婚妻则认为要保持现有人气才更重要，有了人气，后期自然就可以赚到钱，之前相敬如宾的两个人，如今却会为了奶茶店的一点小事争吵不已。
苏海涛责怪未婚妻不懂人情世故，想法太过于理想化；未婚妻则责怪苏海涛就知道嘴上说，没有一点行动力。
再加上门店持续亏损，苏海涛身上的30万积蓄很快就花完了，两个人在是否裁员上又产生了分歧，最终矛盾彻底爆发，两个人大吵一顿成为了“最熟悉的陌生人”。
< class="pgc-img">到了第五个月，奶茶店依然没有实现利润收入，苏海涛借朋友的10万块钱很快也花完了，苏海涛准备将店面关闭，未婚妻不同意，如果要关闭则要求苏海涛支付其工作4个月的薪资。
最终二人因为这家奶茶店，从情侣变成了仇人，苏海涛不仅钱没赚到，还赔了夫人又折兵。
对此，你是怎么看待的呢？
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|龙溪
来源|商业传奇
2011年，一个19岁的重庆小姑娘，在浙江台州温岭县大溪镇上一家新开没多久的奶茶店里打工。
由于父母已决定不再供妹妹上学，而她想帮妹妹继续学业，还打了两份工。但快开学了，学费还没有凑齐，小姑娘提出向老板提前预支4000元工资。
老板倒是很仗义，只有25岁，只是地主家也没有余粮，掏干净口袋才小姑娘帮渡过难关。
名为老板，可这老板当得也够“寒碜”的。
谁能想到，10多年后，正是这个“寒碜”的老板，将当年那家小奶茶店开遍了全国，如今保守估计，身家超过40亿元。
今年一开年，小老板和大名鼎鼎的蜜雪冰城同天向港交所递交了招股书，他的店的名字叫——
古茗。
当年那个“寒碜”的小老板，就是古茗的创始人王云安。
< class="pgc-img">员工向他预支工资时，王云安可能确实挺紧张的。
2010年4月，他开了第一家店。他后来说，刚开始生意不好，第一个月，每天的营业额才400元左右，最惨的一天只有98元，和他一起合伙干的阮修迪，自己掏5块钱买了一杯，才让营业额勉强超过100元。扣掉房租、水电等，是亏的。这种情况持续了半年多。
所以，员工要预支工资时，他手里没钱也是正常的。
可能是他上过大学，所以很能理解员工帮妹妹凑学费的心情。
其实，王云安的家庭应该相当不错。
父母是生意人，早年到边境的云南德宏州盈江县做小百货生意，1985年，他就出生在云南，而老家是台州温岭人。
后来，王云安考上浙江理工大学。
< class="pgc-img">可能是从小耳濡目染，王云安很有生意头脑，上大学时就和几个一起踢足球的同学做起了生意，在校园里卖过收音机、棉被等。而且，他表现出了不一样的商业头脑。
学校新生入学要进行英语摸底考试，必须每人配备一台收音机。有一年，新生入校时，王云安想卖收音机，可是当时学校指定了“供货商”。
他想到，新生入学，第一件事是买脸盆、牙缸等日用品，于是，他和学校的小超市商量，借了人家一块小地方，卖起收音机，凭借“先下手为强”的优势，加上一顿忽悠，竟然卖得比指定供应商还多。
据说， 在学校里，他就赚了小几十万。
毕业后，王云安仅仅在4S店干了2个礼拜，就辞职了，和高中同学阮修迪一起创业。
< class="pgc-img">最初生意不好，王云安意识到是奶茶的口味不够好，所以，有段时间，他天天喝奶茶，改配方，还支起一个流动摊，请邻居、路人来品尝他新配的奶茶。
后来，在中国的各奶茶品牌里，古茗以产品丰富、更新快而著称。
随着口味的改进，转过年的春节后，生意才逐渐有了起色，主动上门要求加盟的人多了起来。
< class="pgc-img">从2011年放开加盟到2013年，王云安已经开了70多家店。
像中国的其他奶茶品牌一样，店面数量的快速增长是2018年前后的事。2015年，他们仅有300家店，2016年也仅为538家，但2017年就突破了1000家，2018年达到了1872家，2019年单年增长了近千家，达2765家，2020年突破4000家，到2023年底，突破了9000家，达9001家。
从店面数量上看，仅次于遥遥领先的蜜雪冰城的3.6万家，在中国高居第二位。全年卖出了约12亿杯，基本相当于平均每个中国人买了一杯，是中国最大的大众现制茶饮店品牌。
< class="pgc-img">不过，只有6家是直营店，其余都是加盟店。
2023年前三季度，营业收入达到了55.71亿元，净利润超过了10亿元。
2024年开年第二天，1月2日，古茗向港交所递交了招股书，保荐人是大名鼎鼎的高盛和瑞银。
相比蜜雪冰城、喜茶、茶百道等同行早早多次传出将上市的消息，古茗此次递交招股书，显得有些突然，之前其几乎没有计划上市的消息。
不过，这也是情理之中。
最近几年，新茶饮纷纷冲击上市，都是同一个原因，即资本的推动。前几年，新茶饮是热门赛道，吸引了众多资本的投资。投资机构的目的都非常直接，就是上市，好套现退出。
古茗在2020年和2021年，曾两次获得投资，投资机构包括红杉中国、美团龙珠、冲盈资本等知名巨头，2020年估值为50多亿元。而其公布的招股书，按优先股发行计算，IPO前的估值为119亿元。
按招股书披露的王云安持股43%计算，其所持股票的估值达四五十亿元。
< class="pgc-img">谁能想到，10多年前，他预支员工的4000元工资时，还得掏空口袋。
当年那个19岁的店员，也不得了。
她叫杨怡，父母是重庆人，她初中毕业后就跟着父母到浙江打工。2013年，她又一次向王云安借钱，这次是为了在台州的另一个县黄岩开店，向王云安借了启动资金。店址也是王云安帮选的，刚开始月月亏损，也是王云安亲自传授“秘籍”，后来把生意越做越好。
< class="pgc-img">如今，她已经开了13家古茗奶茶店，从当年的女员工变成了女老板。
奶茶在中国还真造就了不少传奇。
#台州头条#
<>今在奶茶加盟行业，经营一家奶茶店风险越来 越高，竞争也越来越大，于是合伙成为了很多奶 茶加盟创业的第一个选择。但是合伙奶茶加盟同 样也有风险，对于初创餐饮企业而言，如何才能 避免这些风险呢？
< class="pgc-img">首先我们来分析下原因，为什么找别人来合伙经 营奶茶店？
1、资金问题：自B手头的资金不足，又不想退 而求其次缩小规模，$是需要引入资金来扩大规 模，装修门店，增加门店数量等。
2、 经验不够：通常为初涉奶茶加盟行业的人 士，对很多事情无法把握到位，在经营管理、财 务规划、人员招募、风险规避等方面没有信心。
3、 能力欠缺：在奶茶店经营过程中，发现自己 在某一方面的能力欠缺，希望引入合伙人互补， 包括店长H收银等麵，各司其职，完善 奶茶店人员经营结构。
三个臭皮匠赛过诸葛亮，一群平庸的人在一起也 可以干好复杂的事，合伙经营奶茶店的优势有：
1、 弥补各种不足：包括前面提到的，资金不 足、经验不足、能力不足，都可以有针对性地引 入合伙人来弥补。
2、 应对更大的风险：财务风险、经营风险、人 力风险、自然风险等无处不在，合伙可以部分降 低风险，使奶茶店经营更加稳固，为寻求更大利 润打基础。
凡事有两面，合伙经营奶茶店不完全只有好处。 不怕神一样的对手，就怕猪一样的队友，也有帮 忙变成添乱的情况。
合伙经营奶茶店的劣势：
1、 分薄收益：赚钱了几个人分，每个人都认为 自己干活不少，理应多拿。
2、 同床异梦：合伙人各打小算盘，你占奶糸店 小便宜，我偷奶茶店点东西，你安排自己人干着 出纳，我安排自己人搞收银，不齐心协力。
3、 意见分歧：大家在某些方面无法达成共识， 以致谁也说服不了谁，各干各的。
如何避免合伙人分崩离析？
1、签订正式的股东合伙协议
俗话说得好"无规矩不成方圆"，现在不把规则制定好，到撕逼的时候后悔就来不及了。合伙开奶 茶店，合伙人之间必须要根据具体情况签订合理有效的合伙协议，以书面的形式确定各方的权利 与义务。
< class="pgc-img">2、约定各合伙人的出资金额与时间
合伙设立奶茶加盟店时，应将每个合伙人的出资 金额和出资时间明确约定清楚，并要求不按时出 资的合伙人承担违约责任，防止因合伙人不履行 出资义务而影响到门店的正常资金流转及经营。
3、明确分红规则及分红比例
合伙开奶茶加盟店时，各合伙人应提前约定好在 什么情况下应当分红，或者约定由哪个人决定分 红事宜，分红比例—般与出资比例相同，但合伙 人也可就此作出特殊约定。
4、谈好合伙人的退出机制
在合伙协议中，明确合伙人的退出机制非常重 要。为了避免合伙人"叛变"或"翻脸'合伙协议 中应明确约定在合伙人作出不利于门店经营的行 为时，合伙开奶茶店，单靠感情和义气难免走弯路。
谁才是你最合适的合伙人？
1、志同道合，三观相符
选择合伙人的尺度：人品第一、价值观第—、工 作态度第三、才能第四。最起码要有1年以上沫 入共事的经历，因为人的工作面和生活面所表不 出来的行动是完整全不同的。
试想，-个想做百年老店，—个小富即安，一个想走正道经营，-个捞偏门，合作可能长久。
合伙人最为忌讳的是互相猜忌，打自己的小算盘，这样的合作肯定不会长久的。合伙创业切记 —点：合伙人不合适，宁愿不创业。
2、互补原则，才能1+1 >2
你有资金，我有管理能力；你有客源，我有实体 店策划营销能力；......互补性的合伙人在一起能让优势最大化，这才是”奶茶店合伙人“的正确打 开方式！
脾气最好是相容，两个人脾气都很大，都是大 炮，相处久了会不会出_?所以性格可以相 同，可以不同。如果性格相同，最好你们都是有 胸怀的人，吵完架就过了，如果两个人心胸都不
够，性格类似的人会很累。
< class="pgc-img">3、制度约束团队，避免感情用事
合伙人必须是诚細人，帛认可和尊重游戏规 则的人。
中国人办事很多时候讲面子，很多事明明心里不 满，却要憋在心里，最终忍无可忍之时爆发，导致一发不可收拾。其实，在合伙创业前先建立一 套合作规则，一切按规则办事，明定哪些行为是 绝对不允许的，不能只凭感情处理问题。
首先亲兄弟明算账，合理出资。因此合作时资金 情况一定要透明，要彼此一清二楚，最好是所有 账目做副本，一人一本。最好在早期就把这个问 题解决掉，因为越到后期，越难以有机会修正。合伙人在合作过程中难免会遇到困难，比如没生 意，需要策划营销，需要再注入资金时没有共同 的信念，对经营方向不认同时就会产生矛盾。
发生问题很正常，但提前约定好冲突解决方式， 本着真诚、互信来解决，有什么事情放到桌面上 讨论，就事论事，如果都是出于公心，分歧是很 容易得到解决的。
在奶茶店创业初期，务必要制定一套合适的游戏 规则，明确各自的职责与权利，选对正确的合伙 人，就会事半功倍。
最后提醒下，既然选择了合伙开家奶茶店，为避 免各种突如其来的致命风险，您最好找经验丰富 的加盟督导协助处理合伙人相关事宜，省去一些 不必要的麻烦。（来源：亮亮闲谈）
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